中国哪里地方产小白豆好

㈠ 白豆是什么东西⊙_⊙

白豆即眉豆 。

眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，一年生缠绕草本，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

白豆的形态特征

眉豆是一年生缠绕草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄;花间通常有垫状腺体;萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生;花瓣大大地伸出萼外;雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。

眉豆的种子有白色、黑色、红褐色等品种。眉豆和黄豆大小相似，外表有一条眉毛一样的线，所以叫眉豆。小叶3，顶生小叶菱状广卵形，侧生小叶斜菱状广卵形，长约6—10厘米，宽约4.5—10.5厘米，顶端短尖。或渐尖，基部宽楔形或近截形，两面沿叶脉处有白色短柔毛。总状花序腋生;花2—4朵丛生于花序轴的节上;尊上部2齿几完全合生，其余3齿近相等;花冠白色或紫红色，旗瓣基部两侧有2附属体;子房有绢毛，基部有腺体，花柱近顶端有白色髯毛。荚果扁，镰刀形或半椭圆形，长5—7厘米;种子3—5颗，扁，长圆形，白色或紫黑色。

眉豆荚果呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。种子表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

㈡ 珍珠豆是小白豆吗

不是。珍珠豆又名“平果黄豆”，是广西平果县特产的一种黄豆品种。小白豆即眉豆，是白色的，和珍珠豆不一样。

㈢ 产妇是否能吃白豆

可以吃的。 白豆，也称为眉豆（以下称为眉豆），是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。 白豆 有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。 味甘，性平，无毒。 可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。 叶： 煮来食用，利于调养五脏。 白豆饮食宜忌宜：脾胃气虚及肾虚者宜食；腹泻，小便频数者宜食；男子遗精、女子带虾 白豆 病者宜食。 忌：白豆性平益气，气滞腹胀者忌食，需减肥者慎食。

㈣ 中国大豆品种有哪些类型

中国的大豆品种类型极为丰富，根据大豆的种皮色，生育期和粒大小在播种期类型的基础上可以划分为480型（王国勋，1981）。早在20世纪50年代，王金陵以东北地区559份材料研究东北大豆品种类型的多样性。黄种皮的大豆可以划分为金元型、小金黄型、黄金型、大黄豆型、小黄豆型、黄宝珠型、密荚黄豆型、白眉型、西比瓦型、小白豆型、铁荚豆型、油葫芦型、鹤之子型、褐脐型、小黑脐型、大黑脐型、白秣食豆型。辽河流域以金元型、白眉型和黄宝珠型为主，长春地区以小金黄型为主，哈尔滨地区以黄宝珠型为主，克山地区以白眉和西比瓦型为主（王金陵，1951）。

黄淮夏大豆也形成许多不同的品种类型，山东夏大豆中黄种皮大豆中主要有平顶黄、铁角黄、腰角黄、天鹅蛋、谷里混、水里站、气死洼、大五叶、小五叶、四角齐、八月炸、连叶子、小滑皮等类型，青豆有大青豆、小粒青、江南青等类型，黑豆有大黑豆、小黑豆、滚龙珠等类型，褐豆有大红豆、小红豆、红楂豆、红滑豆、红泥豆、红油豆等类型。河南的大豆有牛毛黄、大籽黄、小籽黄、天鹅蛋、白豆、平顶式、糙黄豆、八月炸、铁角黄等类型，黑豆有大籽黑豆、小籽黑豆、糙黑豆、药黑豆等类型。

江苏处于黄淮夏大豆和长江夏大豆区域，北部徐淮地区为黄淮春大豆和夏大豆，黄淮春大豆有红毛油、四粒糙、瓜熟、大白花、大青豆、小青豆、粉青豆、黑豆等类型，黄淮夏大豆有小油豆、软条枝、大白角、豌豆团、白茧壳、天鹅蛋、大白花、平顶黄、三黄豆等类型，长江春大豆有麻十子、水白豆、六月白等类型，长江夏大豆有穗稻黄、白果圆、等西风、节节四、八月白、牛踏扁等类型。

