中国哪个地方的人最爱吃刺身

① “刺身”起源日本我们祖先已吃了三千年，巅峰时期在唐宋吗

今天依旧风雅，聊聊“口腹之欲”，说说刺身那些事儿。当然，新冠病毒的特殊时期，还希望大家选择热加工的食物，今天梨白和大家只探究刺身起源和文化的一二事。

很多小伙伴都喜欢吃日本的刺身，特别是海鲜刺身，三文鱼、金枪鱼等，不为别的，就为那股未经修饰的鲜甜味！很多人都认为“刺身”为日本人所发明，其实不然，在我国生食鱼类的历史相当的悠久，我们称之为“鱼脍”。

南北朝时出现了一道关于“鱼脍”的名菜“金齑玉脍”。这道菜在配生鱼片的佐料上可谓下足了功夫！北魏贾思勰所着的《齐民要术》中就记录了这道鱼脍佐料的名称和做法，"八和齑"是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄、粳米饭、盐、酱八种料制成的。真的不用吃，看看这些料已经觉得鲜、甜、美了，更不用说配上鱼脍了！据说这道菜也是隋炀帝的最爱。

② 最先吃刺身的是中国人还是日本人

中国人，刺生就是生鱼片，古称鱼脍，起源于中国
中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）。出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陜西白水县之内）迎击猃狁，凯旋而归。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人，主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片。《诗经。小雅。六月》记载了这件事：“饮御诸友，炰鳖脍鲤”，“脍鲤”就是生鲤鱼。而中国古时吃生鱼片甚至比今天日本人更讲究。而今天中国南方部分地区依然保存吃生鱼片的习俗，多叫鱼生，着名的有佛山九江鱼生，潮汕鱼生等
而唐以来随中日交流加深，生鱼片传入日本，受到日本民众以及贵族喜爱，于是便有了很好的发展，成为日本料理的一大重要组成部分，而刺身由于独特精致而闻名，但味道对于大多人认为并不好吃

③ 北方人喜欢吃刺身吗

不喜欢。
北方人最爱吃的是面食，但是面食里面最离不开的当属馒头了。因为北方人吃米饭不像南方人顿顿吃，北方人是不经常吃的，而且吃米饭也只会中午吃，早上和晚上的话都是喝粥，所以喝粥一定要就着馒头的。

④ 哪个国家的人喜欢吃生鱼片

日本料理以生鱼片最为着名，它堪称是日本菜的代表作。生鱼片则是中国人对它的称呼。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等；甲壳类有海胆虾、龙虾等；贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。
加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。

