种猪是如何来到中国的

‘壹’ 猪是怎么来的

在动物分类上, 猪属于哺乳动物纲、偶蹄目(artiodactyls)、猪科(suidae)、猪亚科（Suinae）、猪属（Sus）。猪属中除家猪品种外，还包括着许多种野猪。般我们称猪多指家猪，家猪由野猪驯化而来。猪体肥，皮厚，长有稀而短的鬃毛。肢短，蹄有 4 趾，仅两趾有功能。性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快。猪出生后 5～12 个月可以配种，妊娠期约为 4 个月。猪的平均寿命为 20 年。野猪与家猪区别不大，只是家猪的獠牙不如野猪发达。野猪可活到 25 年以上。家猪分为 3 种基本类型：大骨架脂肪型、咸肉型和鲜肉型。

猪出现在地球上的时间要比人早得多。据对古生物化石研究, 距今大约4000万年起, 猪科动物在欧洲就有分布, 到距今大约1500万年前, 猪属（Sus）动物在欧、亚、非大陆上有了相当广泛的分布。

根据对古代猪骨化石的研究, 以及历史的考证, 现代家猪(（Sus scrofa domesticua）的祖先是生活在山林草莽和沼泽地带的野猪。世界上野猪有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，2n在36-38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38。据其颅骨特点，可将野猪分为分布在欧亚大陆的南部的亚洲野猪和欧洲野猪。欧洲野猪主要分布于欧洲、北非和亚洲中部天山山脉；亚洲野猪分布于中国大陆、台湾、日本、爪哇、苏门答腊和新几内亚。野猪的详细归类尚存分歧，一般来说，欧洲野猪是欧洲家猪的祖先，亚洲野猪是亚洲家猪的祖先，而现生野猪并非现代家猪的直接祖先，因为现生野猪与原古野猪在很多方面存在差异。

野猪种类虽多但彼此间没有繁殖障碍。因此，就物种层次而言，家猪的起源是单一的，即家猪是由野猪而来的，但在物种以下，其起源和驯化则是多元的。我国华北地区的家猪与华北野猪（分布于华北、四川、安徽等地）相识；而华南地区的家猪与华南野猪（分布于华南）相似。说明家猪的驯化不是起源于一个中心，而是由居住各地的古代居民各自进行着。西南亚、中国及东南欧是家猪起源较早的三个中心。 现代家猪的各个品种都是由这些野猪逐渐进化演变而来的。

野猪驯化为家猪，有一个漫长的历史过程。经考古发掘, 继在旧石器时代人类开始驯化狗、羊之后, 到了新石器时代前期(距今约8000到1万年前), 已经驯化了野猪。伊拉克库尔德斯坦的贾尔木遗址中发掘的猪骨, 距今约有8500年, 是当今世界上发现的家猪中最原始的材料。 所以家猪的饲养史至少已有8500年。近年在河南淅川下王岗具有仰韶文化性质的新石器时代遗址中发现了大量家猪化石，和野猪有明显区别，证明我国猪的饲养史远远超过了6000年。

新石器时代是人类游牧转向定居方式的开始, 使圈养成为可能。最初由于工具简单，人类狩猎野猪不仅捕获量少，而且大部分是死的，后来随着人类社会的发展，劳动工具的改进，如发明弓箭、网和陷阱等，狩猎技术逐步提高，捕获量大，一时吃不完，于是就将幼龄或受伤者留养起来。成功驯养狗的经验，启发人们去驯化别的动物。由于猪不会远离、产仔多、生长期短, 因而在定居时受到人们的重视, 促使猪的驯养比其他家畜更快发展。通过长期的探索，认识到野猪可以驯化并随时宰杀作为新鲜食品的来源，从此开始了野猪的驯化。

将野生动物变成家畜，一般要经过拘系圈禁、野生放养、放牧再到圈养几个阶段。根据李根蟠、卢勋所作的民族学研究，原始畜牧业起源的过程是：以狩猎为基础的拘系圈禁，以驯养为前提进行非栏圈式、有空间限制的野生放养，进一步发展到专人看护的放牧，最后则形成以充足饲料为基础的圈养（舍饲）。由于生活方式和饲养管理的改变，以及人工选择的参与，使野猪习性、体态结构及生理机能等方面逐渐发生变化：下颌骨、头骨和泪骨变短，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大，白天活动，夜间休息，犬齿退化，性情温顺等。在猪的进化史上曾有两个突出的飞跃时期，一个是距今2000多年的西汉时代，中国育成了古代优良猪种，使家猪与野猪之间发生了划时代的变化；另一个时期是发生在18世纪的英国，在那里人们利用几个古代优良猪种培育出体格大、生长快、臀腿丰满的现代肉用猪种。

