Ⅰ 烟酒店“倒闭潮”仍将持续,小型烟酒店占大多数,你们觉得呢
自从电商普及之后,很多老百姓都加入了网购大军,《2021年电商年度发展报告》指出,我国网络零售额达到9.19万亿元,同比增长18%以上。
这份报告还显示,2021年前三季度,我国电商用户达到8.12亿人,相比2020年末增长了近3000万之多。
这数据明显反映出电商行业的发展,可以电商普及后,我国的市场规模和就业人数稳步增长,同时实体店也迎来了巨大的压力,近年来很多实体店纷纷倒闭。
近段时间,另一个实体店行业迎来了“关店潮”,这就是家喻户晓的烟酒行业,要知道烟酒店曾被人称为“躺赚钱”, 现在发生了什么事?
官方数据显示,2020年中国居民在烟酒行业的整体支出有所增加,但实体烟酒店的生意并不好做,这都是电商行业带来的影响。
事实上,随着居民收入水平的不断增长,大家在烟酒行业的消费越来越多,但更多的收入被电商带走,而实体酒店并没有享受到这种“红利”,但不知道大家有没有注意到,以前大街小巷都有烟旅馆,现在越来越少了。
对于居民来说,烟酒的消费量在不断增加,但整个行业的竞争压力却远远高于这个增长速度,附近有其他实体店的竞争压力,还有电商“抢生意”。
有专家指出,未来几年,我国烟酒店“倒闭潮”仍将持续,小型烟酒店将占多数,你们觉得呢?现在行业竞答厅争压力很大。
很多烟草店都走上了品牌连锁的道路,试图通过这样的转型来突围,有从业者表示,由于行业竞争压力过大,很多商家选择降低自身利益来留住客户。
大型烟酒店在竞争中仍有一定优势,抗风洞颂险能力强,但那些小型烟酒店根本无法承受,最后只能选择关店,有专家预测,未来约60%的吸烟酒店预计将关闭,行业竞争压力巨大。
未来整个行业真的会如上面提及的那样,大量中小烟酒店关门,品牌连锁店成为主流,现在的烟酒价格上涨不少,但是对于整个烟酒行业来说利润并没有上纳举郑涨。
对于消费者来说,随着未来大量烟酒店的关闭,随时随地想买到香烟可能就没那么容易了,或许要多走不少的路,你们那关门的烟酒店多吗?
Ⅱ 又一行出现“关店潮”,一年倒闭4609家,曾风靡全国如今怎就不火了
现当代,人人都有不小的压力,工作、生活、家庭等等的压力,压得人喘不过气来。所以一般在空闲时间,我们都会选择出去消遣、娱乐一下。有些人喜欢旅游,有些人喜欢打游戏,而还有一些人则是选择去酒吧、KTV等地方放松身心。
几十年前,KTV刚刚兴起时,就已经广受大众欢迎了,而现如今,这种娱乐场所仍旧是不少人放松、休闲的第一选择。只不过,由于去年的特殊事件影响,不少娱乐场所都迎来了“倒闭潮”,而曾经风靡全国的KTV行业怎就不火了?也开始出现“衰败”了。
岳阳日报曾发布了一篇报道,内容称平江某KTV因为有偿陪侍,而被相关部门进行了行政处罚。除此之外,各地新闻也有不少类似的报道,一些KTV都因为“灰色生意”而被处罚、关停。
不少地区的KTV都被“勒令关门”,例如黑龙江、河北的部分城市。这无疑是对KTV行业的又一次重击,据专家预测,2021年,可能还会有不少的KTV继续关停。随着KTV数量的不断减少,整个行业的路不知道何去何从,难道未来KTV会全面消失吗?
大家平时会选择什么方式消遣呢?你们平时去KTV吗?欢迎留言讨论。
Ⅲ 家乐福2个月内连关3店迎来“倒闭潮”
家乐福2个月内连关3店迎来“倒闭潮”
家乐福2个月内连关3店迎来“倒闭乱穗潮”,本轮家乐福关闭的3家门店,都位于一线城市,其中广州2家、上海1家。合约到期、租金压力让家乐福无法续约。家乐福2个月内连关3店迎来“倒闭潮”。
谁也没想到,曾经的“零售一哥”家乐福,易主之后经营业绩逐渐惨淡。2022年,连续多家 “老店”最终走向关店的结局。
据野马财经不完全统计,2022年以来,家乐福共有3家门店宣布关店。其中包括经营16年的家乐福沙坪坝店、经营20年的广州家乐福万国店,以及家乐福南昌上海路店。
家乐福门店的关闭,不仅很大程度影响了人们平时的生活,也折射出了零售行业的困境。那么,家乐福将何去何从?又会以什么样的新姿态出现在大家的面前呢?
