中国什么年代吃辣椒的

A. 辣椒是什么时候传入中国的

大约16世纪末，辣椒传入中国，当时被人们称为“番椒”，番，就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食，仅作观赏之用。清干隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。

(1)中国什么年代吃辣椒的扩展阅读：

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。

本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。

抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

辣椒_网络

B. 中国人吃辣椒的历史有多少年

中国人吃辣椒的历史久远，这要从明朝末期开始说起，当时的辣椒是从美洲传入中国。辣椒最初来到中国的时候，仅仅是作为观赏性的植物和药物，被引进的，在当时辣椒并没有得到很好的应用。

辣椒在中国的历史，大约有400年，这种食物很快红遍了全中国，传统的花椒、姜、茱萸都被辣椒抢去了风头。茱萸现在已经被从香辛料的舞台上挤了下去。

姜现在实用的人群也有，但是都没有辣椒食用的范围广。不得不说辣椒的进入改变了中国的饮食传统，这不能不说是一次饮食的革命。

现如今，如果吃饭的时候没有辣椒，人们就会感觉少了些什么。

C. 中国人吃辣椒的历史有多少年

中国人吃辣椒的历史已经有400多年。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物，进入中国。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间1662年—1722年）“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。dpd

从干隆年间（1736年—1795年）开始，贵州地区大量食用辣椒了。干隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆（1796年—1820年）以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普遍起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。

道光年间（1821年—1850年）贵州北部已经是“顿顿之食每物必蕃椒”，同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒，用作蘸水，有点像今天四川富顺豆花的海椒蘸水。

湖南一些地区在嘉庆年间食辣并不十分普遍，但道光、咸丰、同治、光绪之间，湖南食用辣椒已较普遍了。据清代末年《清稗类钞》记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”、“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之”，说明清代末年湖南、湖北人食辣已经成性，连汤都要放辣椒了。

(3)中国什么年代吃辣椒的扩展阅读：

中国人吃辣椒的八种味道

1、湖南菜

四川是麻辣。重庆也是四川，不单列。辣椒、花椒、大葱、生姜，是川菜的四味主调。没了哪一样，菜都没法做。其中花椒又最能代表川菜的特色。麻婆豆腐回锅肉，川北凉粉毛血旺，夫妻肺片豆瓣鱼，重庆火锅麻辣烫。

麻辣的让人向往。我在成都生活了四年半，基本泡在麻辣中，感到很幸福。川菜中最能代表麻辣精髓的是陈麻婆。麻婆豆腐名扬天下。豆腐如白玉方，牛肉盖头如琥魄丁，红椒麻椒豆瓣青蒜一汪油。

2、川菜

贵州是酸辣。其实不止贵州，广西的桂柳地区，湖南的湘西南，也可划入。贵州是一个多民族的省份，人口多的少数民族有布依、苗、侗、水、仡佬。加上彝、瑶、壮，占了人口大半。尽管各民族都有自己的风俗习惯，但在食俗上却惊人的一致，都嗜酸嗜辣。

据说布依族与壮族实际是一个民族，在解放初期定民族成分时，两省各定各的，人为化成两个民族。到现在，广西桂北的壮族和贵州的布依族都自称是“布侬”，可见其真。如此，桂北食俗与贵州同，便不奇怪。贵州的酸辣深入到贵州人的骨髓里。

3、贵州酸汤鱼

云南是甜辣。云南是甘蔗大省，糖多，甜辣不奇怪。但很多外省人对甜辣不习惯，觉得不可思议。别处的酱油都是咸的，唯独云南有甜酱油。别处的咸菜是咸的，即使是辣，也是咸辣或酸辣。或者也甜，但甜中带咸，并不辣。

只有云南的咸菜大多又甜又辣。凉拌米线，凉拌卷粉，盐放不了多少，糖肯定少放不了。云南与四川接壤，但云南人对麻辣敬而远之。川菜馆子在北方都能开的火爆，但在云南屈居街头巷尾，登不了大雅之堂。