在上古的时候，猪的文化意义根本就不含任何贬义，如“家”的含意是在房屋内养猪，表示猪与史前先民生活的密切关系；“冢”字来表示猪与人死密切关联，它实在是葬猪的形象写照；就连当时的社会活动，也以与猪有关的事为中心，例如“事”甲骨文象双手举长柄网捕捉猪或野猪之状。相反，猪是衡量勇敢的尺码，野猪性情凶暴，善于搏击，基于这一特点，猪便含有“勇往直前”的意思，而人的素质，也以猪事为坐标来衡量，如“敢”字，有徒手捉猪以示勇敢之意，那么不能捉猪便为怯懦。

中国考古学家认为新石器时代的仰韶文化时期，农业已成为主要生活来源，出于对农业依赖性的增加，发生了对地母和农神的崇拜，这一时期出现了杀人祭祀地母的现象。目前较有把握的做早的人性实例是辽东喀左县东山嘴祭祀遗址，在石圈形台址附近发现陶塑女像（地母神或生殖神）和人骨架（献给地母的人牲），还有猪骨、鹿骨遗存。许多考古实物实际上暗示：肥胖多脂的猪在史前先民的意识中正是地母复活生命能力的化身或象征。在红山文化和仰韶文化时期的母系家庭里，猪还被尊奉为家神。猪神象征繁殖力、生存能力强盛；象征着生态平衡、原始的生态伦理价值，这是现代生态伦理学的共识。

‘贰’ 985头美国种猪“空降”四川，为什么要从外国进口“种猪”

985头美国种猪坐飞机来到四川，接受了专门的防疫检测。按道理来说，进口种猪是很正常的事情，不过却被网友议论纷纷，很多人不清楚，为什么我们国家要进口种猪。其实不仅仅是美国的种猪，从上个世纪60年代开始，我国就开始引进丹麦的种猪。一般来说，都是落地在合肥。

出现这种情况，也没什么特殊的原因，理由就是人们爱吃、中国本土猪生育速度赶不上。此时为了保证市场上的猪肉，能够保持一个平稳的价格，必须靠引进种猪来进行杂交或者促进生育。

猪的数量不断下降，人们的需求不断提升，此时就需要解决猪的出栏问题。常规的本土猪一年出栏，一些国外的猪5月出栏，如果能够进行杂交，那么必定可以改善国内的情况。

看上去国内养猪的人很多，我国根本不缺猪肉，实际上国内本土猪已经很少，大多数人看到的都是杂交之后培育出来的新品种。就算每年引进猪种，可猪肉还是处于紧缺状态，价格不断上涨。

‘叁’ 英国种猪将通过海运来到中国的最短路径是什么

从英国来中国的最短海运路线是：经直布罗陀海峡、地中海、苏伊士运河、红海、印度洋、马六甲海峡、南中国海到中国。

‘肆’ 中国人什么时候开始饲养猪的

猪是大家及其熟悉的动物，为六畜之首，十二生肖属相中作为压阵排在最后，可见猪在中国传统文化中的重要地位。历代流传下来的有关猪的文献典籍浩如烟海，如《泛胜之书》、《齐民要术》、《三农纪》、《本草纲目》等都有涉及猪与神话传说、语言文字、民俗风情以及饮食文化的关系。

隋、唐以来，随着生产力不断发展，养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。《朝野佥载》中载：“唐洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”即古代养猪专业户。又据《新唐书·卢杞传》记载当时官办养猪场数目有数千头，可见唐代我国养猪业的规模。

到了宋代，由于经济的发展对人们对饲养以及猪肉的质量提出较高的要求。苏东坡游历民间，因此尝过各地的猪肉，“熳着火，少着水，火候足时他自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管”是东坡肉做法最真实的写照。《东京梦华录》中记载北宋末年京都开封每天从南薰门赶进猪只的情况：“唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头者。”说明当时城市发展对猪肉的需求程度和宋代养猪业发展的情况。

