中国的鱼有哪些不能吃

① 哪些鱼不能吃

鱼 虽然味道鲜美、营养价值高，而且具有很多防治疾病的功效，但是由于鱼的生长环境和处理方法等问题，有4种鱼不能吃
鱼
1
有异味的鱼不能吃
鱼味不正常，有的鱼有一股煤油味，这种鱼来自污染的水域（主要是酚类污染）。酚类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水。人吃了这种鱼，将造成细胞蛋白质变性、沉淀，损害神经、肝脏和肾脏，甚至引起头晕、失眠等现象。孕妇食用被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的危险。

2
畸形鱼不能吃
形状奇特的鱼，是受合成或天然化学致癌物中致突变物作用或通过生殖细胞传给后代引起遗传变异产生的，很多鱼体内都有肿瘤。如果吃了这种鱼，将影响身体健康，甚至患上疾病。

3
烧焦的鱼不能吃
鱼烧焦后，含有强烈的致癌物质，不能食用。因为鱼肉中构成蛋白质的氨基酸、色氨酸被烧焦后形成γ-氨甲基衍生物，这是一种比黄曲霉素、丙烯酸胺等更强烈的致癌物。所以一旦烧焦，就不能食用。

4
不吃鱼肉变红的鱼
鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。鱼死后存放不善，细菌繁殖使其蛋白分解，将组氨酸转化为组胺。组胺是一种有毒物质，一般人食后0.5—1小时就会发生中毒，轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。

② 有哪些鱼类尽量少吃

鱼类是我们生活中比较受欢迎的一类食物，鱼肉含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量比较少，多由不饱和脂肪酸组成，鱼肉鲜嫩味美，深受我们的喜爱。
虽然鱼肉营养比较丰富，但是在我们生活中也会有很多种类的鱼不适合食用，究竟是什么原因呢？下面我们一起来了解一下，什么鱼尽量少吃？提醒：有5种鱼尽量少吃，

一 ：不新鲜的鱼

平时我们购买鱼时，肯定首先要选择新鲜的活鱼，但是有些商贩会给我们推荐死去的鱼，价格相比新鲜的活鱼来说要便宜很多。

但是死去的鱼肉已经发生了改变，颜色也跟新鲜的活鱼不一样，这些鱼经过储存之后，会散发出一种难闻的异味，而我们人体食用后会产生大量的细菌和病毒。

经常食用不新鲜的鱼肉，会给身体造成很大伤害，增加胃肠道疾病的几率，所以在买鱼时一定要选择新鲜的活鱼，不要因为贪图价格便宜而买死鱼。


二 ： 人工饲料喂养的鱼

用人工饲料喂养的鱼，没有任何营养价值，反而在鱼肉中会含有很多激素，如果经常购买这样的鱼，食用后不仅会使身体急速肥胖，还会因为食用过量激素而引起其它慢性病。

三 ： 烤焦的鱼

相信烧烤是很多朋友都喜欢的美食，而如今各大饭店也非常推捧烤鱼，其实烤鱼同样具有营养价值，但需要注意的是，不要吃烤焦的鱼，经过炭火高温烤制，会在鱼肉中产生大量一氧化碳等有害成分，人在食用后，就会随着鱼肉把这些有毒成分带入体内。


四 ： 黄鳝

黄鳝虽然是我们生活中非常常见的一种鱼类，它的营养价值也非常丰富，但是有些人在食用黄鳝之后会觉得身体不舒服。

黄鳝大部分是人工养殖的，生存环境比较恶劣，它们一般会生长在环境严重污染的臭水沟中，体内会存在大量的细菌和寄生虫，经常食用黄鳝就会引起胃肠疾病。

吃鱼的好处多多，大家关注一下

一 ： 吃鱼易于消化

鱼肉很容易被人体消化吸收，鱼肉中蛋白质结构松软，肌肉纤维结构比较短，水分含量较多，吸收利用率可高达95%。

二 ： 吃鱼使人聪明

鱼肉内含有丰富的DHA，它们在人体内主要存在脑部神经和视网膜中，DHA能维持人视网膜正常功能，而且有益于人的智力发育。因此小孩子经常吃鱼对开发智力有很大帮助。


三 ： 有助于正常发育

鱼肉中富含蛋白质，丰富的蛋白质是人生命的重要物质，具有调节体内营养平衡，提高免疫力的功效，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，做过手术或者受伤的人，吃鱼还可以帮助伤口加速愈合。


四 ： 降胆固醇

鱼肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，很容易被消化吸收，在消化吸收后脂肪酸与胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低胆固醇含量。

五 ： 降血脂

有调查证明：血脂同样水平的两个人，一段时间饮食测试其中有一个经常吃鱼，而另一个不吃鱼，两者血脂含量相差40%。


提醒：这几类人尽量少吃鱼

一 ： 肝硬化晚期

肝硬化晚期患者肝脏生成凝血因子减少，往往有出血倾向，这时候尽量少吃鱼，这里的鱼指的是沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等。

二 ： 痛风患者

鱼属于海鲜类，含有较高的嘌呤物质，痛风患者就是因为体内嘌呤过高引起的病症，所以吃鱼会引发痛风急性发作。

三 ： 不孕患者

吃鱼要适量，不能因为喜欢就没有节制，患有不育症的人如果过量吃鱼，会更加削弱生育能力。因为鱼体内汞含量高于水中汞含量，当汞进入人体后，会与血液中红细胞结合，妨碍生殖细胞功能。

