中国哪里的豆花最好吃

A. 川南豆花是富顺的好吃还是泸州的好吃

富顺豆花，汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招庆贺贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。因为这里也是一个重要的盐产区，有李渣一口“出盐最多”的富世盐井。

刘锡禄在实践中不断探索，长期钻研，又形成了风味独特的豆花蘸水—糍粑海椒蘸水，只要将滚烫的豆花往蘸水中一滚，放入口中，那感觉即令人销魂动魄。

B. 豆花之乡是哪里

富顺豆花享誉全国,香辣酱堪称四川一绝,被誉为“中国豆花之乡”。

C. 成都哪些豆花饭比较好吃

地处西南的四川，火锅、钵钵鸡、串串、兔头……吸引无数人为成都竞折腰。

大家对成都美食的认知，逃不出“麻辣”二字，但尤其难能可贵的是：这里不管是火爆麻辣的重口味，还是绵香悠长的温和一面，兼容并包的气质让食物的甜咸辣味融合得恰到好处，从晨早到夜幕降临总有各种美食来挑逗你的味蕾。

上面一层是豆花，下面有牛肉、酥肉、肉丸子、豆芽、虾饺、冬瓜、薯仔、海带等等。 卖相很一般，味道确实黑巴适。

吃了三碗饭，撑得要命，真希望我有两个大大的胃，装满豆花儿！

小谭豆花

说起豆花，大多数成都人第一反应就是小谭豆花。他家豆花用料足，很有老成都的味道。馓子豆花里的馓子又香又脆、豆花面麻辣十足闭和。

冰醉豆花也相当巴适，加了醪糟和枸杞，清凉爽滑，带着丝丝甜蜜，人气很旺。

人均：15元

地址：西大街86附13号

D. 中国有那几个省份的人喜欢吃豆花

豆花白白嫩嫩的，吸收了油碟之后，变得更加香气逼人。入口即化，之后又令人回味无穷。

除了主打的豆花，这里的烧菜也是很下饭的。一碗粉蒸肉，端上来的时候热气腾腾，绵软的红薯入口清甜，肥瘦相间的粉蒸肉也是让人垂涎欲滴。

黄豆肥肠很下饭，软软的黄豆香味四溢，肥肠很糯，吃起来弹牙，看上去小小的一碗，但是足以让你吃到心满意足。

地址：渝中区解放碑较场口日月光旁30度街吧96号(陆稿荐旁边)

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大同巷无名豆花饭

这家豆花馆开在一个破巷子里，连名字都没有，几个烂磨厅棚棚就是房顶，环境不怎么样，但是客人却很多。它家的豆花又嫩又软，老板打佐料的功底也是厉害到不行。

豆花馆都少不了下饭菜，这里的炒菜都是很常见的菜色，但确实吃起来给人很踏实的感觉。像肉沫豇豆，咸香得当，舀一勺配一口饭，安逸！

鱼香肉丝也是根根入味，微辣的口感之余还有淡淡的回甜，炒肉的汤汁淋在饭里，让人食欲大开。

还有各位肉食控都爱的烧白，大块的肥肉都糯到不行。即使不爱吃肥肉，光靠埋在肉底下的咸菜，都能干掉满满一大碗白饭。

地址：渝中区解放碑大同路大同巷11号(江二娃串串香对面巷口)

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九九豆花馆

这家店是很多人的童年回忆。店铺开在一个不起眼的转角，很简陋但有两层楼，空间还是比较大，尽管如此，人多的时候，老板还是得把桌椅直接摆在道路上。

这里的菜也是走的小碗路线。凉菜都是事先准备好的，整整齐齐一层一层的摆在桌上，想吃什么自己拿。推荐核桃肉噢。

豆花很旺实，端上来的时候，整整的一块，用筷子轻轻分下一块，凑近还能闻到淡淡的豆香，配上油碟，吃一口就能懂什么是真的口齿留香了。

现在这样骤冷的天气，喝一碗热乎乎的海带汤是很有必要的，每一口都是鲜味，海带软硬适中，像吃姐这样爱海带的人，每次来都要点一碗。

地址：渝中区道门口9号附5号

豆花面

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吴记豆花面

重庆的小面名声在外，但是敢于创新的人大有人在，吴老板开的这家面馆，就靠一碗豆花面俘获了众多食客的心。

老板会教第一次来吃面的客人怎么拌面。可别小看了这个手法，直接影响了面的口感。

这里的豆花和豆花饭里的豆花还是有一些细小的差别，更嫩更弹。一口豆花，一口面，超丰富。

牛肉和豆花的搭配又会碰撞出怎样的火花呢，想尝试的朋友们，赶快行动起来吧。

地址：南岸区南坪万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)