2022开年连关三店
2月15日,一则公告牵动着广州海珠区万国奥特莱斯周边购物人群的心,因为在这里经营20年的家乐福,马上就要关店了。
图片来源:万国奥特莱斯
据了解颂陪侍,家乐福用题为《愿君安好,别处再见》的告示牌,宣布和广州的街坊说“再见”。告示牌显示,因合同到期的原因,家乐福万国店将于2022年2月28日停止营业。
对于这样的公告,不少常来这边购物的居民感受惋惜。有人感叹,这里有他们儿时的回忆;也有人感叹,这几年都关了好多店,不仅仅是家乐福。
进入2022年,家乐福的关店脚步非常频繁。除了广州万国店,家乐福南昌上海路店发布一则公告表示,该店收银系统将在3月15日起进行升级更新,会影响购物卡的使用,请持卡顾客尽快在截止日前进行消费。同时还提供了现场退款服务。
图片来源:南昌晚报
值得一提的是,虽说是以收银系统服务升级的原因发出公告,但据《南昌晚报》报道,店内不少货架商品已经卖空,经客服核实,这家家乐福超市不会再开。
继家乐福南昌青云谱店关闭后,家乐福在南昌只剩下上海路店最后一家超市。如果上海路店真的关闭,意味着家乐福彻底退出了南昌市场。
在上述两家门店关店之前,家乐福重庆沙坪坝店已经宣布在2022年1月15日就已经停止营业。
家乐福重庆分公司的相关人士表示,位于沙坪坝商圈黄金地段的家乐福,这几年经营出现了困难。
在业内人士看来,随着沙坪坝区的盒马鲜生、永辉超市等强劲对手发力,商圈内超市业态竞争不可避免,家乐福沙坪坝店腹背受敌,客源减少造成业绩下滑。
这样的局面,同样在今年2月底宣布闭店的广州万国店周边上演。据了解,家乐福万国店辐射范围内,陆续开出了盒马鲜生、野吵TASTE精品超市、永旺、华润万家等多家超市,随着超市业态竞争愈加激烈,家乐福不再具备明显的经营优势。
如此来看,家乐福的“关店潮”一直从2021年延续至2022年。据了解,去年家乐福闭店超过了20家,仅在下半年就关闭了大卖场7家、便利店8家和精选店3家。
家乐福关闭的这批门店,多家为经营10年以上的老店。另外,随着门店的关闭,家乐福已经退出成都、珠海、济南、杭州、南昌等城市。
整体来看,闭店大多是因合同到期、门店业绩不达标、商圈人气消费变化以及零售超市的竞争加剧等,该区域内无法支撑它的存在。
实际上,2019年,在苏宁收购家乐福之时,广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆就曾表示,苏宁需要关闭家乐福一些选址不佳的老店,进行整合。
苏宁难救家乐福?
作为欧洲第一大、世界第二大的国际化零售连锁集团,家乐福开启了“大卖场”的商场时代,甚至被誉为“大卖场教父”。
1995年圣诞节,家乐福在北京朝阳区北三环边上,率先开了一家名为“创益佳商场”的大超市,与多数商店还是以小卖铺的经营形式,形成鲜明对比。
由于家乐福在国内首家门店取得了不错的成绩,随后家乐福开始进军上海、深圳、天津、成都、厦门、济南、杭州等城市。2004年家乐福力压沃尔玛成为国内的“商超一哥”,门店数达到57家。
图片来源:罐头图库
2010年,家乐福迎来高光时刻,门店数量达到249家,几乎每个大城市都有家乐福的身影。不过,从2011年开始,家乐福在国内就开始走下坡路。
一开始,因为经营问题,家乐福被中央五部委联合整治,后又因为产品质量问题频频上热搜。今年1月,北京家乐福因为防疫不力被点名;2月,北京家乐福健翔桥店因为经营腐败变质的预包装食品,被罚款8.6万元。
