中国十大烧鸡哪里最好吃

㈠ 中国哪儿的鸡最好吃老母鸡怎么做是最好的

中国哪儿的鸡最好吃？符离集烧鸡：肉烂脱骨，肥而不腻，美味醇厚，齿颊留香。德州扒鸡：五香脱骨、肉嫩味纯、味透骨髓、鲜奇滋补。常熟叫花鸡：敲开泥壳、拨开荷叶，肉很酥入味，不腻。新疆椒麻鸡：皮脆嫩、肉筋道，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、幽香四溢、回味悠久。

焯水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道。好的老母鸡汤是不吃鸡，只喝汤这跟乌鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身就因为“年龄”的原因已经肉质发老，加上炖两个小时，老母鸡的精华已经融进汤内，只要喝汤就行咯。

㈡ 全国各地到底哪个地方的“烧鸡”最好吃呢

全国各地到底哪个地方的“烧鸡”最好吃呢？

一说到烧鸡，想必大伙儿或多或少的都那么掌握一些，平常人们在日常生活中呢，也是有许多朋友们十分喜欢吃鸡肉的，鸡肉，它口感尤其细嫩美味，作法也较多，不论是立即用于炒着吃，或是用于炖着吃，或者用于炸着吃，烤着吃制成猪肉泥这些，全是十分美味的。并且鸡肉它的价格也比较便宜，口感也较为美味，备受吃客们的喜爱。

而我们今天跟大家分享到的烧鸡，我相信我们也是十分喜欢吃的。那样今天呢，我就来跟大伙儿分析一下全国各地究竟哪个地方的烧鸡是很好吃的。通过吃客们一轮又一轮的评定，我汇总出了这四个地区的烧鸡是很好吃的，大家一起来看一看是否有自身故乡的烧鸡吧！

㈢ 哪里烧鸡最有名

烧鸡其实我国大多数都有，但要把烧鸡做成一个地方的特色，甚至是一个地方的招牌，只要提到烧鸡就能想到这个地方或地域的那是非常不容易的，那我个人认为两个地方的烧鸡大多数人还是口熟能详的。

1.德州扒鸡，是山东名菜，早期封建 社会 是皇家的贡品，我们的伟人毛主席也曾经拿烧鸡作为礼物赠人。

2.符离集成为烧鸡，安徽付离集处于四省交接之地，59年国庆大典曾经上过国宴，是国宴名菜之一。

安徽名菜符离集烧鸡用完美八九个月的本地小鸡。

临沂地方特色 美食 ，李庄烧鸡。

德州扒鸡。

还有道口烧鸡。

资福烧鸡，宁乡十大名菜之一。

中国四大名鸡指的是河南的道口烧鸡，山东的德州扒鸡，安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。

中国四大名记味道都堪称一绝，其中气的做法就形成了中国四大名鸡。

扬州风干鸡。胡萝卜片，洋葱块，香芹段，香菜段，煽情段哥150克，香茅草120棵，金标生抽王800克，玫瑰露酒40克。

玉竹片30克，盐300克，味精150棵，沙姜粉50克。

A料。龙骨净老母鸡各两千克。

B料，八角，香叶，桂皮，甘草各8克。肉豆蔻，良姜，香茅草，干辣椒各十克，陈皮6克，草果12克。白芷30克，砂仁15克，小茴香，丁香各25克。

C料大葱，老姜各200克，胡萝卜50克，香芹80克，去叶香菜100克，干葱30克。

D料冰糖30克，生抽750克，味达美酱油450克，味精300克，老抽50克，红曲米水30克，玫瑰露酒50克，盐400克，鸡精40克，北京二锅头150克，鸡油1500克，色拉油1500克。

中国四大名鸡：山东德州扒鸡，河南道口烧鸡，辽宁沟帮子薰鸡，安徽符离集烧鸡。

烧鸡是最常见的一种鸡的吃法，如果把全国的烧鸡统计下来，不会低于几十种，不同地区不同做法就能独创一种名字，但由来已久的有 历史 名头的烧鸡大概就那么十几种，其中以以上四种烧鸡名头最大。

德州扒鸡，产自山东德州，又称德州五香脱骨扒鸡，是德州的三宝之一，创制于清朝。建国之后名扬海内外。德州扒鸡的销售网络非常厉害，号称每一列火车上都应该有一只德州扒鸡。大家最先知道德州扒鸡大概也是因为坐火车。德州扒鸡，真的是脱骨，吃鸡不需要吐骨头。