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祖记豆花面

这家豆花面也是收到了不少好评。豆花很嫩，感觉在灯光下面闪闪反光，个人觉得肉酱的比肥肠的味道更好。

除了豆花面以外还有豆花抄手，味道也很巴适。而且想吃得清淡一点的朋友，还可以要求老板去红油。

它家的豌豆杂酱没有奇怪的味道，反而是一阵浓浓的肉香。豌豆耙软，还有硬的豌豆，小葱调味，口感很饱满。

还有其他的小吃，像蒸蛋、醪糟黑芝麻汤圆等等，种类很丰富，如果想解决一顿便饭，这里可是不错的选择。

地址：九龙坡区杨家坪步行街百康年美食派游州街A01号

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豆花面卤肉面

这里的豆花没有那种水水的感觉，整尘蔽个一大块超级嫩白，就像少女的肌肤一样。

豆

E. 我国最好吃10大豆腐脑是什么

豆腐脑一道着名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑多在晨间出售，豆腐脑浇卤，流行于中国大部分地区。各地风味迥异不同，豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方(江南是咸的)、香港及台湾，咸食则为中国北方。下面就来看看我国最好吃10大豆腐脑，看看有没有你爱吃的，你认为哪里的最好吃。

1、武汉什锦豆腐脑冷香豆腐脑是用各种豆子磨制后做成的一种食品，是山西曲沃一带民间汉族传统风味小吃。海味浓郁，香酸适口，营养丰富，别具风味。它营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、无机盐和粗纤维，常食有助于消化、增食欲、软化血管、降低血压之功效。

F. 哪个地区的黄豆做豆腐脑最好

东北大豆是最适合做豆腐的啦,但黑龙江的出油最好,最好的应该是辽宁的. 另外豆腐发黄跟水质也有很大关系,测试水的PH值,如果呈弱酸性,那就说明是水质的问题啦。豆腐不仅含有黄豆的营养，还以其特殊的形状，让我们更喜欢它。从固态到液态的食材转变为固态，让您感受到食材的美妙。豆腐脑入口即化，柔滑鲜嫩，老少皆宜。还记得小时候，我很喜欢吃豆腐脑。那时候全是乡下，每一集都会叫妈妈带我去吃。将腐脑铲入碗中，不需要很多三四片足，再加上大骨熬制的卤汁，豆腐脑就会浮在上面，一片一片，非常好看，很好看，很好吃。饮用它会感到无比的幸福和满足。

总结：小时候每次过年都很想吃一碗豆腐脑过瘾，那时只有1.5元一碗，真便宜！乡下市集里卖豆腐脑的人辩册非常喜欢，把豆浆放入数个大小相同的碗里，摆在锅里蒸，客人过来拿一碗调汁和配料即可。营养价值：豆腐脑除了富含蛋白质外，还含有人体所需的铁、钙、磷、镁等微量元素和氨基酸。陕西是一种普通的早餐。

G. 中国石磨豆花美食之乡在哪

中国石磨豆花美食之乡--垫江。垫江县，位于长江上游地区，重庆东北部，距重庆主城九区120公里。

H. 全国哪的豆腐最好吃经过评选，这8个地方比较出名，有你家乡吗

相传2000多年前，淮南王刘安的妈妈喜欢吃黄豆，有次因为生病的原因没法吃整颗黄豆。刘安便命人把黄豆磨成粉，加水熬成豆乳，再加入盐卤调味，没想到竟然成了块状，也就是我们现在吃的豆腐花。据说，这就是豆腐的起源说法之一。李时珍也曾在《本草纲目》中有所提到，“ 豆腐之法，始于前汉淮南王刘安”。

根据生产豆腐时用的凝固剂不同，还可以将豆腐大致分成卤水豆腐、石膏豆腐、 内酯豆腐 、酸汤豆腐这四大类。其中前三种豆腐比较常见，酸汤豆腐因为产量小、难储存等原因，在市场上已经鲜少能看到。

