舌尖上的中国哪里的羊肉最好吃

Ⅰ 中国哪里人最爱吃羊肉

西北地区的人较爱吃羊肉的，这与他们地区所处有关系，西北地区本来就是盛产羊肉，生羊也是发展的很好。

羊肉可分为山羊和绵羊。山羊的羊肉紧，绵阳的肉又嫩又肥。如果你想羊肉好吃，肉的来源是非常重要的。一般认为羊肉在内蒙古和宁夏是最美味的。其实，只要烹调得当，人们真的吃不出太大的差别。

在内蒙古、宁夏和一些回族地区，羊肉主要是炖的，因为它可以突出羊肉的原始风味。羊肉在烹调前，应先在水中浸泡2小时左右，这样会让羊肉中的一些有害物质排出体外。羊肉烹调时，可根据口味加入肉桂、香叶、草果、孜然等调味料。不喜欢羊肉的味道，你可以加些胡椒粉来除臭。煮沸后，还可以加入萝卜、枸杞、薯仔等蔬菜，煮至熟烂。