如何让中国的菜精致

1. 你觉得中国菜的魅力在哪里

中国菜是和西餐截然相反的食物，虽然说都是吃饭但是食物在烹饪和种类上都有太多差别，比如在中餐里我们喜欢吃热的食物，即便是夏天我们也喜欢喝热水，但是外国人冬天也可能吃冰冷的食物。又比如中餐吃的很多食物，如鸡爪，动物内脏，猪蹄这些外国人不吃的食物在我们餐桌上是美味。由此可见种种饮食习惯差异我们就开始在乎外国人接触中国菜后怎么看待它，事实上很多中国菜都成为外国人喜欢吃的食物。

2. 中国菜五大特点是什么

中国各地区的总称所有不同民族的菜肴。历史悠久，技术精湛，品类，流派众多，风格独特的特点，对中国几千年的烹饪水晶，世界名牌的发展。中国烹饪，中国文化的组成部分的重要一员。也被称为中国的饮食文化。世界三大美食（中国，法国，土耳其美食），东亚深远的影响之一。食谱来自所有地区和民族的中国菜。

概括为：色，香，味，意，形。被称为五品国菜。

许多中国菜的特点，从这个角度烹饪文化与其他国家，中国的食品更加丰富多彩，精致美观，和谐适中的特征进行比较。

中国烹饪的特点可分为：选料，刀工，热量和调味料4

非常丰富的选择中国菜有一种说法，说：“山兽恽中琰，土地和牛羊海底鲜。”几乎所有吃的东西，可以作为中国食品配料。但食材的选择关系到菜品的质量。

选料

中国菜的菜往往选择昂贵的成分，如燕窝，鱼翅，熊掌，鹿尾，虎，猴脑。因为绘制的困难，从一些动物保护的成分，所以有些菜不能准备，但也有替代品的使用在家烧饭尝试

季节适合的：基于植物和动物的成分的成熟时间不同质量是不同的。例如，淮阳“刀鱼，但清晰，鲟鱼不过端午”的说法。选择

区

适用原料：不同地区种植优质食材也不同。如螃蟹，海鲜或更多的是更好的。然而，由于现代科学技术的发展，地区差异变得不那么重要。

不同的品种：做一些菜需要不同种类的成分。如北京烤鸭，烤鸭北京特有的制作;切片冷鸡是用三黄。此鸡据说是阉割年轻的时候，并供给一定量的花生。

网站不同之处：成分的不同部分做成不同的菜肴。如家常菜“肉段”应用里脊生产。

需要新鲜的：几乎所有的中国菜需要新鲜的食材，如“小炒肉”需要被殴打致取猪里脊肉后，才能产生新鲜和美味。

随时间改变：如北京烤鸭，越胖越好之前，现代倾向使用鸭肉。没有用保护动物和珍稀植物确实产生。扩大利用昆虫等方法，引入其他成分来源，如食用蝎子和蚱蜢，蜗牛等，从法国进口的扩大。

生产五种产品

颜色：用来装饰一些成分的颜色。例如，在鱼翅羹里加少许藏红花。请注意，在中国菜，任何点缀的东西应该是可以吃的。

香：为了增加一些风味成分设计。事实上，花椒，茴香去除一些香料调味的成分主要是腥，膻或异味。也有一些高级菜肴加如叫化鸡裹在荷叶，闻到香味。鲜花蛋糕加鲜花，吃起来之间的临时花园。

味：通过选择成分还可提高食物的味道。例如，添加虾虾饺大脑。让更多美味的饺子。

含义：配料的名称，形状可代表菜肴的心情。在远古时代，在酒吧里举行考试的儿子，什么时候吃红鲤鱼，寓意鲤鱼跳龙门。

形状：如果是冷的，对食材的要求是非常重要的。

杨：有些食材本身含有丰富的营养价值，有的还有药用价值。像日期猪蹄汤。配料丰富的胶水，对孕妇很有益的。

3. 国宴菜通常以淮扬菜为基础，淮扬菜作为国宴的首选有什么优势呢

淮扬菜是中国四大传统菜系之一。 主要以新鲜的江河湖水为主要食材，注重对自然风味的追求。 其味道清新平和，菜肴细致精致，适合招待外宾。

从很多方面比较，淮扬菜很适合做国宴菜，其他菜系也很不错，或许是地方特色特别浓重导致不那么适合，但是很多菜都是大家喜欢的菜。

4. 中国的饮食传统有哪些

1，讲究美感

中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

2，注重情趣

中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

3，过年吃饺子

每逢新春佳节，尤其在北方，饺子是年夜饭餐桌上不可缺少的美味佳肴。饺子一般要在大年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，因为这时正是农历正月初一的伊始，“子”为“子时”，“饺”与“交”谐音，吃饺子取“更岁交子”之意，即新年与旧年相交的时刻“喜庆团圆”之意。