对于家乐福失利的原因,市场上分析众多,有业内人士提出这是时代变化的结果。在2009年以后网购、电商的兴起,传统的商超零售行业在逐渐凋零,作为“大卖场教父”的家乐福衰落,似乎成为时代的必然。
2019年,家乐福被苏宁以48亿元的价格接手,此后并入了苏宁的体系之中。不过苏宁接手之后,家乐福的经营业绩并未得到有效的改善。
财报显示,2020年,家乐福中国营业收入为255.74亿元,净利润为亏损7.95亿元。2021年,家乐福中国总体营业收入同比下降超过10%,预计实现的EBITDA亦同比下降。
对此,苏宁回应表示,家乐福中国2021年以来主营业务受到社区团购低价扩张影响、食品CPI持续走低、消费放缓、疫情反复等诸多不利因素影响表现较弱。
在连续的亏损下,家乐福也在积极进行调整。苏宁接手家乐福之后,积极进行数字化改造,推动家乐福互联网运营建设,小程序建设、入驻平台电商等举措。
除此之外,家乐福也积极转型。2021年10月,家乐福中国在上海浦东新区开出首家会员店,12月份又在上海青浦区开业了第二家家乐福会员店。
家乐福中国CEO田睿曾透露,在未来3年内,家乐福会员店将逐渐拓展全国布局,在北上广深等一线城市、新一线城市等全国范围内扩张,落子100家付费会员制超市。
付费会员制模式是一种成熟的商业模式,需要经历本土化的试错与适应过程,而如何为付费会员提供物超所值的商品以超出预期的服务体验,才是留住付费会员的核心要义。
IPG中国首席经济学家柏文喜认为,与国外知名会员店相比,本土会员店更加熟悉本土顾客的消费心理、消费行为特点与区域消费偏好,这是国外知名会员店所不具备的优势。
零售行业面临大洗牌
实际上,不仅是家乐福面临着关店潮,2021年以来,多家零售行业的商超大佬,同样处于不断闭店调整阶段。
图片来源:沃尔玛中国
据了解,沃尔玛中国2021年全年关店超过30家,囊括了广州、南昌、上海等多家城市。除了沃尔玛,人人乐超市也在半年内了关闭了19家,未来还会根据实际情况,继续实施闭店。
除此之外,永辉超市、联华超市、华润万家等都出现了关闭门店的情况。
在零售商超的下行态势下,疫情加速了这一趋势变化,去年上半年多家超市净利润同比下滑,部分企业下滑超过50%。
据赢商网统计,13家超市上市企业2021年1-6月的营收总额为1062.99亿元,同比下滑7.31%,较疫情前的2019年同期也有轻微下滑,净利润总额罕见录得亏损,为-6.63亿元。
对于零售行业,濮阳市绿城商贸发展有限公司董事长田建忠表示,后疫情时代的2021年,宏观经济低迷,消费潜力下降,新冠疫情仍旧呈现零星爆发的态势,对零售行业有很大影响。面对线上较为激烈的冲击,实体零售业面临多层次、结构性的压力巨大。
广州第一家家乐福店在将本月底正式关店,这已经是开年后家乐福关闭的第三家大卖场。
“其实万国店还是盈利的,但是租金合约到期了。物业选择了其他的企业。”与广州家乐福合作较多的上游供应商告诉新浪财经。
新浪财经发现,本轮家乐福关闭的3家门店,都位于一线城市,其中广州2家、上海1家。合约到期、租金压力让家乐福无法续约。去年11月,家乐福在新一线城市——杭州的最后一家店也彻底关闭。
“广州十年前,主城区老城区,就难见到大卖场了。比如越秀区,十年前就没有了超过一万平米的大卖场“,和麦贺达集团副总裁田黎明谈到。
如今,大卖场模式已正败走一线城市。而会员店、mini小店、下沉市场成为零售界新的竞争战场。
关店潮加速,全因“十年期满”?
