中国醋园在哪里

‘壹’ 中国醋文化的发源地在哪

醋，古汉字为“酢”，又作“酰”。《周礼》有“酰人掌共酰物”的记载，可以确认，我国食醋西周已有。晋阳(今太原)是我食醋的发祥地之一，史称公元前8世纪晋阳已有醋坊，春秋时期遍及城乡。至北魏时《齐民要术》共记述了大酢，秫米神酢等二十二种制醋方法。唐宋以来，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心大曲为优质醋用大曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群于一体，所酿之醋最驰名者应首推中华老字号《益源庆》，史称明太祖之孙朱济焕被封太原府为宁化王，《益源庆》名醋被指定为宁化王府的专酿醋，因改部分白醋为熏醅，其风味大增，后世称为宁化府熏醋。清顺治元年(1644年)，梗阳(今清徐)中华老字号《美和居》又改高梁大曲熏醋为老陈醋，突出了“夏日晒、冬捞冰”的新醋陈酿工艺，形成该字号食醋的独特品味，并将产品定名为“老陈醋”，从此名声大振，被后世称为“山西老陈醋”，因其历史悠久，风味独特，被列为我国“四大名醋”之首。已故着名微生物学家方心芳先生，早在本世纪三十年代就对《美和居》山西老陈醋的工艺进行了总结和肯定，指出“清源醋之发酵温度高至40℃以上，其酪酸菌、乳酸菌必起作用，山西醋之气味别致亦可证明醋酸菌以外的细菌作用。”已故着名微生物学家陈騊声先生则在各种着作中明确指出：清徐《美和居》至今已经历了300余年的风雨沧桑，由山西老陈醋集团继承和发扬这一宝贵的民族遗产。

醋的历史及起源

人类食用醋的历史非常悠久，有人认为约有一万多年。有关醋的文字记载的历史，至少也有三千年以上，是和食盐一样属于最古老的调味品。因此，正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。

我国在数千年前已经可以掌握谷物酿醋的技术。公元1058年周公所着《周礼》一书，就有有关酿的记载，春秋战国时代已出现专门酿醋作坊。《齐民要术·作酢法》，“酢，今醋也”。我国古代称醋为酢、酐、苦酒或酰，《齐民要术》中有详细酿醋过程的记载。历史学家郝树候经过对太原的考证后认为，在公元前479年，晋阳城建立起来时就有了醋的制造者了。外地人称山西人为“老西儿”，这“西儿”就是古字醋的谐音，把古代的醋字作为山西人的代名词也可反映出历史上酿造醋的时间之早和人数之多。因此，可以说山西是酿醋的发源地，醋的酿造至少也有2480多年的历史。

春秋时的周朝，晋阳一带的制醋作坊已遍及城乡，其中又以梗阳(今清徐)的醋为最佳。清顺治元年（1644年），梗阳的“美和居”醋坊结合当时的酿醋工艺特点，创造出了自己独特的生产工艺。因为整个生产过程需时长且产出的醋醇厚如陈酒，所以，人们把“美和居”所产的醋命名为老陈醋，“美和居”也借此而发展成为显赫一时的大商号。直到本世纪30年代，中国的微生物鼻祖冯心芳老先生骑毛驴到清徐实地考察后乃着书称老陈醋为中国最好的醋。

在太原市区，至今仍保留着嘉庆二十二年七月成造的蒸料铁甑。传说“益源庆”老字号开设于明朝，是专供明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕王府酿酒、磨面、制醋的作坊。“益源庆”酿制的醋配料讲究，制做精细、味道甜绵、香酸，久存不变质。宁化王除了本府食用外，还把它作为珍品，不断敬奉皇宫御用，至民国时，“益源庆”的醋仍然是达官显贵馈赠亲朋的佳品，号称“官礼陈醋”，俗称“宁化府”醋，一直到解放前夕，其产品仍受到上层人物、社会名流的青睐，如闫锡山的“八大高干”，晋剧名家丁果仙、丁巧云府上常年食用“益源庆”的醋。
山西制醋历史悠久，山西人爱吃醋遐迩闻名。《尚书》记载了这样一个故事：殷高祖武丁为聘请一位叫傅说的人出来做他的宰相，致词曰：“若作酒醴，尔惟曲蘖；若作和羹，尔惟盐梅。”这里所说的梅，就是酸梅子，当时是当作醋来使用的。殷武丁这几句话的意思是：你的才干多么卓绝呀——假若是作甜酒，你就是那关键的曲和蘖；假若是作羹汤，你就是那必不可少的盐和醋。可见，早在公元前12世纪以前，山西人不但已经有了吃醋的习惯，而且把醋作为赞许人的高超品格和卓越才能的象征。

