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② 为什么中国中风发病率世界第一,远高于美国哪些原因值得反思
高血压是中风最重要的危险因素。在中国,高血压患者的数量已经达到惊人的2.45亿,居世界首位。平均每四个人中就有一个人患有高血压,其中有一大批人将成为中风和其他心脏病的后备部队。高血压在中国如此流行的原因之一是中国人吃得太咸。是的,中国人可能是世界上最爱盐的人之一。根据《中国膳食指南》(2016年)的规定,成年人每天的盐摄入量应该在6克以内,但中国人的实际摄入量远远超过推荐值。根据《柳叶刀》发表的一项研究,中国80%以上的受访者每天摄入超过12.5克的盐,是推荐量的两倍多。高盐饮食是国际公认的高血压危险因素之一。盐摄入过多会增加患高血压、中风等心脑血管疾病的风险。吃盐最多的中国人自然成为高血压和中风的高危人群。我们人体内有一种叫做“MTHFR”的基因,这种基因突变会使人更容易患高同型半胱氨酸血症。
欧美国家的人都很重视锻炼,长期在外工作请年假。相对来说,我国居民缺乏锻炼的比例比较大。很多工薪阶层由于经济压力长期在室内工作,很少坚持锻炼。人体叶酸缺乏时容易发生高同型半胱氨酸血症,高同型半胱氨酸血症是脑梗死的独立危险因素。中国居民高同型半胱氨酸血症的比例明显高于欧美国家,这是因为欧美国家非常重视补充叶酸,很早就在居民食用的面材中添加叶酸,防止高同型半胱氨酸血症。