中国台湾橡木桶市场前景如何

⑴ 金门高粱酒味道如何

58度 还行 最主要是味道不是浓香型口感来说内地喜欢浓香型,如果申请市总经销最好走高端礼盒路线 金门高粱酒是台湾第一名酒，与阿里山、日月潭并称“台湾三宝”，在台湾占有80%的市场金门高粱酒是清香型白酒，是金门的名产。与贡糖、菜刀并称“金门三宝”，位列“金门三宝”之首。金门属于大陆海洋性气候，清爽的空气，取花岗石间所蕴藏的水，所含的矿物质多，当地特产的旱地高粱颗粒较小，表皮较厚，蛋白质成分多，金门高粱酒采用改良古法酿造，使用特殊回酒发酵技术，以蒸馏制程采集酒液精华，酿就香醇甘洌的金门高粱酒。酒质特优，清澈透明、质地纯净、芳香浓郁，独具浓香、醇和、甘甜特色，诚为酒中上品。被誉为“台湾的茅台酒”，是台湾名副其实的“第一名酒”。粱酒越陈越香，消费者购买金门高粱酒，将其放在冰箱冷藏一年半载，也有保存在地窖的陈年效果。也许是酒精度浓稠缘故，金门高粱酒放置冰箱、冷冻库冰存也不结冰。炎炎夏日，金门高粱酒冰冻或加水入口，更添风味。

⑵ 橡木哪里的最好

橡木也叫栎木，分红橡和白橡木（我国东北叫柞木）。
红橡：产于北美洲，多分布美国东部及加拿大魁北克省周围。
白橡：美国东部，德国，罗马尼亚，俄罗斯，我国东北，其实安徽、湖南、湖北也有少量这一科的木材。其中俄罗斯颜色最差，深褐色，但稳定性较好。德国颜色最好，但木质较催。美国在这两者之间。我们进口此类大多数来至于美国和俄罗斯。
红橡和白橡的区别在于红橡木质支线导流较粗，用肉眼能辨别。因此用红橡木制作的家居制品能有较好清晰的木纹。而白橡则相反，所以能制作葡萄酒桶等盛具。
橡木在经过风干、烘干能有较好的稳定性，木质硬，是适合制作高档家具，木门，木线条，地板等首要原料。
希望这些对你有帮助！

⑶ 橡木桶有什么用 橡木桶使用八大误区

由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。在使用橡木桶的时候，我们又应该注意那些地方呢?

(一)橡木酒桶为什么使用橡木?

究竟为什么我们要使用橡木做酒桶呢?酿酒过程中使用橡木主要有两个目的。一是作为葡萄酒发酵或熟化的容器，但不添加橡木风味;另外就是根据橡木桶年龄、大小和类型的不同，作为向葡萄酒中添加橡木风味的容器。向葡萄酒中添加橡木风味可以是在发酵过程中，也可以在开始熟化时，或者两者皆可(即在发酵和熟化的过程中)。

人们喜欢用橡木酿酒是有原因的。尽管其它木材也可以用作发酵或熟化葡萄酒的工具，但橡木有两个优点：第一它可以较好地保存酒液，赋予葡萄酒一些新风味;第二橡木容易弯折，从而形成橡木桶的形状。

(二)橡木桶之于发酵

需要注意的一点是，橡木并不只是用来给葡萄酒添加风味的，人们也会用旧橡木制作较大的木桶用于葡萄酒的发酵。例如，在阿尔萨斯，酿酒师喜欢使用foudres，也就是各种不同型号的大橡木桶，其中有一些其历史甚至可以追溯到17世纪。这些橡木桶用来发酵那些非常芳香的葡萄品种，如雷司令、琼瑶浆和灰皮诺，它们不需要橡木风味。在这种情况下，橡木桶只是简单地用作容器，并且有一个优点，即可以使酒得到非常缓慢的氧化。

当然，你完全可以在发酵阶段向葡萄酒添加橡木风味，比如勃艮第博讷区的霞多丽，或某些波尔多干白。有一种说法听起来很奇怪，但在现实中是非常有可能的，即所谓的200%橡木影响的葡萄酒。也就是说，一款酒在100%新橡木桶中发酵，然后在100%新橡木桶中陈年。如果你很喜欢橡木风味，那么你一定会喜欢这种类型的葡萄酒!

