中国哪个面粉最好视频

㈠ 中国哪里面粉最好吃有什么依据

内蒙的河套地区出产的面粉应该是最好吃的。

原因如下：

1、河套面粉的售价是现在市面售价最高的面粉，很多的切面店售卖的标榜为河套面粉的制品都要比其它面粉制作的贵一倍左右。市场价格决定商品品质，消费者也是心中有数的，否则河套面不会售价这么高。

2、河套面的颜色雪白，筋骨特别强，尤其是制作饺子皮和手擀面，不光是麦香味十足，而且特别的有韧性。

3、河套面的主产区内蒙古的巴彦淖尔，这里昼夜温差大，土地肥沃加上黄河水的浇灌，出产的小麦品质自然非同一般。因为产地的独特性，这里的面粉自然品质不凡。还有巴彦淖尔的小麦品种是硬质小麦品种，品种的独特性也使这里的面粉独树一帜。

面粉选择技巧：

1、白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

2、面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

3、发酵耐力

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

4、高吸水量

面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。

以上内容参考：网络-面粉

㈡ 什么面粉最好

1 五得利
五得利面粉集团有限公司，面粉-挂面知名品牌，始于1989年，河北省着名商标，河北省名牌产品，省质量效益型先进企业，中国食品工业最具成长性民营企业之一，国内大型专业制粉企业。目前五得利系列面粉共有三十多个系列产品，五得利牌系列面粉选用优质小麦，采用先进的布勒工艺与设备精制而成。面粉洁白细腻，麦香浓郁，品质好，质量稳，具有良好的蒸煮和烘焙特性，可广泛用于面包、饺子、拉面、面条、馒头、花卷、烙饼等面制品，是制作各种面制食品的上好原料，是家庭、食堂、宾馆、工厂理想的选择。
2 古船
北京古船食品有限公司，面粉知名品牌，知名(着名)大米品牌，北京市着名商标，北京市名牌产品，国内食品行业最具市场竞争力品牌之一，集面粉和食品生产、科研、贸易、服务为一体的大型粮食加工企业。尤其是在2008年北京奥运会残奥会期间，北京古船米业有限公司作为北京奥运会核心区唯一大米生产供应企业，圆满完成奥运大米供应任务，在得到了政府和广大消费者认可和支持的同时，公司传承奥运成果，实现了“奥运大米、百姓共享”的常态化供应。
3 香雪
沈阳香雪面粉股份有限公司，辽宁省着名商标，辽宁省名牌产品，由中粮集团与沈阳市粮食局共同投资组建，我国北方规模较大的面粉及面制品加工企业。公司主要产品为香雪牌、东大牌面粉及面条产品，销往东三省及北京市，满足当地居民及食品生产企业的用粮需求，还担负着沈阳市的军供任务。公司长期以来与顶益、百胜、达利等国际、国内大型食品生产企业保持着稳定的合作关系。