中国有什么鱼

‘壹’ 我国鱼类有多少种

内陆土着淡水鱼类共804种，其中鲤形目鱼类有632种，占总数的77.2%；其次是鲶形目鱼类共84种，占总数的10.4%；鲈形目鱼类56 种，占总数的6.9%；鲑形目鱼类22种，占总数的2.7%；鲟形目7种。内陆水域常见和产量多的主要淡水经济鱼类有 50 多种。

沿海是海水鱼类繁殖的良好场所，现记录约有物种 1500 多种。黄海、渤海海区鱼类约有 260 多种，主要是温带牲种类；东海海区约有 400 多种，主要是温水性鱼类；南海海区种类极其丰富，约有 1100 种，大部分属于瑷水性鱼类。

现己查明有 80 多种珍稀濒危野生动物。国家一级保护濒危野生动物中的鱼类有中华鲟、达氏鲟、白鲟、新疆大头鱼等；国家二级保护濒危野生动物中的鱼类有大鲵、黄唇鱼、松江鲈鱼、克氏海马、胭脂鱼、大头鲤、大理裂腹鱼、花鳗、川峡哲罗鱼、秦岭细鳞鲑、文昌鱼等。

(1)中国有什么鱼扩展阅读：

常见淡水鱼种生活习性

草鱼的生活习性

属于草食性鱼类喜爱嫩草、玉米、草根、芦苇、韭菜等素食，但有时也会吃薰腥等食物比如蚂蚱、小虾
等。草鱼喜爱高温环境，一般在气温25度至35度时觅食量最大，低于25度觅食量逐渐减少，
同时草鱼喜爱高氧环境。

青鱼的生活习性

生活习性与草鱼相似，但荤素皆喜欢，也就是说用草鱼饵料也可以钓到黑皖，但是黑皖更喜欢吃螺蛳，故而有螺蛳青的称号。

鲢鱼的生活习性

喜高温、高氧的环境，属于滤食性的鱼种。白鲢比鳙鱼更为凶猛，中鱼后有时更会跳出
水面进行洗腮，鲢鱼与鳙鱼两种鱼的习性与形状相近故而统称为鲢鳙。

鲤鱼的生活习性

鲤鱼属于杂食性的底层鱼种，鲤鱼胆子普遍比其他的大型鱼种偏大，故而短杆也经常能钓到鲤鱼，鲤鱼食量巨大，而且不怎么挑食，觅食时还有拱泥巴的习惯，如果水面出现密集的小气泡多半是有鲤鱼，鲤鱼喜腥味，鲤鱼在10度至40度间都会觅食。

‘贰’ 中国最顶级的5种鱼，你吃过哪种呢

鱼在我们生活中是很常见的一种食材，不过我们见到的都是人工养殖的普通鱼类，那些真正珍惜的鱼其实我们是很难遇见的，更不要说吃了，有着这样的5种鱼，在中国算是顶级的，很少有人见过，吃过三种以上的，不是渔夫就是土豪！

5、淮王鱼

淮王鱼又被人们称之为肥王鱼，这种鱼在安徽十倍划分为2级保护动物的，因为其数量现在其实已经是非常少了，这种鱼有着四个特点，分别是鲜、嫩、爽、滑，烹饪方式极多，不过有口福吃过的人，现在应该是不多了。

‘叁’ 中国四大名鱼：中国最好吃的淡水鱼排名推荐

导语:中国人以美食为第一要务，创造出许多美味佳肴。美味的鱼经常被用作客人和宴会的一道主菜。今天，边肖为大家列出了四种着名的中国鱼，让我们来看看你吃过的几种鱼。
中国四大名鱼:黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖鲤鱼和松花江鲤鱼
四、松花江鳜

黄河鲤鱼，又名鲤鱼书法家，有一个金黄色的身体和一个白色的腹部，在它的鳞片上有许多新月的小斑点。黄河鲤鱼新鲜可口。它是中国四大名鱼之一，在国内外享有盛誉。鲤鱼富含蛋白质、人体所需的8种氨基酸和一些微量元素，自古以来就是各种宴会上的美味佳肴。
结论:以上是边肖统计的中国四大名鱼。这些着名的鱼经常被用作客人和宴会的美味菜肴，肉新鲜可口。

‘肆’ 中国四大家鱼

中国四大家鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。
在唐代以前，鲤鱼(liyu)是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李，所以鲤鱼的养殖，捕捞，销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产，这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

鲢鱼又叫白鲢。在水域的上层活动，吃绿藻等浮游植物；鳙鱼的头部较大，俗称“胖头鱼”，又叫花鲢。栖息在水域的中上层，吃原生动物、水蚤等浮游动物；草鱼生活在水域的中下层，将水中植被吞食之后排出，待粪便滋生微生物之后再吃下，过滤其中的微生物；青鱼栖息在水域的底层，吃螺蛳、蚬和蚌等软体动物；这4种鱼混合饲养能提高饵料的利用率，增加鱼的产量。

‘伍’ 中国四大名鱼有哪些

黄河鲤鱼
以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国,已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多,剌少肉多,个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用,常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效,还是孕妇的高级保健食品,经济价值很高

太湖银鱼
太湖银鱼有四个品种，太湖短吻银鱼，寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼。产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。太湖银鱼春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵，产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬，此时也是捕捞银鱼的汛期。东山有“五月枇杷黄，太湖银鱼肥”之说。

松江鲈鱼
松江鲈鱼是中国四大淡水名鱼之一，并非仅限于松江 所产，据记载，以前我国沿海广泛分布，但松江府的最为有名，被干隆御赐为“江南第一名鱼”！是招待贵宾的佳肴，1972年，美国前总统尼克松访华时来到上海，周恩来总理亲批的菜单里，有松江四鳃鲈鱼；1986年，英国女王伊丽莎白二世来上海，少了份口福，因为无法找到这种鱼。

长江鲥鱼
鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。性物娇，惜鳞，离水即死。农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵。鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸。

‘陆’ 中国长江里有哪些鱼

长江鱼的种类有很多，像：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、鲇鱼、𫚔鱼、黄颡鱼等鱼类。

我们都知道作为重要的淡水水生生物基因库，长江拥有水生生物4300多种，其中鱼类400多种，170多种为长江特有，占淡水鱼总数的48%，大大超过其他江河的淡水鱼种类数。下面为介绍长江四大家鱼，以及8大主要鱼种。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。体延长，亚圆筒形，体青黄色，头宽平，口端位，无须，咽齿梳状，生长快，肉味美，鱼胆有毒。栖息水的中下层，性活泼，游泳迅速，常成群觅食。以水草为食，在干流或湖泊的深水处越冬。是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鲢鱼又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色，胸鳍不超过腹鳍基部，各鳍色灰白，头较大，眼睛位置很低，鳞片细小，腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富。是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鳙鱼又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大而且宽，口也很宽大，且稍微上翘，眼位比较低。多分布在水域的中上层，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

鳜鱼又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、花鲫鱼、母猪壳等。体高侧扁，背隆起，头大，口裂略倾斜，两颌，犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状;体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。属凶猛肉食性鱼类，常以其它鱼类为食，幼鱼喜食鱼虾，成鱼以吃鱼类为主，冬季停止摄食。

鲇鱼即鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼。周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须，上背较黑，腹面白色尾圆而短，不分叉，背鳍小，臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处，白昼潜伏水底泥中，夜晚出来活动，吃小鱼、贝类、蛙等。