中国醋在江苏哪里

㈠ 我国四大名醋的产地分别是哪里

中国四大名醋：山西老陈醋：，山西省特产，。镇江香醋：江苏省镇江市特产。保宁醋：四川阆中市保宁镇。永春老醋：福建省永春县。

山西老陈醋

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征着称于世。

镇江醋又称镇江香醋。“香”字道明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。镇江醋属于黑醋/乌醋。 镇江香醋创于1840年，是江苏着名的特产，驰名中外，1909年开始少量出口。镇江香醋在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。镇江醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之一。

保宁醋是四川阆中的传统名产.四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节。

永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特。醋色棕黑，强酸不涩，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。经过精工制作的永春老醋品质优良。永春老醋不需外加食盐和防腐剂，含有多种氨基酸等营养成分以及多种对人体有益的发酵微生物，是与其他食醋的区别。

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早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间把老醋视为居家“三宝”；家中一坛老醋，往往经年不断地添加陈酿，一传几代，历经百年，视为吉祥如意的象征，凡是能酿得好醋的都被称为吉祥兴旺的门第；如要向别人讨老醋入药，则需带上一盅红酒交换，以图吉利，否则，主人会暗中在醋里放入几粒食盐杀死醋酸菌体，因此永春人把永春老醋看成是居家之宝、礼赠宾友的极品。

此醋旧时是民间富户秘传自酿食用，些许作为珍品馈赠亲朋好友。家中一坛老醋往往经年不断地添加陈酿，历经百年，为吉祥如意之象征。民间作为商品的不多。

1955年，着名侨领尤扬祖先生回国定居，看到永春老醋独具特色，但仍是各家自酿，未能形成规模。他立即投资创办永春酿造厂，吸取古代制醋工艺之精华，集中技师之巧艺，并以科学的方法进行酿制。

㈡ 中国的醋哪里的出名！哪里的好

1.山西清徐生产的山西老陈醋，代表品牌水塔
2.福建永春生产的永春老醋，代表品牌桃溪
3.四川阆中生产的保宁醋，代表品牌保宁
4.江苏镇江生产的香醋，代表品牌恒顺北固山
5.浙江湖州，绍兴一带生产的米醋，代表品牌老恒和
6.上海生产的上海风味白醋，代表品牌宝鼎天鱼
7.北京生产的米醋，代表品牌龙门
8.江苏苏州扬州生产的滴烤醋，代表品牌龙江烤醋

㈢ 中国醋都在哪里

中国醋都在山西。

中国有四大名醋，排在第一位的却非山西老陈醋莫属，山西老陈醋有着“天下第一醋”的美誉，以“色”“香”“醇”“浓”“酸”着称，至今已经有着3000多年的历史了，而位于山西省太原市的清徐县就是山西老陈醋的发源地。

清徐县历史悠久，用1368年发明的蒸法制醋，清徐县目前人口近40万，面积约609平方公里，这里不仅生产醋，而且是全国葡萄的主要产区之一，清徐县也是众所周知的罗贯中先生的出生地，占地4500万平方米的罗贯中纪念馆位于清徐县。

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清徐县有70多家醋企业，该县福源昌生产的“山西老陈醋获得了1924年巴拿马国际博览会优质商品一等奖，2014年山西老陈醋无需标注保质期，而只有在酸度为6度才被成为老陈醋。

2007年在清徐县举行的第一届醋文化节通过国家相关部门批准了“中国醋都”的称号，2015年清徐县的花椒产量突破55万吨，我们常用的水塔陈醋来自清徐县，如果是食醋爱好者，可以来这里看看这里的人文景观，感受古老的食醋制作工艺，品尝文明全国的食醋！

㈣ 为什么说镇江的香醋是最好的醋

近日江苏省镇江市获得了“中国醋都”的称号，要知道这是中国目前食醋行业的最高荣誉称号，这让一直以爱吃醋，会做醋的山西人瞪大了眼睛，不敢相信“中国醋都”称号竟然跑到了别家。

山西是一个全国都知道喜欢吃醋的省份，山西人民几乎都是泡在醋坛里长大，干什么都离不开醋，今年驰援武汉的山西医疗队都带有老陈醋，所以山西人和醋有着浓厚的感情。况且山西的老陈醋有着近3000的悠久历史，酿出来的醋也是一绝的，那么为什么“中国醋都”的称号竟然能被一个后起之秀镇江给夺去了？这不仅仅让山西人感到意外，这同样让全国大多数省份的人感到意外，今天我们就综合分析一下为什么镇江能被评上中国醋都。

镇江香醋创制于1840年，到现在也不过只有百年历史，底蕴这块的确比山西差远了，但是山西老陈醋太酸了，并不是代表着全球的人都喜欢这种口味。而镇江香醋凭借着其独特的工艺，品质色香，在国内曾5次分别获得金牌奖、优等奖、一等奖等，1980年获国家银质奖。