(三)橡木桶之于熟化

发酵过程结束之后，酿酒师可以选择使用橡木桶熟化葡萄酒。同样地，是否在这个阶段添加橡木风味，决定熟化了葡萄酒的不同风格。

以霞多丽为例，无论是在澳大利亚还是在勃艮第，如果想给霞多丽添加橡木风味，那么必须使它跟新橡木或者1——2年的旧橡木进行接触。小橡木桶同时也是苹果酸乳酸发酵的理想场所，这种发酵由专门的细菌来完成，它可以将苹果酸转化为乳酸。酿酒师一般喜欢使用橡木桶来完成这个过程，因为这样可以给葡萄酒增加牛奶和黄油的风味，同时使酸软化，增添橡木风味。在这种情况下，橡木桶中的葡萄酒有可能会和酵母接触，从而增添更多的风味。

人们也可以使用橡木来熟化葡萄酒，但不添加橡木的风味。比如茶色波特酒、马德拉以及某些类型的雪利酒，包括Amontillado和Oloroso。在这种情况下橡木桶只是用作盛酒的容器，其氧化过程可以产生出坚果、焦糖和各种复杂的风味，而这些风味并不来自橡木本身。

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误区一：橡木桶是一个筐，什么都能往里装。

橡木桶并不是只为葡萄酒带来好处，也不是所有葡萄酒都经过橡木桶就会好喝，只有“天生丽质”的葡萄酒才经得起橡木桶的培养。对于基础薄弱的葡萄酒来说，如果非要放在橡木桶里培养，会导致酒质更加粗糙、口感更加苦涩、色调更加灰暗，仅有的一点儿果香也会被橡木味压制，只剩下刺鼻的橡木味。还有适合即时饮用的葡萄酒，经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。

误区二：橡木香是优质证明。

有消费者认为，橡木味是好酒的重要特征和标志的概念，拥有橡木香的葡萄酒就是葡萄酒中的贵族。其实，并不见得。橡木香并不能代表什么，它和果香味并不存在本质的区别。最适合的才是最好的，葡萄酒就应该千人千面，有着橡木香的葡萄酒不一定就是好酒，或者是所谓的贵族。

误区三：橡木桶陈酿时间越长越好。

橡木桶陈酿的酒，最少需要6个月的桶内存放，可使酒有明显的木桶香气和特殊的单宁口感。为此，1999年6月29日法国官方规定，标签上注明“橡木桶内陈酿”的葡萄酒，最少要在橡木桶内培养6个月。常见时间为12个月、16个月、18个月、20个月不等，时间长短根据不同葡萄酒的要求而定，一般而言，红葡萄酒的时间长于白葡萄酒，质量高一级别的葡萄酒时间长于质量低一级别的葡萄酒。但是目前世界上只有少量极好年份的顶级葡萄酒会在橡木桶内陈酿最多32个月左右，再多那可就真是难喝的“橡木水”了，所以橡木桶陈酿5年之说不足为信，葡萄酒橡木桶陈酿时间需妥当把握。

误区四：橡木桶给葡萄酒带来的都是好处。

橡木桶给葡萄酒带来的并不都是好处，有时甚至是坏处。例如未清洗干净或太过老旧的橡木桶，不仅会将霉味、腐木等怪味道带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质。此外，品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。

误区五：葡萄酒不能用橡木粉、橡木片、橡木板。

橡木桶是制造高品质的酒的必需，但是不是所有的酒都能进橡木桶陈酿，当酒体比较薄，单宁比较弱时就可以用橡木片、橡木板等。法国在2006年批准了可以用橡木板陈酿，2009年通过了关于在发酵时可以用橡木板的法律。橡木片和橡木粉的应用是葡萄酒产业发展进步的新工艺，与橡木桶的使用并不矛盾，两种产品的应用方向不同，前者用于中低档、快速消费型的葡萄酒生产，后者用于陈酿型高端葡萄酒的生产。

误区六：橡木桶可以无限期使用。

葡萄酒贮藏于橡木桶内，主要依靠橡木的表面与葡萄酒交流，随着桶龄的增加，橡木所含成分就会产生变化。新桶香气较多，而旧桶香气会逐渐减少，随着使用次数的增加，旧橡木桶易受到不利微生物的污染。同时，由于含有益成分的减少，贮存时间上也需要加长，其中产生的乙基酚会对葡萄酒香气产生负面影响。而因为葡萄酒与橡木的交流只能停留在表面，不能与深层木材交流，所以橡木桶的使用必然有一定的年龄限制，到一定时期就需更换。一般红葡萄酒使用也最多不超过5-6年。

