① 中国食狗肉历史,你就知道为什么我们广东人爱吃狗肉了
中国食用狗肉历史悠久,在古代甚至成为富贵家族的佳肴
狗作为最早被人类驯化的动物,远在新石器时代(约1万年前),就已成为人类狩猎时的助手。在中国大多数新石器时代的遗址上,都有破碎的狗骨头被发现。由此看来,在狗最初成为“人类朋友”的时候,已无法避免死后被吃的命运。
但是,并不是所有的广东人都爱吃狗肉的,首先,在一部分广东人传统观念中,做生意人不能吃狗肉。其次,养狗的人一般不吃狗肉,狗是陪伴自己的伴侣,常伴左右,犹如亲人。确实,人是感性动物,与某事物相处久了,必然会产生感情,自然不会让他们成为饭中菜。
② 如何看待目前争议很大的禁食猫狗肉法令
有一种理论认为,人类总是对最接近他们的哺乳动物表现出最强烈的同情,在心理上倾向于接近人类的动物,所以踩一只蚂蚁不会有感觉,但踩一只猫会引起强烈的不适。
据了解,饲养狗肉的成本非常高。每公斤的成本超过100元,而且不像鸡和鸭这样的家禽,生产肉不容易。因此,目前国内市场上很少有大型狗肉养殖场。即使是专门养狗的农场也很难达到集约化养殖的水平。例如,为了降低成本,韩国的一些农场经常使用人类的剩菜作为饲料,这无疑增加了吃狗肉的风险。
随着时间的推移,将“禁食狗肉”纳入法律变得很自然。不久前,深圳通过了一项法规,明确规定从5月1日起,深圳将禁止食用猫和狗,包括野生动物。这也是中国大陆第一个通过法律禁止猫和狗的城市。如果《国家畜禽遗传资源目录》获得通过,狗肉将在未来在全国范围内被禁止。从全球的角度来看,许多国家已经颁布了相关的法律法规。例如,美国国会在2018年通过了一项禁止猫和狗的法律。在我国的香港、澳门和台湾地区,越南、泰国、马来西亚等邻国都颁布了禁止食用猫狗的法律。
在狗肉文化盛行的韩国,人们也采取措施禁食狗肉。去年10月,首尔关闭了所有的狗屠宰场,并完全停止了对狗的屠杀。首尔市长朴元顺不久前表示,如果今后再次发生类似事件,将采取一切措施防止其再次发生。尽管禁食狗肉已经成为一种趋势,但对于以狗肉为生的企业来说,这不是一个好消息。早些时候,当韩国议会正在考虑一项禁止屠宰狗肉的提案时,狗肉农民协会的几个狗肉生产商在动物保护工作者面前吃狗肉,引发了广泛的公众讨论。
③ 中国吃狗肉的历史
先秦时代中国人就开始吃狗肉
《周礼》中就记载着吃狗肉的事件了。要知道《周礼》是西周时期周公旦所着,所以我们可以看出中国古代人吃狗肉,距今有3千多年历史了。而且在书中记载,当时中国人已开始学着把狗的各种器官分而食之,精心加工烹饪。
另一部书《礼记·月令》也有记载:“孟秋之月……天子食麻与犬”,《礼记》记载的是秦汉以前各种礼仪论着,可见春秋战国时期就开始吃狗肉了,并且天子也是吃狗肉的。狗肉在当时被列为“八珍”。所以我们可以大胆的推测,狗肉有可能是最早被送上宴席的肉类美食之一。
在先秦时代,因为大家吃狗所以诞生了杀狗的职业,被称为“狗屠”,据说一位着名的侠士高渐离,可能也是杀狗的,“狗屠”能成为一种职业,可见人们在战国时期吃狗肉是很平常的事情。