4、江西菜

广西是酱辣，广西人对辣椒的态度是很地域化的，广西人总体按语言来说分为白话区和桂柳州话区。其中桂柳话区主要在广西的北部、中部和西部，这些地方的人吃辣椒也是相当厉害的，几乎不比贵州人差，广西人对“酸辣”情有独衷。

在广西，腌制的酸辣食品很多，无论是普通的蔬菜还是野菜，广西人都能把它们腌制成酸辣食品。“桂林辣椒酱”这个名号在南方也非常有名气，连香港和东南亚都大规模进口呢。对于纯辣椒，广西人也不差，桂林和天等的辣椒酱等等，无一不辣得惊人。

5、川菜

贵州是酸辣。其实不止贵州，广西的桂柳地区，湖南的湘西南，也可划入。贵州是一个多民族的省份，人口多的少数民族有布依、苗、侗、水、仡佬。加上彝、瑶、壮，占了人口大半。尽管各民族都有自己的风俗习惯，但在食俗上却惊人的一致，都嗜酸嗜辣。

据说布依族与壮族实际是一个民族，在解放初期定民族成分时，两省各定各的，人为化成两个民族。到现在，广西桂北的壮族和贵州的布依族都自称是“布侬”，可见其真。如此，桂北食俗与贵州同，便不奇怪。贵州的酸辣深入到贵州人的骨髓里。

6、云南菜

江西是鲜辣。江西地处华东，却偏于华中。襟三江而带五湖，控荆蛮而引瓯越，在饮食上也吸纳南北，综合东西，有不少好东西。浙闽崇鲜，赣人随之，湘地喜辣，赣人亦随之。无论是南昌、九江还是吉安，菜肴均以善烹山珍和水产见长。

江西人善用笋，善用菇，十分讲究清鲜，这一点，近浙闽而远湘，但与浙闽不同，赣菜菜品色重，重以辣椒入菜，又与湘同。与湖南争“辣不怕”的人里面，就有江西人。尤其萍乡，因为毗邻湖南，在吃辣上更是生猛，有人形容，连水蒸蛋都要放辣椒末。

7、陕西菜

陕西是油辣。陕西人不太讲究鲜，但十分讲究香。怎么才能香？油大才能香。说起油，川菜也油，棒棒鸡里，一小半是鸡，一大半是油。湘菜也油，老腊肉肥的咬一口油都要滋出来。但陕西人的油辣，油的纯粹，辣的纯粹。

最具代表性的是油泼辣子面。细细的辣子面泼入滚油，炸的辣子香气直冒。一半辣子一半油，趁热浇入一根面条盛一碗的扯面中，无汤无水，只有油辣。所以我想，陕西辣的特点定为油辣，大约不错。

8、东北菜

东北是生辣。东北人吃辣，最有特色。其他地方的人吃辣，大多是把辣椒当作调料，很少直接当菜吃。即使有肉馅酿尖椒这类菜，也星星点点。直接入菜，得先处理，泡椒、剁椒、干椒。生吃的是蘸酱菜，生炒的是地三鲜和尖椒肉丝。

用辣椒炝锅炒菜的，在东北找不着。这就是东北的特点：生辣。换句话说，就是不辣。不过，由于靠近朝鲜和本身有很多朝鲜族的缘故，韩国的“甜辣”也很流行。

D. 辣椒从哪里传入中国中国人吃辣椒的历史有多少年

辣椒可以让人食欲大增，受到了很多人的喜欢，在明朝的时候经过美洲，跨越半个地球才传入中国。辣椒第一次发现的地方是在美洲中南部，哥伦布航行新大陆的时候，发现了这种食材以及其它的农作物一同带回了西班牙。辣椒在1458年传入英国，之后又陆续传遍整个欧洲，随着新航路的探索，辣椒又经墨西哥传入中国，在一开始的时候，人们并不知道辣椒是可以食用的。