③ 什么鱼不能吃，三种！

1、带寄生虫的鱼

鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

2、畸形的鱼

畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

3、被污染的鱼

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。

(3)中国的鱼有哪些不能吃扩展阅读

鱼的禁忌：

1、鲤鱼

凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。

2、鲳鱼

瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。

3、鲢鱼

感冒发烧，口腔溃疡，大便秘结者，瘙痒性皮肤病，急性麻疹，皮肤病患者都应忌食鲢鱼。

④ 哪种鱼不能吃

自然界中存在的有毒鱼类至少有1200种，而非以前估计的200种。
河豚鱼 海蛇 狮子鱼
河豚鱼 有剧毒，不可食用。切记钓上来就扔掉！！所有海鱼中不能吃的鱼。经常有人误食而死亡，其他鱼还好。至少不会马上死亡还可以急救 河豚鱼口小头圆,背部黑褐色,腹部白色,大的长达1米,重10千克左右,眼睛平时是蓝绿色,还可以随着光线的变化自动变色...河豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷。
河豚鱼的肝脏、血液、卵巢、生殖腺、鱼子均有毒，食后舌、唇、手、足失去知觉，全身麻木，血压下降，很快便会窒息死亡。
海蛇，钓到时要千万小心谨慎，不要被咬到。
中国常见的有青环海蛇、环纹海蛇、平颏海蛇、小头海蛇、长吻海蛇、海蝰等种。扁尾蛇亚科是适应海水生活时间不太久的海蛇类，躯干前后粗细差别不大，仅尾部侧扁；其中扁尾蛇属的鼻孔仍开于吻侧，个别种类到岸边产卵。人被海蛇咬伤后，由于蛇毒破坏横纹肌纤维，会出现肌红蛋白尿，并导致呼吸麻痹。
海蛇（Pelamis platurus），是蛇目眼镜蛇科的一亚科。与眼镜蛇亚科相似 ，都是具有前沟牙的毒蛇。尾侧扁如桨，躯干后部亦略侧扁。本亚科有13属、38种。

狮子鱼（又称海蝎子） ，要是被刺到，必须马上去医院，否则你会很惨！
狮子鱼体长可达450毫米。体延长，前部亚圆筒形，后部渐侧扁狭小。头宽大平扁。吻宽钝。眼小，上侧位。口端位，上颌稍突出。鳃孔中大。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。

背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海。狮子鱼主食甲壳动物，也吃小鱼。中国数量较多的为细纹狮子鱼。

另外， http://tieba..com/f?kz=145501405 这个网址还有讲其他蛮多种类的的

⑤ 什么鱼不能吃

不能吃的鱼有很多：
河豚鱼不能吃，因为万一中毒，将无药可解；
污染水域的鱼不能吃，吃了可能中毒或致癌；
腐烂变质的鱼不能吃，吃以可能会中毒或腹泻；
不能吃的鱼还有：
木鱼、蠹鱼、画中的鱼、照片上的鱼、雕塑的鱼。

⑥ 什么鱼不能吃

一、畸形的鱼。其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

二、被污染的鱼。有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

三、带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

四、咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

(6)中国的鱼有哪些不能吃扩展阅读：

吃鱼的注意事项：

1、鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

2、个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。

3、鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不买。选购“冰鲜鱼”，应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。

4、现杀活鱼放放再吃。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。

5、水箱内水的颜色不对不选。在超市购买活鱼时，要看看“水色”。因为它是水质好坏的体现，如果呈现深绿色或是蓝色，可能是藻类过多，说明很久没有换过水和清洗水箱了，可能会影响鱼的健康。水色清且流动更换的水箱中的鱼，一般会更鲜活。

6、价格太低的不买。价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。

7、生鱼片冷冻后再吃。生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。

8、尽量蒸着吃。在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。

9、腌制过的不吃。水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。

⑦ 有哪些鱼是有毒的，不能吃或者要谨慎吃的呢

鱼胆中毒，由于没有特效药，死亡率曾经高达 20% 左右，是仅次于河豚鱼的杀手。这些年医院救治鱼胆中毒的水平也有了很大提高，尤其是透析技术得到应用，现在死亡率已经大大下降了。但是大家对于“鱼胆中毒”的重视还是相当不够的。特别是，这些鱼都是咱们最常吃的。哪些鱼胆有毒？小心“鲤”家的

有毒的鱼胆吃了有毒，没毒的鱼胆吃了没用。

“饮鸩止渴”可能是最贴切的评语了。鸩就是毒药的意思。用有毒的鱼胆治病，就像喝毒药解渴一样，还没什么效果呢，人就已经中毒了。

治病还是要找专业的医生比较靠谱，不存在吃什么就治得好的。

⑧ 中国人吃鱼的禁忌有哪些

1.
不吃生鱼:所谓生鱼,是将生鱼切成薄片,拌以酱油、醋、甜酱、糖、葱等调料生吃;生鱼粥则是将生鱼片直接放进热粥中食用;也有人做鱼菜时一味图鲜嫩,而使鱼烧不熟或蒸不透。上述吃鱼方法会使吃鱼的人传染上鱼类寄生虫病。因此,生鱼不宜...
2.
不吃被污染的鱼:工业废水和农药会污染沟渠中的水,使水中的鱼类受到污染,人食用了这种被污染的鱼会引起中毒。
3.
少吃咸鱼:咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系,如偏食咸鱼的香港、广东人鼻咽癌的发生率比世界其它地区高出70倍。咸鱼之所以会引起鼻咽癌,是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出仲胺,而仲胺和亚硝酸盐在酸性条件下会发生化学反应产生...
4.
不吃烧焦的鱼:原因是鱼烧焦后可致癌性。

⑨ 什么鱼有剧毒，不能吃的

有毒的鱼：黄鳝、河豚、鳗鱼、裂腹鱼亚科的鱼类、鲩鱼、鲢鱼、大头鱼、青鳞鱼、金线鱼、师鱼、鲐鱼等。