中国人如何从餐桌上撤下肉类

① 中国人和西方人有什么不同的餐桌礼仪

1.座次安排：中国的餐桌礼仪是：先请客人入座上席，再请长辈入座客人旁。入座的时侯要从椅子的左边进入。主人必须注意的一点是切不可让客人坐在靠近上菜的座位，此为一大忌。如果是圆桌子，则对着大门的是主座。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪，其座次借西方以右为上的法则，第一主宾坐在主人的右边，第二主宾坐在主人的左边或者第一主宾的右边。 在西方的餐桌礼仪中，女主人宣布晚宴准备就绪后，男主人引宾客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原则，男主宾先就座，其位置在女主人的右边，而女主宾则在男主宾的右边，其他的夫妇则以对角方式入座。
2.上菜顺序：中餐的上菜顺序一般是先上凉菜、饮料或酒，然后是热菜、主食和汤，最后是水果和甜点。而西方的上菜程序通常是：黄油面包、冷菜、海鲜、主菜、甜点、咖啡和水果。冷菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般和开胃酒并用。
3.餐具：中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴会上，水杯通常放在菜盘的左上方，酒杯放在菜盘右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盘子、碟子等。 4.餐巾：中餐在正式用餐前，服务员会为每人递上一·9·块热毛巾，它只能用来擦手，擦完手之后，应放回原来的盘子里，由服务员拿走，在宴会结束前，会再上一块湿毛巾用来擦嘴，千万不能用来擦汗、抹脸。西餐中，餐巾放在盘子里，要么放在盘子的旁边。
5.停菜方法：在中餐结束时，筷子应整齐地放在靠碗右边的桌上，并应等客人们都放下筷子以后，主人示意离席后方可以离开，不能自己吃完了放下筷子就走，这样做是很没礼貌的表现。而在西餐结束的时候，要将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧向内与叉子并拢，平行地放在盘子上，而且要把柄放在盘子内以便于服务员收拾。
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② 中国人的餐桌，为什么离不开猪肉

说起猪肉想必大家都非常了解，也几乎每个人都吃过。首先我发表一下自己的看法，我个人对猪肉所做的美食，还是比较喜欢的。这可能是受到中国传统文化和家庭教育的影响，因为大家都知道。我们祭祖的时候，常常会在案板上摆上猪头，以表示对老祖宗的怀念和敬畏！看来老祖宗也喜欢吃猪头，当然这是题外话。

中国人爱吃，也爱吃猪肉，成了中华民族不可分割的一部分。也是餐桌美食文化，必不可少的一环，对我而言猪肉代表着我的童年，因为哪里有父母的爱。

③ 中国与西方国家餐桌礼仪之异同

1、在餐桌问候方面

中国人与人打招呼第一句话一般是“吃饭了吗”；而西方人第一句话一般是“你好”或“很高兴见到你”。

2、在饮食方面

中国人的饭桌上菜色比较丰富，以肉食为主；而西方人的菜色就比较单调，但是讲究荤素结合。

3、在餐桌礼仪方面

中国人吃饭的时候喜欢热闹，喜欢边吃饭边聊天，而且聊得很大声；而西方人吃饭的时候比较安静，就算聊天也是低声聊。

4、在着装方面

中国人更喜欢休闲的装备，除非特殊场合，否则是越休闲越好；而西方人在着装方面很讲究，喜欢穿修身的衣服，还喜欢穿正装。

(3)中国人如何从餐桌上撤下肉类扩展阅读：

因为地域不同，餐桌礼仪可大致分为中国餐桌礼仪和西方餐桌礼仪两种。中西方的餐桌礼仪文化也的确存有很大的差异，无论只在生活还是工作中，拥有好的餐桌礼仪文化可以让餐膳可以不受阻碍和破坏。

西方餐桌礼仪：餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意将其对折，并将折痕靠近自己，中途暂时离席时应该将餐巾放在椅子或用刀叉压着餐巾一角任其垂下，绝对不要将其挂在椅背上或放回餐桌上。

西餐的基本使用原则是左手拿叉，右手持刀或汤匙，若有两把以上，应有最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在刀柄上，让吃则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，也可以换右手拿叉。

另外向自己的盘中取食物时，一定要用双手，不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。汤很热也绝不可以用嘴吹气。舀第一匙的作用就是“探热”，一般不要舀太满。汤匙要由内向外舀，汤剩下不多时可以将汤盘轻轻向外倾斜。

