中国国情如何发展苹果产业

1. 影响苹果树产量的主要因素有哪些，可以如何克服这些影响呢

我经常去农村，听说果农总是抱怨他们使用的农药和化肥的质量。事实上，市场上的农产品质量存在问题，但并非所有的原因都是施肥问题。果树生长的决定因素是生长环境和当年的气候条件。具体分析如下：

一、温度条件

苹果的各种生理活动、生化反应和生长发育过程，都必须在一定的温度条件下进行。否则，它的正常生长发育就会受到抑制、受阻、受害甚至死亡。

2. 山东苹果VS陕西苹果：谁该坐中国苹果头把交椅

一、滞销严重性对比 今秋山东苹果喜获丰收,但是苹果销售却遭到冷遇。据统计，蒙阴、沂源、日照、烟台等地均有大量苹果滞销，一块多一斤商贩都不敢收，而相对来说，同为苹果产出地之一的陕西省情况则好的多。 二、市场面向差异 据中国科学院农业政策研究中心副研究员白军飞博士等人撰写的《基于路径依赖视角对中国苹果产业区域发展模式异化的解释对陕西和山东苹果产业发展路径的比较研究》一文指出，中国苹果产业的发展过程中，不同区域的发展模式出现了明显的异化趋势，其中，以陕西和山东两个地区最为典型。尽管陕西和山东两省的自然条件都非常适合苹果生产，但是在经历30年的发展后，陕西和山东苹果产业表现出了各自鲜明的特征。 山东：苹果产业带有明显的出口导向性 大量鲜果出口对山东苹果产业发展产生了重要影响，山东是中国较早开始苹果鲜果出口的省份，从20世纪80年代中期就开始少量出口苹果鲜果，到2001年，中国加入世贸组织后，山东苹果的出口迅速增长。相较于国内市场，国际市场对苹果品质的要求更高，不仅对苹果的外观、品质要求较高，还要求在产后保鲜、贮运和包装方面一条龙作业，而山东苹果一直粗放采收和装运，果品在运输中腐烂损坏严重，极大影响了国际市场竞争力。 陕西：果汁加工助力产业链条 在控制生产标准，不断地推出新品种保证产业持续发展的同时，陕西果业继续壮大果汁加工业，据陕西省果业局产业化处统计，目前全省有浓缩苹果汁生产企业17家，35个加工厂，年加工能力达到63万吨，可消化鲜果400多万吨;产品90%实现出口，提高了陕西果品的知名度，目前陕西省已经成为中国内地最大的苹果浓缩汁集中产区。 三、营销方式的差异 中国农产品交易会上,水果展厅里迎面而来的,是巨幅的陕西苹果宣传画,大多摊位也被陕西省占去。相较之下,山东省的企业只去了三两家,且偏居展厅一隅。在南方一些大型超市里,陕西等地的苹果已与山东苹果形成分庭抗礼之势。 现代网络构筑陕西省苹果营销新模式 商品核心竞争力在于过硬的质量。但是，决定企业生死成败的，更是商品能否最终卖得出去，因此马克思将销售环节称之为惊险的一跳。为了缩小生产领域与市场要求之间的差距，陕西果业部门按照公司+基地+农户的产供销一体化模式，使市场主体更趋集中，因而开拓市场的能力大为提高。