中国小吃百年老店有哪些

Ⅰ 北京糕点老字号有哪些

北京糕点老字号有：

1、蓝调糕点

蓝调糕点的总部将会为所有的连锁店都提供独特的售后服务，还有独家的物流系统，能够很快的将店内需要的物资很快的送到门店里，加盟之后总部都会协助门店运营下去。店里必备的所有物资，加盟商都可以在线下单，总部也会分享给大家开店的经验，让加盟商能顺利的经营店面。

2、新天糕点

新天糕点总部资深实战的专家随时待命，帮助新手加盟商们经营，解决连锁店遇到的所有问题。这个品牌的总部也能为很多门店提供开业前的很多培训。总公司也有很很独特的技术力量，持续不断的更新美味的产品，满足加盟店的产品更新和升级。

3、可可糕点

可可糕点以满足消费者快节奏生活为主要的经营理念，以弘扬我国的传统美食文化为使命，加盟店里的产品以传统美食为主、兼容很多地区的风味小吃为差异化的品牌定位，这个品牌成功的将传统美食制作工艺与快餐模式进行糅合。

4、金早绿点

金早绿点聘请专家制作全国着名小吃，金早绿点的原料猪肉直接从肉类联合厂采购。没有克伦特罗，采用无公害蔬菜，面粉采用国家一级企业面粉厂生产的一级面粉。方便、快捷、卫生的金晨绿点早餐是快捷食品。金早绿点将为每一位沈阳市民提供一份安全、方便、卫生的早餐。

5、福晶园糕点

福晶园糕点是一家集月饼、糕点、面包、糕点等美食的生产和销售为一体的现代化烘焙企业。以创新引领潮流，以务实实现发展。福晶园企业管理有限公司是一家集研发、生产、连锁销售为一体的专业综合性烘焙经营实体。

6、昌旺食品

昌旺食品是中山市港昌食品有限公司生产的饼干、糕点的独家产品，采用国内外先进的加工技术，经专家精心制作而成。其口味独特，适合中国人的体质和饮食习惯。

Ⅱ 你知道哪些中华传统美食老字号

民以食为天，我相信不管到任何时候，人们对于美食的追求和执念，是永远不会改变的。不仅是我们现代人喜欢吃好吃的，其实在古代喜欢做美食，吃美食的传统就已经存在。除了我们平常生活中简单的美食，还有中国传统的老字号美食。只有得到消费者非常高的肯定，才能称得上是中国传统老字号美食。你知道的传统老字号美食有哪些呢？让我们一起来聊一聊吧！

一.北京稻香村糕点。

中国传统的老字号美食实在是太多了，可能讲上三天三夜也说不完。谈到糕点，我们首先想到的就是北京的稻香村。北京稻香村在北京人的心里绝对是糕点界，殿堂级的存在，有多少北京人是吃着稻香村的糕点长大的，现在的快递和物流都非常的发达，哪怕我们不在北京，也可以吃到稻香村的传统糕点。