辞源记载：“醋本作‘酢’，是一种酸性调味品。”醋“一名苦酒，周时称酰，汉时称醋”（《物原事考》）。周代有“酰人”之官，酰者，醋也。“酰人”就是管理酿醋一类的官。春秋战国时醋还是比较贵重的调味品，汉代才普遍生产。司马迁的《史记·货殖列传》、崔是的《四民月令》也都有制醋的记载。因此，历史学家郝树侯教授推断：至少在公元前497年以前，即“晋阳古城”建立以前就有酿醋者了。

山西的醋由于酿制得法，所以它不但品种繁多，而且质量精美，成为山西人们生活中不可缺少的调味品。它从牌号分有老陈醋、陈醋、普醋、双醋、特醋、名特醋、味醋等；从生产工艺分有熏醋、黄醋、回流醋、封缸醋、淋醋等；从所用主要原料分有高粱醋、玉米醋、小米醋、柿子醋、果醋、红薯醋等；从所用曲的类别分，还有大曲醋、快曲醋、自然发酵醋等。真是琳琅满目，各具特色。

醋为什么在山西人的生活中占有重要地位？晋中（包括太原）一带的居民习惯吃面食，用醋来调味，清爽利口，有滋有味，促进食欲，帮助消化。根据文献记载和临床经验，醋在医学上也有较高价值，古代医书有这样的记载：“醋酸温，开胃养肝，强筋暖骨，醒酒消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒，陈久而味厚气香者良。”清干隆四年，京师太医集中全国名医，为治疗宫妃郁血病而制造的“定坤丹”，采用的20多味药料，其中不少药料都要用老陈醋炮制后才能使用。此外，人们在日常生活中，还实践出醋的许许多多奇妙的用途。

山西醋业由于有悠久的历史和深厚的文化意蕴，现已成为山西独有特色的工业旅游项目。山西老陈醋集团公司经过设备改造，彻底改变了过去醋业能吃不能看的生产环境，创办了“醋疗园”，已接待前来参观和康体的海内外游客近10万人次

‘贰’ 中国四大醋城哪四个地方

山西老陈醋、镇江香醋和浙江米醋等四大名醋中，保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。

镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。

山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。

“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。

古城阆中依托中国四大名醋之一保宁醋,积极筹办中国首届名醋节,以中国四大名醋为代表的国内食醋知名...末清初,与镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲米醋并列为清代流传至今的“四大名醋”。

‘叁’ 太原东湖醋园中国艮行,农业艮行营业厅位置

摘要 你好专业提供太原中国农业银行山西省分行营业部的地址是:山西省太原府东街92号,中国农业银行山西省分行营业部电话是:0351-4956862,中国农业银行山西...