浙江有春豆、夏豆和秋豆，春豆主要类型有四月白、五月白、六月豆、白豆、青皮豆等，夏大豆有牛食茬、田塍豆、矮脚黄、八月白、粗黄豆，秋豆有贼勿要、白毛豆、苞萝豆、大青豆、矮脚青、九月黄、毛蓬青、撒豆、马料豆等。不同地区有不同的品种类型。

㈤ 白豆是什么东西，白玉豆好吃吗

三清豆（玉豆）三清豆俗称白玉豆，是三清山的土特产，因其籽粒白如玉，烹调好的汤清似水，吃时爽口清气，加之是三清山的特产，故名“三清豆”。它是古时上交朝廷贡豆。据江西省农科院逐副加工产品质量检测中心测试：三清豆的糖份、还原糖、精蛋白含量适中，但钙、磷、铜、铁、锌等含量明显高于其它豆类产品，还含有10种人体必需的氨基酸，营养十分丰富，药用功能广泛，润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等均有作用，特别是对糖尿病、心血管疾病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显三清豆适口性好，老幼皆喜，适合炒、煮、炖等多种烹调方式，并是用作加工小吃的上好原料，具有咸食、甜食皆宜的特点，深受消费者的青睐。成为人们款待亲朋，馈赠亲友的佳品。
白玉豆皮纯白光滑，大似蚕豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等乡种植最多。此豆含淀粉、蛋白质颇多，可以糖煮、盐煮、配料炒、烹调皮佳肴，其味清香可与白莲媲美。

㈥ 最营养的芸豆-恩施利川芸豆

产地：恩施土家族苗族自治州利川市

地域特点：

利川地处湖北西南边陲，西靠蜀渝，东接恩施，南邻潇湘，北依三峡，与重庆四县两区交界，是恩施土家族苗族自治州面积最大、人口最多的县级市， 利川土地肥沃，物产丰富，素有“银利川”、“贡米之乡”称号，自古以来为“有利之川”、“大利之川”，故名“利川”。利川是世界优秀民歌之一《龙船调》的故乡，利川曾先后获“中国民间文化遗产旅游示范区”、“全国文化先进县市”、“中国歌舞之乡”、“中国诗词楹联之乡”、“十佳书香县市”、“湖北省作协创作基地”、“湖北摄影之乡”称。

生长环境：

芸豆产于海拔1400-2000米的高寒地带，生长期长达180天，主要品种有大白芸豆、小白芸豆和紫花芸豆几种。利川鄂西芸豆主产区。利川芸豆具有颗粒饱满、清洁光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特点。经省农科院专家测定，利川芸豆含碱量达0.25ppm，蛋白质、淀粉、脂肪含量分别达25-31%、39.1%和11.3%，同时还具有人体所需的钙、镁、铁、锌、磷等多种微量元素。芸豆主作菜肴，与排骨、猪蹄、鸡鸭肉等一起炖、蒸或单独煮熟后与肉食品烩炒，香甜酥软，其味极佳。

营养成分：

1、芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5 6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

2、嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

3、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化。

食用方法：

1、需要高温烹饪。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

2、芸豆主作菜肴，与排骨、猪蹄、鸡鸭肉等一起炖、蒸或单独煮熟后与肉食品烩炒，香甜酥软，其味极佳。

如果您喜欢芸豆，一定要品尝下恩施利川的芸豆！

㈦ 豆白和黄豆有区别吗

两者有区别的
1、用途不同。黄豆用来作豆浆、豆腐，也是做豆油的原材料，白豆是白色的，有的地方也叫白芸豆，一般是用来煮饭、煮粥;
2、功效不同。黄豆对脾有好处，白豆对肺有好处;
3、颜色不同。黄豆是黄色的，白豆是白色的;
4、大小不同。白豆比黄豆大;
5、形状不同。黄豆呈球形，白豆呈球形或扁圆。
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㈧ 食用的白色的豆是什么豆

白色的豆子有好多的，白色长腰豆，小白芸豆，白扁豆等

下面这张图是是白扁豆

㈨ 欢迎来到“豆城”