道口烧鸡，产自河南滑县道口镇，创始于清顺治年间，起源于“义兴张”的牌子。道口烧鸡软烂酥香，在河南名气非常大，但外地见得比较少。

沟帮子熏鸡，产自辽宁锦州北镇市沟帮子镇，创立于1889年，据说是宫廷秘方，有十六道工序。

符离集烧鸡，产自安徽宿州埇桥区符离镇，形成于20世纪初，早先被称为韩家扒鸡。据说，符离集烧鸡还是源自德州扒鸡，是由一曾在德州经营烧鸡的老板将做法带到宿州，后来在此基础上经过了改良，从此不断发展壮大。

当然，其实烧鸡的品种太多了，有的未必就比以上所称的四大名鸡味道差，但因为未走出当地区域，也没有做好品牌营销，所以相对名气较小，像东北曹家烧鸡，河南新乡烧鸡，鹿邑孔集烧鸡，等。

烧鸡作为整鸡的一种吃法，很适合作为一种单品来经营，鸡产品非常适合中国人的口味，是门不错的生意。

最后，吐槽一下，封装好的扒鸡真的很难吃。

道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的 历史 ，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到干隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。

道口烧鸡，德州扒鸡，符离集烧鸡，还有一个不知道。有的说是熏鸡，有的说是叫花鸡，白切鸡。具体那个不知道

不知道大家知不知道，有“天下第一鸡”美誉的山东德州扒鸡，也是我认为做的最好吃的烧鸡。

早在清朝干隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国家副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国，远销海外，被誉为“天下第一鸡”。

要说这德州扒鸡的特点，那是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起，爪入鸡膛，双翅经脖颈由嘴中交差而出，全鸡呈卧体，色泽金黄，黄中透红，远远望去似鸭浮水，口衔羽翎，十分美观，是上等的 美食 艺术珍品。

@扬嘉美味 所以，吃鸡一定要吃德州扒鸡哦！

肉酥骨离的鸡，称做烧鸡。烧鸡的发源地在中国的河南新乡，安阳附近的道口镇。“道口烧鸡”已有二百多年的 历史 了，其特点表皮呈浅色，稍带黄色㡳子，干净漂亮，咸中带甜，味道鲜美，骨头一触即脱，很多烧鸡，扒鸡的制法，都是效法它而来的，所以说“道口烧鸡″最正宗，最有名气，最香，最好吃。

我是山东人，从下耳熟能详就是山东德州扒鸡最有名，相传清朝年间秘方传至现在， 历史 悠久，口味独特。

扒鸡不是烧鸡，制作工艺不同。扒鸡要先油榨，然后煮，烧鸡先煮后用烟熏制。

哪里“烧鸡”最有名？请大家看清楚，题主说的是“烧”鸡，不是其它鸡。东北有名的沟帮子熏鸡是“熏”鸡，山东有名的德州扒鸡是“扒”鸡，综上所述称得上有名的烧鸡的只有安徽符离集烧鸡和河南道口烧鸡。

只知道德州扒鸡最有名气，听说当年宋庆龄每次坐火车回北京路过德州站都要下车买几只扒鸡送给毛主席以示敬意

㈣ 全国哪的“烧鸡”最好吃经过评比，这4个地方不错，你吃过几种

导语：全国哪的“烧鸡”最好吃？经过评比，这4个地方不错，你吃过几种！

相信大家也知道，每年到了当下这个季节的时候，天气越来越燥热了，但是昼夜温差还是非常大的，在这个时候，很多朋友们仍处于口干舌燥，食欲不佳，精神状态又不好的一个情况。那么我建议大家在当下的季节，在当下的时候一定要多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品。因为这类食材里面都富含大量的优质蛋白质，钙锌铁矿物质，氨基酸和微量元素，以及大量的维生素和碳水化合物，这些营养元素既可以帮助我们提高食欲，促进肠胃蠕动，增强免疫力，补充身体所需的营养和水分，同时又能够起到一定的滋补效果。

那么，在当下这个季节的时候，我是非常建议大家去吃一些鸡肉的。鸡肉在这个季节，价格也比较便宜，在市面上能够轻松地买到，几块钱一斤都能够买到，而且鸡肉的吃法也比较多，不管是直接用来煎着吃，炒着吃，炸着吃，煮着吃，炖着吃，或者是用来烤着吃等等，都是非常美味的。鸡肉的吃法确实是非常多的。