康熙年间，人们用辣椒起代盐的作用，与生活十分密切，在中国的餐桌上已经占据了比较重要的地位。一开始时辣椒在平民百姓的餐桌上并不能时常出现，是比较昂贵的调味品。直到干隆期间，大部分地区才开始大量食用辣椒。辣椒能够开阔人们的味蕾，让人们感受到食物的美味，受到了老百姓们的大力欢迎。在清代末年，湖北人吃饭放辣椒已经成为一种习惯。

E. 辣椒的起源，中国人什么时候开始吃辣椒的

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。

F. 辣椒是什么时候传入中国的哪个地区最先食用辣椒

辣椒在明代才传入中国。辣椒最先传入广东，但是最先食用辣椒的地区却是湖南与四川。

我们都知道四川地处四川盆地，空气潮湿，所以湿气很容易进入人体。当古代四川的人们吃辣椒时，他们发现这种食物可以使人血液加速，全身出汗，将寒冷和潮湿驱逐出他们的身体。其实胡椒粉就有这种功效，并为医学证明，具有温在下气，开胃消化，冷除湿的功效。所以，当古代四川人发现这种食物时，它最初被用来治疗湿气。后来吃的时候，就对辣椒上瘾了，现在离不开辣椒了。

G. 中国人是从什么时候开始吃辣椒的

辣椒是在明末传入中国。

辣椒的祖籍不是中国，而是南美洲热带地区。公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》中有：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观（番椒是呈丛生长，花朵白色，果实像是毛笔的笔头，颜色发红，味道很辣）”的描述。

据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。至今我国有些地方还把辣椒叫做番椒。其实早在明代之前，传统的辛香料主要有茱萸、姜、花椒等。

(7)中国什么年代吃辣椒的扩展阅读：

辣椒食用在中国的发展：

1、清初

万山环抱的贵州因交通不便，食盐和蔬菜极度匮乏，人们迫切需要一种食材来缓解饮食的寡淡。康熙年间，贵州及其相邻地区以辣椒佐餐，当地的“土苗”用它来代替盐，于是，辣椒得以走上餐桌。

2、干隆时

干隆年间，贵州开始大量食用辣椒，与贵州相邻的云南镇雄、贵州东部的湖南辰州府也开始了尝试食用辣椒。

3、嘉庆时

嘉庆年间，已经有多个省将辣椒“种以为蔬”，吃辣大省四川也已是“山野遍种之”，川菜的调味料家族迎来新成员。

4、道光和同治时

贵州已经是“顿顿之食每物必番椒”，湖南食用辣椒也普遍起来。清末《清稗类钞》记载：“（湘鄂人）喜辛辣品”，“无椒芥不下箸也，汤则多有之（没有辣椒不下筷子吃饭，汤中的辣椒更多）”，可见，当时的湘鄂人连汤中都要放辣椒，可以说是很厉害了。

参考资料来源：株洲新闻网-为啥那么多人喜欢食用辣椒？

参考资料来源：凤凰网-辣椒征服国人的味蕾，究竟花了多少年？

H. 辣椒是什么年代进入中国的

辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品。大约在15世纪末期，被西班牙人传到欧洲

16世纪末，辣椒传入中国，名曰“番椒”，明《草花谱》记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”。1591年，此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。清干隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江地区首当其冲，下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。下江人群嗜辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。干隆年间李化楠撰写、其子李调元整理付梓的《醒园录》，是目前能见到的反映川菜历史的最早的专门着作，然而全书丝毫不见使用辣椒的影子。迟至清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载

嘉道年间，川西地区已普遍栽种辣椒这种蔬菜。川西人常说的“海椒”，正如明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已作为商品进入流通领域。四川大学历史系和四川省档案馆主编的《清乾嘉道巴县档案选编》载：地处川黔交界处的南川盛产辣椒，咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“土产·蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是当地百姓对辣椒的称谓。与南川毗邻的贵州遵义地区道光年间也受川人影响，普遍栽种辣椒。但专家结论：辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，难怪四川人叫“海椒”！

I. 中国人是从什么时候开始吃辣椒的从哪里开始的。

明朝末年传入中国 最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人” （江浙、两广）