“几乎家乐福每个地区的采购都是监狱的常客,家乐福最多发给供应商的邮件,就是廉政调查。”前述业内供应商告诉新浪财经。
显然,家乐福陷入关店潮也有自身经营的原因。由于内部以三权分立的方式管理,家乐福的毛利又严重依赖供应商的费用。长期以来,家乐福内部采购部门的贪腐非常严重。这些弊端,让家乐福在大浪潮中挣扎的更加明显。
2月15日,在广州海珠去万国奥特莱斯经营20年的家乐福,宣布在月底关店。关于闭店原因,家乐福官方回应称:“因租赁期满,业主整体经营布局不再规划超市业态,收回场地另有他用。”这次,家乐福用题为《愿君安好, 别处再见》的告示牌,与广州的街坊邻居说“再见”。
实际上进入2022年,家乐福关店的脚步非常频繁,目前 已有3家门店宣布关店,其中包括经营16年的家乐福沙坪坝店、经营20年的广州家乐福万国店,以及家乐福南昌上海路店,其中万国店还是家乐福在广州的第一家门店。
值得注意的是,家乐福的关店原因并不是因为经营不善。上游供应商告诉新浪财经:“其实万国店还是盈利的,但是租金合约到期了,物业选择了其他的企业。”
“不只是家乐福,人人乐、沃尔玛都是关店比开店多,很多区域性的卖场也都在关。”田黎明谈道。
就在本月22日,沃尔玛福州东街已于2月17日贴出公告,于2月24日起停业。对于闭店原因,门店工作人员表示,合约已经到期,业主东百集团要涨租金,沃尔玛方面认为租金成本和效益不成比例,因此并未选择续租。
据不完全统计,2016年至2020年,沃尔玛中国关闭了约80家门店;2021年,沃尔玛中国又已累计关闭30余家大卖场,关店原因基本都是“租约到期”。
一位业内人士告诉新浪财经,全国有上千家大卖场,都是2000年到2008年之间建的,而租期大多为10年、15年。所以2015年前后,大卖场关店潮开始发酵。
此前沃尔玛方面也对外解释,由于2010-2011年的大面积布局,到2020-2021“十年期满”,自然迎来新一波的撤店潮,福州东街口店正是如此。
所有的零售都追求一个共同的KPI,那就是坪效。大卖场模式是“一站式”,强调商品广度、宽度,SKU动辄就超万;其坪效远没有便利店高,对租金也尤其明显。
而这些年电商的发展也冲击了传统零售,大卖场的红利期已然成为过去。2016年9月,大润发被阿里收购,时任创始人留下了一句话:“我们战胜了所有的对手,但却输给了这个时代”。
5年后的.2021年,在前三季度,永辉超市、华联综超以及沃尔玛、高鑫零售等连锁商超均出现盈利下滑或亏损。其中,永辉超市前三季度净亏损高达21.78亿元。
上世纪九十年代,大卖场模式被家乐福带入中国,一站式购物的便利与丰富的商品让当时的大卖场在国内颇受追捧,当时,大卖场是快消品最重要的出货渠道,也是品牌重要的展示窗口,大卖场“渠道为王”的说法也来自于此。家乐福也因为渠道优势,收取品牌商、供应商高额的费用,属于典型的费用毛利导向型。
下沉与会员店是“自救法宝”?
家乐福广州万福店的关门,也预示着家乐福继续从一线城市退场。事实上,早在去年11月,杭州最后一家家乐福也因为合同到期而关门。
随着租金的压力,大卖场在一线市场的存活率会越来越低。以深圳为例,整个深圳的大型超市就很少见,反而便利店的生存空间比较大。
“广州十年前,主城区老城区,就难见到大卖场了。比如越秀区,十年前就没有了超过一万平米的大卖场“,田黎明也补充道。
在一线城市的租金压力下,大卖场模式的的生存空间更加下沉,同中型、Mini超市、社区超市等新业态也更加受欢迎。
高鑫零售发布2019年财报佐证,旗下大润发及欧尚零售门店位于一、二、三、四线城市占比分别为15.6%、16.5%、46.3%、21.6%,一二线占比较低,下沉趋势明显。同时,2020年,高鑫零售新开24家小润发门店,20家位于江苏南通市,4家位于江苏泰州市,经营面积200-500平米,门店6成业绩来自于蔬果、水产、肉类。
另一个自救的方法就是做会员店。
去年,连锁商超纷纷将仓储会员店当成自己的“第二增长曲线”。6月,第一家中国品牌的仓储式会员店——盒马X会员店宣布模式跑通,进入全国复制阶段。同一时间段,Fudi、北京华联宣布旗下首家会员店开业。
去年下半年,家乐福中国也开放中国首家会员店,并宣称未来3年内将200家大卖场中的一半全面升级为付费会员店;11月下旬,沃尔玛旗下山姆会员店宣布在中国已经开设近40家门店。
业绩承压的永辉超市,以压注会员店做转型,公司今年1月回复投资人称,目前开的仓储会员店有50几家。
