A. 中国99%咖啡产自云南,品质与全球匹敌,云南咖啡有何特点
我国咖啡主要栽种与云南、海南、四川、福建、台湾等地区。其中,云南是我国咖啡种植面积最大、产量最多的省区。云南咖啡种植面积占全国种植咖啡面积的98%,海南占0.5%,四川占1%,台湾占0.5%。
云南重要的咖啡产区有保山和普洱,其中普洱更是被称为“中国咖啡之都”,是全国重要的咖啡贸易交易中心,也是是全国种植面积最大、产量最高的产区,而保山的咖啡被誉为“国内最好的咖啡豆”。
云南咖啡和海南咖啡不同的根本原因就是因为环境,云南地势较高,年均温度是在12-22摄氏度,温度变化较大,所以适合栽种小粒咖啡;而海南平均气温是在22-27摄氏度,四季温暖如春,小粒咖啡是不能长期在高温下生存的,所以海南更适合中粒咖啡。
B. 中国有什么咖啡豆比较出名吗
咖啡豆品种主要有阿拉比卡和罗布斯塔两种,
中国咖啡产区主要在海南、云南、广东、台湾。
海南岛北部、云南省南部,位于北纬15度至北回归线之间,其咖啡浓而不苦,香而不烈,非常独特。且带一点果味,是咖啡上上品,国际上赞誉有加。
台湾地处亚热带,境内多山,又有明显的雨季,对咖啡而言,算是还不错的生长环境,自光绪年间英国人引进咖啡树,现仍有小规模种植,比较有名的产区有南投山区惠林场(海拔一千多公尺),云林古坑的荷苞山(海拔294公尺)。咖啡风味接近中南美洲豆,有柔和的酸味和不错的质感,口味平和。
云南是中国主要的咖啡豆产区。云南位于北回归线以南属亚热带山地气候区,有着特有的高原红土,土质肥沃疏松,气候温和,特别适合种植小粒种咖啡。
C. 国内哪的咖啡最好
云南的可能更好一点,中国目前只有云南和海南有咖啡的种植。云南近几年开始精品咖啡的种植推广。海南目前还是以罗布斯塔种更多一些。相比较来说,云南的豆子更加适应目前市场的需求,星巴克也有采购云南的咖啡豆。
海南的咖啡多为本地销售。本地人喝的会多一些。口味比较独特。算是别有一番风味的。各种等级都有,便宜的贵的都有,商业等及和精品等级的都有。
品种常见的还是以卡蒂姆7963和P4为主,铁皮卡的品种在云南愈来愈少,风味也没有很特别的特色,也比较少有庄园或咖农做精致的处理法。但凡做过精致处理和海拔在1500米以上,就比较容易出精品。
世界着名的咖啡产地:
第一名 埃塞俄比亚:咖啡的本初之味
埃塞俄比亚被称作“人类的摇篮”,传说咖啡是一个叫Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现的,当他的羊群吃过一种鲜红的浆果后变得异常精力充沛,从而发现了咖啡树。无论这个传说是否真实,有一点很肯定:咖啡可以追溯到埃塞俄比亚。
埃塞俄比亚是着名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地,在所有产区中,以希达莫和耶加雪菲最为出众,人们至今一直保持采收野生咖啡豆的传统。
海拔超过1500米的咖啡园,经过千年多的演变与适应,形成了独特的咖啡风土。埃塞俄比亚咖啡多为水洗豆,花香浓郁,顺滑细微,还有浓烈巧克力味和果香味。
在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”,保留着咖啡豆最原始、最自然的味道,具有对风土最直接和充分的表达。其浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际,成为行家的追捧对象,价格不菲。
第二名 肯尼亚:此生难忘的咖啡体验
最专业的咖啡师会告诉你肯尼亚是咖啡中的上品,风味明显:有柠檬的酸味,香甜的水果味、浓醇的巧克力味。肯尼亚的咖啡历史并不长,20世纪初开始引进阿拉比卡咖啡品种,后来更多培育来自巴西的品种。
肯尼亚咖啡的味道质量就像其自然风景一样耐人寻味,富有一种令人无法抗拒的芳香,因肯尼亚海拔高,山区气温较低,延长了咖啡豆的成熟期,有利于积累果实复杂的香气。其奔放的酸度,厚重芳香的水果味,如黑加仑、葡萄柚等,构成了肯尼亚咖啡粗犷成熟的特点。
第三名 哥伦比亚:探索多样性的乐趣
哥伦比亚咖啡(Cafe de Colombia)产地为哥伦比亚,是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。哥伦比亚被认为是南美洲最好的咖啡生产区,出产的咖啡风味明亮、果香浓郁、富有活力。哥伦比亚拥有一些世界上最理想的咖啡种植土壤。
哥伦比亚咖啡最大的特点是风格多样性,既有标准化的稳定风格,也有趣致多变的小产量明星。总体来说,哥伦比亚咖啡风格清新,果味馥郁。与其他产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产,其咖啡生产者以专业的烘培技术,令咖啡豆的品质得到最大程度的发挥。
第四名 危地马拉:令人惊喜的新贵
