中国哪个省咸鱼最大

‘壹’ 咸鱼是哪里的特产

咸鱼是台山广海的特产。

加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。

用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼梁颂、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。

用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂橡汪郑。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛着名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东陵游特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，中式咸鱼 在一类致癌物清单中。

‘贰’ 海南常见的大咸鱼

红鱼。红鱼由于掠食小型鱼类长肥了自己，因而生得体健身壮含蚂态，是海南常物乱见的大咸鱼，其个体长得也较大，肉厚刺少，肉质鲜美，谈源营养丰富。

‘叁’ 全世界那里出产的咸鱼最出品

外国人都不喜欢咸鱼,也不会制咸鱼的,因此最好的咸鱼相信要在华人的社会里找了.

其实,中国香港大澳的咸鱼已经是一个非常不错的选择,虽然我不敢肯定这是否全世界最好的咸鱼,但也是一个世界知名的咸鱼出产地.有不少游客会特意到大买咸鱼,虾糕等渔村产物.

大澳的咸鱼特别之处在制成咸鱼的鱼本来是鲜鱼,所以咸鱼也保留了一定的鲜甜.而且大澳盛产优质的海盐,以此去制咸鱼也是充满特色的.所有工序所原产地完成,品质绝对有保证.

因此,我建议你到大澳看看能否找到你的心水吧.,最好的咸鱼就是本港(大澳)出产的曹白。最贵可达六七百元一斤。在中国香港，基本上一年四季都适合晒咸鱼，但当中以三至四月最为佳。
如何选靓咸鱼？...如要在大澳买咸鱼，应尽量避免买大大条那种，因为大咸喊敏耐鱼多数由孟加拉入口，咸而不香，选体形较小的曹白咸鱼，才是大澳晒制的本地货，每两约$6。
选咸鱼首要看鱼身是否有光泽。不新鲜的咸鱼会出油，令鱼身变成暗黄色。好的咸鱼应是光身的﹔还要闻一下咸鱼的香味，不新鲜的气味较俗，新鲜的则较清香。
唔去大澳，上环德辅道西都有档。“强记咸鱼杂货海味”为一街边的小摊档，位于横街正中央、约两米高的“大铁箱”。箱内外都挂着不同种类的咸鱼。虽然店铺的外表简陋，但生郑春意却相当不俗。
上环梅芳街定东边街尚剩下六、七间专卖咸鱼的店铺，开业近半世纪，历史悠久。
点去大澳?....可乘大屿山巴士：1号(半小时1班) 梅窝→大澳../..11号(半小时1班) 东涌→大澳 / 渡轮(每日2班)中 环 → 屯 门 → 沙拿运 螺 湾 → 大 澳

图片参考：waying.e/wyl/hiking/route/980415gd.gif
,参考: waying.e、.cu.e/ubeat/050468/saltfish,重使问，最好嘅咸鱼就紧系我哋中国香港制做出嚟嘅就最出名啦。

首选去大澳，大澳最出名系咸鱼、虾酱、虾膏、虾乾，其他海味都好靓嘅。

次选去长洲，长洲都有咸鱼卖，但卖嘅铺头就小啲，不过我试过喺长洲某铺头买咗一斤虾干返屋企煮嚟食，哗！好食到不得了，又香又鲜甜，喺大澳买𠮶啲虾干同佢都冇得比，唔系讲玩笑。

第三选去上环嘅海味街，𠮶道卖嘅咸鱼呀、海味呀都好正 架，价钱可能贵咗啲啲但物有所值 架。

另外街市都可以买到啲靓咸鱼嘅不过就唔系经常遇到，价钱方面都算便宜。

想用咸鱼炒饭？你想用梅香咸鱼炒定系用实肉咸鱼炒先？
要分清楚呀如果唔系炒咗出嚟嘅口感同味道会有唔同 架。
整咸鱼鸡粒炒饭就系用梅香咸鱼炒嘅，
如果系马介休炒饭就用实肉咸鱼嚟炒嘅。
记住要分清楚呀。

希望可以解答到您嘅问题啦。Thanks.,参考: 自我。,我有亲戚移民委内瑞拉几十年，每次回港探亲都有咸鱼做手信，莫名奇妙！送咸鱼做礼。不过据说委国的咸鱼是极品，甚至出口，远销北美（唐人街）和亚洲，所以你可以问下d 铺头啦！,

‘肆’ 中国哪里的鱼胶市场最大

价格决定销量。广州一德路，汕头复合埕。

‘伍’ 茂名的咸鱼很出名吗

很出名。茂名的咸鱼很出名。因为茂名大喊盛产海鲜、咸鱼。粤宏伍西是广东省滚绝野西部地区的简称，包括湛江、茂名、阳江三个地级市。早在先秦时期，粤西人就有晒咸鱼的习俗。也盛产四大家鱼，有中国罗非鱼之都之美誉。