“豆腐传统制作技艺”，早已入选中国国家级非物质文化遗产代表性项目。我国产豆腐的地方非常多，这其中有8个地方，较为出名。当地产的豆腐，也是各有各的本事。

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关豆腐产地的话题，一起来看看，这8个地方都在哪里？产了哪些名豆腐？你的家乡有没有上榜？

淮南，地处安徽中北部，淮河之滨，是我国重要的能源城市。提起淮南 美食 ，我第一个想到的，是淮南的牛肉汤。经过长时间熬制的牛肉汤，配上粉丝和干丝，清香可口，吃起来叫一个美味。其实，除了淮南牛肉汤，当地还有道名菜，淮南豆腐宴，选用的主料豆腐，就是中国国家地理标志产品，产自淮南地区的八公山豆腐。

相传西汉时期，豆腐发明人淮南王刘安在淮南八公山一带，尝试用八公山的泉水、黄豆和盐卤制作“灵丹妙药”，结果丹药没制成，倒是做出了豆腐。后人将其称作“八公山豆腐”。八公山豆腐细腻嫩滑，做出的菜肴色泽金黄，外脆里嫩，非常诱人。

宜宾，隶属四川省，地处云南、贵州、四川三省的结合处，素有“中国酒都”之称。大名鼎鼎的白酒品牌五粮液，正是产自四川省的宜宾市。除了是知名的白酒产地外，宜宾当地产的沙河豆腐也非常出名，还是中国国家地理标志产品。

沙河豆腐产自宜宾的高县，当地人很早就喜欢做豆腐，吃豆腐。直到上个世纪70年代，沙河豆腐在进行一番改良后，才被越来越多的人所熟知和喜爱。制作沙河豆腐选用的是当地产的优质黄豆，以及上龙山的山泉水，吃起来带有浓郁的豆香味，回味无穷。

剑阁，隶属四川省广元市，地处四川、陕西、甘肃三省的结合部。在剑阁县城南部，有个非常出名的景点——剑门关，是世界上罕见的城墙式砾岩断崖丹霞景观，自古就有“剑阁峥嵘而崔嵬，一夫当关，万夫莫开”之说法。

中国国家地理标志产品剑门关豆腐，正是产自这里，距今已有上千年的 历史 。相传唐玄宗入蜀时途经剑门一带，因为较为疲劳，寝食难安，随从便给他端来一碗剑门豆腐。唐玄宗吃后胃口大开，还将当地产的黄豆封为“皇豆”。剑门关豆腐软硬适中，韧性较好，吃起也是滋润爽口。

资中，隶属四川省内江市，位于四川盆地的中部，是孔子老师苌弘的故里。产自资中罗泉镇的罗泉豆腐，既是当地知名的特产，也是中国国家地理标志产品。罗泉气候温和，土壤中有机质含量高，非常适合大豆的生长。加上水质较好，做出来的豆腐，品质自然不会差。

在制作过程宏槐中，罗泉豆腐选用的是来自溶洞深层的优质泉水来浸泡大豆，再经过手工石磨研磨制成。罗泉豆腐外观呈乳白色或淡黄色，带有浓浓的豆香味，吃起来也是细腻嫩滑，咸淡适口，具有白、嫩、细、绵4大特点。

洛南，隶属陕西省商洛市，横跨黄河、长江两大流域。产自洛南地区的中国国家地理标志产品洛南豆腐，是用当地无污染的洛河两岸山泉水，和本土优质大豆加工制成，具有非常悠久的 历史 ，还曾是清朝干隆皇帝的御膳贡品。

关于豆腐的发明人，民间流传的说法还不少，前面有提到是淮南蔽碰友王刘安，其实在洛南一带，还有豆腐是战国时期孙膑发明这一说法。相传孙膑的母亲年纪大了，牙齿咬不动食物，孙膑便想用大豆给母吵举亲做吃的，但是煮出来的豆浆始终无法成团。孙膑的师弟庞涓暗中使坏，将一盆酸菜汤悄悄倒进了豆浆里，没想到竟然凝结成了块状，也就是现在的豆腐花。

榆林，地处陕西省的最北部，是黄土高原与内蒙古高原的过渡区，也是陕西、甘肃、宁夏、内蒙古、山西五省区的交界地。产自榆林的榆林豆腐，是以当地产的优质黑豆和榆林桃花水为原料，经过传统的酸浆点浆工艺制作而成。