饺子外形如元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。人们还会将硬币或者花生米和果仁包在饺子里，谁吃到饺子就预示新的一年将交好运。

4，元宵节吃汤圆

元宵节吃汤圆的习俗，最早记载见于宋代。当时的明州（即今天的浙江宁波）兴起一种新奇食物，用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以最早叫“浮圆子”，后来有的地区把“浮圆子”改称“元宵”。

5，新春吃年糕

新春期间很多地区都讲究吃年糕，因为年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年好，所以，年糕不仅是一种节日美食，而且代表着美好的寓意和希望。正如诗所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”

5. 中国菜品味的灵魂是 ;技艺精湛的精华是

中国菜品味的灵魂是 ;技艺精湛的精华是？烹饪，是中国的一种传统饮食文化，影响着中国代代人的味蕾。

中国的烹饪艺术，种类繁多，精华剖多。

烹饪艺术的细致，严格，精致极致，在世界上也能独树一帜。

从宏观上来看，有烹制法种种，比如加工的火候，原料的形成，调制的味道，雕刻拼摆，还有红案、白案等各种烹饪技艺。

从微观方面来分析。仅仅烹制就有烹、炸、炒、滑、爆、炖、焖、煨、烧、扒、煮、煎、贴、氽、煽、蒸、烤、涮、熬、拔丝、蜜汁、瓤、焗、炮、拌、腌、卤、酥、熏、腊、酱、挂霜、过油、走红、、焯水、勾芡、制汤、挂糊、上浆登50来种。

以烧来看，又有红烧、白烧、葱烧、酱烧、生烧、熟烧、干烧登，不一而足。

烹饪艺术之美，反应的是人们的智慧、技能、才干等各种手段之美。

达到高度熟练自如的烹饪技巧，就如同庄子的“庖丁解牛”中所说的“进乎技矣”，能“和桑林之舞，中经首之会”，这就是一种高超的技艺，更是一种了不起的艺术。

中国烹饪源远流长，丰富多彩，它是中华民族灿烂文化的一部分，也是世界文化艺术宝库中一颗绚丽夺目的明珠。中国菜与法国菜、土耳其菜被称为世界三大菜系，中国烹饪技艺精湛、博大精深，对世界烹饪和世界菜肴有着深远影响。陕西是中华民族繁衍生息的摇篮，也是中国烹饪文化和中国菜肴文化的发祥地之一。这里的烹饪文化和菜肴文化，系统地反映了中国烹饪文化和中国菜肴文化发展的脉络，陕菜对研究中国烹饪和中国菜肴的发展有着举足轻重的价值。中国素有“烹饪王国”、“餐饮王国”、“美食王国”之称，陕西有“中国烹饪之根”的美誉，陕西饮食文化是中国饮食文化的重要组成部分，是中国饮食文化的核心。中国饮食文化的基本思想和精神都能从陕西饮食文化中找到注解和诠释。国内学术界有着比较一致的看法：对于研究者来说，不了解陕西饮食文化，对中国饮食文化只能是一知半解；对于厨师来说，不了解陕西饮食文化，很难真正领略中国饮食文化的精彩。陕菜对中国西北烹饪与西北菜肴有过重要影响，在中国烹饪与中国菜肴的发展过程中曾做出过重要贡献，对研究中国烹饪与中国菜肴的发展有着重要价值，对研究中国烹饪发展史和中国菜肴发展史乃至世界烹饪发展史有着重要的地位和价值。

陕菜是陕西菜系的简称，又称秦菜，陕菜是中国菜之根，陕菜是中国烹饪之乡，她是中国的代表菜之一，也是中国最古老的菜系之一，属当代有重大影响菜系中重要的一支，是中国烹饪的重要组成部分，被誉为中国的母亲菜，赋予陕菜极高的评价和肯定，陕菜和中国其它兄弟菜系相互影响、共同发展，为中国烹饪和中国菜的发展和繁荣做出了重要贡献。

所以，中国美食，无处不在。中国美食，博大精深。

6. 看中国人是怎么把一道菜做到极致的，老外给

中国菜在外国人眼中都是不可思议的，所以哪怕是对于厨师来说最简单的一个操作在外国人看来都是惊奇的，所以这个一点都不奇怪。

7. 中国菜如何征服全世界的口味

中国菜的厉害之处不在于有多好吃，因为什么好吃是一种主观意识，每个人的口味都不一样 ，中国菜的厉害之处在于菜式的多样化，当一个人尝遍大江南北的菜品后，基本上很难不找出自己喜欢的菜肴。