① 中国人吃辣椒的历史有多少年
中国人吃辣椒的历史久远,这要从明朝末期开始说起,当时的辣椒是从美洲传入中国。辣椒最初来到中国的时候,仅仅是作为观赏性的植物和药物,被引进的,在当时辣椒并没有得到很好的应用。

辣椒在中国的历史,大约有400年,这种食物很快红遍了全中国,传统的花椒、姜、茱萸都被辣椒抢去了风头。茱萸现在已经被从香辛料的舞台上挤了下去。
姜现在实用的人群也有,但是都没有辣椒食用的范围广。不得不说辣椒的进入改变了中国的饮食传统,这不能不说是一次饮食的革命。
现如今,如果吃饭的时候没有辣椒,人们就会感觉少了些什么。
② 辣椒是什么时候传入中国的呢
明代时期辣椒传入中国。辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展,几乎是没有辣椒的空白地带了,是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
明《草花谱》记载了“番椒”,最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒最先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“无椒芥不下箸也,汤则多有之”、“择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可”。说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。
③ 辣椒从哪里传入中国中国人吃辣椒的历史有多少年
辣椒可以让人食欲大增,受到了很多人的喜欢,在明朝的时候经过美洲,跨越半个地球才传入中国。辣椒第一次发现的地方是在美洲中南部,哥伦布航行新大陆的时候,发现了这种食材以及其它的农作物一同带回了西班牙。辣椒在1458年传入英国,之后又陆续传遍整个欧洲,随着新航路的探索,辣椒又经墨西哥传入中国,在一开始的时候,人们并不知道辣椒是可以食用的。
康熙年间,人们用辣椒起代盐的作用,与生活十分密切,在中国的餐桌上已经占据了比较重要的地位。一开始时辣椒在平民百姓的餐桌上并不能时常出现,是比较昂贵的调味品。直到干隆期间,大部分地区才开始大量食用辣椒。辣椒能够开阔人们的味蕾,让人们感受到食物的美味,受到了老百姓们的大力欢迎。在清代末年,湖北人吃饭放辣椒已经成为一种习惯。
④ 辣椒是什么时候传入中国的
大约16世纪末,辣椒传入中国,当时被人们称为“番椒”,番,就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载:有一种外国传来的草花——“番椒”,证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功,但尚未应用于饮食,仅作观赏之用。清干隆年间,辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来,下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。

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辣椒原产于中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川,贵州,湖南,云南,陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。
本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚;现在世界各国普遍栽培。
抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用,仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用,使皮肤局部血管起反射性扩张,促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为,辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢,引起温暖感,对血管则很少影响,高浓度也不发泡,故不能视为发赤剂。
辣椒_网络
⑤ 中国人是从什么时候开始吃辣椒的
辣椒是在明末传入中国。
辣椒的祖籍不是中国,而是南美洲热带地区。公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》中有:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观(番椒是呈丛生长,花朵白色,果实像是毛笔的笔头,颜色发红,味道很辣)”的描述。
据此记载,通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。至今我国有些地方还把辣椒叫做番椒。其实早在明代之前,传统的辛香料主要有茱萸、姜、花椒等。

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辣椒食用在中国的发展:
1、清初
万山环抱的贵州因交通不便,食盐和蔬菜极度匮乏,人们迫切需要一种食材来缓解饮食的寡淡。康熙年间,贵州及其相邻地区以辣椒佐餐,当地的“土苗”用它来代替盐,于是,辣椒得以走上餐桌。
2、干隆时
干隆年间,贵州开始大量食用辣椒,与贵州相邻的云南镇雄、贵州东部的湖南辰州府也开始了尝试食用辣椒。
3、嘉庆时
嘉庆年间,已经有多个省将辣椒“种以为蔬”,吃辣大省四川也已是“山野遍种之”,川菜的调味料家族迎来新成员。
4、道光和同治时
贵州已经是“顿顿之食每物必番椒”,湖南食用辣椒也普遍起来。清末《清稗类钞》记载:“(湘鄂人)喜辛辣品”,“无椒芥不下箸也,汤则多有之(没有辣椒不下筷子吃饭,汤中的辣椒更多)”,可见,当时的湘鄂人连汤中都要放辣椒,可以说是很厉害了。
参考资料来源:株洲新闻网-为啥那么多人喜欢食用辣椒?
参考资料来源:凤凰网-辣椒征服国人的味蕾,究竟花了多少年?
⑥ 辣椒是什么时候传入中国的
辣椒原来生长在中南美洲热带地区,明代时期辣椒传入中国。
贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清干隆年间,而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培,是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
最初吃辣椒的中国人都在长江下游,即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时,四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是,辣椒最先从江浙、两广传进来,但是没有在那些地方被充分利用,却在长江上游、西南地区泛滥起来。
到了清代嘉庆以后,黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“择其极辣者,且每饭每菜,非辣不可”,说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。