山姆、麦德龙等传统会员店,多开在城市偏远地区,解决了大卖场在城市中心地带的租金压力。
不过,会员店也已成为各家争夺地盘的“要塞”。去年,家乐福会员店开业当天发布致歉信,称从会员店筹建到开业,竞争对手持续向一些供应商进行“二选一”施压,若供应商不下架自己在家乐福的产品,对方就会下架他们的产品,部分供应商不堪竞对压力不得不回购商品。
传统商超在会员店领域的战争就此白热化,家乐福和盒马同时将矛头指向会员店前辈山姆。作为“大卖场”模式的鼻祖,家乐福在会员店领域布局才刚刚开始。然而同陷入大卖场关店潮的沃尔玛,却在最近发布的第四季度财报中扭亏为盈。
大卖场转型中,稍有不慎,就会有人出局。
这个行业,确实正在重新洗牌。
开店近20年的广州家乐福万国店在2月最后一天停止营业。
据家乐福万国店公告牌显示,该店自2002年8月20日开业,现因合同到期原因停止营业,仍持有购物卡的消费者可到家乐福广州康王店、员村店、新市店进行消费。对于闭店原因,家乐福对界面新闻回应称,因租赁期满正常闭店。
万国店是家乐福在广州的第一家门店,占地6000多平方米。其所处的海珠区万国广场是在原来的万国电器城上重新建设而成。据广场当时的招商定位,引入家乐福是希望满足消费者在电器、家具及日常生活必需品等的采购,而家乐福的进驻也提升了附近商圈的人气。
闭店消息传出后,有不少消费者前往打卡道别。从小红书、微博等社交平台上发布的打卡记录来看,不少货架都已清空,也有消费者发出“虽然早有预料,但还是难接受”“又一个时代回忆”等感慨。
图片来源:小红书用户笔记
家乐福“关店潮”是从2021年开始的。去年家乐福闭店超过了20家,仅下半年就关闭了大卖场7家、便利店8家和精选店3家,这些门店多为经营10年以上的老店。2022年,除广州万国店外,目前家乐福还有2家门店宣布关店,分别是家乐福重庆沙坪坝店和家乐福南昌上海路店。
家乐福于1995年进入中国内地市场,是最早一批在中国开展业务的外资零售企业之一。2010年,家乐福迎来辉煌时刻,门店数量达到249家,几乎每个大城市都能看到家乐福的身影。在这之后,由于互联网电商带来的冲击、本土超市带来的竞争加剧,再加上传统零售大卖场模式衰退、自身转型不力等原因,家乐福在中国开始走下坡路。
2012年开始,家乐福中国出现增长停滞,当年在中国业绩被沃尔玛超越。2019年,凯度消费者数据显示,家乐福以2.8%的市场份额排在高鑫零售(大润发+欧尚)、华润万家、沃尔玛、永辉之后。2019年9月,苏宁易购以48亿元收购家乐福中国业务80%股份,成为其最大股东。
家乐福中国的业绩至今没有明显改善。财报显示,2020年,家乐福中国营业收入为255.74亿元,净利润为亏损7.95亿元。去年3月家乐福中国还传出了将再被卖身的消息,接盘者可能为青岛国资委,随后界面新闻向家乐福品牌部门相关负责人求证,对方称上述消息不实。
对于亏损,苏宁解释称,是由于苏宁小店大面积关闭,天天快递亏损,家乐福业绩拖累等原因导致。关于家乐福中国的部分,苏宁易购在公告中表示,2021年以来,家乐福中国的主营业务受到社区团购低价扩张影响、食品CPI持续走低、消费放缓、疫情反复等诸多不利因素影响表现较弱。截止2021年6月30日,家乐福中国共有223家门店。
同时,眼看着会员店赛道的热度,家乐福也在试图往这方面努力。
2021年,家乐福中国在上海浦东新区、青浦区开出了2家会员店。按照家乐福中国CEO田睿的说法,在未来3年内,家乐福会员店将逐渐在北上广深等一线城市、其他新一线城市等全国范围内扩张,预计将开出100家会员店。
只不过,试水会员店可能并不是家乐福的灵丹妙药。此前家乐福并无会员店经验,而会员制的关键借由强的的商品力吸引会员持续续费,这需要常年累月地培育消费习惯。家乐福前高管万明治曾表示,会员制并非拯救零售的灵丹妙药,至少短期内不是。
在诸多不确定因素下,苏宁易购表示,家乐福目前正在积极推动互联网运营建设,包括加强小程序建设,入驻平台电商等。从此前公布的数据来看,家乐福2021年6月线上销售占营业收入比例达到12.1%。
Ⅳ 2020年餐饮业什么时候能恢复正常
2020年注定不平凡,旅游产业和餐饮业一直是息息相关的,这两个行业都需要庞大的人流量和实体消费群体,但是现在疫情在世界范围内还是非常严峻的,那么诸多旅游餐饮业的从业者都希望可以尽快恢复,什么时候才能恢复正常呢?
