‘壹’ 我就想知道过年有没有人全家不吃饺子的
我是福建人，典型的南方人，小时候生活在农村，那时候特别喜欢过年，那时候的年也特别有年味儿，因为小朋友特别多在一起玩一起放鞭炮，非常热闹。在吃方面我们福建人比较讲究色香味俱全，有山珍也有海味，但是在记忆中过年还真没吃过饺子，我们过年必备的是年糕，饺子是有时候来客人或者一时兴起会包饺子吃，过年还真没吃过，但我有北方的同学，他家里过年都得吃饺子，也许这就是南北方的区别吧，几乎北方人在所有节日都吃饺子，而南方冬至和元宵吃汤圆，过年吃年糕，端午吃粽子（北方也吃粽子）。中国各地的饮食文化差异较大，主要取决于地理位置，以及气候类型不同等原因，其中为什么南方人过节几乎不吃饺子呢？我觉得跟饺子的由来有关系，饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的 历史 了，那时候的中原是不包括福建的，福建一带叫南蛮之地，比较荒芜居住人很少，加上福建以北多以丘陵为主的地形，交通极其不便，野兽较多，跟中原的联系少所以饺子没有流传过来的原因吧。
这个是我个人见解，希望我的回答对您有帮助。感谢！
我就想知道过年有没有全家人不吃饺子的?
答案是绝对的——有。
逢年过节吃饺子是北方人的风俗习惯。
有人可能会问了，那饺子是北方人吃的，南方人逢年过节吃什么啊?别担心，他们不会饿着的，我这就给你揭晓答案——南方人逢年过节习惯 吃汤圆、年糕。他们也有自己的饮食习惯。
奇怪吗？不奇怪。你看外国人吃西餐牛排水果蔬菜沙拉， 中国人吃饭却离不开蒸炒煎炸是一样的道理啊！每个地方都有每个地方的生活习惯。物以稀为贵，见多识广也就觉得稀松平常了！
我家就不吃饺子，或许我们家是南方人吧
我是北方人，家里会跟据个人喜好做好几种饺子馅，饺子皮上花做记号，有的人会不相信，一家人咋会做好几种馅呢？我告诉你我家的答案，我母亲和奶奶信奉佛教，过年吃饺子必须吃素，而除了他俩我们都会吃羊肉馅或者猪肉馅的饺子，所以说吃饺子必须吃，就是口味不一样。
‘贰’ 请问，有多少南方人没吃过饺子认为饺子不好吃的有多少
吃没吃过不重要，好不好吃也不重要，北方别说什么春节必须吃饺子这种强行代表我们南方的废话。我们不反感饺子，反感被代表。
饺子大家都吃过，中国人吃过，外国人也吃过。这如同有人爱吃米饭，面条，有人爱吃火锅，烤肉，有人爱吃月饼，汤圆，还有人爱吃粽子，年糕。现在物质丰富，生活水平提高啦，想吃什么都可以做，都可以买，订外卖也挺好，总之中国人的食谱很多，每个人都可选择这是好事。
“过年了，家家户户吃饺子？”这句新年贺词把占了中国一半人口的南方人边缘化了，说多了让许多南方有被代表了，自然就会反感。
历史 的经济与习惯造成的南北饮食差距很大，在南方请客如果仅仅是单一的吃饺子，只能说是吃点心，根本就算不上是正餐。就如同，鲤鱼在北方是喜庆，吉祥象征，也是待客的很高礼节。但在物质水平较高江南喂流浪猫都不吃，这与白鲢鱼，胖头鱼一样的低端鱼类，用来过节与请客是很不礼貌的。每天只吃一种口味的菜，面条，饺子，这对不可能二天吃同一种菜肴的江南人来说：简直是个恐怖的噩梦。
八十年代初，去过一次山东，五六天时间，好客的山东亲戚天天请吃饺子，结果，让我至今对饺子有些反胃。九十年代初，去东北呆了一个冬天，由于那时没大棚种植，天天大白菜的东北餐食。足足三十多年，我听到“大白菜”三个字就要吐。
不同的地域，有不同的餐饮习惯与文化，过多渲染饺子对全中国的影响，相当不客观，甚至，会让南方人误会，反感。物极必反就是这个道理，北方人到富裕的江南生活一些日子后，就会明白饺子上不了正餐是有道理的，一句话：太简单的点心档次。
面对这种以“吃饺子才是真正中国人，爱中华民族”的可笑谬论，我只能再说补充说明一个事实；中华民族对人类最大的贡献就是世界公认的二大农耕文明“水稻文明”的发源地，就是在浙江七八千年前的“河姆渡文化”“马家浜文化”，这已经是有早期部落形式的人工大规模种植，而比这更早的是一万多年前野生水稻在南中国有更多地方被发现。