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生长习性
辣椒生育初为发芽期,催芽播种后一般5-8天左右出土,15天左右出现第一片真叶,到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。
辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度,发芽需要5-7天,低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高,白天25-30度,夜晚15-18度最好,幼苗不耐低温,要注意防寒。
辣椒对条件水分要求严格,它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
⑦ 辣椒是什么时候传入中国的
辣椒是人类种植的最古老的农作物之一,大概在公元前7000年时,就已生长在大陆上。考古学家估计,公元前5000年,玛雅人开始吃辣椒。很久很久以后,哥伦布去美洲途中,发现了辣椒,把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是,这对于遥远的古中国来说,并没有什么用。因为直到明朝末年,辣椒才进入中国。

起初人们不知道辣椒能吃,还那么好吃。那时在人们的眼里,它只是一种观赏作物和药物,各地的人们争先恐后地给它取了名字,什么蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最后定下“辣椒”这个官名,也不知是哪朝哪代的事了,咱也没必要深究
不过,辣椒进了中国,最先在哪儿落的户,这可得弄弄清楚——最新研究表明,辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地,后又流布于西南等地区。
拓展资料:
中国人吃辣椒的历史实际上并不很长,明朝末年辣椒才传入中国,至今也就300多年。辣椒传入中国有两条路径,一是声名远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培;一是经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展。刚到中国的辣椒并不是用来食用的,而是栽植在花盆用于观赏,这可能得益于辣椒白色的花朵和红红的果实吧。
参考资料:网络词条 辣椒 相关历史
⑧ 辣椒源于哪个国家 什么时候传到中国的
辣椒源于美洲,辣椒即是明朝末年传入中国。
1、辣椒所在的辣椒属有大约30种物种,全部产于美洲,以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存 有两处,一处在墨西哥东北部的奥坎波洞,一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。证明辣椒起源于美洲。
2、1591年,明代戏曲家和养生学家高濂的《遵生八 笺》印行,其中记载有“番椒”,这是中国已知最早的辣椒记录,30年后,王象晋的《群芳谱》中也收录了“番椒”,描述是“亦名秦椒,白花,实如秃笔头,色红鲜可观,味甚辣,子种”。
3、然而,直到清嘉庆年间(1796–1820年),湖南、四川两地才普遍食用辣椒,到19世纪后期,以辣 椒调味为特色的湘菜和川菜菜系才最终形成。因此,中国人广泛吃辣的历史其实只有两百多年。

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辣椒的药理作用:
1、对消化系统的作用:辣椒酊内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。人口服后,可增加唾液分泌及淀粉酶活性。
2、抗菌及杀虫作用:辣椒碱对蜡样芽胞杆菌有显着抑制作用,但对葡萄球菌及大肠杆菌无效。
3、对循环系统的作用:辛辣物质可刺激人舌的味觉感受器,反射性地引起血压上升(,对脉搏无明显影响。
4、发赤作用:外用涂擦剂对皮肤有发赤的作用,使皮肤局部血管扩张,促进血液循环的旺盛。
(8)中国人吃辣有多少年的历史扩展阅读来源:网络-辣椒
⑨ 辣椒是什么时候传入中国的哪个地区最先食用辣椒
辣椒在明代才传入中国。辣椒最先传入广东,但是最先食用辣椒的地区却是湖南与四川。

我们都知道四川地处四川盆地,空气潮湿,所以湿气很容易进入人体。当古代四川的人们吃辣椒时,他们发现这种食物可以使人血液加速,全身出汗,将寒冷和潮湿驱逐出他们的身体。其实胡椒粉就有这种功效,并为医学证明,具有温在下气,开胃消化,冷除湿的功效。所以,当古代四川人发现这种食物时,它最初被用来治疗湿气。后来吃的时候,就对辣椒上瘾了,现在离不开辣椒了。