现在,全国超过半数的餐厅已经复工,但等待餐饮人的,是一个又一个冷场,预计会持续一年时间,一年后才很有可能完全恢复餐饮业昔日的辉煌,毕竟人们的心理层面还是非常敏感的,有一个接受容纳的过程。
从北京、上海、广州,到深圳、成都,所有的餐饮人,州磨都在嗷嗷待哺。长此以往,餐饮业肯定会发生很大的变化,如今,外出吃饭,已经不仅只是享受,更是一种义举。
日前,据某外卖平台大数据统计显示,全国餐饮商户复工率已超过55%,复工潮的来临,用餐需求量增加,餐饮企业也正在纷纷复业。
但是记者从各方渠道了解到,北京、上海、广州、深圳、成都等地很多已开门的酒楼食肆却普遍遭遇“门可罗雀”的尴尬。
有人预言:不久的未来,一场横扫北上广深的餐饮“倒闭潮”或许即将汹涌而至。
北京:最坏的情况可能要到明年才有转机
2020年3月5日,北京举行新冠疫情防控第41场发布会,针对小餐馆陆续复工,对堂食营业提出更严格的防疫要求。据记者了解,目前北京餐饮堂食逐渐有所回暖,全聚德、同和居、惠丰饺子楼、鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、峨嵋酒家、柳泉居、砂锅居等老字号餐饮门店也在陆续有限制性地恢复了堂食,但仍然难以恢复元气。
北京簋街上的餐饮门店,图片来源新京报
北京餐饮行家常晓军对记者表示,目前北京的管控相当严格,开放堂食的餐饮门店大都是国营品牌,部分老字号、快餐店都是以外卖为主。与此同时,就算开放了堂食,消费者也不敢上门消费,导致不少餐饮企业仍然不敢复业。
他认为,随着疫情进一步得到控制,4月中旬是北京餐饮再次开放堂食的一个“拐点”,因为在3月底回京人员隔离日期已经结束,餐饮企业的人力得到了保障。乐观一点的看,5月初有可能大部分餐饮企业都能恢复堂食。但是,要让消费者重拾消费信心,仍然需要等到疫情被完全控制住。
北京簋街胡大饭馆,图片来源新京报
而北京金源大酒店餐饮投资人张汉东则表示,目前北京恢复册厅斗堂食的餐饮门店仅在10%左右,大都是国营以及连锁快餐店。而这些恢复堂食的门店因为要遵循严格的餐饮服务指引,伏唯加上市民消费信心仍然没有恢复,所以,经营状况很不乐观。与此同时,因为大量会议与婚宴延期、退订,对酒店、酒楼等大型餐饮打击很大。他认为,按照目前疫情的控制情况,7、8月份可能宴席的经营会有起色,但是也只能做9、10月这两个宴席需求高的月份的生意。如果能在年底恢复正常经营,已经是相当不错的结果。最坏的情况,可能是要到明年才会有转机。
他续称,接下来在北京一批面积较大的单店餐厅酒楼,尤其是粤菜酒楼可能率先顶不住,因为粤菜酒楼往往在食材、人力、租金等方面的成本较高,而连锁餐饮企业相对而言能再扛一段时间,但是总体而言情况不容乐观。
未来,北京餐饮企业可能会出现向食品加工转型的趋势。
上海:一批知名餐饮门店已经关门歇业
近日,上海市餐饮烹饪行业协会在其发布的《上海市餐饮服务业复工复产复市工作指引》(第二版)中指出:目前上海的餐饮服务复工率达到62.6%,上海市餐饮烹饪行业协会会员企业中,正餐企业的复工率达到50%左右,大众化早餐类企业复工率为80%,中式快餐、西式快餐复工率为90%。
但是,根据网络传闻,不少知名的餐饮门店如Barules、BlackStone、StoneBrewing、和民居酒屋、Inkood、Zen
Tsuki膳月割烹、PokeLab、莫尔顿海鲜牛排坊、元世祖涮羊肉等已经宣布停止营业。不仅如此,一些街头小餐饮店也贴出了转让的告示。有餐饮行家认为,这波关店潮可能会继续蔓延下去。
上海一粤菜餐饮老板梁先生对记者表示,上海餐饮服务复产复市工作指引相对宽松,但是一复业,水电、食材、人力成本仍然要正常缴纳和发放,人们在这段时间都不敢出门消费,短期内都没有大规模的聚餐,相比起其他行业,餐饮业的恢复时间要更长。