‘肆’ 中国醋都有几处

糙米醋
以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

糯米醋
纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

米醋
使用白米制成；但有机酸及矿物质等成份不多，味道不够甘味。

水果醋
苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。

酒精醋
以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等。

以上均属天然酿造醋，市面上出售的醋，品种繁多，选购时要多加留意

‘伍’ 中国的醋都在哪

清徐县是山西老陈醋的正宗发源地，是中国当之无愧的的醋都，是全国最大的食醋生产基地，所产老陈醋为中国四大名醋之首，号称“天下第一醋”。目前，已形成以山西水塔老陈醋股份有限公司为龙头的企业群体，全县共有70多家食醋企业，拥有六大系列60多个品种、年产醋10万吨的规模优势，占全国醋产量的六分之一。水塔老陈醋今年获得中国驰名商标称号。 清徐县是我国传统的醋都，现有60余家食醋酿造企业，近年来，由于当地政府大力支持，企业积极争取，质监部门精心培育，清徐醋业有水塔、东湖两个企业获得了中国名牌称号。金元、来福、王氏三家企业获得了山西省标志性名牌和山西省名牌称号，形成了有一定规模的区域产业集群，走出了我市食醋酿造企业传统工艺与现代化生产相结合的产业发展新路子，实现了我市创一个名牌，带一片产业、兴一地经济、富一方百姓的战略构想，增加了当地粮食转能力，解决了农民增收问题，为建设社会主义新农村做出了积极的贡献。 山西省首批省级非物质文化遗产105个名录里，入选的就有清徐老陈醋传统酿造工艺。山西作为开启华夏文明的腹地，食醋文化产生的较早，相传“帝城西南有玉泉，王亲往酿酰”。这里所指的“西南玉泉”便是现在清徐杨房一带。春秋战国时期，清徐人便已在各家各户的院子中，用缸、瓮酿醋，这种自酿自食的酿醋行为在清徐民间一直沿用。西汉时期，清徐境内已经兹生出具有强大生命力的商业性醋作坊。北魏时期，清徐醋行业改液态发酵为固态发酵工艺，这一里程碑式的突破，为山西清徐老陈醋酿造工艺风格的形成奠定了基础。随后，各类工艺在清徐世世代代酿醋艺匠们的相传相承，互学互补中相继问世。到明末清初，山西清徐老陈醋完善了陈醋工艺。解放后，山西水塔老陈醋股份有限公司出色地传承和发展了山西清徐老陈醋传统酿造工艺和技能，使这一特具民族风味的中国北方型名醋传统酿造工艺更加完满。 山西清徐老陈醋传统酿造工艺是中华民族酿造行业中风格独特的一朵奇葩，是清徐人民的无形资产，是山西的“金字招牌”，是全民族的宝贵财富。 清徐县得天独厚的地理优势加之几千年历代传承人的精心研讨形成了清徐老陈醋独特的酿造工艺，具有明显的山西地方特色，特别在清徐区域内世代相承，经几千年醋行业精英不断改进、不断完善，众手创造所形成的北方型高级食醋酿制工艺。经此工艺酿造的老陈醋含有丰富的维生素、有机酸、矿物质等人体新陈代谢所必需的多种微量元素，这不仅是一种全天然调味佳品，而且有助消化、健脾胃，消化杀菌之功效，长期食用对关节炎、高血压、骨质增生、癌症等均有显着疗效和预防作用，多年来被公认为全国四大名醋之首。 除了全国驰名的老陈醋外，还盛产葡萄、大米，加上独特的消毒密布，因此素有“葡乡醋乡鱼米之乡，泉城湖城文化古城”之美称。 清徐县是全国四大葡萄生产基地之一，民间流传“清源有葡萄，相传自汉朝”。目前品种主要有龙眼、巨峰等，达 130 多种。近年来，县委、县政府大力实施“葡果下平川”战略，葡萄种植遍及100多个村庄，全县葡萄面积发展到 6 万亩，成为山西省最大的葡萄产区，同时拥有绿韵、青徐庄园、野泉等几大葡萄加工企业，年产葡萄酒、葡萄饮料达80万公斤，转化葡萄250万公斤。 地理方面，清徐地处晋中盆地，土地肥沃，灌溉便利，境内水系密布、湖泊点缀，丰富的水资源为农业生产提供了便利，全县的菜、果、蛋、奶、肉等鲜活副食品总量占到太原市场的一半以上，是省会太原市的副食品基地。在清徐的西边山一带，有着众多的自流泉，平地涌泉，四季常温，汇聚成境内三大湖泊，总面积达 2000 多亩，成为北方罕见的湖城、水乡。 清徐历史悠久，文化发达，素有“文化县”之称，中国古典文学巨着《三国演义》的作者罗贯中先生就诞生在这里。 改革开放以来，清徐依托特有的资源优势、区位优势和人文优势，加快经济发展步伐，全县基本形成了以清洁能源、绿色食品、高新技术、精密铸造、新型建材、生态旅游等六大产业为主体的县域经济新格局。为适应信息时代的发展要求，拓宽外宣领域，清徐人正在为实现清徐县“省内争首强，中西部地区创一流”的宏伟目标而营造良好氛围。在当地政府的领导下，近年来清徐人依靠县域经济特色开始举办醋文化节，文化节期间，游人可品尝到醋系列产品和葡萄、豆腐干、孟封饼、灌肠等清徐地道的土特产，还可参观醋博物馆，观看传统醋具陈列等，尽情体验中华醋文化的深厚内涵。