榆林豆腐的独到之处，在于用的不是卤水或石膏制作豆腐，而用的是做豆腐后沥出的 富含乳酸菌的汁水做凝固剂。做出来的榆林豆腐色泽洁白，质地软嫩，韧劲较足，口感清香爽口，还带有甘甜味。2010年，榆林豆腐被正式评为中国国家地理标志产品。

甘泉，隶属陕西省延安市，属于陕北黄土高原丘陵沟壑地带，素有“美水之乡”之称。甘泉地处洛河岸边，土壤肥厚，日照时间长，非常适宜大豆的生长。中国国家地理标志产品甘泉豆腐，选用当地产的双青豆和“美水泉”的山泉水加工制成。

双青豆是一种从外皮到豆粒都呈绿色的一种大豆，产量较少，比较少见。美水泉的泉水清澈透亮，甘甜味美。优质的大豆，加上天然的泉水，结合传统和现代相结合的豆腐制作技艺，自然也就酝酿出了甘泉豆腐的独特品质，吃起来是嫩滑可口， 让人唇齿留香。

石屏，隶属云南省红河州，是非常出名的鱼米之乡。 美食 纪录片《舌尖上的中国》，曾专门介绍过石屏当地产的石屏豆腐。石屏制作豆腐，距今已有400多年的 历史 。逢年过节，当地人还有赠送豆腐的习俗。在石屏的大街小巷，随处可以见到豆腐摊。民间还有“云南十八怪，石屏豆腐烤着卖”的说法。

和其它很多地方用卤水或石膏制作豆腐不同，石屏豆腐采用的是天然地下水作为凝固剂，俗称“酸水”。做出来的豆腐，细腻滑润，豆香味十足，油炸后色泽会变成金黄色，非常有嚼劲，再搭配上酱汁，真叫人垂涎三尺。

【懒喵心得】

上面提到的8个地方，安徽淮南、四川宜宾、四川剑阁、四川资中、陕西洛南、陕西榆林、陕西甘泉、云南石屏，都是我国非常出名的豆腐产地。产自这些地方的八公山豆腐、沙河豆腐、剑阁豆腐、罗泉豆腐、洛南豆腐、榆林豆腐、甘泉豆腐、石屏豆腐，是中国国家地理标志产品，也可以说是经过评选，比较出名的8种豆腐。

都说一方水土养一方人，要我说，一方水土也能养一方豆腐。决定豆腐好吃与否，有三大关键因素，选用的大豆、水源，以及豆腐的生产工艺。上面这8种豆腐，在这3个方面优势满满，可以说是各有各的本事。

I. 哪个地方的豆腐脑最最好吃

额 这怎么说啊肢携 各地的吃法不同 口味不同 放的调料也不同~ 乾县.贵阳.香港的豆腐脑。
北京的豆腐脑名气不小。
南京三鲜豆腐脑美味十足。
四川豆花（豆腐脑）叫响全国。
以上共有六种豆腐脑，性质一样租高品位不同，皆因卤汁不同点豆腐的方法不同历型伏而已。各人因口味不同而爱此薄彼。
若我说还是南京三鲜豆腐脑好吃，北京的豆腐脑也惠及大多民众。

J. 川菜经典招牌菜，鲜嫩滑口富顺豆花怎么做

富顺豆花，是一道四川的地方特色小吃，主要食材是优质大豆。其口味滋润、散酥、浓香。富顺豆花是嫩豆花（方言：水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，在中国饮食文化中占有一席之地。打蘸水时，碟子摆好，先舀酱油，后放糍粑海椒，再淋熟油。豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，尔后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长

其它不多说，我也不完全懂，告诉大家一个诀窍，有的人认为那个滋巴海椒不好捣，其实很简单，将辣椒放蒸笼里蒸十分钟再倒怼窝里盅，分分钟捣得稀巴烂。许多人把豆腐创始人归于汉淮南王刘安，杨坚在弯厅烂《中国豆腐的起源和发展》论文中说是没有证据的。关于刘安与豆腐的传说，网上随处可搜，传说刘安为他的母亲食用的豆浆中加入食盐，增加美味，而发现豆浆变成了豆花。