百分之多少的中国人喜欢火锅

⑴ 中国人到底有多爱吃火锅，为何火锅店“一年四季”都爆满

因为吃火锅有许多好处。火锅行业一直以来备受消费者的青睐。吃火锅不仅有许多讲究，而且还有很多好处。

冬季来临，吃火锅不仅可以御寒暖胃，对于生养也有好处。

⑵ 火锅靠什么占据了中国人的心

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵

火锅已经成为中国第一大美食，截止2018年，全国有超过全国有超过35万家火锅店，占据餐饮市场营业携码激额的20%。

说到火锅，第一肯定是重庆火锅辩袜，它的特点是麻辣鲜烫，口感丰富。

重庆一带的火锅不光形制与北方不太相同，蘸料亦有特色。

在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。

台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。

⑶ 为什么人们比较喜欢晚上吃火锅

为什么中国人喜欢吃火锅？

一遍遍提起火锅，每个人的耳朵都感觉有点堵。可事实上，中国大江南北、自古至今、男女老幼却实实在在的喜爱火锅，这必定是有些原因的。

火锅情结一：热烈
从人的性格上说，国人性格多属热情外向型的，擅于亲近他人，喜好热闹。重庆火锅一食，大家团团围于一锅，吃时热闹至极，自是爱之。

火锅情结二：温暖
从气候说起，火锅的生成缘于“冷”。火锅，本意为架在火上的锅子。在整个中国大地，几乎2／3国土在11月至次年的3月处于冰天雪地中，御羡吃火锅的感觉如同“雪中炭”。

火锅情结三：烫食
中国为“吃”的民族，在讲究“美食”中，有一点是与西餐饮食不同。西餐重营养，尔后为色、香、味。而中国人讲究吃最重的是“滋”。而在滋中，即包含食品的温度讲究。这于家常中就可见得，如饺子要热吃，吃热汤面……讲究吃“热”，甚是普通。至于烫食是否符合现代健康标准，似乎无人问津，仅仅是偏爱热、烫温度下留于口中的“滋味”。

火锅情结四：营养
说起这一点，似乎中国的“吃”与欧美的“吃”就营养方面是逊色些了，事实上，中国在美食中的“养生”是十分有道的。以牛肉为主的西菜，吃出的健美体格即为讲究“营养”；难道中国人讲究的“长寿”与“营养”无关系吗？涮食火锅，讲究荤素食品搭配、讲究饮食滋补，自是一类营养食品。

火锅情结五：平民食品
自古吃火锅明滑不是穷人家的专利，火锅饮食可以适于各阶层。只是穷人家涮的可能是白菜、豆腐，甚至为“下水”物品，但这并不干系食的“美味”享受。官府贵族尽管涮他的山珍海味而已。至于到吃无“贫富”的今天，火锅更是具有平民化的美食了。

火锅情结六：卫生
就说说麻辣火锅吧。在川地，最早人称为“烫锅”，即是大家在一锅麻辣汤里涮食各物。因为麻、辣的红油汤本具有消毒作用，加之高温杀菌，我们祖祖辈辈就是这样吃下来的。时至今日，美食的健康标准改变了，这种一锅汤再涮到底的做法，就让人很难以接受了。“食者”听得此事，实在无需大惊小怪，健康标准的改变不是一天而形成，怎么可能让人在一夜之间就全部改变这种民间传下来的吃法呢？至于火锅本身，烫、辣椒也确是有杀菌作用的。而如今，就绝大多数餐厅也已改变了一锅汤涮到底的做法，也因此火锅是一种卫生、健康的食品。

火锅情结七：美味
美味是饮食最起码的标准。“好吃”也许是最难用语言表达的。若说火锅是简单的食品，并无道理，但如同所有的食品一样激拆腊，火锅的美味也是十分讲究的——底汤熬制的味道、涮食的时间、涮品的搭配、小料的调配，也有它深奥的地方。而国人爱火锅，最重要的情结依然的因为“美味”。

⑷ 为什么一些中国人很喜欢吃火锅

中国人喜姿启欢吃火锅大约都在冬季，主要是冬天气迹肆候寒冷，吃火锅有助于驱寒，而且吃火锅氛围非常热闹，有助于一家人和和睦睦氛围，而且火锅食材准备简单，肉卷，青菜，海鲜准备好直姿册轿接下锅，也不用油烟，吃起来简单又美味。