中国的哪个菜健康

1. 常见的蔬菜里有什么菜比较健康

多吃蔬菜，其中深色蔬菜量最好达到一半的菜比较健康，深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、桔红色蔬菜有：西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝、蕺菜等。
深色蔬菜营养价值高
叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源，几乎是人人每餐必备的菜肴。
一般来说，叶菜类的叶子颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多，如油菜（青菜）、乌菜（塌棵菜）、荠菜、雪里蕻（雪里红）等叶菜，它们每100克含钙在140~420毫克之间、铁在1.4~6.3毫克之间、胡萝卜素在3.05~3.20毫克之间、维生素B2在0.14~1.11毫克之间、维生素C在51~83毫克之间，远比浅色的大白菜（黄芽菜）多得多，大白菜每100克含钙仅41~61毫克、铁0.5~0.6毫克、胡萝卜素0.1~0.4毫克、维生素B2为0.04毫克及维生素C19~20毫克，比颜色居中的卷心菜（包心菜、洋白菜、莲花白）及鸡毛菜（白菜秧）等也多。其中钙和铁的含量深色菜叶比浅色者一般要多1~2倍到数十倍；胡萝卜素、维生素B2及维生素C要多5~10倍或10倍以上。叶菜类的叶片越薄营养成分也越高。

2. 中国菜和外国菜哪个才是符合健康的

我学过食品营养与卫生，水果用油炸着吃是很不科学的，油炸不仅会使维生素A之类的营养大幅度流失，而且人体对这种食品的营养吸收程度很低，所以，吃东西我们要避免油炸类的，至于菊花放在油里炸我就不清楚了！1

3. 八大菜系中哪个菜系最健康

浙菜，讲究原汁原味

4. 中国八大菜系中哪个菜系最健康

粤菜比较接近养生吧

5. 中国八大菜系中哪个最健康

粤菜是最健康的，粤菜一直提倡的是材料新鲜，原汁原味，而且口味普遍清淡。

6. 什么中国菜最好吃最健康最营养

其实，应该均衡摄取，蔬菜的种类多，所含的营养成分有所不同。每样都吃，才能营养均衡。尽量每餐饭能够有四五种蔬菜。冬瓜，清热，解暑，利尿，是减肥佳品，它还有抗衰老作用，是美容佳品。像番茄（富含VC），胡萝卜（富含VA，胡萝卜素，油炒更好），黄瓜，芹菜（含大量纤维素），辣椒，洋葱等等，都很好！

7. 中国菜和外国菜哪个才是符合健康的

从健康意义上来说，外国的比较健康！！！中国菜注重的是色香味俱全，而外国却注重的是营养，所以他们喜欢吃牛肉和蔬菜沙拉！但要比好吃，好是中国菜！！

8. 中国有哪些既美味可口又很健康的荤菜

青椒肉丝：是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系。口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富，非常好吃哦！

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来源：好看视频-青椒肉丝先炒肉还是先炒青椒？很多人都做错了，难怪炒出来不好吃

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2可乐鸡翅：是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食，非常好吃哦！

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来源：好看视频-可乐鸡翅最简单又好吃的做法

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3宫保鸡丁：（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，各个地方做法都不相同哦！

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来源：好看视频-宫保鸡丁怎么做好吃

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4回锅肉：是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列，川菜的代表作之一哦！

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来源：好看视频-回锅肉的正宗做法，香辣可口、肥而不腻好吃又下饭。

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5椒盐皮皮虾：是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红。

9. 人平时吃什么菜最健康

多吃蔬菜可以补充身体所需的多种维生素，增强免疫力，提高新陈代谢。平时所吃的肉类基本都是酸性食品，所以可以吃一些碱性食物搭配在一起，保持身体的酸碱平衡，比如芹菜，胡萝卜等碱性蔬菜。除此之外，也可以吃大白菜、菠菜、马铃薯等。经常吃应季的蔬菜可以促进肠道蠕动，排毒养颜，预防便秘。平时也要增加运动，清淡饮食，使身体处于良好健康的状态。蔬菜是我们每天都不可少的食物，中国营养学会研究表明每个成年人最好每天能吃五份以上的蔬菜，一份大概等于一小碗切好的生蔬菜。在选择蔬菜的时候，多选择明亮的颜色，因为色彩越鲜艳，往往代表维生素和其它营养物质更丰富，比如绿叶蔬菜，各种辣椒，西兰花，菠菜，蘑菇，西红柿，芹菜，豆类，胡萝卜等。