镇江香醋产品远销全球170多个国家和地区，占全国食醋出口总量的60%，成为了全球外国最爱中国的十大国货之一。另外镇江香醋这个品牌价值就高达了458.92亿元，位列国家地理标志保护产品第二，仅次于“茅台”。龙头企业恒顺的食醋产销量，连续25年位居全国第一。

所以说“中国醋都”的这个称号也不是随便给的，这是由中国轻工业联合会经过审核评的，经授予后有着4年的有效期。所以说山西的小伙伴也不用太过于在意，也不用太过于诋毁，每个地方都有每个地方的口味，山西醋和镇江醋也是个各有千秋，希望山西醋和镇江醋都能走的越来越好，越来越远。

㈤ 哪里的醋最有名

1.山西老陈醋，山西人爱吃醋这件事我想几乎是路人皆知的事情，作为有名的面食大省，山西人在吃面的时候最离不开的非醋陌生了，对于每一个山西人来说，就像贵州人离不开辣椒一样，如果吃饭的时候没有醋的存在，这顿饭是不完整的。所以在山西当地的面馆中，都会准备上一大桶醋。山西人除了爱吃醋，更会酿造醋，山西老陈醋产于清徐县，为我国四大名醋之首。老陈醋色泽黑紫，“绵、酸、甜、醇厚”回味悠长。也是酸度最大的一种醋。而且山西老陈醋有着四千多年的历史，山西老陈醋制作和选材非常的讲究，口感也更好，适用于各种不同的菜肴，吃法也更加的多样，受到很多人的欢迎，也是我们平时生活吃到最多醋的种类。

2.镇江香醋，和山西老陈醋不同，镇江香醋的口味更淡，但是醋香味更浓，镇江香醋采用优质糯米为主要原料，40多道工序，历时70多天精制而成，再经6-12天储存期，才可以制作完成，可以非常的复杂和讲究，镇江香醋更适合作为凉拌菜时使用，这样更加的提香。镇江香醋也是吃大闸蟹时必不可少的一种调料。镇江醋的历史非常悠久，因为位于江苏，大米粮食作为丰富，品质也更加的好，所以非常适合酿造醋，酿出来的醋口感也更加的好，虽然不如老陈醋如此的出名，但是镇江香醋也是不可多得的美味调料。

3.天津独流老醋，虽然天津的老醋并不是属于四大名醋。但是历史一样的非常悠久，独流老醋是中国三大传统名醋之。天津独流老醋是古时候是作为贡品使用的，所以说品质和口感非常的不错，天津老醋主要以高粱、黄米为原料，同时采用小麦、豌豆等原料制成大曲作为糖化剂，采用传统特殊发酵工艺，固体发酵，两次成熟，经天然翻晒三年而成，可以说非常的复杂和麻烦。天津独流老醋口感纯正浓厚，酸中带甜，不涩不愣，非常的不错，在天津等地非常的受欢迎，是当地人最爱的一种调味品，也是吃包子时必不可少的蘸料。

4.福建永春老醋，我想提到这种永春老醋很多人都会毕竟的陌生，但其实永春老醋也属于咱们中国四大名醋之一，历史非常的悠久，老醋不同于陈醋，不但在口感上不同，而且做法上也有很多不同之处。陈醋需要放置自然发酵的时间更久一些，而老醋在做法非常的独特，就算放置时间再久，都不会变质，而且时间越久越香。相比其它的醋在选料上比较单一。永春老醋以糯米、红粬、芝麻等为原料酿造而成。永春老醋不但可以作为调料做菜时食用，还可以直接饮用，对于身体有很多的好处，是当地人家里必备的居家三宝之一。

5.四川保宁醋，提到四川很多人想到的是四川人比较的爱吃辣，对于辣椒非常的情有独钟。其实不只是辣椒，四川人对于醋也是非常的热衷。来自四川保宁的保宁醋，也是咱们中国的四大名醋之一。历史也非常的悠久，相比拿来食用，保宁醋更是一种药醋。保宁醋使用麸皮、小麦、大米、糯米为原料，还要添加多种药材一起酿造，所以非常的不错，富含多种对于人体有益的成分，常吃有很多的好处。除此之外，保宁醋还是很多川菜必不可少的点缀。非常的不错。但是相比其它的醋，保宁醋并不被人所熟知。

㈥ 中国四大名醋是哪些各有什么特色

山西老陈醋

山西老陈醋，山西省特产，中国国家地理标志产品。

早在北宋初年。永春民间即开始酿造老醋，其酿造技术独特。北宋初期，当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”。

永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。它具有色泽棕黑、酸中带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。既是质地优良的调味品，又兼有治病妙用，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。

资料参考：网络 中国四大名醋