A. 为什么黄河鲤鱼价格贵,长江鲤鱼价格便宜
我以前学厨师的时候,有幸去山东当过一段时间的学徒,山东的名菜【糖醋鲤鱼】,之所以成为鲁菜的经典菜式,最主要的选料选用的是黄河鲤鱼。中国有四大最有名的淡水鱼,也被称为“四大名鱼”。包括:松江鲈鱼黄河鲤鱼松花江鳜鱼兴凯湖大白鱼很多人都感觉普通的鲤鱼凭什么能位列“四大名鱼”之一,这个黄河鲤鱼有何不同之处?
黄河鲤鱼比长江鲤鱼贵,主要还是品种的独特性、味道的特殊性、加上稀有程度来决定的,黄河鲤鱼贵有它贵的道理。
B. 温州淡水鱼批发哪里最便宜
温州海水产批发市场。温州海水产批发市场位于锦绣路与过境路交叉的城南立交桥边,一楼销售高档海鲜和淡水鱼批发,二楼销售水产、鲜肉、蛋品和豆制品,三楼销售果蔬、粮食制品、冷冻食品、冷鲜禽和副肉,四楼销售调味品,位于靠近海边,所以这里价格最便宜。广义的说,系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。
C. 为什么有的地方黄河鲤鱼价格贵,长江鲤鱼价格便宜
D. 为什么黄河鲤鱼价格贵,长江鲤鱼价格便宜
北方的鲤鱼普遍吃的人比较多,而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮。但是到了南方,不好意思…基本上吃鲤鱼的人特别特别的少。
比如我所在的昆山,鲤鱼基本上是没人要,或者买了喂猫的份。刺多,肉糙还松散,不鲜,土腥味重,真的没有人愿意吃它。在南方人的眼中,它甚至连白鲢都不如。
北方温度低,所以对鲤鱼的肉质影响很大。北方鲤鱼可以算是冷水鱼了,口感鲜嫩软筋,土腥味轻。特别是东北的鲤鱼,因为气候寒冷,又肥又鲜,自然深得大家欢迎。
但是南方的鲤鱼,因为气候的原因肉质松散,毫无弹性。更因为土腥味特别重,再加上可替代的鱼类太多,谁还愿意吃不入流的鲤鱼呢?
第四点,南北富裕程度不同。这一点我是不太想说的,真的。我生怕会有人理解成地域黑,但其实这也是一个很重要的原因。鲤鱼特别容易养殖,而且不容易死。所以价格都比较低。我在洛阳,很多人不是因为鲤鱼好吃,而就是因为鲤鱼比较便宜才会去买。
在猪肉涨价的时候,鲤鱼的价格往往只有猪肉的1/3甚至更低。而北方经济情况整体普遍不如南方,想吃鱼鲜就会首选鲤鱼。
所以如果你能有吃到真正黄河大鲤鱼的机会,那就千万不要错过了。这东西真的是吃一条少一条了,虽然现在北方黄河沿岸各省都在抢救,保护和试图繁殖,但野生黄河鲤鱼功能性绝种,我估计也就是没多少年的事情了。
E. 四大家鱼中的鲢鱼其价格一直是最低的,其原因主要有哪些
中国传统的淡水养殖鱼“青、草、鲢、鳙”统称为“四大家鱼”,也就是我国淡水养殖产量最高的鱼。这四种鱼的价格都不算太贵,鳙鱼因为头的用处比较大,可以说是这几种鱼里最贵的,草鱼和青鱼的价格也一般,其中最便宜的就是鲢鱼。鲢鱼为什么便宜鲢鱼的生活的习性:鲢鱼属于在水的上层生活的“虑食性”鱼类,其本身靠过滤水中的蜉蝣生物生活。所以给大家的感觉鲢鱼比较脏。而且鱼类一般肉食性的味道最佳,吃草的差一些,虑食性的可以说最差。
结语:鲢鱼属实是现在市场上卖的最便宜的淡水鱼,我们这里一般也就3块钱左右一斤,而且销量也不太好。不过大家一致认为,鲢鱼的个头越大,味道才能好一些。所以买鲢鱼最好要4斤以上的,这样还能吃到点肉。大家觉得这些是不是鲢鱼便宜的原因?反正鲢鱼我是很少购买的!
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F. 南宁菜市里的淡水鱼价格,说出菜市名,什么鱼多少钱一斤
淡村五里亭菜市最便宜,麻村勉强,罗非鱼最便宜,6块左右,红皮的鱼8块,其他鱼少见的就贵,8快9快10块11块都有
G. 哪里的淡水鱼好吃又便宜 最好离浙江近一点的地方。
少污染的湖泊呗,大山里水库的鱼,宁波东钱湖,杭州西湖,城市中心的旅游点的湖泊,污染少,鱼也大
H. 哪里盛产淡水鱼价格便宜
从各地市场看,湖南长沙马王堆市场淡水鱼类上市量持续萎缩,推动淡水鱼整体价格维持高位,部分鱼类价格则连续攀升。湖北武汉白沙洲市场淡水鱼价格连续五周上涨,上周九个大宗品种鱼均价13.6元,比前一周涨2.18%,涨幅较大的鲢子鱼、鲫鱼、花鲢,分别上涨10.74%、9.89%、8.33%。广西柳州柳邕市场草鱼上周五均价每公斤14.3元,涨16.28%;鲤鱼均价12.9元,涨2.1%;带鱼均价15元,涨1.96%。与去年同期比,草鱼、鲤鱼分别上涨了54.44%、30.72%。 长沙马王堆市场和湖北白沙洲市场反映造成淡水鱼价格持续上涨的主要原因是货源紧张,本市场上市货源不足,其他省份调货量增加,推动价格连续上涨。中国水产流通加工协会、柳州柳邕市场等分析,一是春节前后的雨雪冰冻天气导致部分鱼产品冻死,部分地区成鱼未能出池,水产货源减少;二是饲料、鱼苗、运输、打捞等开支增加,推动水产品成本攀升;三是肉价居高不下,大众舍肉取鱼者增多,水产品消费量增加,抬高市场价格。