寒𫚕鱼在中国叫什么鱼

A. 这是什么鱼

这是𫚕鱼，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 𫚕鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鲹或青甘。𫚕鱼是属于一种温水性鱼类，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。𫚕鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

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B. 世界最贵的几种鱼，第7种你见过么

冰见寒𫚕
𫚕鱼，中国也叫黄甘鱼，是日本料理中的顶级食材。外观上最大的特点是黑色眼影和体侧贯穿头尾的黄色条带。
最为高贵，其中有些𫚕鱼会沿着日本海沿岸往东海洄游，路途所经过的海域环境十分恶劣，为了抵御寒冷，寒𫚕在身上积累了大量的脂肪，此时的𫚕鱼最为美味，被称为“寒𫚕鱼”，肉质紧实、脂膏丰富，异常甜美。
二、缟鲹
缟鲹在全世界的暖海中均有分布，但最会吃这种鱼的是日本人。
每年的夏末秋初是缟鲹最美味的季节，此时的它脂肪结实，肉质肥嫩，日本人将之制成生鱼片，质地纤细、口感顺滑，非常鲜甜，且带有一种特殊的淡淡的干稻草香味，是日式生鱼片中的极品。
三、淮王鱼
淮王鱼头较尖，吻特别肥厚，显着突出。更为奇特的是，这种以王自称的鱼，居然性格极其的刚烈。在普通状态下，它的通体大多呈现青灰色，但是在缺氧的状态下，它会全身充血，朝红色方向变化。缺氧程度越高，充血范围就越大。甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来，
淮王鱼烹饪之后，味道十分鲜美，肉质非常细嫩鲜甜，素有“淮上筵席之珍”的美誉。由于产量稀少，捕猎过度，再加上生存环境遭到污染，目前淮王鱼的数量已经大幅减少，几近绝迹。目前，水产科技部门正在研究淮王鱼的人工繁殖。
四、大理裂腹鱼
大理裂腹鱼属鲤科裂腹鱼亚科裂腹鱼属，为云南大理洱海特产的一种经济鱼类，为中国特有种，分布于云南洱海及其附属水系。
鱼肉厚多脂，营养丰富，肉味腴美；其鱼卵无毒，味美，可供食用，故群众喜食之，向称为云南名产。野生大理裂鳆鱼已处于濒危状态，为国家二级重点保护野生动物。
五、松花江鳜鱼
很多人都不知道，其实黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，松花江鳜鱼更是我国四大名贵淡水鱼之一。由于松花江水质清澈甘冽，水质冷凉，所以出产的鳜鱼肉质细白，格外鲜嫩。
东北人把北方特产松子与鳜鱼结合，创出一味“松籽鳌花”，是很有东北特色的名菜。
六、野生石蚌
石蚌，又名星点笛鲷，因鱼鳍为黄色，又叫“黄翅仔”， 鱼类中的高逼格食材代表。广泛分布于日本南部至香港附近海域，野生石蚌是一种比较少见的高端食用鱼类。售价每市斤在千元以上，此鱼肉嫩味鲜，清蒸即可。
中国林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别食体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。

C. 什么鱼可以做刺身

可制作鱼生的鱼有许多种，最常见是四大“名旦”：鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲮鱼，还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等，实际上凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生，但无鳞的鱼就不宜做，如鲶鱼等就不宜做，主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液，很难处理。一般来说，这些鱼类可以分为上品、中品、下品。

首先是下品，称之为下品主要是因为这些鱼较便宜，肉薄，刺多，口感差，主要是鲢鱼和大头鱼。

其次是中品，中品的特点是肉较厚，味清甜，刺主要是大骨，口感较好，有鲤鱼、草鱼。

上品是花鱼、鲫鱼、罗非鱼，这类鱼的特点是肉筋道，口感极好，味甜，而且做出来的鱼生颜色好，让人看了禁不住食欲大增，口水直流。

选鱼还要注意看鱼的产地，凡是水塘养出来的不要，网箱的鱼尽量不要（如果在干净的河道上的网箱，还是可以要的），最好的是泉水鱼、清水河鱼、水库鱼，实在没有，乡下清水塘养出来的鱼也可以。选鱼的时候看看鱼是否生猛，鱼鳃是否有杂物，要挑那些生猛、鱼鳃干净的鱼，注意一定要是活鱼，死鱼切不可用来做鱼生。回答完毕。