北方人自豪的主食小麦发源于“地中海与中亚”，约四千五面多年前才传入中国，所以，这完可以肯定“吃面食”不是中国人的原始主食，也就无法把“面食说成是中华民族的‘国粹’。
真正让中华民族令世界全人类所尊敬的主食恰恰是“稻米”，中国人发明的稻米养活了世界一半人口，更是极大促进了人类文明进步，可以这么说，“吃稻米才是真正的中国人本色，更是在传承我们祖先的伟大。”
由于，北方地区的自然环境是无法种植水稻，所以才无法普及成为北方地区大众的主食，但水稻在北方的地位之高远超食品的概念，这在许多北方的考古发现中，水稻几乎成了“圣食”供奉，不是平民百姓可以食用的。
饺子是炎黄子孙的 美食 ，不分东西南北，绝大多数的人都爱吃！地球村，有中国人的地方就一定有饺子！没有南方人没吃过饺子，爱吃不爱吃那是另外一回事！相反，因为地理、食材的原因，就象南方菜与北方菜的区别一样，南方人做的饺子馅，要比北方人讲究多了，北方人还不要不服
饺子对于南方人来说的话，只是一个速食在比较忙的时候拿出来吃一顿， 反正作为四川人来说的话，饺子这个东西我们从来不会在节假日拿出来吃，因为我们节假日会有许多其他的菜。尤其是在春节这个时候，在这个全国人民一起过节的时候，饺子只能代表北方人的一种生活方式而已。春晚的主持人在说大家一起吃饺子了吗？其实南方人从来没有在除夕的时候吃过饺子。希望春节在春晚主持人的说辞下，应该改为大家一起吃团年饭了吗？
南方人也吃饺子，街市上都有饺子店，甚至有时候还自己包，但只是作为便餐或者点心，说不上好吃不好吃，也称不上是 美食 ，只是方便，改下口味而已，就像北方也不一定会拒绝汤园一样。如果非要提高到文化层面，那也只能是地方文化吧，非要说是中华文化，于南方而言确实是不认的，且还觉得可笑。各地生活习惯不一样，各有所好，才更丰富多彩。
南方人也吃饺子，但南方人往往把饺子当小吃看待。
饺子在南方，也就平常吃一吃还是可以，但是到了节日，庆典之类的盛大时刻，饺子就靠边了，上不了席桌的。
在南方，你如果在节日庆典，婚礼场面上用饺子招待客人，人家会认为你是在糊弄人家，是一种不尊重宾客的行为。
而北方人相反，饺子是过节的必须食品，所以，南北在饮食习惯上，还是有差别的。
饺子这种食物，全国各地都有，并且不分南北方，只是北方以面食，饺子为主食，特别是过年，饺子在北方团圆时作为吉祥食物。饺子 在我们南方来说，也爱吃，特别是我们一家人最爱吃蒸饺，油炸饺香味十足，为什么我要说饺子 不分南方北呢？那是因为我老家那些老人连县城都没有去过的老人，他们也没有在街上看见过别人做饺子 ，自己都会做这个好食物，并且很多人都会做。
只不过是偶尔做做饺子，那也是因为在南方山区里种植庄稼，养了牲口，农活特别复杂，地土又是凹凸不平，机械化又用不上，所以平常没有时间做饺子吃，只能是空闲时间，下大雨的时候在家做饺子吃呢。现在南方人对于北方的面食，有很多人出门在外，也学习到了很多，但我除了包饺子 ，其他包子馒头还不会做[害羞]。
南方人没有吃过饺子的人还是少数的，别说她们不会做，但她们也会买的到，哪怕南方乡集街上也有买的，也不为稀奇的事情，这个世上哪里有没有吃不到或没有吃过的东西呢！哪怕是不出门半步在互联网上也能买到，只知你不知道的，没有买不到的食物，何况是饺子 ，就是算老人不会在网上买，他们的儿女也会在网上买，所以说饺子 可以说是普遍的了。
图片来至网络。
不反对你们过年吃饺子，反感的是我被代表了，被人强奸了，强奸别人的当然快乐，被强奸的人感到恶心至极。被你强奸之恶心，你却说是我不喜欢男女之欢，这是毫无逻辑的。我们偶尔也吃点饺子，但是过年餐桌免谈，吃饺子对我们来说那是日子的苟且！
马上要过年了，北方人开始讨论饺子了，应景。
