中国酒文化在当代如何传播

2. 中国酒文化的传承与发展

早在新石器时代，在东亚大陆流域的先民就已开始进行酿酒和制作相关的酒器。比如仰韶文化遗址中就陶制酒器，包括五个小杯，四个大杯和一件葫芦瓶。遗址位于陕西眉县马家镇杨家村，这是目前已知的中国出土最早的酒陶器。另外在龙山文化和大汶口文化遗址出土更多的此类酒器，距离今天已有六千多年历史，可以说这种酒器在世界历史上也是出土时期排名靠前。它们出土说明了早期中国已经有了大批量生产酒的能力和制陶工艺的长足发展。由氏族公社时期升级到奴隶制时代到了夏、商、周三代，据考证当时已经出现了白酒。主要的证明是白酒的酵母菌曲大曲和酿甜酒的根霉菌曲小曲的发现。

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在甲骨文中会发现一个酒的字鬯，它的含义是加香茅草或郁金香草酿制的香酒。可以说酱香型白酒已经出现有五千多年的历史了。河北藁城商代前中期遗址出土了酿酒作坊遗址和酵母。而在河南信阳罗山蟒张乡商代墓中，罕见的出土一件密封的青铜卣。令人惊奇的是卣内尚保存着香酒，经对卣古酒色谱测试结果显示100毫升酒内含有8.239毫克甲酸乙酯。古酒虽经3000多年水解、醇解、氨解等一系列化学变化，仍保留着浓郁型香酒的色泽。
周代对于酿酒工艺已经做了总结，对于酿酒的食材、泉水、酒器的陶器质量、火候都有记载。在《礼记月令》已经强调了高粱和稻米数量配比问题，对于酿酒的酒曲要保存干燥和注意有效保存时间，以免过期；同时浸米和蒸米要使用专门的清洁陶器，使用的泉水要保证清澈。

当时的王朝的宫廷已经开始设置专门的酿酒官：大酋。主要的职责除了酿酒工艺的传承还有品控。夏商周三代已经把酒分为了三类：清酒是久酿滤去酒糟的米酒；醴酒是短期酿成的连糟酒；香酒是用香茅草或郁金香草加在米酒中浸泡的酒。
《国语周语》记着周宣王宴请百官喝香酒的记载。屈原的作品中《九歌东皇太一》有一句奠桂酒兮椒浆，在东周时代已经出现了桂花酒。战国时代中国古人就已经发明了各类药酒。河北省满城刘胜夫妇墓出土30多个高达70厘米的大陶罐，罐上朱书各类酒名和数量，出土时罐内仍留有酒的痕迹，估计当时所装的酒共达10000多斤。这个生产规模可以说已经遥遥领先于当时其它古文明了。
中国可谓是酒文化大国，从古至今传世的比较着名的中国酿酒专着有北魏贾思勰《齐民要术》中的《造神曲并酒》，宋代苏轼《酒经酿酒法》和朱翼中《北山酒经》，李保《续北山酒经》，元代马端临《文献通考》中的《论宋酒坊》，明代李时珍《本草纲目》中的《酒》，高濂《遵生八笺》中的《酿造类》，宋应星《天工开物》中的《酒母》。

现在中国还保理很多酿酒基地，很多都是几百年以上的酒窖。泸州古酒窖明代万历年间一直持续到现在是知名的古窖名酒基地。中国米酒浓香、清香、酱香、豉香、肉香、米香等多种香型，而各种香型的米酒已经延伸出很多的知名品牌。

