中国什么菜最有名

❶ 中国着名的八大菜系，分别都是哪八个

川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是我国八大菜系的特色美食。

1、四川特色菜派系:有成都市、重庆市2个派系。特性:以味多、味广、味厚、味浓而出名。

2、山东省特色菜派系:由济南市和胶河两一部分地方风味构成特性:味深厚、嗜葱姜蒜。

拓展材料：

早在商周时期我国的饮食文化艺术已经有原型，以太公望更为意味着，再到春秋时期的齐桓公阶段，美食文化中南北方菜式口味就呈现出差别。到唐宋时，南食、北食分别产生管理体系。到南宋时期，南甜北咸的布局产生。发展趋势到清朝前期时，徽菜、四川菜、粤菜馆、江苏菜，变成 那时最有影响的地方菜，称之为“四大菜系”。到晚清时，浙菜、福建菜、湖南菜、鲁菜四大新地区特色菜分裂产生，一同组成中华传统饮食搭配的“八大菜系”。

除八大菜系外也有一些在我国较有影响的细分化特色菜，潮菜，东北菜，上海本帮菜，赣菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家美食等特色菜。

❷ 中国好吃的菜名有哪些

好吃的菜如下：

1、清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

❸ 我国的八大菜系中，都有哪些非常出名的菜品

中国的八大菜系有老菜、川菜、广东菜、素菜、民菜、浙菜、香菜、徽菜等。其中，露菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清代初期，成为当时最具影响力的地方菜，被誉为“四大菜系”。截至清末，浙菜、民菜、香菜、徽菜四大新地方菜系分化，构成了中国传统菜系的“八大菜系”。

6、惠州菜-重油风味，重盐

惠州菜在烹饪技术上擅长燃烧、炖、蒸，但爆炸、炒菜少，擅长重油、重色、重化工。烹饪方法之一是就地取材，取得新鲜胜利。徽记盛产山珍、野味、河鲜家禽，就地取材，保证菜肴的地方特色突出生动。第二，善用火的热量，火的球是独一无二的。根据不同原料的质地特性、成品料理的风味要求，分别用火、中火、小火烹饪。三是善于造林，浓度适中。爆炸、炸、炸、炒、炒、炒、烧、烤、燕等技法，除了千秋之外，分别以烤、炖、熏、蒸闻名。第四，重视自然，以食物养生。中国八大菜系的代表性料理是什么？

7、湖南菜-重油、重盐、重辣、腌制培根

香菜制作细腻，材料上比较广泛，味道多种多样，品种多样。色泽油深，追求实利。味道讲究辣，香，柔。制法上以沸腾、炖、蜡、蒸、炒的制法而闻名。生菜代表料理有切碎的辣椒黑暗、辣椒炒肉、西瑞市外菜菜、吉寿山肉、牛肉粉、天主鱼粉、童颜鸡、金鱼喜莲、永州血鸭、腊味合蒸、自媒体团、宁乡九尾蛇、岳阳江辣蛇等。

8、浙江料理-酱香浓郁

有四个特点：选择材料，料理独特，注重本美，制作细腻。原料刻有“细、特别、新鲜、柔软”的烹饪方法，擅长油炸、油炸、炒杂烩、蒸、蒸、烤六类。味道清新嫩，保持原料本色和美味。烹饪形式精致细腻，清秀优雅。

❹ 中国古代历史上中国有哪些名菜

宫保鸡丁是咱们中国的一道闻名世界的名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。这道菜看似简单，但真的要做到可调众口却没那么简单。此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。
红烧肉是一道着名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。一半肥肉，一半瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，十分美味，是伟人最爱吃的菜品之一。

❺ 中国的十大名菜是那些

东坡肉：
苏东坡不仅是一位有名的诗人，还是一个很好的美食家，传说东坡肉就是按照他说出来的配料才做的那么好吃，然后满满的发扬光大了。

水晶肴肉：
水晶肴肉，是镇江的一道及其有名一道美食，至今最少已经有300多年的历史了，依旧没有失传。之所以将它的菜名里面加上水晶二字，是因为到最后做成菜之后，肉是红色的，外皮是白色的，光滑晶莹，卤冻透明，长相犹如水晶一样。

无为熏鸭：
无为熏鸭又有另一个名字，无为板鸭，其实都是一个意思，它是安徽省无为县的一道很有名的传统特色名食，一开始出现的时候是在清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30多种的中药和调料，先熏后卤，制作而成。

北京烤鸭：
北京烤鸭在全国都是很有名的，是北京有名的菜肴，据证实是起源于我国南北朝时期，在古代连皇帝都非常爱吃烤鸭，明太祖朱元璋就每天吃一只烤鸭。在1984年，京城着名的“全聚德”开业了，在全国文明，多少吃货到北京就是为了北京烤鸭而去的。