17世纪，一群来自英国的清教徒跨越大西洋，在美国东海岸的邵马特半岛建立了一座城市。在之后的岁月里，倾茶事件、邦克山战役和历史上载入史册的重大事件在此地发生；独立战争后，这里成为美国东海岸不可或缺的海港、制造业基地和教育文化中心。这就是历史悠久的名城波士顿。

波士顿环境优美，气候宜人，被誉为全球最宜居的城市之一。这座城市有很多别称，出处和获得时间不尽相同，比如“清教徒之城”(The Puritan City)，“美洲的雅典”(The Athens of America)，“自由的摇篮”(The Cradle of Liberty)，“山上之城”(The City on a Hill)等等，每个都可以讲上一段故事，我们关心的是“豆城”（Beantown）的前世今生。

世代生活在美洲的印第安人，经常会烹制一种叫“焗豆”或“烤豆”的食物。他们将当地出产的干豆、枫糖、熊脂、鹿肉等一起投入陶罐，再将其放置在内衬加热岩石的地下“豆洞”（Beanhole）中长时间的烘烤，岩石释放出的热量使油脂和糖浆慢慢融化，各种食材在吸收汁水的同时逐渐熟透。当英国清教徒闯入美洲新世界时，异国的料理让他们想起熟悉的“豌豆布丁”（Pease Pudding），他们高兴的接纳了它，并在此后的制作中逐渐调整了原料和工艺。

为了缩短烹调时间，他们提前浸泡干豆，也不再使用“豆洞”这种繁琐的设施，而是采用陶制的“豆盅”（Beanpot）。这种坛子形状的器皿开口小，烹调时水分的流失少，坛身大而厚，适合长时间的炖煮食物。通过在“豆盅”中小火慢炖的方式，达到了与“豆洞”相似的烹调效果。

如果好奇去检索“豆盅”，会有更奇妙的发现。有一项以“豆盅”命名的大学男子冰球赛，这项赛事自上世纪50年代初开始每年在波士顿学院、波士顿大学、哈佛大学和东北大学间举办，受到学生和校友们的热烈追捧和关注。获得冠军的学校会赢得接下来一年的赢家吹牛权，还会得到一座烹饪焗豆的豆盅形状的冠军奖杯，故而得名。

在配料上，火腿和培根更适合英国殖民者的口味，代替熊脂成为焗豆中动物蛋白的部分。干豆依旧是最主要的配料。由于各地出产的豆子品种不同，马萨诸塞州使用小白豆（Navy Beans），缅因州使用Jacob's Cattle和soldier beans，而佛蒙特使用黄眼豆（Yellow-eyed Beans）

波士顿是18世纪黑奴三角贸易中的重要一环，这促使其成为主要的朗姆酒出口地。朗姆酒使用发酵后的糖蜜蒸馏而成，这种浓稠的棕黑色液体是制糖的副产品，比白糖含有更多的营养物质。

为了满足朗姆酒的出口需求，生产原料糖蜜在波士顿随处可见。1919年1月，一个存满糖蜜的两层楼高的储藏罐泄露，12000吨粘稠的糖蜜如洪水般倾泻而出，摧毁了沿途的建筑，21人在这场灾难中丧生，150人受伤。据说直到今天，在天气特别热的时候人们还可以隐约嗅到糖蜜的味道。

为了免于缴纳英国政府对糖征收的税金，糖蜜被添加到焗豆中，替代了红糖和枫糖，使用糖蜜的焗豆有了新的名字 - 波士顿焗豆。虽然制作时需要一些时间，但是既可冷吃又可热吃，还方便携带，成为当地的代表性食品，波士顿就是从这时得到了“豆城”的别称。

经过了几百年的发展，焗豆依然受到人们的喜爱。亨氏公司生产的灌装焗豆遍布世界各地，我们曾提到亨氏为母亲节特别定制的销售套装（妈妈的“专属”），焗豆稳稳的位居C位。读到这里，你是否有买上一罐的冲动呢？