利用现代网络建立全国营销网络，在微博注册洛川绿迈果业专业合作社和宜川县腾博果业合作社构筑了新的营销模式，对市场的把握将更为灵敏，可以根据市场信号及时调整生产、加工的规模和方向，进可攻，退可守。 苹果出口量坐滑梯出口之门越来越窄 山东省果农千家万户分散经营，小生产与大市场矛盾突出，美国、新西兰等国家有遍布50多个国家和地区的经销网络，山东苹果出口仅以周边几个国家及地区为主。苹果营销公司或营销个人没有与果农形成利益联合体，参与国际竞争力弱。产品的销售离不开国内消费市场，如果没有立足国内市场，就无法避免国际市场剧烈波动带来的冲击。 四、品种结构差异 苹果是一种多年生经济树种，其生产的果实为商品，一经栽植，如有不适，再行改植，则损失殊大，所以在选定品种时，首先应具备优质、高产、少费的三个条件。世界上的苹果品种约8000个以上，而经济栽培的品种不过100多个，品种选择的适宜与否，对苹果的产量、质量、效益起着决定性作用。 陕西苹果的特性 在陕西目前在生产中可见到的苹果品种有40多个，主要品种为富士系、嘎拉系和元帅系，早中晚熟合理栽种，其面积和产量占全省总量的90以上。形成了以红富士、嘎啦、粉红女士为主的系列化、多元化、国际化优良品种的格局。同时根据陕西自然条件和苹果深加工的需要，澳洲青苹近年来有一定发展，栽培面积约2万hm，主要是果农与加工企业合作建设浓缩汁加工原料生产基地。 山东苹果的特性 山东省苹果总体结构不合理，早熟、中熟的比例过小，与市场不相适应。晚熟比例过大，占了70%以上，而且品种单一，以红富士为主。目前在山东省表现丰产优质的苹果品种有早熟的辽伏、早东苹;中熟的秋红;中晚熟的新红星、元帅系;晚熟的有红富士。 五、品牌管理与投入的差异 陕西果业各环节协调管理 陕西省把果业列为全省经济五大特色产业之一，建立了健全的省地县三级果业管理体系，省果业管理局负责全省果业生产、加工、贮藏、流通与出口的各个环节综合协调与管理。启动了建设绿色食品苹果基地，连续三年对以农药为主的果区农资市场进行清理整顿，禁止高残留、剧毒农药和有害投入品的使用;推行统防统治，提高病虫害的防治效果，拉开了陕西苹果由产量技术体系向质量技术体系战略转变的序幕。 小规模分散生产难赢国内外市场 在山东省，果业的管理体制还没有理顺，处于农户小规模分散生产的状态，没有在县或乡级范围内建立有利于农户直接销售苹果的市场设施，形成有效率的产区和销区流通体系。尽管在市场的诱导下山东等地的农户开始自觉地加强苹果质量管理，但是单独依靠市场力量实现食品安全依然存在较大难度，相关地方管理部门应逐步建立和完善相应的质量指标体系，指导农户依靠现代科技和管理实现苹果的无公害生产，提高苹果质量，赢得国内外市场。结语

