中国所有的双皮奶有哪些

Ⅰ 五个字的双皮奶有哪些

五个字的双皮奶有顺德双皮奶、仁信双皮奶。
这两家的双皮奶浓郁，而且细滑无孔，有一种特别的香味，值得一尝。

Ⅱ 你知道双皮奶怎么做

将牛奶均分装入2个小碗里，微波炉（850W）高火加热80秒，取出晾凉；此时可见奶皮形成将蛋清取出装入碗中（蛋黄留用），加入绵白糖，插入筷子垂直打圈温和搅拌，使白糖渐渐融于蛋清中，这样搅拌不易产生大量气泡用牙签将奶皮的边缘挑开一个口子，慢慢倒出牛奶，最后在奶皮下留一小口，避免奶皮与碗底黏着；把牛奶与蛋清混合搅拌均匀并过筛，剔除留在碗底的蛋清小疙瘩；再把牛奶贴着边缘重新倒回碗里，使奶皮浮起；用铝箔纸做成碗盖（相对于保鲜膜，铝箔纸质地坚挺，受热不会下垂，打开也比较方便），蒸锅水开后放入奶液，大火蒸10分钟，开盖插入牙签，只要带出来的不是液体，就可以熄火，多蒸一分钟就会老；取出先冷却，再放入冰箱冷藏；品尝时加上剩下的蛋黄（生蛋恐惧症者请勿尖叫，无视即可）就是窝蛋双皮奶；放上自制的蜜豆就是红豆双皮奶；把芒果打成泥淋在上面就是芒果双皮奶；加一勺奶油焦糖浆就是焦糖双皮奶...

Ⅲ 双皮奶的历史发展介绍 双皮奶都有哪些品种

故事一
旧时，有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。
故事二
当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。
故事三
仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶虽少，但水分少，油脂大，特别香浓，故大良水牛奶受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香。一试再试，制成了最初的双皮奶。[10]

Ⅳ 双皮奶是哪地方的

双皮奶是一种甜品。产于中国广东顺德，别具一格，甘香嫩滑，扑鼻浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原。相传双皮奶是由一位董婆婆在顺德的大良于1850年代发明。双皮奶在顺德和澳门都很着名，而两地双皮奶的风味略有不同。在澳门，以义顺的双皮奶最为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店最为知名。在顺德，则以仁信和民信为最着名。

Ⅳ 双皮奶是哪个省的着名甜点在家自制需要注意哪些步骤呢

双皮奶是一种着名的粤菜甜点。产自中国广东佛山顺德，香滑嫩滑，别具一格。流传双皮奶是1850年由一位董家婆在顺德大良创造发明。双皮奶在广东很着名。在澳门，以义顺的双皮奶更为知名。要筹备的材料调料有：纯奶，蛋白，白砂糖。下边便是制做双皮奶了。

时间到了以后就可以关爆红，这个时候无须急于刮起外盖，要将双皮奶放进锅中再度闷五分钟。那般做是由于让双皮奶有一个融进环境温度的时长，否则一出锅，极有可能会因为热涨冷缩导致奶皮子裂开。五分钟以后就可以吃了。假如觉得原生态比较甘甜，想提高口感，能够放入小红豆，芒果等调料，来提高味道的层次感。双皮奶做为一种甜品，无论是热或是冷的，全是很好吃的甜点。

Ⅵ 正宗的双皮奶在哪里有

顺德大良有，仁信双皮奶和民信双皮奶。广州也有开，上下九有，超多人光顾的，听说也是顺德人开的。除此之外，其他大学里面的根本都不是双皮奶！！！

Ⅶ 北京双皮奶都有哪几种口味呢

别的不知道，只知道在三元梅园有榴莲、紫薯、燕麦、红豆燕麦和原味的。都很好吃，可以尝尝