误区七：橡木桶采购一步到位。

由于橡木桶成本高昂，有些企业往往在酒厂新建时，一下子全部投入购买新桶，力求一步到位。橡木桶使用上的特殊使其不宜一次性大批量购买，而最好是建立定期、少量、持续的购买制度，这样既节约资金，又可以根据每年原料情况选择合适的桶。

误区八：美国橡木桶不能与法国橡木桶相提并论。

长久以来，在制作用来熟化葡萄酒的橡木桶的时候，人们认为美国橡木价钱更便宜，它不能与法国橡木价值相提并论。造成这种观点的部分原因是美国的橡木桶工业，最初是建立在为烈酒生产橡木桶的基础上的，当时不重视桶的精密和细微之处。随着美国的制桶工人采用经由他们的欧洲同行在几世纪以来不断完善的加以精炼的技术，美国橡木桶开始可以和世界最优质的一些橡木桶相竞争。美国橡木桶的价格只有那些进口法国橡木桶的一半，这个事实有助于美国优质橡木桶市场的复兴。

橡木桶品牌

目前市场上比较的好的橡木桶品牌有斯恩特橡木桶、维卡橡木桶、兄弟橡木桶等三个。

橡木桶价格

市场上橡木桶价格普遍都是在600元到1200元每个，这个价格区间之内。

橡木桶储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界着名的轩尼诗、马爹利、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。更多橡木桶信息，请继续关注土巴兔装修网。

⑷ 象外国威士忌一样，高粱酒可以装橡木桶陈酿吗

可以，中国酒与西方酒的区别很大程度上取决于陈酿存放方式的不同，西欧人普遍采用橡木桶作为存放酒的容器，这并不是因为橡木桶对酒的品质有多么的重要，而是仅仅是文化习惯而已。
高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料，其中雅津甜高粱最好，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。
四川酿酒自古兴盛，素有“名酒之乡”的美称。这里粮源充足，山多水美，气温适宜，酿酒历史悠久，工艺独特，致使名酒倍出，香飘四海。四川西南部的中国历史文化名城———自贡，古称“盐都”，更是处于中国着名的名酒“U”字地带，凭借着得天独厚的自然环境，盛产优质的糯高粱。早在三百多年前，着名诗人陆游滴居盐都时就对其采用高粱酒制的红酒写到“鹅黄名酿何由得，且醉杯中琥珀红”。就是历经了三百多年的工艺、探索，盐都孕育出了风味独特的典型清香型小曲白酒“盐都高粱酒”。

⑸ 中国到现在都没几个白酒品牌用橡木桶酿造白酒

你这个问题挺扯蛋的。中国人吃的馒头就是用蒸汽蒸的，如果放火里烤就是面包了。
中国白酒干嘛要用橡木桶呢？那还是白酒吗？
老司机给你讲些知识吧：
1、橡木桶最早只是作为容器，后来发现它能改变酒的颜色和风味，所以橡木桶逐渐改良利用，工艺越来越多越来越复杂。才造就了琥珀色的白兰地和威士忌。
2、用橡木桶来酿造的极少，基本是用橡木桶来做酿造蒸馏好后的酒的陈化。无论是白兰地还是威士忌洒，在不经橡木桶前都是白酒一样透明的。是橡木桶成就其颜色，并丰富其风味。
3、我就见过少量不经橡木桶直接装瓶的一种白兰地。纯净透明，也挺好喝的。
不要以为橡木桶就是很好的东西了。中国白酒不经橡木桶，同样有着丰富柔和的口感，香气也不输经橡木桶的酒。

⑹ 中国古代能制作橡木桶吗

1、橡木的选材及来源
橡木的种类有数百种，但只有几种因为防水性较好，才适合制成橡木桶。其中美洲白橡木(Quercus Alba)、欧洲橡木(Quercus Sessiliflora和Quercus Robur)、中国长白山中部及法国的橡木产区所出产的橡木适合制作木桶。年轮较宽，单宁较多的橡木制成的桶，主要用来储存干邑白兰地。年轮紧密、单宁较温和的橡木制成的桶适合储存干红。

2、劈成木片
因为用锯的方式会破坏木头的年轮和纤维，整段的橡木必须用人工斧劈的方式劈成木片。美洲白橡木因为通气孔较少，不会有防水性的问题，可采用机器电锯的方式制作。