3. 酒文化的传承

酒，尤其中国白酒，是一种传统饮品，也是一种现代商品，能上升到文化的高度，即如酒界热衷的“酒文化”、“文化酒”，在如此众多的商品世界，实不多见，说明了国人传统饮酒文化的源远流长且与人们生活的密不可分。中国酿酒，商代的甲骨文有形象的记载，而后晋代“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄成芳”的史籍佐证，经唐、宋、元、明、清而至当代的蓬勃发展。酒，自其诞生之初就深深地打上了文化的烙印，酒与文化相互渗透，相互浸淫，中国文化和文化人格沉淀了太多酒的激情，酒的喜悦，酒的伤感，酒的启发和酒的刺激。
酒，是一种文化的载体，随着社会文明的发展进步，已从茹毛饮血式的生理需求演绎发展为当今对文化的诉求，在淡化富有营养、舒筋活血、杀菌解毒、驱寒治病等功能的同时，看重的是对尊重的需要和自我实现的需要，强调的是一种心情，一种氛围，享用的是产品内在的文化蕴含与独特的精神价值。
酒，作为客观物质的存在，是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能让人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；也能让人忘却世间的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；更能让人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
在人类文化的历史长河中，酒已不仅仅是一种客观物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”“游乎四海之外”“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
常言道：文有文德，武有武德。饮酒自然有酒德。我国酒文化历史悠久，早在古代饮者就注重酒德，这是我国之所以没有饮酒成为社会公害的关键所在。早在西周时期，周公就总结， 王朝失败于酗酒， 第一次提出饮酒要限制的主张；春秋时期，孔子问礼于老子，老子对饮酒有了鲜明的个人见解“唯酒无量，不及乱”，意思是说，饮酒以不醉为度，每个人都可以喝不少酒，但应以不酒为限。当时的“君子”对饮酒的态度是“酒以成礼，不继为谣， 义也”，这里的“谣”是指饮酒过量，为了保持酒德，古人还专门制定“酒礼”。《礼记·乐记》中说道：“一献之礼，其宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉，此先王所备酒祸也。”这里说的是在繁冗的礼仪中，采取延长每喝一盅酒的时间来防止酒祸。当时饮酒之礼规定得很具体，规定能饮酒的人，可以饮，不能饮酒的人，可以不饮，绝不可以强灌，饮而成欢，不生是非。
古代传说“文王饮酒独钟，孔子百觚”，王充论衡语增篇就大加驳斥，他说：“文王之身如防风之君，孔子之体如长狄之人，乃能堪之。”且“文王孔子乃率礼之人也”，何至于醉酗乱身？李白诗有“三百六十日，日日醉如泥”“傍人借问笑何事，笑杀山公醉似泥”之词，就连清代的网络全书——《康熙字典》也做过这方面的记载，“失水则醉，如一堆泥”，跟有些人醉后的姿态很像，于是，人们就习惯用“醉如泥”一词来形容一个人醉后的形态。就我孤陋的见闻所及，无论是“青州从事”或“平原督邮”，大抵白酒一斤或黄酒三五斤即足以令任何人头昏目眩、粘牙倒齿。惟酒无量，以不及于乱为度，看各人自制力如何耳，不为酒困，便是高手。先人老子告诫孔子：饮酒要量力而行，做到不沉、不淫、不湎、不酗，微醺可以，这样才能得到饮酒的真趣。

4. Sos 传播中国酒文化传播应该靠“酒香”还是“吆喝” 我是反方 4号就要比了

酒香不怕巷子深的时代早就过去了，中国酒文化的推出要想做大市场，就必须学会吆喝。而我们吆喝的是什么？就是酒文化，因为消费者喝酒其实在喝一种文化。中国酒文化的实质是儒家文化 。酒香不怕巷子深，只要是金子就总会发光。相反，如果你没有真材实料，你再大声的吆喝也至多能蒙别人一次，别人上了一次当后就不会再上当了。 酒海滔滔，人海茫茫，如何让消费者熟知并牢记你的品牌、品尝你的酒？ 酒香不怕巷子深，早已成为历史； 现在的情况是，好酒也得善吆喝！ 酒的色、香、味、品，只有影视广告才能完整展现，理所当然，影视广告已成为酒类商品与消费者沟通的最主要手段。 “一杯孔府家万里”，让孔府家酒由几千万的销售额，迅速上升为3个亿，8个亿； “幺妹，来杯古棉醇”，让古棉醇率先在华南消费者中建立起低度酒的品牌； “中国人的福酒”，让1996年才成立的金六福，跃升行业三甲； “一支好酒，来自天簌”，让香格里拉成为红酒新贵； “有效沟通，印象 干红”，初展身手的印象，写下了中国红酒全新的华章…… 呵呵。第一次回帖，不知道好不好。

5. 辩论题目：传播中国酒文化靠酒香还是靠吆喝

酒香可以理解为利用自身的魅力自然流露来进行传播。煤质只是一种载体，吆喝的并不是中国文化，而是一种代表中国文化的东西，别人并不会接受，而酒香，就是靠自身的影响力，耳濡目染，潜移默化，让别人接受。酒香让别人主动的探索中国文化，而吆喝只能是被动的让别人接受那一载体，还不一定吸收。
酒香不怕巷子深，只要是金子就总会发光。相反，如果你没有真材实料，你再大声的吆喝也至多能蒙别人一次，别人上了一次当后就不会再上当了。

6. 传播中国酒文化，更应依靠广告还是本身的品质

我国的酒文化历史是十分的悠久。在古代夏商时期就有人开始喝酒了。所以我觉得就那中国的影响力已经可以说是非常的深刻人心了。但是人们只是在喝酒方面有了了解，但是对中国的酒文化却不是很了解。

很多人都会觉得酒就是用来喝的，为什么还要去了解它的过程呢？其实，既然大家都知道酒从很早以前就有了，而且从那时候一直传到今天说明了什么？说明了酒的文化还是非常重要的，而大家却都只会喝酒，并不知道觉得文化如此的重要，所以我们得推崇中国的酒文化。

被别人发现所关注的话，那么就说明你这个广告做得很有意义，我们称这种广告一般为公益广告。我们弘扬的是中国酒文化，广告是必不可少的传播功能之一。可以这样说，在经过大大小小的宴会中，最后可能不出现的物品那就是酒了。

所以说酒的文化传播离开不了广告和自身的推广，如果要从两个挑一个比较重要的话，我觉得挑不出来，因为都十分的重要。

7. 酒令是如何传播中国文化的

酒令，中国民间风俗之一。是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。

酒令是一种有中国特色的酒文化。饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，最早诞生于西周，完备于隋唐。