那么今天，我也跟大家分享一下鸡肉的另一个吃法，就是直接将其做成烧鸡，经过吃货们一轮又一轮的评比，我也得到了也知道了这4个地方的烧鸡是被吃货们评为全国最有名的4种烧鸡。如果大家还不知道这4个地方的烧鸡是什么的话，赶紧跟着我一起来了解一下吧！大家以后再想吃烧鸡的时候，尽量选择这4个地方的烧鸡来吃，口感还是非常不错的，让人一看见就直流口水，不知道的朋友们或者大家一起来看一看自己都吃过哪几个地方的烧鸡吧！

第一个就是内蒙古卓资山熏鸡。

这种熏鸡，其实它也是一种烧鸡，只是它的制作工艺会比较繁琐一些，大部分情况下都是一些有经验的老师傅先将这样的鸡直接放在锅中卤制一段时间，等到卤制好了之后又会将这些鸡肉直接包裹起来，然后再用特定的果木熏制上一段时间，这样熏制好的鸡肉香味儿特别的浓郁，隔老远就能够闻到，而且每一家的熏鸡店数量都是有限的，所以如果大家不早点去购买的话，基本上是买不到的，只有等到第二天的时候才能够再次去买。

第二个指的就是符离集烧鸡。

说到符离集烧鸡的话，相信有很多安徽本地的朋友们是比较喜欢吃的，这种烧鸡是安徽宿州的一种传统烧鸡，卤香味儿是非常浓郁的，但是它的制作方式也是比较复杂的，也是只有老师傅才能够独立的完成，这样的鸡需要放在卤料里边经过长时间的卤制之后，再放进烤箱里边经过一轮一轮的烧烤，这样的话做出来的烧鸡才会更加的鲜嫩美味又多汁儿。

第三个指的就是沟帮子烧鸡。

说到沟帮子烧鸡的话，相信有很多朋友们都听说过，或许也吃到过。其实这种沟帮子烧鸡，在北方地区是比较多的，不管是一些景区附近，还是一些公园里、街道旁边都会有这个烧鸡的店面，是辽宁本地的一种烧鸡，口感特别鲜嫩美味又好吃，而且它的鸡皮是比较酥脆的，所以喜欢吃酥脆口感的朋友们，可以去选择这样的烧鸡来吃。

第四个指的就是河南道口烧鸡。

其实这种烧鸡，可以说是河南特别有名的一种烧鸡了，而且这种烧鸡也被我们称作中华第一鸡，所以它的实用价值是非常高的，而且 历史 文化也比较久远，这种烧鸡它的口感是比较油润的，但是吃起来是肥而不腻的，而且价格比较便宜，这个烧鸡的基本上都是一些童子鸡，所以它的肉质是非常鲜嫩的，鲜嫩可口的，一口咬下去真的是口口爆汁，所以喜欢吃烧鸡的朋友们一定不要错过这种烧鸡。

㈤ 全国哪的烧鸡最好吃经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗

最信服的一句话，对我而言，这就是“唯 美食 与爱不可或缺”。

是的， 美食 不能辜负，一个人，心情低落时， 美食 能够瞬间让他心潮澎湃；心情大好时， 美食 更能让他从容面对整个世界。

很幸运，我们生在中国，长在中国。在中国，有着上下五千年文明 历史 。

其中，传统饮食文化最能体现劳动人民的辛劳和睿智。特别是那些至始至终都让人拍手称绝的传统 美食 。

不知你能记起来几样，例如天津狗不理包子，江苏大闸蟹，福建佛跳墙，新疆烤全羊，宁夏手抓羊肉，兰州牛肉面，陕西羊肉泡馍以及西安肉夹馍等。

这都是古老而文明的文化代表，这其中有好多曾登上过国宴，如今已是一道世界之菜。

今天，我们聊一聊一种能让人口舌生香的荤食，那就是烧鸡。

全国35个省市区都有做烧鸡的地方以及秘诀。所以，去了不同的地方，所体会到的烧鸡味道不尽相同。

另外受到地域文化的差异，南北烧鸡做法有着很大的差别。那么， 全国哪的烧鸡最好吃？经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗？