Ⅲ 你所在的城市都有哪些好吃的老字号

1。中国台湾省
中国台湾省
台湾省小吃是台湾省一系列街头食品的总称。狭义上，仅指起源于台湾省的小吃，如泡茶；一般来说，也包括台湾省和台湾省那些繁荣创新，甚至普通人发扬光大的，比如:好吃的，煎饺，煎鸡蛋，米饭，肉，面，薯仔，芝士，红烧肉，鸡肉，蜜汁烤的焖饭；最广义的定义，甚至包括台湾省流行的任何小吃，如台湾省葱油饼、臭豆腐、猪血饼等。
2。成都
成都
成都风味独特，小吃种类繁多，深受人们的喜爱和喜爱。从各方面到馄饨、饺子、咸菜到凉凉、炒水果到馄饨、炒菜到炸糕，各种精致的东西都有烤，每次品尝不下200种。成都的大街小巷随处可见。
三。西安
西安
在Xi安，很多有名的小吃，比如羊肉包子、葫芦头、肉包子、凉面、包子吃猴子或者盛翔、葫芦头吃春天、肉包子吃凉面，基本都是同一帮粉丝。除了西塔巷，人回归的小吃一条街24小时营业，最有名的官塘贾三小笼包和红包菜炒肉丝饭，还有马永新黄柿子饼和其他国家的烧烤小吃。
4。重庆
重庆
魔芋、小鸭火锅山汤圆等。
5。香港
香港
香港被誉为“美食天堂”。其独特的美食区位于香港九新地区，为顾客提供中国、意大利、日本、泰国、韩国、法国、地中海、俄罗斯的美食。
6。广州。亦称CANTON
广州。亦称CANTON
广州的饮食文化闻名全国。所谓“广州菜”。广州菜有二十一道菜，特别是炒、煎、焖、炸、蒸、蒸、扣头。口感清鲜脆，细腻而不淡，鲜而不俗气，嫩而不腻，油而不腻。季节性强，夏秋争取轻重冬春。常见的广州菜有鸡片、水煮虾、乳猪、烤鸭、蛇汤、炸虾、炖海鲜、大翅人参烤虾籽等。
7。武汉
武汉
在武汉吃早餐，武汉被称为早产儿。吃早期的热干面、年糕、鱼露、李子、耙子和烧物，如糊粉陀、发糕、锅贴和饺子。
8。长沙
长沙
湘菜是中国八大菜系之一，色泽浓郁，油味突出，尤其是麻辣糯香鲜酸。在长沙，你可以亲自品尝正宗的湖南潮风，嗯，有点鱼翅袍，三件套鸡，脆皮鸭，昌人等。湖南等长沙的小吃，各有独特魅力，不胜枚举。
9。北京
北京
北京小吃历史悠久，种类繁多，用料考究，工艺精湛，可谓传奇。北京小吃在庙会或者街边集市都有卖，人们会在不经意间遇到。老北京称之为“吃菜”或“菜茶”，融合了汉、回、蒙、满等民族的美食和明清宫廷小吃及形式，种类繁多，风味独特。两三百种北京小吃，包括酒菜(如白水、酒铺、魁北克、墩子杰米的榨菜等。)、宴席小吃(如燕窝头、羊肉馅烧饼、五寿桃、包子、马蓉包子等。)，以及小吃或早餐，以及晚上的各种小吃(如艾沃沃、驴打滚等。).一种发酵豆浆灌肠，最传统的特色是炸猪肝豆腐，还有豆瓣酱之类的面条。
10。上海
上海
上海是各种特色小吃的聚集地。它的味道不同于广东和香港的纯甜味，也不同于四川和重庆的麻辣味。它以美味、精致和美味而闻名。上海小吃，蒸、煮、炒、烤，品种繁多。最受消费者欢迎的不算太:汤、牛肚、油。这是最受欢迎的“三大作品”之一。小吃:油煎馒头、南翔、小馄饨、油豆腐汤面、开阳、葱油薄荷饼、海棠饼、蟹壳黄、沙园、排骨年糕。

Ⅳ 中国的百年老店有几家

1、同仁堂：是创建于中国清朝康熙八年（1669年）的一家药店。其服务宗旨是“修合无人见，存心有天知”，是国内最负盛名的老药铺。

2、震远同：始建于1840年，中华老字号，非物质文化遗产生产性保护基地，浙江省着名商标，湖州震远同食品有限公司。

3、全聚德：创建于1864年，中华老字号，中国驰名商标，亚洲500强品牌，中国最具竞争力的大企业集团之一，国际餐饮名店。

4、王致和：始创清康熙八年（公元1669年），中华老字号，以生产酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业经营的集团公司。

5、内联升：创办于清朝咸丰三年（1853年），以生产制作千层底布鞋而闻名中外，是目前国内规模最大的手工制作布鞋的生产企业。

6、王老吉：创立于清道光年间(1828年)，至今近两百年历史，被公认为凉茶始祖，深受广大消费者的厚爱与青睐。

7、王麻子：始创于清朝顺治八年（1651年），是闻名海内外的中华老字号其传统锻制技艺已被国务院确定为国家级非物质文化遗产。

8、狗不理：狗不理包子始创于公元1858年清朝咸丰年间，狗不理包子饮食集团公司被认定为中国商业名牌企业。

9、张小泉：成名于1663年，是中华老字号，也是是目前刀剪行业中唯一的中国驰名商标，在国内外享有很高的知名度和美誉度，深受消费者信赖。

10、老凤祥：创始于1848年，国内唯一的有一个半世纪前相传至今的百年老店。

Ⅳ 细数人气最高的北京美食老字号，吃了不后悔

来北京逛吃逛吃一定要找有特色的，尤其是在吃方面，不管爱不爱吃都得尝一尝才不虚此行。为了迎合多数人的口味，我这次精选了一批人气最高的北京 美食 老字号，打包送给你，希望在北京吃得开心。

一、北京市食品供应处34号

如果能吃到为国家领导人提供 美食 的34号，回老家可得使劲炫耀去。

北京市食品供应处34号供应部( 简称“三十四号供应部”)成立于1955年12月，做为新中国组建的国有商业企业，它因门牌而得号，因信誉而闻名。

北京市食品供应处34号供应部

三十四号供应部坐落于王府井的东华门大街上，门口只标示着“三十四号供应部”。其实是“中央领导生活物资特别供应处”的代称，这当然也是出于保密的需要。这个正处级单位，自此成为庞大特供体系中的关键一环。