3、干燥
橡木片在制桶之前必须放置在室外，进行至少三年的干燥程序。此过程除了可以增加橡木的防水性外，还可以柔化橡木中单宁的涩味。为了时效和经济的缘故，也有采用烘炉烘干，但防水和柔化单宁的效果都不太好。

4、组合
经过干燥的橡木，裁成中间宽末端窄的木条，便可开始木桶的组合。一般一个橡木桶需要32片左右的木条，其中较宽的一块将来会穿一个装酒的孔。组成裙状的木条会先用铁圈固定住一端。由于橡木加热之后弹性增加，所以散开的另一端在加热后可以弯曲成弓状，用铁圈套住后橡木桶的雏形就大致完成。

5、加热•熏烤
橡木加热的方式可使用蒸汽或热水，此外，如果燃烧瓦斯或木屑就同时有加热和熏烤的作用。此过程除了方便木桶的组合外，也会改变橡木的化学成份，间接地影响装入其中的葡萄酒。熏烤的过程会让橡木留下烟熏味，为酒带来烤杏仁、面包等香味。熏烤时，火的大小和时间的长短也会造成不同的效果。

⑺ 橡胶木和橡木的区别，橡胶木和橡木哪个做家具比较好

实木家具因其健康环保的特性备受青睐，目前许多家具品牌都主打实木家具，且橡胶木实木家具是最为广泛的，很多消费者认为橡胶木与橡木是同一种实木，虽然只差一个字，但是二者却存在很大的差别！

▲另外，橡胶木最为主要的用途是产胶，其木材中有较粗的纤维管，制成板材后有明显的点状痕，就是我们看到的杂斑，黑点，密集小点，而橡木板材是没有的

但是虽然橡胶木材质不如橡木，但是相比其他人造板材，也好出几个等级，橡胶木仍然具有实木健康环保无甲醛的特性，而且，成品家具价格实惠，能被广大中层收入群体接受。

以浴室柜为例，橡木材质价格在6千元以上，而橡胶木的只需要2千元左右，小型家俬家具如床头柜，收纳柜，浴室柜等，橡胶木还是性价比很高的选择，而像大衣柜，地板，木床木门等大型家具，橡胶木就不如橡木更美观耐用了。

⑻ 具有橡木味的葡萄酒就是高质量葡萄酒吗

不一定，常规意义上是具有橡木桶的香味的葡萄酒，是经过橡木桶的陈放才散发的烘烤类香味，是好葡萄酒的象征。但是，现在很多不良商家为了达到这样的效果，就专门购买了橡木粉末，橡木块浸泡于酒中，使得酒也有类似的香味，这样的酒质量很一般。
所以，常规意义上说，如果有纯正的、圆润的橡木桶香是不错的葡萄酒。
如果橡木桶香味过于浓郁或刺鼻可能就是后一种情况

⑼ 中国橡木能存白兰地吗

可以。
使用寿命一般是3到5年。橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史，世界着名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。橡木桶由于橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱，橡木桶便越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。一瓶优质的葡萄酒就像一件精美的艺术品！在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外，它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。
如今，不仅仅作为藏酒器具而被人们使用，在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术，一种文化。更身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值，人们把它作为一种艺术品。

⑽ 大量酿制葡萄酒用的橡木桶是否可以用缸代替吗

酿制葡萄酒目前运用最广泛的就是橡木桶，橡木桶对葡萄酒最大的影响在于葡萄酒透过适度的氧化从而令酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，达到合理适度的氧化作用。过度的氧化会使酒变质，但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以柔化单宁，让酒更圆熟，同时也让葡萄酒中新鲜的水果酝酿成丰富多变的成熟酒香。
另外，橡木原本内含的香味也会融入葡萄酒中，除了木头之外，根据橡木桶熏烤的程度，可为葡萄酒待阿里奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味。橡木本身的香味并非葡萄酒原有的天然原味，只是使酒更丰富的陪衬香味，不应喧宾夺主，掩盖葡萄酒原有的自然香气，橡木亦含有单宁，而且通常粗糙、收敛性强，融入酒中会让酒变得很涩，难以入口。所以在制造过程中，橡木块必须经过长时间的天然干燥，让单宁稍微柔化而不至于影响酒的品质。
而一般的酒缸则没有这种效果，因此橡木桶是目前位置最好的酿制工具。