中国卤肉哪里有

① 谁知道中国的卤菜之乡是哪吗

② 卤肉饭是哪里的特色

卤肉饭是中国台湾的特色。

卤肉饭，是台湾最常见，也是最经典的小吃。卤肉饭的特色在于酱汁和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

卤肉饭的历史

在恢复初期，物资缺乏，“卤”是饭桌上的豪侈品，只需逢年过节才能吃到。那时，猪颈肉到猪耳朵的铅睁部位斗劲廉价，是以公众偶尔会买这些部位的猪肉，配上酱油、红葱头及五香粉来卤制。

做法

在台湾北部，卤肉饭是一种淋上含有煮熟碎猪此凳肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里也会有香菇丁等的成份在内，此种作法在台湾南部称作"肉燥饭"，而所谓的"卤肉饭"森激旅在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

③ 湛江卤肉有名吗

有名。湛江卤肉质地适口，宽袜味感丰富，具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效，深受市民的认可和喜爱，是湛江美食之一。湛江市，旧称“广州湾”，别称“港城”，是中华人民共和国广东省搏巧早地级市，位于中国大陆最南端、基雀广西、广东和海南三省交界处。

④ 中国哪个地方的卤菜最出名

川卤在全国最普遍，多以红卤为主。个人认为川味卤菜更有味道，成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜
我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。

⑤ 四川卤菜有哪些

四川卤菜有很多，知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。

棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的败差新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。

卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风搭野晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、知枯喊不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

⑥ 卤肉饭是中国哪个省的特色美食

卤肉饭是中国台湾省的特色美食。

卤肉饭，是中国台湾地区常见的，也是经典的小吃。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。

台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为着名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有源告台湾省人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，中国台湾小吃之一。因为是当年穷人家吃的主食，肯定就没有雹慎明大块的肉啦。

卤肉饭的影响：

1、对于很多台湾省居民而言他们都是非常喜欢卤肉饭的，主要就是卤肉饭的味道非常传统。

2、对于很多大陆居民而言受到台湾美食的影响很多人也开始制孝世作卤肉饭。

3、卤肉饭成为了大街小巷的美食，使得卤肉饭的商业体系逐渐完善起来。

⑦ 中国哪里的卤肉出名

四川 香丫坊卤菜，廖记棒棒鸡等都是很知名的卤菜。味道都是相当的好

⑧ 中国地区有哪些做卤味出名的地方有什么好吃的卤菜

卤味之所以这么受欢迎，是因为它非常有特色。它要用二三十种药材结合在一起卤制，去除食材本身难闻的异味，然后再将卤香味渗入卤菜当中，形成特有的卤味菜。我们都吃过很多种卤味，比如卤三国镇店先锋：曹氏猪蹄 刘备老母鸡 张飞猪头肉等等。上百款单品，四种口味，八大菜系，好吃精彩不停！

⑨ 谁知道驻马店哪有卤肉批发

赵记新鲜卤肉店，驻马店市南海路附近
赵英卤肉馆第二分店，驻马店市文化路附近山橘耐
新鲜伍差卤肉，驿城区前进大道附近
川味卤肉店，逗春驻马店市南海路附近

⑩ 全国卤肉属哪个省份的出名

卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名。