D. 寒师鱼和黄师鱼哪个更好区别在哪

• 如题 ， 寒𫚕 特指在冬季指定水域捕捞的80公分以上的长途洄游𫚕鱼

• 

• 寒𫚕鱼中又以富山冰见市沿岸捕获的“冰见寒𫚕”最为高贵，因为经过此处的𫚕鱼洄游最长，脂肪和肉质较其他寒𫚕鱼也更好，但是它们只有每年11月至12月间，在冰见外海出现几次而已，因而冰见寒𫚕产量很有限，是非常珍贵的食材，是全日本最为驰名的𫚕鱼。以至于全日本贩售𫚕鱼的料理店都以冰见寒𫚕为招揽客人的旗帜。

E. 这种鱼人称油甘鱼，请问它的正确名称是什么

𫚕鱼。

𫚕鱼 ，潮汕俗名：油甘。

𫚕鱼或五条𫚕，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。𫚕鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鲹或青甘。

𫚕鱼是属于一种温水性鱼类。𫚕鱼，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。𫚕鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

(5)寒𫚕鱼在中国叫什么鱼扩展阅读

食用：

刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、𫚕鱼、鲹鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。还有一些特殊的海产，如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。

鲸鱼可以片成较厚的鱼片，但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片，而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块，当然也可以算成鱼片。除了鱼片，还有整鱼，一些长不大的微型鱼，如果生吃、活吃的话，也就是一种美味的刺身。

鱼肉之外，还有生鱼子，也可以成为刺身。至于香港人食用的生鱼翅，在日本人看来也是一种刺身。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，还有鸡肉（鸡胸脯嫩肉）等等。

F. 𫚕鱼是什么鱼

鱼是属于一种温水性鱼类。 𫚕鱼,中国也叫黄甘鱼,是鲈形目鯵科的一种中型海鱼,它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。𫚕鱼肉质甜美,脂膏丰腴,口即能融化在舌尖之上,是日料里的顶级食材。

G. ブリ是什么鱼

ブリ是𫚕鱼。

𫚕鱼念做“ブリ”，一说是从日文“油”字的读音变化而来，另据《日本山海名产图会》:“ブリ读音乃老鱼之意，由表示经年累月的フリ而来，称鱼名时习惯上应读浊音”。

关西一般把𫚕鱼称为ハマチ，源出《和名抄》的ハリマチ（波里万知）之略，和中国形容大雁的“渺千山层云，万里暮雪”颇有异曲同工之妙。还有人说，师鱼是因为是师走季节最好吃，所以加了个鱼偏旁而成。

简介：

日本语（日本语/にほんごNihongo ），简称日语，其文字称为日文，是一种主要为日本列岛上大和民族所使用的语言。2010年6月的互联网使用语言排名中，日语仅次于英语、汉语、西班牙语，排名第四。

H. 甘鱼是什么鱼

甘鱼是𫚕鱼。 𫚕鱼 ,潮汕俗名:油甘。 𫚕鱼或五条𫚕,又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼,广东又叫蕃薯仔。分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域。

I. 请问这是什么鱼

这是𫚕鱼，又名青甘鱼、平安鱼、油甘鱼，广东又叫蕃薯仔.分布于台湾、日本附近海域还有我国南海海域. 𫚕鱼在日本有100种以上的名字。在台湾则是被称为青甘鲹或青甘。𫚕鱼是属于一种温水性鱼类，中国也叫黄甘鱼，是鲈形目鯵科的一种中型海鱼，它外观最大的特点就是黑色眼影和身体上那条贯穿头尾的黄色带子。𫚕鱼肉质甜美，脂膏丰腴，口即能融化在舌尖之上，是日料里的顶级食材。

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