他认为,相比起堂食,目前上海市民更热衷选择外卖,他相熟的一家小笼包店目前每天能送出300多份小笼包外卖,超过开放堂食前的外卖营业额。不过,一些难以做外卖的、面积大餐饮门店,如酒吧、西餐厅、酒楼等,因为租金太高、复业成本太高等原因,会难以再撑下去,接下来会迎来一波关店潮,上海餐饮业可能会迎来一次大洗牌。
他续称,乐观而言,五一黄金周是上海全面恢复堂食的一个转折点。因为黄金周假期已经确定,疫情也得到了控制,如果能熬下去的餐饮门店会迎来一波消费反弹。
广州:有望提前恢复正常水平
早在2月21日,广州各区已经陆续恢复堂食,但是除了部分有茶市的酒楼能够恢复往常的3—4成营业额外,不少恢复堂食的餐饮食肆的营业额仍然不足3成。
记者在正佳广场、天环广场、太古汇、惠福路美食街等市民、游客“觅食”的地方发现,不少餐厅的上座率不足3成,甚至部分门店依旧没有开始营业。广州餐饮人们普遍面临着“开难,不开也难”的问题。
某粤菜知名餐饮品牌创始人黄先生认为,广州餐饮会在3月份稍会有所好转,但仍然不容乐观。最重要的是恢复消费者信心需要时间,首先要全国疫情增长数归零,其次要全国取口罩,最后要小学开学,唯有这样才能完全恢复广州消费者的信心,乐观估计要恢复到正常的水平起码到五月份以后。
餐饮行家陈先生表示,未来2个月内,广州餐饮业会迎来一场“倒闭潮”。不过直接受疫情影响而倒闭的,可能不多,但受其后续压力,例如资金链断裂、市场消费力下降、利润缩减、甚至租金回调和上升等,都可能导致一些无品牌影响力的小餐厅关门,难以转型的大型品牌部分门店倒闭的情况。重营销、轻产品,玩概念、炒时尚的“网红店”或许是最先被淘汰的一批。
在广州经营川菜的蔡小姐对记者表示,虽然开放了堂食,但是400平方米的门店按照规定只能坐不到12个人,现在的营业额一天只有3000元左右,但是每天还要倒贴4000元的人工、水电、房租等,这样下去下个月已经没钱交租,只能停止营业。
不过根据今天下午广州卫健委官网的最新消息,广州除了越秀区仍为中风险区域外,其余10个区均为低风险区域,按照《广州市推动餐饮业有序复工复产指引(试行)》的划分,低风险区域在做好严格的卫生防疫措施后,可正常提供餐饮服务。餐饮行家陈先生认为,这无疑令广州餐饮人信心大增,有望提前恢复正常营业水平。
深圳:6月份才能恢复往年正常的营业额
2月28日,深圳也开始有限制性地恢复堂食,但有深圳餐饮人表示,相比生意还不如广州同行。
据记者了解,深圳对防控级别为中风险区的各类餐饮经营单位(门店)限制性开展堂食和包房(包厢)服务的指引包括:
用餐人员进入前必须测量体温;要求顾客戴口罩;大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%;每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟;顾客隔位就坐、对面错位相坐,间隔距离不少于1米,快餐店实行一人一桌;包房(包厢)较小的,只开一桌,且不得拼桌等规定。
深圳某购物广场餐厅恢复堂食后情形,来源深圳新闻网
在深圳经营着海鲜餐厅的邓先生表示,目前旗下门店仍然没有复工,因为海鲜品类消费相对较高,做外卖成本也比较高,复工的话,成本各方面也会进一步亏损。
他认为,需要等到餐饮防控措施适当宽松的时候,才能有条件进行复业。据他了解,目前深圳大部分已经复工的餐饮企业营业额都难以恢复到以往的30%,如果这样继续下去,部分受疫情直接冲击的小餐饮门店可能会最先倒闭,而部分因为复工产生后续问题的餐饮企业也有可能会在疫情结束前就倒闭。
而八合里海记董事长林海平对记者表示,八合里海记在2月底已经开始陆续复工,现在旗下45家门店已经按照要求开放堂食。
目前,消费者的消费热情稍微超过了预期,大部分门店的堂食营业额恢复了以往的30%,而恢复了堂食之后,外卖份额有所下降,总体而言营业额恢复了以往的45%左右
。他预计,最乐观要到5月份,深圳餐饮才能恢复正常,八合里海记结合堂食和外卖的经营方式,也要6月份才能恢复往年正常的营业额。
成都:可能有40%的餐饮企业撑不下去