危地马拉咖啡,产于危地马拉,此豆属于波旁种的咖啡豆,是酸味较强的品种之一,味道香醇而略具野性,最适合用来调配成混合咖啡。危地马拉的咖啡以其独特风格,在近些年跻身世界咖啡名产区之列。
来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出:和谐、甜美、柔和,香味十足,品味它就好像是向着它的根源(玛雅文化)探索。
在阴凉的火山地带,咖啡豆发展出它复杂的香气层次和饱满的口感,似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍,历史拂去了他们的存在,历史成就了他们的永远。
第五名 哥斯达黎加:山好水好咖啡好
1720年前后,咖啡进入哥斯达黎加,到19世纪初,咖啡的总收入超过了烟草、糖和可可。哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆在世上赫赫有名,浓郁,味道温和,这里的咖啡豆都经过细心的处理,正因如此,才有高品质的咖啡。
哥斯达黎加多火山土(微酸,非常肥沃),造就了口感平衡、柔滑、芳香的咖啡。其咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆,在工艺上精益求精,其精品咖啡在国际市场上享有盛誉。
D. 中国99%咖啡产自云南,云南咖啡的产地都有哪些呢
云南地区地理位置优越,具有多个优质咖啡种植基地,分别为普洱产区、保山产区、德宏产区、临沧产区、红河等产区。
咖啡种植条件极其苛刻,只适宜在热带以及亚热带地区生长,而且对降雨量、土壤条件、光照条件都有一定要求。而云南地区属于亚热带季风气候,环境优越,光照充足,土壤肥沃。因此,云南地区一跃成为大型咖啡生产基地,并依靠独特的自然环境,生产出具有云南地区风味的优质咖啡。
保山地区气候稳定,常年不会遭受霜冻等气候影响,是种植咖啡的优质产地,当地出产的咖啡颗粒小,但气味浓厚,浓而不苦。当地生态系统的多样性使得土壤中富含多种物质,种植的咖啡携带着一种独特的果香,使得保山小颗粒咖啡远近闻名。
E. 中国99%咖啡产自云南!云南咖啡的品质如何
云南咖啡品质很高,在不输于其他产地生产的优质咖啡的同时,还具有自己独特的口味,云南咖啡背靠云南独特的气候环境,丰富的生态环境,使得云南咖啡闻名中外,受各大厂商青睐。
优质咖啡的生长条件极为严格,需要适宜的温度,肥沃的土壤环境以及充足的降水量。云南地处我国西南部,生态环境丰富多样,土壤条件优越。此外,云南地区海拔高,光照充足,温度适宜,在云南独特的生态环境下,生长的咖啡豆口感浑厚,果实香,含油多。正因此,云南地区的咖啡生产基地已经成为世界上极具特色的咖啡生产基地。
云南地区生态环境的多样性使得咖啡豆具有独特的口味。
云南地区海拔高,位于亚热带季风气候地区,与国内其他地方相比,云南地区具有极其丰富的生物资源。经过科学研究,咖啡豆是化学成分最为详尽的经济作物之一,云南地区丰富的生物资源,确保了咖啡树能汲取到充足的化学物质,从而具备独特的挥发性风味。
F. 中国99%的咖啡产自云南,为什么云南如此盛产咖啡
云南有着几千年种植咖啡的历史,与独特的地理位置,以及独特的气候、土壤和海拔密不可分。随着互联网的发展,云南咖啡消费群体不断壮大。这也直接导致云南咖啡品质更好,口感更纯正。
云南气候条件优越。
在咖啡种植方面,云南气候条件优越,气候温暖湿润,日照充足,日照时长2100小时以上,年平均气温16.7℃。作为中国最适宜种植咖啡的省份之一,海南年平均气温在24℃以上,年降雨量在1200毫米以上,降雨主要集中在7、8月份的雨季。云南年平均降雨量超过900毫米,年平均气温在22℃左右。气候适宜全年种植咖啡。
G. 咖啡豆买什么品牌的好
咖啡豆好品牌有:雀巢、琥爵、吉意、星巴克、拉瓦萨。
1、雀巢
雀巢这个品牌成立于1867年,在咖啡豆十大品牌排行榜推荐中是一家专注于经营各类食品的企业,发展至今公司的产品种类已经相当的丰富,旗下的咖啡豆采用最优质的原材料制作而成,在质量和口感上是备受大众认可的一个品牌。
H. 中国99%咖啡产自云南,与进口咖啡相比,有何优势
云南咖啡跟进口咖啡相比在价格上有直接的优势,而且云南咖啡的口感完全不输进口咖啡,但是在价钱上却比进口咖啡更具性价比。
为什么云南的咖啡那么好?
云南地理位置优越:云南气候凉爽湿润,阳光充足,昼夜温差大;土壤有机质含量高,保肥保水能力强;气候温暖湿润,平均气温19.7℃,年平均降水量2100毫米;土壤有机质含量高,保水保肥能力强;肥沃、疏松、通风良好、排水良好的土壤。云南也是世界上最大的咖啡生产国之一。咖啡产量约占全国总产量的 40%。优质的咖啡原料。
云南咖啡的优势在于咖啡种植面积大,是世界上咖啡种植面积最大的省份。咖啡有20多个品种,种植和开发咖啡产品的公司也很多。现有咖啡加工企业近100家,规模化生产加工企业近200家,初步形成了完整的咖啡产业链。