多年来，“34号”始终以特需供应为己任，为党和国家领导人提供了高质量的食品保证，并出色地完成了历次重大国事外事活动的食品专供任务。多次受到上级有关部门的肯定和表彰，为企业赢得了知名度和美誉度。其特殊的 历史 使命，光荣的政治责任和出色的质量保证不仅成就了企业辉煌的 历史 ，也打造出国有商业领域中独树一帜的金字招牌。

二、桂香村

别一说北京糕点就只知道稻香村，其实咱还有个桂香村也很有名气。

桂香村南味食品店创办于民国五年(1916年)，总店在前门外观音寺(今大栅栏西街)，不久，又在西音北大街开办一家分店。

桂香村

说桂香村南味食品店得先简单讲一讲糕点行的北案和南案。清代时，糕点行称“糖饼行”。因为北京是全国的都城，首善之地，全国各省的工商业者争着到北京做生意，江南的糖饼行的人也不例外，最晚在清代康熙年间(因为以前的资料尚未发现)江南的糖饼行就在北京扎根立业。

桂香村

据清道光二十八年(1848年)，六月初九日立的《马神庙糖饼行行规碑》刻记：“十六年重修大殿一座，京南两案，合行共捐资钱二千三百二十一吊。”其中的“京南两案”，京案是以北京为主的北方糖饼行，南案就是江南至北京糖饼行。又如同治元年(1862年)六月立的《糖饼行万古流芳碑》刻记：其中有记载江南糖饼行在北京的 历史 一段文字“如我江南糖饼行，在京贸易已久，所有铺户杠案人等，向于康熙年间，即在沙窝门内道左之马神庙，捐助银两，并置坟地，为供奉香火之费。”记录这两个资料有什么用呢?因为近来有些工商史研究者认为现在的稻香村是江南食品店迁人北京较早的一家。如一篇文章写：“桂香村的前身如稻香村，原址在前门外观音寺街，大约在前清末年，由一个名叫郭玉生的南京人创办，是迁入北京较早的一家南味食品店。”

三、听鹂馆

想不想吃宫廷皇家菜?那来这里准没错。

听鹂馆

听鹂馆，一个颇有 历史 价值的中华老字号宫廷风味饭庄、国家级特级餐馆、北京市 旅游 局五星餐馆和中国药膳名店，以经营正宗的宫廷风味菜肴、满汉全席、宫廷御膳、宫廷寿膳、宫廷滋补药膳闻名于世。因借黄鹂鸟的叫声比喻音乐之优美动听，故名“听鹂馆”，听鹂馆饭庄始建于干隆年间，是慈禧太后常来欣赏戏曲和音乐的地方，牌匾是由慈禧太后亲笔手书，它位于举世闻名的皇家行宫颐和园内，新中国成立后，听鹂馆被定为专门接待中国中央首长和外国贵宾的场所，满清皇族溥杰先生曾为听鹂馆题字：“宫廷寿宴”。

听鹂馆

听鹂馆为着名的宫廷风味饭庄，多年以颐和园寿膳房膳单为基础，经过挖掘整理推陈出新，现已制出了集满汉精肴为一席的满汉全席，祝 养生 健体的万寿无疆席，像征万事如意的福禄寿禧席，注重营养保健的延年益寿席，还有全鱼席、全鹑宴以及各种不同功能的滋补药膳、加之传统的活吃昆明湖大鲤鱼更令宾客惊叹不已，听鹂馆烹饪技术力量雄厚，技艺高超，在菜品烹吃中突出宫廷风味，色、味、形艳丽，可口，逼真，倍受国内外客人青睐。

四、宝兰斋

这可是老北京高规格的宫廷糕点，皇帝都爱吃。

宝兰斋

宝兰斋创建于清朝咸丰年间1851年，创始人是内阁学士那桐府的总管王联五，原地址在王府井北口路西，分号设在东直门外东华路南。是老北京城的四宝之一(即：宝兰斋饽饽铺、宝华春酱肘铺、宝瑞天酱菜铺、宝泉堂浴池)。该铺主要生产奶油类糕点，宫廷贡品，重大节日、婚丧嫁娶礼品。如有名的萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等。产品做工精细，选料讲究。如萨其马的丝条均匀，浆液饱满，晶莹嫩黄，蛋香浓郁，入口即化;酥合子皮酥馅细，色泽鲜黄油亮。

宝兰斋

据传清朝有一位皇帝路过此铺吃了酥合子连声说好，后来酥合子就成了民间娶亲嫁女的礼品。清朝四大军机之一的李鸿章娶儿媳时，曾派人来宝兰斋订做32种龙凤喜饼。解放后，1956年公私合营时，宝兰斋就停止了营业合并到东城糕点厂。