10. 中国菜的健康排名世界第三

几年前《福布斯》刊文，名人教练和作家哈里·帕斯杰里纳克写了一本《世界饮食五大因素》，书中罗列了拥有健康饮食的一些国家，其中日本料理排名第一，中国菜排名第三，这个消息让国人相当开心。

在这本书当中，是按食物导致肥胖率来对各种饮食进行排名的。其中排名第一的是日本料理；食物导致肥胖率1.5%；国人寿命预期82岁；其次是新加坡果蔬饮食，食物导致肥胖率1.8%，国人寿命预期82岁；排在第三的是中国菜，食物导致肥胖率1.8%，国人寿命预期73岁。
看了这个排名，中国人果然开心得起来么？恐怕未必。
中国烹调在海外的名声一向不好，因为美国人所吃到的中国食物主要是中国餐馆中的过了油的高脂肪菜肴。然而，这本书中解释说，实际上中国人吃的东西和美国中餐馆并不一样，在中国菜的主料中，三分之二以上是蔬菜、水果、粗粮和豆类，其中包括绿叶蔬菜、根类蔬菜、大豆、生姜和大蒜等，这些食材非常健康。中国人偶尔也做油炸食品，但是更多时候他们采用的是炒、蒸、炖的方法。
这话令人愉快，但作者所赞扬的，恐怕并不是如今中国人所热爱的，味浓油大的餐馆菜肴，而是二三十年之前中国家庭的传统烹调方式。那时候，因为富裕程度不高，家庭烹调时油脂用量比较小，荤少素多，而且经常吃粗粮和豆类。当然，那个时候，中国人的肥胖、糖尿病、冠心病的患病率的确非常低。
但是时代变了，饮食也变了。现在人们“不差钱”，以追求口味为唯一目标，根本不在乎做菜多放点油，乐于每日精米白面、鱼肉成盘，早就背离了自古以来的以素为主、食物多样、少油清淡的烹调方式。无论城乡，只有脂肪摄入量一个指标随着经济增长而飞速上升，其他营养素摄入量都止步不前，甚至显着下降。如今国人的肥胖率哪里还是1.8%呢？真让我们汗颜——北京的10个成年人当中，有6个人超重或肥胖，全国超重肥胖人口高达3亿人。
最糟糕的是，肥胖甚至已经蔓延到了孩子们的身上。2008年，中国关心下一代委员会公布了2005年全国31个省市38万学生体质与健康调查的结果，7-22岁城市男生的超重加肥胖检出率为24.64%，女生为13.73%。北京城区男女学生的肥胖率平均达到21.7%，18岁以下的“三高”小患者有二十多万人，比多数西欧国家还要严重……西方人寿研究早已发现，从小肥胖的人预期寿命最短。从小吃着错误烹调的食物，中国孩子们的未来生活质量会是什么样呢？我们民族的未来又会是什么样呢？想一想，能不令人悚然而惊么？
不过，福布斯的这篇文章的确也给我们提了个醒：生活富裕之后，更要珍惜和发扬祖先留下的优良饮食传统，像日本人的饮食那样，富而有节制，富而不油腻，富而重养生。再像现在这样发展下去，只能让民族的健康素质不断下降，也让中国烹调在世界上的地位日益降低。
如果我们能够像帕斯杰里纳克书中所形容的中国饮食那样，多吃粗粮豆类，多吃蔬菜水果，少过油，多蒸煮，挖掘和体会清淡食物当中的精致和美味，只是偶尔享受浓味美食的快乐，那么，全民族的肥胖率一定可以大大下降。如果孩子们从小得到这样的饮食，并把好习惯持续一生，或许，在未来的某年，我们可以自豪地说：中国菜不是世界第三，而是世界第一，因为它兼具美味和健康，它喂养出来的民族是最智慧、最长寿的民族。