⑤ 海南这边的人吃鱼生（刺身）吗

吃 他们这边新鲜的食材新鲜吃。

⑥ 中国民间那个地方还吃生鱼片

【简介】众所周知，在日本刺身是种家喻户晓的料理，也是名扬四海的美食，更是日本国的文化。我国大城市四星级或以上的酒店一般也设有日本料理，而刺身便是不可或缺的重头角色。相传刺身还是从我国古代唐朝传入日本国土的。中国虽然是日本刺身的开山鼻祖，但在现代中国吃生鱼片的人们却是寥寥无几。殊不知，在广西南宁壮乡民间依然盛传吃生鱼片的传统习俗。据百岁老人所述，他们的爷辈早就有吃生鱼片的习惯，可想而知，这种习俗的起源己有一定的历史了。在南宁市邕宁区，男女老少都爱吃生鱼片，说起吃生鱼片，可谓是人人津津乐道、垂涎欲滴的佳话。逢主要节日或者婚宴酒会，生鱼片都是压轴的重头角色！在这里有人请你吃饭喝酒，你不好意思可以婉言谢绝；请你吃生鱼片，你就不用顾虑也不必顾虑了，如果不接受，说不准要背上不识抬举的‘骂名’呢！
【选材与刀工】生鱼片原材料都是取之于本地淡水鱼类，什么青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、花鱼等等均可选用，甚至指头大小的微型鱼仔都适宜。草鱼因其主要以水草类植物为主食，肉质鲜美味道纯正加上个大肉厚、鳞粗易刮，成为首选。为了鱼肉的色泽鲜明和味道纯净，制作生鱼片必须先放干鱼身血水，操作方法是在鱼尾循环系统密集的地方深割一刀口，鱼头朝上挂起，这是制作生鱼片首要的关键环节。挂鱼时间千万掌握好，正常的一刻钟为度，否则时间过短血水未滴尽；时间过长鱼就会死。待血水放干净紧接着就是刮鳞、剥皮、剔骨、取肉，这些步骤环环相扣，动作必须干脆利索，切忌拖泥带水，以免影响肉质和成色。取下的净肉抹拭干净，用多层纸巾包裹片刻，以吸取多余水份。打开纸巾呈现在你眼前的便是清洁干爽的生鱼片胚料了。用干燥卫生的砧板和菜刀片鱼片，厚薄以1-1.5毫米为宜，第一刀用斜刀切开保留二毫米厚度未切断；第二刀用与前刀平行的刀法切断，将鱼辩开拼入盘中，晶莹剔透的鱼片就是形似张开翅膀的玉蝴蝶，美其名曰：比翼双飞。这样做既美观又好着佐料。
【调配与食法】原汁原味是生鱼片的最大特点和至高境界。日本刺身为求原始味道，佐料上无非是单调的酱油以及青青芥末浆，对于初食者而言，难免不习惯鱼肉本身的生鲜滋腻感；而我们壮乡采用多种天然香料佐食，鱼片和佐料相辅相成，共同发挥，即使初尝者也不会产生不适应之感。用以调配佐料的有姜米、盐、浆油、胡椒粉、芥末粉、花生油、芝麻油和生鱼片草料。佐料和生鱼片最好同步完成同步上席，吃时鱼片蘸上佐料，入口细细嚼咀弹牙而爽滑，味道鲜甜，香气浓郁。席上辅以开胃口增食欲的花生仁、酸荞头更添一番趣味!吃生鱼片在质不在量，五成满足感才有欲罢不能、回味无穷的感觉。
【注意事项】生鱼片是卫生要求很高的美食，相应用具必须清洁消毒。吃生鱼片忌食生冷和饮用过多汤水，以免影响杀菌和消化效果。！据了解生鱼片还带有寄生虫的可能，不宜多吃，因此‘儿童不宜’成为咱壮乡吃生鱼片的不成文规矩。不过不必紧张，有至命剧毒的河豚鱼，每年都还有不少人为其‘舍生取义’，何况我们只是大虫吃小虫呢！
【趣闻趣事】曾经有个远道而来的朋友，之前听闻他不吃生鱼片，上菜之时，咱不动声色地端出上好的生鱼片，招呼他说尝尝土特产，草鱼中国何地没有？既是土特产谁会料到生鱼片呢？这老友不知是计，若无其事地品尝开来，哎唷，不出所料这家伙就差没说出‘very good’了。再个咱有老乡在外地打工，闲来无事总也做生鱼片来解解馋，当地人都当他们是野人而疑惑不解，有胆大的冲着好奇来尝试，竟也吃得津津有味，神不神！
【后话】生鱼片这东西就是这个样，不吃不知道，吃了舍不掉。咱壮乡生鱼片跟日本刺身相比较，可谓小巫见大巫，尽管如此也有其独到之处，经济实惠就是其中的优点，在日本那怕是白领阶层，常吃刺身也会破产，而壮乡生鱼片一般的工薪阶层经常吃也不碍事。别小视其是便宜货，臭豆腐够便宜了吧！不也是‘臭名昭着’吗？名贵有名贵的档次；普通的也有普通的长处，所以说，有机会到壮乡南宁的朋友千万别错过品味生鱼片的机会！

⑦ 中国那个城市的人爱吃刺身

黑龙江省鸡西市日本屯子

⑧ “生鱼片”很多人都喜欢吃，它起源于哪里

主要是起源于日本，因为日本人喜欢把生鱼片放在寿司里面实用。

⑨ 生鱼片哪些地方的人会吃

广东一带的人会吃，我们一般选择鲜活的鲤鱼或者黑鱼，将鱼切好片，用盐水先腌过之后呢，配上蒜醋一起沾着吃，味道很香甜鲜美的，但是生鱼本身会带有各种细菌，吃的时候要特别注意！