元代结束了南北分裂的局面，强调“以农桑为急务”，因此养猪业也得到长足发展。王桢的《农书》在养猪技术方面创造发明一些可贵经验，书中提及：“江南水得多湖泊，取萍藻及近水诸物，可饲之。”把生长速度很快水草用来喂猪，扩大了饲料来源。《马可波罗游记》一书中提到我国浙江省衢州的农牧情景：“在这个地区，看不到绵阳，但有许多公牛、母牛、水牛和山羊，至于猪的数目则特别的多。”这都反映元代重视农区猪的饲养，呈现出一片繁荣景象。

‘伍’ 中国什么时候有白种猪的

‘陆’ 猪从什么时候引进的我们中国

中国是世界上最早养猪的几个国家，所以断定，猪不是进口品种，而是野猪家养之后，进化成现在的家猪，当然野猪也遍布世界各个角落，所以也无从得知具体是那个国家最先开始养。
但是，猪的品种可能需要引进，比如现在比较多的荷兰黑香猪。中国猪肉的档次可以说世界最高，应该中国是猪肉第一大消费国，全民吃猪肉！所以中国猪的品种多样性也是最好的！

‘柒’ 猪从哪里来

我们持续培育了八千年的猪为什么拼不过洋猪？猪肉到底是不是没有以前好吃了？然而现实情况比较复杂，在人类的操纵下，亚欧猪种血统混乱不堪，我们只能梳理出其中最重要的部分。

一般认为，人类驯化猪的时间仅比狗略短。对于喜欢凡事都争先的人们来说，似乎每一次能把家猪驯化时间向前推进的考古发现，都是一则值得庆祝的好消息。早期家猪和早期种植业的发展关系密切，因而最重要的农耕起源地——两河流域和黄河长江流域一直都是家猪起源地的主要竞争者。

不过现在分子生物学的研究，更倾向于亚欧两地人民各自驯化当地野猪的结论。正所谓亚欧两开花，大家可以停止争论了。

巴克夏猪及其杂交品种生长速度慢，不适合现代集约化养殖厂，但是它们并没有被市场所淘汰。因为它们体脂脂肪率高，肉质鲜嫩多汁、风味十足，有漂亮的大理石花纹，逐渐成为英国贵族和上层阶级首选的猪肉。

巴克夏猪在清光绪（1875年至1908年）时期也进入了中国。中国如今常见的黑猪品种，如吉林黑猪、东北花猪、内蒙黑猪、新疆黑猪、北京黑猪等，大都诞生于20世纪上半叶，是中国本土猪和英国巴克夏猪的杂交品种。

然而，不是所有的猪都可以简单用黑白来概述。比如汉普夏猪（Hampshire），究竟算是黑猪还是白猪呢？

‘捌’ 猪肉是什么时候传入中国的

就现在所知，猪的驯化以我国为最早，其次是亚洲西南部（距今约六千年），因此有许多学者认为亚洲是驯化野猪的中心。据考古学家和古生物学家的研究，我国是世界上最早把野猪驯化为家猪的国家之一。早在距今六千至七千年前的西安半坡和浙江余姚河姆渡新石器时代文化遗址，都发掘出猪骨，经比较研究这些猪骨与现代家猪相近似，而与野猪骨已有明显差别。特别有意思的是在河姆渡遗址中还发现一只陶猪。这只小陶猪的造型四肢短小，前躯与后躯差不多，尤其是腹部明显下垂，与现代家猪的体态十分相似，而与“狼奔豕突”的野猪截然有别。这些事实说明我国家猪的饲养历史远远超过了六千年。