论知名度以及民意调查，只好将德州扒鸡放在第一，或许它有独特之处。德州扒鸡是鲁菜中的经典，也是山东饮食的一颗璀璨明珠。

从古距今，德州扒鸡已有300多年的 历史 ，享有“天下第一鸡”的美称。 也是国内十大烧鸡排行之首。

德州扒鸡讲究选用1斤的走地鸡，先用大火煮再用小火焖，延长了制作时间。

经过焖煮的扒鸡色香味俱全，熟烂脱骨，顿时形成了独领风骚的韵味。

之前，听说过河南胡辣汤以及河南烩面十分有名， 这两者不仅在当地人一日三餐不能缺少的主食，也是河南饮食文化的两个代表。

河南道口烧鸡曾名扬天下，随着时间的推移，大家认为如今的烧鸡已经没有早期的传统味道，怎么做都不好吃。

这到底是啥地方出现问题呢？有人说和选用的鸡有关，也有人说现在的烧鸡都是用肉鸡，容易烂还不成型。还有的说和制作时间有关。

其实，都是有道理的，道口烧鸡有它自己独特的制作秘诀。 当然不会告诉外人，只不过有着厨师厨艺不精，损害了道口烧鸡的名誉。

该烧鸡由尹玉成等人所创。由于机缘巧合，尹玉成结识了一位清廷御厨，并得到宫廷熏鸡秘绝。

后来研制出熏鸡的做法，一举成名，并取名为“沟帮子熏鸡”；而他本人也成了远近闻名的名人。

沟帮子熏鸡选自6－12个月的小公鸡，闻起来柔嫩味鲜，外观明亮诱人，肉质细嫩、烂而连丝。

有幸和朋友吃过一次，大家都赞不绝口，回味无穷，不论是送礼还是招待贵客，这都是绝极品。

不得不说，这种烧鸡的名字挺好听，听闻吃过的人拍手称绝。符离集烧鸡产自安徽宿州市符离镇，距今已有2000多年的 历史 。

该鸡独特风味，离不开当地的土麻鸡，由于符离镇水草茂盛、沼泽遍布，是野鸡成群出没的好地方。 后来本地人把野鸡竟然养成了家鸡，逐渐演化成今天符离麻鸡。

制作时，选用年幼的小麻鸡，加入多味中药熬制而成，吃起来肥而不腻，熟而不破，口感极佳。

这种烧鸡不仅好吃，至今拥有相当高的知名度，可谓是真正的名副其实，实至名归。

最早听到这种鸡，是在一个短视频中看到，制作流程倒也不难，等做出来一看，确实耐人寻味。

有机会一定要尝尝，不能错过。绍兴的白斩鸡是顾客吃过后念念不忘的美味。如今， 它的价格比之前翻了一倍。但是原始的味道依然存在。

经过厨师们60多年的改善，白斩鸡做法各异，但各有千秋，而产地绍兴也已经从当年一个小小的鸡摊发展成为壮大的饮食集团。

正宗的白斩鸡特别入味，肉质硬且Q弹，闻起来有种醇香质朴的感觉。 有机会去尝一尝，或许你吃过以后，不会再碰别的烧鸡了。

提到静宁烧鸡，想必除了甘肃人，其他省份的知之甚少。静宁烧鸡在本地绝对是王者般的存在。只要到静宁县的人，不买静宁烧鸡等于白跑一趟。

静宁烧鸡采用独特的秘方，制作出来的烧烤金黄油亮，香飘十里，吸引着很多游客前来打卡。

之前，去静宁走亲戚，一买就是三四只，带回家后，亲人一块吃，那叫一个香！绝！ 其价格也算合理，一只不大不小的，称重大约有一斤多的烧鸡，价格在35－45之间。

特别是静宁得张宽烧鸡，是名副其实的当地烧鸡之代表。每天销售量以千只计算，可想而知，利润何其大，令人好生羡慕，有机会一定要去尝尝。

好吃的 美食 万里挑一，而烧鸡就是一道让人魂牵梦萦的 美食 。

除过以上6种知名烧鸡，全国范围内，还有诸多物美价廉的烧鸡，值得一试。对此，大家怎么看呢？

全国哪的烧鸡最好吃？经过评比，这6种烧鸡高调出炉，有你家乡吗

㈥ 我国最好吃的10大烧鸡是什么

烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。烧鸡在我国各地都有制作，口味也各具特色，下面就来看看我国最好吃的10大烧鸡，看看有没有你家乡特产，你认为哪里最好吃。

1、辽宁凌源烧鸡太谷熏鸡，驰名中外，誉满八方。太谷熏鸡是太谷县的传统地方名产，已有100多年的历史，始创于清代，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。