① 中国地图是以什么为中心来区分东西南北
你说的是关于地图的方向问题。这是看地图需要的基本知识。
地图的类型有许多种类，根据不同的地图类型，分东南西北的方法也不一样。
就中国地图方向的判断来说，要根据你指定的位置（中心点），看其他地方的方向：
1、地图上有经纬线的，必须根据经纬线来分东南西北。有些地图上的纬线是弯曲的，东南西北方向的判断也要根据弯曲的经纬线来判断。
2、地图上没有经纬线的，东南西北方向的判断就是：上北下南、左西右东。
地图的中心点就是你指定的位置（可以是任何地方），不存在固定的中心点。
如果你说的是中国的东北、华北、华南、华中、西南、西北地区的划分，就是以长江为界、大约以两湖地区（湖南、湖北）为中心来划分的。 这个不属于地图方向的判断问题，是行政区域划分的概念。