麻婆豆腐：
这是一道去饭店里经常点的一道菜，特别是在冬天的时候，吃完之后就只有一个字——爽。麻辣豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末辣椒和花椒等。如今在日本、美国、英国、法国都能看见它，已经成为了国际名菜。

清蒸武昌鱼：
清蒸武昌鱼是湖北省一道非常着名的传统美食。这道菜选用的主料是武昌才有的武昌鱼，加上冬菇、冬笋作配料，并用鸡清汤调味而成，做出来之后口感滑嫩，清香鲜美，非常美味。

三杯鸡：
三杯鸡是江西省地方传统名菜，发源于江西省，后来传到了台湾省成为了台湾一道具有代表性的菜肴。还有人记载这道菜与民族英雄文天祥有关。因为在做的时候不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。

飞龙汤：
这道菜的名字听起来挺霸气的，。其实是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味。这就是所谓的飞龙汤，飞是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系。

腊味合蒸：
腊味合蒸就是将各种各样的腊肉放在一起蒸制而成，有腊猪肉、腊鸡、腊鱼等。腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。

西湖醋鱼：
西湖醋鱼，真的是好吃的没办法说，这个菜在杭州的各个菜馆几乎都能看见，它通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

❻ 中国素有烹饪王国的美誉,其中比较出名的有什么菜系

比较出名的有：粤菜、川菜、鲁菜。
1、粤菜：粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包含潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
2、川菜：川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。川菜分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮）。

❼ 中国十大名菜是哪些

中国十大名菜，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。

1、北京烤鸭

中国十大名菜之一北京烤鸭，这属于地道的北京菜，而且口感非常好，有一种肥而不腻的感觉。在北京，你可以品尝到正宗的北京烤鸭，经过传统工艺的制作，能让烤鸭更为鲜美。并且这道菜比较实惠，如果到北京游玩，或者是出差，可以尝一尝北京烤鸭，那味道让人回味无穷。

7、腊味合蒸

从名字分析，属于合蒸，这道菜由腊猪肉、腊鱼、腊鸡组成，再配合鸡汤，然后下锅清蒸。这道菜属于湖南传统名菜，吃下去后，会有不一样的香味。

8、辣子鸡

以辣为主的辣子鸡，有许多种做法，各地方法不同，味道不同，但辣这个味道，却是一样的。只不过在一些细微之处，会略有不同，味道也是无可挑剔。

9、东安子鸡

制作东安子鸡的步骤，与传统的工艺不同。需要将鸡放入汤锅蒸煮，待到七分熟的时候，在将鸡捞出锅，然后切成条，再放入锅中油炸。工序繁杂，不过味道也是一流。

10、清蒸武昌鱼

如果说西湖醋鱼属于酸，那么这道菜，则是鲜美。在鱼中，属于“清淡”的类型，属于湖北的传统名菜。

❽ 我国最有名的十大美食是什么呢

麻辣烫，牛杂，关东煮，兰州拉面，北京烤鸭，小火锅，武汉热干面，宁波汤圆，酸辣粉，这些都是我国最有名的食物。

❾ 中国最受欢迎的菜

中国美食多种多样，每一款都总有能抓住你的胃，以下细数几款中国出名的美食。

1:北京烤鸭

北京烤鸭是在全国非常着名的美食，而在北京吃烤鸭最出名的就是北京前门全聚德烤鸭店，“全聚德”字号始终风雨不倒，出品的烤鸭饱满、润泽，皮脆，味道绝对一流。

2:广东白切鸡

白切鸡是我们广东人最家常的家乡菜，以其制作简单，刚熟不烂，不用加配料且保持原原汁原味的特点，食时只需蘸点酱油，就别有一番风味。

3:广西桂林米粉

桂林不仅山水甲天下，而且它的米粉也非常有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味，其最讲究卤水制作，多以猪、牛骨、罗汉果和其它各式佐料熬煮而成，香味浓郁。粉类我是最爱桂林米粉了。

4:重庆火锅

吃火锅是每个地区的人都比较喜欢的方式，但提到火锅，不得不第一时间想到—重庆，重庆火锅是重庆的名片。其以独特的风味和吃法吸引着大家，正宗川味的辣香味浓，烫菜的鲜香嫩脆、味美可口而闻名遐迩，香飘四方，重庆的各色各样的火锅店遍及大街小巷，是名副其实的“火锅之城”。

5:武汉热干面

武汉热干面是武汉的特色风味小吃，它不同于凉面和汤面，吃的时候要先煮熟，过冷和过油后再淋上芝麻酱、香油、陈醋、辣椒油、萝卜丁等多种配料，它的色泽黄而油润，酱汁香浓味美，面条爽滑而有筋道，是非常受欢迎的美食。

中国受欢迎的美食确实太多太多了，每个省，每个市，每个县，甚至每个镇都有自己的特色美食，有传统的，也有创新的，其实能介绍的确实太多了，包括我自己都有太多没有尝过的美食，今天就介绍这几款，疫情当下，大家多多支持餐饮行业，加油。