五、正明斋

想吃最好的萨其马，得买正明斋的。

正明斋

正明斋始建于清同治三年(1864年)，创办人孙学仁，山东掖县人。早年家境贫寒，清道光初年(1821)年掖县大旱，孙学仁的父亲只身一人来到北京谋生，向同乡借了一些银钱，在前门外肉市摆酒滩。由于买卖实在，待人热清，生意越做越好，后来把儿子孙学仁招来帮助经营，父子省吃俭用，几年后有了积蓄，在肉市南头路东开设了正阳楼酒楼，经营菜肴和酒，生意十分兴隆。于同治三年五月(1864年5月)，又在前门外煤市街开设了“正明斋饽饽铺”，聘请名师，精选原料，精工细作，自产自销满汉饽饽(糕点)。由于货真价实，质地优良，产品问世后，备受各界青睐，并很快进入宫廷御膳。

正明斋

民国时期，袁世凯、曹锟、吴佩孚、张作霖等军阀、政客，也喜吃正明斋的糕点。1914年、 1915年该店的帐本上，还有袁世凯欠帐未还的记载。京剧名演员郝寿臣等也经常光顾。清末崇彝在《道成以来朝野杂记》里，把正明斋誉为北京有名的三家饽饽铺之一。

张学良将军居京时，常派副官到正明斋去订做玫瑰饼。玫瑰饼是老北京的传统糕点，又称为“内府玫瑰火饼”，清初就已成为宫廷细点。此饼的与众不同之处是用玫瑰花瓣做糖馅。京剧大师郝寿臣先生则最喜爱食用正明斋的鸡油饼，在旗的主顾们也爱到正明斋买奶油萨其马、杏仁干粮、风味月饼、蜂蜜蛋糕等。蜂蜜蛋糕是用白面、鸡蛋、白糖、蜂蜜、青梅、桂花、瓜仁，经过打糕、灌糕、烘烤、冷却等工序精制而成，有滋补养身、清火润肠的功效。

六、六必居

六必居的酱菜，大到国家盛宴，小到百姓饭桌都备受青睐。

六必居

六必居是全国闻名的老字号，其咸甜适口、味美的小菜人人称赞。“六必居”牌匾相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的，结构匀称、苍劲有力。自从严嵩手书“六必居”的黑地金字大匾挂出后，原来无名的小酱菜身价倍增，六必居的名声很快传遍北京城，来买东西的越来越多。由于酱菜卖得快，以后就专营酱菜了。

商人给自己的店铺起字号和人们为自己的孩子起名字，从古至今都是一理，图个吉利、叫得响。像店铺的字号以带“庆”、“福”、“顺”等字的居多。可是，六必居的掌柜为什么给自己的店铺起个“六必”的字号?这“六必”两字如何解释呢?

六必居

对“六必”的解释有两种是可信的，其一是，最初六必居是个酒锅坊，它们酿酒必须齐全，下料必须优良，泉水必须香甜。其二是有人说，最早六必居的后厂酿酒，前店除卖酒外，还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样人们的日常生活必需用品。所以叫“六必居”。

七、仿膳

70多年 历史 的宫廷菜老字号，满足你对“满汉全席”的遐想。

仿膳饭庄

原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南，邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点，经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。

仿膳饭庄由北岸迁至琼岛漪澜堂、道宁斋等一组干隆年间兴建的古建筑群中。这里背山面水，游廊怀抱，景色十分秀美，在此用餐别有一番情趣。仿膳饭庄由三个庭院组成。共有大小餐厅15间，餐位500个。厅内装饰均以龙凤为主题，饰以大型彩绘宫灯、配以明常黄色的台布、餐巾、椅套，餐具采用标有“万寿无疆”字样的仿清宫瓷器或银器，陈设古朴典雅，宫廷特色浓郁。

仿膳饭庄

仿膳饭庄经营的宫廷菜肴约800余种，其中凤尾鱼翅、金蟾玉鲍、一品官燕、油攒大虾、宫门献鱼、溜鸡脯等最有特色;名点有碗豆黄、芸豆卷、小窝头、肉末烧饼等。仿膳最着名的菜肴当属“满汉全席”。满汉全席选用山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍等名贵材料，采用满人烧烤与汉人炖焖煮炸等技法，可谓汇满汉南北口味之精萃，丰富多彩蔚为大观。完整的满汉全席需分4-6餐食完。为满足不同客人的需要，饭庄又推出“满汉全席精选”餐式，客人食一餐便可略领满汉全席之精美。