但是喜欢吃饺子是北方人的专利爱好吗？饺子也许是北方人发明的？我姑且把发明饺子的专利权送给北方友人吧。
但是南方人就一定没吃过饺子，就一定认为饺子不好吃吗？
这就是个南北之间的地域误会。
睁开眼吧，四处看吧。这都啥年头了，南方怎么可能还有没吃过饺子的人哦！
正宗南方人告诉你，饺子肯定吃过，还平常一直吃，可以早餐当早点吃，午餐当工作餐吃，晚餐当主食吃 。
何况没听人说过：“没吃过猪肉还没见过猪跑呀！”这句话吗？“有多少南方人没吃过饺子？”这是有个什么梗吗？不然我会小器地认为，友友这是在小瞧南方人啦。
我这个正宗南方人在此郑重表示，我吃过好多种类的饺子呐 。北方一直待在家乡的朋友，也许就未必吃过比我多的，各种饺子。
我吃过北方式的大馅饺，是那种大葱或者大白菜或者韮菜伴猪肉馅的，蘸着醋吃的。
而南方式的饺子则从式样到内涵都丰富多彩，比北方饺子小巧玲珑些。
象南方燕饺皮薄肉多，虾饺透明鲜香，糖饺甘甜醇厚。甜味饺子有芝麻味的、花生味的、红豆味、板栗味、净红糖味的…咸味饺子有猪肉馅、牛羊肉馅、鱼肉馅、虾肉馅、白菜馅、包菜馅、芹菜馅、韭菜鸡蛋馅、四季豆馅、豆腐干馅、玉米粉丝馅、酸菜粉丝馅…数不胜数。
南方饺子不仅内馅多样，饺子皮也丰富多彩：纯面粉皮、干豆腐皮、煎蛋皮、米粉混合面粉皮、生粉玉米粉皮、木薯水晶粉皮…
所以真的还是不要从北方的门缝中来看我们南方吃饺子吧？
南方吃货好象比北方吃货嘴更刁些、饺子做得也更精致些也未可知呢？虽然北方号称是，逢过年必饺子，逢过节必饺子，逢请客必饺子，逢喜庆好事都饺子。
那也不等于说，南方人就不喜欢吃饺子了。喜欢吃饺子当然不会只是北方人的爱好啦。
南方人吃饺子只是没有北方人吃饺子的那种隆重感、仪式感。南方人吃饺子就是很平常地随便一吃，没讲究啥意义。
而北方人吃饺子，明显带着些郑重其事的成分，赋予了饺子人文意义：喜庆、团圆、丰收…
至于认为饺子好不好吃，当然要看厨师的厨艺啦。厨师手艺高用料正宗新鲜优质，做出的饺子就好吃嘛。
这是我对南北吃饺子的看法，也许不正确呢？
‘叁’ 过春节有不吃饺子的省份吗
两广，贵州，湖南应该不吃。
西藏可能不吃。江浙一带应该不吃。我不确定江西如何。
长江以北和四川基本上都吃。
南方的移民到了北方，可能会吃。北方的移民到了南方，应该会继续吃。南方春节好像都是不吃饺子的，吃饺子都北方。我老家荣县春节的时候大年三十都是大鱼大肉，初一早上吃汤圆、要做叶儿粑，从没吃过饺子。吃饺子的个数也比较讲究，要吃双数的不能吃单数的。自己包的汤圆个头也比外面买的大很多，一般吃个四个都吃饱了。而且汤圆还有肉汤圆，汤里面加点酱油加点葱花，特别香。
‘肆’ 中国哪些地区没有过年吃饺子的习俗
吃饺子的习俗主要是在中国的西北和东北地区。
南方大多数区域及新疆西藏都没有吃饺子的习俗。
‘伍’ 过年不吃饺子的省份
中国人对于春节都不会感到陌生，这从出生就陪伴着我们的重大节日，承载着童年的美好回忆，也是中国人民传统的延续。中国人也认为大年三十这天有很特别的含义，无论身在何方都应该回家吃年夜饭，饺子是不少家庭不可缺少的一道美食，那么过年不吃饺子的省份有哪些？过年不吃饺子的省份有云南、湖南、江西、海南等，但是这也不是绝对的，虽然有一些地方没有过年一定要吃饺子的习俗，但是有家庭还是喜欢过年吃饺子，因为过年吃饺子寓意很好，饺子又称“交子”，有新旧交替之意，所以过年除夕夜会在很多家庭餐桌上看到饺子，这也是人们对团圆的渴望。 除夕吃饺子可以说是历史悠久的一个习俗，已经得到无数老百姓认可和喜爱，民间还有“好吃不过饺子”这一俗语流传着，尤其是我国北方地区，新春佳节都会吃饺子，全家一起吃饺子有阖家欢乐的氛围。 另外，南方有很多地方过年不吃饺子而吃汤圆，团圆寓意着团团圆圆，但也不是绝对的，比如正月十五北京会吃汤圆，南方有家庭过年更喜欢吃饺子，蕴含着中华儿女对新年的美好期待。