3. 果农说种苹果不赚钱，国家为何还要发展其种植面积呢

近几年，苹果价格一直不是很理想，苹果种植的人工、农资等投入也在增加，果农们纷纷喊着种植苹果不赚钱，可是近两年国家却在大力发展苹果种植业，在陕西、河南、新疆等地都在扩大苹果的种植面积，并且很多地方政府为了鼓励种植苹果还有相应的补贴。

果农说种苹果不赚钱，国家为何还要发展其种植面积呢？作者认为有以下几方面原因：

1、种植年限长，果实品质下降

果农的果园已经种植很多年，土壤肥力下降，长期施用化肥导致土壤板结、酸化。这种环境下种植出来的苹果品质越来越差。果品质量的下降卖不上好价钱，直接影响到果农们的收益，这是果农们说不赚的原因之一。国家新发展的苹果种植面积，土壤环境要比老果园好一些，受土壤影响小。

2、人工、农资等种植成本

现在农药化肥不断涨价，而且还有很多水溶肥、菌肥等新肥料种类的增多，价格也不低，人工费用年年涨。果园的种植投入成本增加，果农们的利润被压缩。国家鼓励发展规模化种植，种植者批发农资数量多，价格会较果农单独购买的价格低一些，节约一部分成本。

3、品种、栽培技术问题

现在一部分果农的果园已经种植了多年，这些老果园产量降低，栽培、管理技术落后，一些老品种卖不上好价钱，面临着果园重建的问题。而新发展的苹果种植区，在种植品种和栽培模式、管理技术方面都要优于老果园，可增加果园的亩产量，提高果品质量，从而获得效益。

不管到什么时候种植苹果都有赚钱的，也有不赚钱的。所以选择优良新品种，不断学习栽培管理先进技术，让果园达到优质丰产，就能取得收益。将来的苹果种植业将趋于规模化种植，机械化管理，若不懂得改变迟早会被科技淘汰。

市场需要什么样的苹果？！

只有消费者喜欢才能不愁卖。现在苹果产业产大于求，“卖果难”成为普遍现象。特别是从2015年7月开始，我国取消了20%进口海关费，外国苹果大量进入中国市场，以个大、个匀、全红赢得了中国的消费者喜爱。现在全球成为一个市场，优胜劣汰，这是一个市场规律，谁也挡不住。前几年，果客进了园，跟人家扳价时，青红不论，都说收走。临猗县的滚袋卖，73、74的果装在75袋里都是出了名的，去年还能卖了吗？蒙混过关的时代已过去啦。

苹果卖不了啦，果价低，很多人怨天尤人，却不从自身找原因。市场变了，我们也应该改变管理果园老观念和洋水果比一比，才能在市场上占有一席之地，才能不愁卖。市场需要80、85全红果，我们就生产80、85全红果。还愁卖不了吗？

很多人面对果价低时，越不投资，越放松管理，不改变观念，还在比谁套的袋多，工钱这么贵，你钱多吗？舍不得多投资，如果你舍得疏果，一亩本来该套袋2万袋，你变成套一万袋，投资少一点，果个可能也能长大。“想叫马儿跑，还想马儿不吃草”你认为可能吗？

其实，市场是无情的，做为一个果农一定要学会反思，自己不愿意做的事，不要指望别人去做。我们到市场上买任何东西，都是七挑八捡，包括我们买南方的各种水果。人心都是一样的，要想你产的苹果不愁卖，卖高价，就要生产出果个大、个匀、全红的苹果，就要经得起消费者七挑八捡，你说对吗？

很多人都说，果价低，还难卖，你让我加大投资，我不是赔啦！其实作者并不同意这种观念，果树是综合管理，可能你去年钾也补不少，为什么果实不能全红？可能你地下没有铺反光膜，也可能你铺一条一米宽反光膜，效果不好。也可能你没有摘叶转果，尽管你钾补的多，只能是半红果，所以，奉劝所有的果农，地下全部铺反光膜，这是山东的经验。树上摘叶转果，力争生产全红果。

生产全红果，永远不愁卖。适时适量的施用钾肥，能使果个明显增大，糖分增加，提高着色度。能使果色鲜艳，果皮光洁，风味口感等内在品质得以改善。抗病虫能力相应提高，耐贮耐运性增强。苹果树对钾的吸收，在生长初期较少，以后逐渐增加，吸收的高峰临界期在生长中后期。一般是7-8月份，在这段时间给果树施入适量的钾肥，则会受到事半功倍的效果。以上都是作者知道的补钾多，果子红，含糖量高的果园，所以卖了个好果价。

当然，群体个体光照好，是生产全红果的首先条件。然后通过地下多补钾，全园铺反光膜，树上摘叶、转果才能生产出全红果。才能生产出优质好吃的苹果，才能受市场欢迎，才是消费者的真正需求。

我国苹果产业需要“抱团”闯天下

苹果价格一路走低，大大影响了果农的收入，严重挫伤了果农的积极性。导致这种情况发生的原因，主要有以下几点：

其一，国际经济环境的影响。世界经济水平整体下滑，国外市场疲软，消费水平下降，苹果销量锐减，而国内市场更是处于饱和状态。

其二，品种单一。针对市场需求改良品种，重点开发鲜食、加工以及二者兼用品种，增大市场需求面实行品种多样化种植，延长市场供应周期。

其三，生产销售渠道不畅。提倡主管单位、出口企业、基地、农户四合一。主管单位负责宏观调控，负责引进新品种，把握大方向；出口企业可以多争取国外订单，洽谈好出口价格，为水果出口打通绿色通道；基地负责指导农户管理果树，包括一年四季的修剪、施肥、浇水、储存等。

