㈠ 舌尖上的中国1的单集结构
纪录片《舌尖上的中国》第一季整个分七集完成,各集首先概括了每集各自要点明的主题,随后举例说明介绍各种美食,并在最后该集结束时用主题概括全集。该片执行总导演任长箴表示《舌尖上的中国》第一季的分集设定参考了一本由“慢食运动”创始人卡罗·佩特里编写的书《慢食运动》,并按照其中讲述西方美食学的概念而作出每一个分集;任长箴举例说“第一条提到了植物学,那就是涉及到物种、自然、土地,我就从这一条当中延伸出《自然的馈赠》”,“第十一条就涉及到艺术、工业、人的知识,寻求以昂贵的代价和处理保护、保存食物的方法,其实这个就衍生出《厨房的秘密》”。
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㈡ 舌尖上的中国挂面是哪一集出现的
舌尖上的中国挂面是第2集出现的。
舌尖上的中国第二季第2集《心传》中讲述的陕西吴堡县张家山镇的空心挂面,黄土高坡窑洞前,银丝千万缕,浓浓乡土情,太棒太有感了。
歇后语“吃挂面不调盐,有言在先”,言通盐字,意思是吃挂面时不用加盐,因为在制作时已经加了盐。空心挂面纯手工制作,选料考究,条细心空,色白味美,耐煮不糊,光筋爽口,易于消化,那口感真是棒极了,深受大家喜爱。
空心挂面因为是手工制作,而且经过发酵后挂起来晾晒,在挂面的断面处有小气孔,看似空心因此叫空心挂面。可不像通心粉是空的,就像掰开一个馒头,可以看到有小气孔一样。
张家山镇的村里很多人家石窑洞门前都挂着手工面,据村民说空心手工挂面制作工艺没有任何文字说明,完全靠父辈们代代相传至今。加工手工挂面是个累人活,大大小小有十几道工序。
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基本信息
《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片,共7集,第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。
该片介绍了中国各地的美食生态,以食物为线索,以食带民,将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开,全方位展示博大精深的中华美食文化。
㈢ 舌尖上的中国一共几集
《舌尖上的中国》一共三季,第一季是7集;第二季是8集;第三季也是8集。《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导,中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食
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《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片,共7集,第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。
该片介绍了中国各地的美食生态,以食物为线索,以食带民,将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开,全方位展示博大精深的中华美食文化[1]。
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㈤ 求舌尖上的中国简介。
《舌尖上的中国》是由陈晓卿执导,中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。
该片第一季于2012年5月14日在CCTV1《魅力记录》栏目首播,于2012年7月在台湾公视播出,2012年9月在新加坡星和都会台播出,10月起在香港TVB翡翠台播出。第二季于2014年4月18日在央视综合频道播出。第三季于2018年2月19日在央视综合频道和纪录频道同步播出。
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(5)上的中国第一季有多少集扩展阅读
《舌尖上的中国》中每一集都是由分集导演根据确立了的分集主题再去找寻符合主题的人物故事拍摄。当每个分集主题确立后,分集导演都需要经过3个阶段才会进行拍摄:
第一个阶段是“文案写作”阶段,即分集导演看大量有关该主题的书、调查、并写文案。
第二个阶段是“调研”阶段确定分集要有什么的美食需要拍摄。
最后是根据单个美食去各个地方进行拍摄,并在拍摄地区寻找适合的人物以表达该种食物,承载这个地区的美食的人物故事拍摄。
㈥ 舌尖上的中国哪一集讲大连海鲜
第一季,第7集(我们的田野)
内容简介:大连獐子岛,黄海北部一个不足15平方公里的岛屿,却因为海域里的产物富甲一方,碧波之下生存着一个兴旺的群体,被中国人视为海中的珍品的海参、鲍鱼、海胆等无脊椎动物占据了其中的多数,纯净的水体和活跃的海流,造就了它们非凡的品质,这是一个陌生而又新奇的世界,但德峰却无暇顾及,30米的水深对于一个初来驾到的会有很多不适。
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(6)上的中国第一季有多少集扩展阅读:
《舌尖上的中国第一季》作品简介——
《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片,共7集,第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。
该片介绍了中国各地的美食生态,以食物为线索,以食带民,将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开,全方位展示博大精深的中华美食文化。第一季于2012年5月14日晚21:00在CCTV1《魅力纪录》栏目首播,于2012年5月22日完结
㈦ 舌尖上的中国古蔺是哪一集
第三集。
出现在美食纪录片《舌尖上的中国2》第三集中大名鼎鼎的泸州古蔺麻辣鸡,看似简单的一盘麻辣鸡,吃起来那是回味无穷,土鸡皮薄,肉质有韧性,夹一块沾点秘制的麻辣蘸酱,卤香在红油海椒和芝麻的包裹下越发醇香,吃一口在嘴里,这肉质,这香味,一个大写的满足!