‘玖’ 揭秘越南生猪走私 大量越南生猪是如何走私进入中国的

【不看不知道！揭秘越南生猪走私 你家餐桌上的猪肉真的安全吗？ 】中国和越南的边境上素有“互市”的传统，但从越南进口生猪是不允许的，因为口蹄疫原因，从2003年开始，农业部就禁止从越南进口生猪。然而记者前不久在广西崇左市宁明县爱店镇调查时发现，这里有大量的越南生猪通过各种“走私通道”进入中国，流入内地一些屠宰场。记者经过数月跟踪调查，揭开了这条越南生猪走私的非法利益链。
爱店口岸位于广西宁明县爱店镇，是国家一类口岸，与越南谅山省接壤，边境贸易十分活跃。记者注意到，白天冷冷清清的街道，一到黄昏就开始热闹起来，大大小小的货车来来往往。记者查看了一个停车场的停车记录，当天有38辆大型货车在此停留。停车场的管理员告诉记者，他们停车场车子多的时候一天有七八十辆，在爱店镇像这样的停车场还有好几家。这位司机告诉记者，这里的大货车都是跑长途的，运往全国各地。
据了解，越南生猪的价格比中国生猪每公斤要便宜4块钱左右，越南生猪走私到中国，一般要经过越南收购商、中国中介商和中国内地猪贩子几道手，最后偷运到中国内地的屠宰场。郑老板是当地的一个中介商，每天都会有中国内地的猪贩子向他订货，他再从越南的收购商那里购买生猪，卖给中国内地的猪贩子，从中赚取差价。另一个中介商黄老板告诉记者，爱店镇现在每天能出100多车越南生猪，每一车装150头左右，一天的越南生猪走私量在15000头以上，有时甚至更多。
猪贩子黄老板：现在一般有100多(车)160还是有的，有一个晚上爱店这里出了300多车(走私猪)。记者看到，这些走私越南生猪的大货车都是晚上从爱店镇出发，经过50公里的山路，在宁明高速路口进入南友高速。南宁吴圩收费站是这些走私越南生猪的货车必经之处，这里的收费员向记者证实，每天晚上通行的拉猪车数量惊人。
按照中国的《生猪屠宰管理条例》，生猪定点屠宰厂(场)屠宰的生猪，应当依法经动物卫生监督机构检疫合格，并附有检疫证明。但中介商郑老板告诉记者，越南生猪全部是走私进来的，所以不可能经过检疫。
2003年开始，农业部就禁止从越南进口生猪。除了农业部的进口禁令之外，国家质检总局在2003年至2016年期间发布的《禁止从动物疫病流行国家地区输入的动物及其产品一览表》，也明令禁止从口蹄疫流行国家越南输入包括生猪在内的偶蹄动物及其产品。然而这些都未能挡住越南生猪在广西崇左大肆走私的猖獗势头。
在爱店口岸，中越政府为了方便两国人民“互市”，建立了专门的边境贸易市场，但记者在这里并没有看到越南生猪进入，那么这些越南生猪是从哪里进入中国的呢?
谢老板是广西南宁市的一个猪贩子，他每天晚上要来爱店镇走私越南生猪。记者看到，在爱店镇背后有一条非常隐蔽的小山道，一些猪贩子正赶着猪沿着这条小路进入中国。
猪贩子谢老板：从这里下去300来米。
记者：300来米就是越南。
谢老板说，这里是爱店镇离越南最近的一条走私通道，他们把越南生猪赶过来，再通过拖拉机转运到大车上，连夜运送到南宁市的一家屠宰场。记者看到，不到1个小时，谢老板订购的56头越南生猪就全部运上了大车，谢老板向提供走私通道的人支付买路钱。
记者：这是什么钱
猪贩子 谢老板：买路钱。56头猪，2000来块哦。
据谢老板介绍，所有的越南生猪都是通过这些走私通道偷渡到中国的，当地人把走私通道称之为“码头”，猪贩子都要向码头老板交买路钱。其中最有名的是那呼屯的“码头”，这条2公里长的山路直通越南口岸货场，偷渡越南生猪最为方便快捷。
猪贩子谢老板：那个(那呼)村里面的码头一年(收买路钱)就是一两千万(元)，出货好出的还不止这个数，拿着袋子装钱就可以了。
记者在那呼屯的村口看到，拉猪的车辆来来往往，路口有专人把守，他们仔细盘查过往车辆和行人。在中越边境线上，猪贩子正在把一辆越南货车上的生猪转移到中国的农用车上，两辆农用车同时装猪，150头越南生猪一般只需要30分钟左右的时间就进入了中国。记者注意到，这辆越南大货车的后面还有二三十车越南生猪正排队等待转运。省道325线是中越沿边公路,在爱店镇沿着这条公路往东走，沿途可以看到一些小山道，据谢老板透露，这些小道都是走私通道。
（资料来源：大庆网）