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‘陆’ 驻马店的醋博园在哪

你说的应该是三秋醋园吧，我去过直接做K5公交车，终点站就是，开车的话沿着中华大道直接往东过了京港澳高架桥500米基本就到了，里面装修等还可以。

‘柒’ 中国醋都在哪里

中国醋都在山西。

中国有四大名醋，排在第一位的却非山西老陈醋莫属，山西老陈醋有着“天下第一醋”的美誉，以“色”“香”“醇”“浓”“酸”着称，至今已经有着3000多年的历史了，而位于山西省太原市的清徐县就是山西老陈醋的发源地。

清徐县历史悠久，用1368年发明的蒸法制醋，清徐县目前人口近40万，面积约609平方公里，这里不仅生产醋，而且是全国葡萄的主要产区之一，清徐县也是众所周知的罗贯中先生的出生地，占地4500万平方米的罗贯中纪念馆位于清徐县。

(7)中国醋园在哪里扩展阅读：

清徐县有70多家醋企业，该县福源昌生产的“山西老陈醋获得了1924年巴拿马国际博览会优质商品一等奖，2014年山西老陈醋无需标注保质期，而只有在酸度为6度才被成为老陈醋。

2007年在清徐县举行的第一届醋文化节通过国家相关部门批准了“中国醋都”的称号，2015年清徐县的花椒产量突破55万吨，我们常用的水塔陈醋来自清徐县，如果是食醋爱好者，可以来这里看看这里的人文景观，感受古老的食醋制作工艺，品尝文明全国的食醋！

‘捌’ 山西东湖醋文化园在哪个地方

东湖醋园东湖醋园 位于太原市东山高速公路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积20000多平方米，山西最为盛名的是老陈醋,而东湖醋园是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。 东湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。
东湖醋园现有被业内誉为“中国酿醋第一坊”的美和居作坊；有老陈醋与健康醋疗园以及东湖品牌的荣誉展示室；有山西老陈醋的现代化成装过程等项目，目前该园已形成一个醋文化的历史博物馆，以及独具特色的工业旅游园区。自2002年开园以来，东湖醋园已接待游客近40万人次，特别是今年（2004年）五一黄金周期间，接待量达到2万人次。作为旅游产品，仅“五年老陈醋”一项，年销售额就达到了150余万元。现在省内有130余家旅行社与其建立了合作关系，而北京、河北等周边省市也有40余家旅行社成为固定合作伙伴。美国国家电视台、日本NHK电视台等境内外媒体均对东湖醋园做了详尽的报道。
交通 乘9、809路车到职工新村下，步行10分钟到马道坡26号即到

‘玖’ 东湖醋园的介绍

东湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。
东湖醋园现有被业内誉为“中国酿醋第一坊”的美和居作坊；有老陈醋与健康醋疗园以及东湖品牌的荣誉展示室；有山西老陈醋的现代化成装过程等项目，该园已形成一个醋文化的历史博物馆，以及独具特色的工业旅游园区。自2002年开园以来，东湖醋园已接待游客近40万人次，特别是2004年五一黄金周期间，接待量达到2万人次。作为旅游产品，仅“五年老陈醋”一项，年销售额就达到了150余万元。省内有130余家旅行社与其建立了合作关系，而北京、河北等周边省市也有40余家旅行社成为固定合作伙伴。美国国家电视台、日本NHK电视台等境内外媒体均对东湖醋园做了详尽的报道。