④ 古代皇帝一顿饭几十种菜，肯定吃不完。那么这些剩菜都如何处理

对于一些夜猫子和晚睡党，早餐有时会与中餐合并。不过，我国古代平民百姓流行“一日一餐”或“一日两餐”，皇帝们则是享用“一日四餐”或“一日五餐”制。

比如干隆在1784年正月十一日于同乐园晚膳菜谱： 酒炖鸭子热锅、肥鸡油煸白菜热锅、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝肥鸡丝、鸭腰口蘑锅烧鸭子、冬笋爆炒鸡、摊鸡蛋、蒸肥鸡鹿尾攒盘、百果鸭子攒盘，象眼小馒头、鸭子馅提折包子、鸡肉馅烫面饺子。

如果给我这顿饭下来，我以后见着鸭子可能就发疯了，并且过于肥腻，丝毫没有膳食搭配可言。而且从中可以看出，即便是干隆的御膳，也没有后人演绎的那么富贵，比如其中还有一道摊鸡蛋。

皇帝也是普通人，不会天天都吃的特别豪华。以清宫御膳来讲，当时的御膳跟当时的平民生活相比，肯定是好的。有学者统计过，江南的农民，每年使用肉类（兽肉）的次数是一年十余次，也就是说大部分的普通人，当时日常餐桌上是没有兽肉的，只可能有鸡蛋或者鱼，这已经是相当好的了。而皇帝则可以天天吃肉，已经是非同一般的待遇了。不过这种待遇跟我们今天相比，就差了很多。

⑤ 中国人在餐桌上太浪费了，有什么办法可以解决剩饭剩菜问题

方法一：慢慢改变国人习惯，尽量点餐足够自己的分量就好，不要铺张浪费；方法二，养些动物吧，可以用来喂养动物，然后还可以开展个生态养殖链，集农林牧副渔一线，哈哈，经济又环保

⑥ 从中华人民共和国成立到现在,中国人的餐桌上发生了怎样的变化

菜多了，肉多了。以前吃不到的东西，现在因为物流比较发达，大棚菜的普及一年四季都可以迟到新鲜蔬菜。记得我小时候，北方的冬天只有萝卜白菜薯仔酸菜。那时候酸菜一缸一缸腌，总怕不够一家人冬天吃的。家里那时候还做西红柿酱，萝卜干咸菜。现在随时有新鲜蔬菜，所以都不做了。
北方2005年之前，一年只有过年过节的时候可以吃到鱼，现在随时可以迟到。
以前的肉类主要是猪肉，现在肉类的品种丰富的多了，鸡鸭鱼牛羊肉随时可以迟到。

⑦ 古代的中国人怎么吃肉

古代人吃肉的方法很多，所有牲畜的肉都可以称为肉，但是当您打开中国北方和南方的餐馆菜单时，您会发现当今汉族餐桌上的肉指的是猪肉，其区别在于牲畜种类的名称，通常是牛肉。肉和鱼肉猪肉，北京风味猪肉和木晶须等羊肉——都是猪肉，而葱和红沙朗牛肉清楚地表明所使用的成分是牛肉和羊肉。猪肉菜更常见。但是在中国饮食史上，猪肉在古代一直没有占据很高的位置。此段落可以解释为不同类别允许的不同类型的肉。另一种解释是，牛肉比羊肉高贵，羊肉比狗肉和猪肉高贵。

改革开放40年来，我国人民的生活水平日益提高，粮食消费结构也发生了很大变化。最突出的一个是肉制品消费量的增加。当人们的收入水平相对较低时，以吃饭为主，食物含量以食物为主；当物质基础逐渐改善时，谷物和薯仔食品所占的份额逐渐被肉和蛋奶所取代。

⑧ 有关餐桌上的礼仪 详细点谢谢

e..杯子里的水不要喝光，嘴里有饭时不要和别人讲话，碗·杯要端起来

⑨ 为什么中-国不能像西方那样由牛肉取代猪肉成为餐桌上最重要的肉类

你好！

不是牛肉不好吃的原因，我国吃牛肉的人口还是很多的。
但是，在我国，猪肉仍然是肉食的主体，这和生猪生产率高有关系，我国人口多，肉食消费率高，而且快，而生猪的繁殖率和周期相对于牛来讲，要高很多， 因此，猪肉的高产量和快捷可以满足中国市场的肉食来源。
再加上，我国有吃猪肉的习惯（部分国家也是）因此，猪肉仍然是我国肉食的主体。 次之的肉食来源是羊肉，其次是鸡肉，最后才是牛肉。

谢谢~~