1. 中国最好的莲藕在哪里
着名的美食纪录片《舌尖上的中国》中所讲述的莲藕，就是湖北的莲藕，据统计，我国市面上高达80%的莲藕都来自于湖北。产自湖北的莲藕如此出名，这关键得益于湖北得天独厚的自然地理条件。
湖北地理位置
地处我国中部的长江中下游，天然水资源十分丰富，除了闻名中外的长江，还有荆河、襄水、汉江等在内的河流资源。因此湖北境内称得上是水系密布、河流交错、湿地和滩涂众多，再加上常年温暖而潮湿的独特气候条件，从而为莲藕的生长提供了最有利的自然生长环境，铸就了湖北莲藕与众不同的品质。
湖北莲藕最大的产地是汉川，汉川莲藕栽培历史悠久，相传早在唐朝时期已开始种栽。当地光照充足，雨量充沛，非常适合汉川莲藕的生长。汉川莲藕以形大色白，粉糯甜脆，藕香浓郁闻名于世，汉川莲藕种植农户20000余户共约12万人，年产鲜藕约28万吨，是湖北最大的莲藕产地。
湖藕一般10月份成熟取藕，藕身洁白，茎节较长，带圆扁形，有3—5节，淀粉多，藕丝多，是湖北“湖藕”品味的特色，无论炒、蒸、煨落口酥融，野生风味十足。在市场上相当抢手，供不应求，价格也是人工选育品种价格的2～3倍。
吃莲藕好处
1、稳定血糖
从营养价值的角度上来说，莲藕中含有黏液蛋白、酚类物质、黄酮类化合物和膳食纤维，其中黏性蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
另外两种营养物质，还能够减少身体中的有害物质，每天适量的食用些莲藕可以提高免疫力、缓解衰老、减少牙龈出血，稳定血糖，对糖尿病患者有一定的好处。
2、改善烦躁的心情
很多人都会有因为工作或者是学习压力比较大的时候，心情也会随着受影响，还会导致内分泌失调，出现长痘痘的现象，生的藕能清热除烦，适合因血热而长“痘痘”的患者。
而经过煮熟后的藕能养胃滋阴、健脾益气养血，适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色黯淡无光的人群。
3、安神健脑
中医上认为，莲藕可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿，对于老年人来说，是个非常不错的蔬菜之一。同时也是在块茎类食物中，含铁量比较高的食物，所以对缺铁性贫血的患者很是适合。
选购优质莲藕
1、挑选莲藕时，先看莲藕的外皮，正常的莲藕是土黄色的，如果有出现变黑、变绿等情况，就不要购买这种莲藕。
2、再看莲藕的形状，要选择比较肥胖，藕节比较短的莲藕，另外莲藕的孔比较小的也是比较好的莲藕。
3、挑选莲藕时，最好还要选择表面带有点泥巴的，这样的莲藕比较纯天然，不要选择颜色很白的莲藕。