目前,成都也在有限制性地恢复堂食,据了解,在“低风险”区,不少火锅店开始恢复堂食,但要满足“只开放大厅原有餐位数50%的接待量、火锅店采取消费者隔桌隔位就餐”等条件。
有的火锅店还在门口贴出“隔桌就坐、限量接待、鼓励自提、支持外卖”等提示,而不少餐厅还制定了一桌4人以下用餐的标准,同时顾客也比较严谨,少有大范围聚餐或家庭聚餐的现象。
成都大龙_某门店恢复堂食情况,来源于成都发布
但成都餐饮行家邱克洪则对记者表示,目前成都恢复堂食的餐厅仅有10%,火锅店的上座率相对而言会好一点,但是满打满算下来现在恢复堂食仍然是要亏本。他认为,现在消费者消费信心不足,一旦开店,房租、水电、人工等各方面成本支出巨大。
与此同时,因为防疫消毒用具的成本也颇高,就算恢复了堂食,就算做外卖,大部分的餐饮企业仍然是入不敷出。他续称,如果按照目前疫情的防控情况,成都餐饮有可能要到7月份才能恢复正常,因为消费者需要用将近一个月的时间恢复消费信心、改变消费习惯,加上消费者的消费水平会有所下降,接下来,可能有40%的餐饮企业面临着关店问题。
Ⅳ 又一行陷入“关店潮”,一年关12888家,曾风靡全国咋就不火了
受疫情等众多因素影响,去年我国很多行业都十分不景气,例如旅游业、房地产业、餐饮业等等都遭受了不小的“打击”,不少企业出现经营困难的情况,其中有些甚至已经因此而停业、倒闭。
据权威官方公告网数据显示,2020年1月—6月期间,我国宣布破产的企业超过750家;而且,仅在1月25日—2月21日不到一个月的时间,破产企业数量就高达249家,可见“打击”有多大。
不少人称,这不算是“转机”,更像是一场“闹剧”,卖掉电脑配件维持经营,不过是“挪东补西”罢了。真正能解决网吧现存问题的,是增加消费者数量,而要做到这一点,网吧行业就亟需“转型”。
无论是网咖、还是电竞酒店等等,网吧的转型之路还有待探索,若是一直按照旧的模式经营,想必网吧行业的“消失”也会成为一个必然的趋势。
大家现在还去网吧上网吗?你们认为网吧还能继续吗?欢迎留言讨论。
Ⅵ 一般涨潮、落潮时间是多久
不同的地区涨潮退潮时间不一样,对于中国大部分地区来说,属于半日潮型,涨潮和落潮一般一天有两次,涨潮时间为凌晨到正午,退潮时间一般为涨潮后6小时,一日循环两次。
中国渤海、东海、黄海的多数地点为半日潮型,在一个潮汐周期(约24小时50分钟,天文学上称一个太阴日,即月球连续两次经过上中天所需的时间)里,各地潮水涨落的次数、时刻、持续时间也均不相同。
规则半日潮涨退时间为每12个小时潮水涨退一个周期。
简易的潮源察水时间计算方式为:最高潮时间=农历×0.8,最低潮时间=最高潮时间+/-6。
假设:今天为农历15,最高潮时间=15×0.8=12,即中午12点和午夜零点;最低潮时间为早上6点和晚上6点。近距离观察的时间为早上的4点—8点以及下午4点到8点。
(6)中国关店潮会持续多久扩展阅读
在一个潮汐周期里,各地潮水涨落的次数、时刻、持续时间也均不相同。潮汐现象尽管很复杂,但大致说来不外三种基本类型。
1、半日潮型
一个太阴日内出现两次高潮和两次低潮,前一次高潮和低潮的潮差与后一次高潮和低潮的潮差大致相同,涨潮过程和落潮过程的时间也几乎相等(6小时12.5分)。中国渤海、东海、黄海的多数地点为半日潮型,如大沽、青岛、厦门等。
2、全日潮型
一个太阳日内只有一次高潮和一次低潮。如南海汕头、渤海秦皇岛等。南海的北部湾是世界上典型的全日潮海区。
3、混合潮型
一月内有些日子出现两次高潮和两次低潮,但两次高潮和低潮的潮差相差较大迟消,涨潮过程和落潮过程的时间也不等;而另一些日子则出现一次高潮和一次低潮。中国南海多数地点属混合潮型。如榆林港,十五天出现全日潮,其余日子为不规则的半日潮,潮差较大。
Ⅶ 红极一时的电视台,现以撤销20个电视节目,“关停潮”会持续多久
至少还会持续1~2个月的时间,毕竟目前的局势是比较紧张的,一旦度过了这个风口浪尖,那悄蠢拦么就启胡可以继续播档液出了。