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泸州市古蔺县的地方小吃古蔺麻辣鸡,是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣着称,每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大鸡公以自家自制卤水卤制,然后再加以自己所制作出的特制蘸水,邀请自家的亲戚一起品尝。
《舌尖上的中国》是什么节目?
《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片,共7集,第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。
该片介绍了中国各地的美食生态,以食物为线索,以食带民,将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开,全方位展示博大精深的中华美食文化。
㈧ 舌尖上的中国第一季有几集
第一季一共有7集
第一集 自然的馈赠
第二集 主食的故事
第三集 转化的灵感
第四集 时间的味道
第五集 厨房的秘密
第六集 五味的调和
第七集 我们的田野
㈨ 舌尖上的中国第一部有多少集
纪录片《舌尖上的中国》第一季整个分七集完成,各集首先概括了每集各自要点明的主题
第1集 自然的馈赠中国拥有世界上最富戏剧性的自然景观,高原,山林,湖泊,海岸线。这种地理跨度有助于物种的形成和保存,任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。为了得到这份自然的馈赠,人们采集,捡拾,挖掘,捕捞。穿越四季,本集将展现美味背后人和自然的故事。
第2集 主食的故事主食通常提供了人类所需要的大部分卡路里。中国人的烹调手艺与众不同,从最平凡的一锅米饭,一个馒头,到变化万千的精致主食,都是中国人辛勤劳动,经验积累的结晶。然而,不管吃下了多少酒食菜肴,主食,永远都是中国人餐桌上最后的主角。
第3集 转化的灵感在吃的法则里,风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
第4集 时间的味道时间是食物的挚友,时间也是食物的死敌。为了保存食物,我们虽然已经拥有了多种多样的科技化方式,然而腌腊、风干、糟醉和烟熏等等古老的方法,在保鲜之余,也曾意外地让我们获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日,这些被时间二次制造出来的食物,依然影响着中国人的日常饮食,并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。
第5集 厨房的秘密要统计中国菜的菜品数量、毫无争议地划分菜系,是一件几乎不可能完成的事。烹炒煎炸蒸,火候,食材,调味……有时候,这些显得简单,有时候却又无比复杂。中国的厨房里,藏匿着什么样的秘密?是食材,佐料,调料的配比?是对时间的精妙运用?是厨师们千变万化的烹制手法?这不是一道简单的数学题
第6集 五味的调和不管在中餐还是在汉字里,神奇的“味”字,似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食。也就是说,能够真真切切地感觉到味道的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括中国人的心。
第7集 我们的田野中国人说:靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通,更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今,这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地,获取食物的活动和非凡智慧,无处不在。
㈩ 《舌尖上的中国》里面讲西安的是哪一期
《舌尖上的中国》第一季,第二集(主食的故事)
剧情简介:西安古称长安、镐京,现为陕西省省会、副省级市、国家区域中心城市,是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市,国家重要的科研、教育和工业基地 。西安是中国四大古都之一,联合国科教文组织1981年确定的“世界历史名城”,美媒评选的世界十大古都之一。
在西安,主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今西安的人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在旅客的面前。本集着重描绘西安不同地域、不同风貌的有关主食的故事,展现西安人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。
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(10)上的中国第一季有多少集扩展阅读:
《舌尖上的中国第一季》概述——
《舌尖上的中国第一季》是中国中央电视台推出的美食类纪录片,共7集,第一季由陈晓卿任总导演。第一季是《舌尖上的中国》系列纪录片的第一部。
该片介绍了中国各地的美食生态,以食物为线索,以食带民,将中国各地不同的地理气候、风俗礼仪、生活状态等一路铺开,全方位展示博大精深的中华美食文化
《舌尖上的中国第一季》里,中国美食更多地是以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面,向观众尤其是海外观众,展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富经验、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美,以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。