❶ 南极磷虾能食用吗
南极磷虾是可以食用的,但不宜直接食用。
1、南极磷虾具有高蛋白、低脂肪,矿物质含量丰富,含有多种活性物质。其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富,包含人体所需的8种必需氨基酸。
2、在国外,南极磷虾油已经有长达几十年的食用历史。在欧美国家,磷虾油作为一种大自然馈赠的健康食品,多年以来,以膳食补充剂的形式在市场上大量销售,得到欧美消费者的普遍认可。
3、研究表明,南极磷虾是高蛋白的食物。
4、实际上,绝大多数的磷虾并不是用于人类直接食用的。南极磷虾的甲壳内氟化物水平很高,而且不稳定,磷虾死去后,很快会渗透到虾肉中。因此,加工速度需要很快,否则人食用是不合适的
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(1)中国去南极捕捞磷虾是哪个公司扩展阅读:
“在船上,我生吃了几百尾刚出网的南极磷虾,挺鲜嫩的。”作为最早返程的一员,中国水产科学研究院东海水产研究所助理研究员冯春雷告诉记者:其他“尝鲜”的船员也感觉磷虾较“补”,吃了就精神。
冯春雷解释说,南极磷虾富含欧米伽-3、卵磷脂等营养元素,的确是不错的补品。目前,南极磷虾成为人类所知的最大蛋白库和战略性生物资源,有关国际组织认为,在不影响南极生态系统前提下,其可捕量至少达数百万吨,大于其他海产捕捞量的总和。