其四，苹果生产存在“三重三轻”问题。一是重面积扩大，轻老果园改造；二是重株产数量增加，轻质量提升；三是重生产规模，轻品牌创建。

这几个方面都很重要，只有“抱成团”闯天下，才能让果农的收入越来越高。各方应齐心协力，共同让苹果的行情从低迷的寒冬，逐渐回到价格盈然的春天！

4. 苹果产业做大做政府强需要出台那些优惠政策

摘要 白水县作为陕西和全国优质苹果生产基地，是国内外专家公认的苹果最佳优生区之一，素有“中国苹果之乡”的美誉，先后荣获国家级出口食品农产品质量安全示范区、中国有机苹果第一县、全国十佳苹果地标品牌等称号，2020年“白水苹果”品牌价值达到52.91亿元。“白水苹果”认证商标被评为“中国区域农产品品牌影响力百强”“陕西省苹果优秀区域公用品牌”。

5. 中国的苹果产业是怎样发展的

我国苹果产业从新中国成立后取得迅速发展。据统计，自1990年以后，我国苹果生产进入超常发展时期，产量和种植面积逐年增加。截至2008年，全国苹果栽培面积达191.89万公顷，产量约2550万吨。苹果栽培面积、产量、浓缩苹果汁产量和出口量4项指标均已列世界第一。我国正朝苹果产业化大国迈进。

6. 现在发展苹果树，前景如何

尽管近几年种植苹果的经济效益有所下滑，但是，只要能够生产出优质高档的果品，大面积种植苹果的经济效益还是可以的（每亩纯收入在7000元左右--不含人工费）。
对策和建议：
1、选用优良品种，早、中、晚熟品种合理搭配（各占1/3）；
2、高标准建园，大量施用有机肥，少施化肥；
3、采用综合措施防治病虫害，降低农药使用量，生产绿色或无公害果品；
4、严格疏花疏果，合理负载，生产优质果品；
5、晚熟品种实行套袋栽培；
6、如果环境优美，交通比较方便，面积比较大（100亩左右），可以考虑走旅游采摘的路子，建立观光果园（树种和品种要多元化）。

7. 有什么办法能够帮助四川盐源苹果发展吗

帮助四川盐源苹果发展的方法有：充分利用当地的条件资源、政策帮助、形成产业文化。

（1）充分利用当地优越的自然条件及人力资源优势

盐源县气候温暖，肥水充足，土壤有机质含高达2%,春季升温快、雨热同季，夏秋季短波光较多，太阳辐射强度高、昼夜温差大、有利于苹果树的生长发育和养分积累，花芽分化充分，果实着色好、糖分积累高、大小年结果不明显、丰产性好、符合苹果生产优势区的各项指标，最有利于优质苹果的生产，应充分利用和发挥这一优势条件，继续扩大优质苹果生产。

盐源县苹果开花期、果实成熟期等主要物候期都早于我国两大苹果生产优势产区山东、陕西等，再加上海拔高，可以充分利用紫外线促进果实着色、成熟。可充分利用时间差，以早、新、优的先决条件提早抢占果品市场，供应全国苹果市场消费，包括北方苹果市场。盐源县雨量充沛，高山水源丰富，保证了果园需水要求，生态保护较好，苹果树腐烂病、轮纹病较轻。据大堰沟村果农介绍，果园全年基本不用打杀虫剂，只打杀菌剂即可。应充分利用这一得天独厚的生态环境，做好苹果产业发展的大文章。