1. 进口冷链食品包括哪些
近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高。“涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。”国家卫健委新闻发言人米锋说，疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。
进口冷链食品屡成“雷区”，进口冷链食品还能不能吃？如何全面消毒？面对与“冷链”相关的热点关注，多部门专家解答公众疑问。
一问：进口冷链食品为何屡成“雷区”？
11月7日，经天津入境的德国进口猪前肘外包装标本和印度进口冻带鱼外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性；11日，天津市静海区1份大比目鱼外包装涂抹样本核酸检测结果呈阳性；12日，天津市津南区某冷冻批发市场发现1份混检样本新冠病毒核酸检测呈阳性……今年6月以来，全国多地局部疫情源头都指向进口冷链食品，三文鱼、厄瓜多爾尔尔冷冻虾等产品屡次被检出携带新冠病毒。
国家食品安全风险评估中心副主任李宁认为，国外正处于新冠疫情爆发期，跨境运输过程中冷链食品及外包装极有可能成为携带新冠病毒的载体。
近期，各部门和各地加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸的检测和抽检，随着检测频次、频率及覆盖范围增加，发现阳性的概率随之增加。
“这也说明，我国在加强物防方面采取的措施是有效的。”李宁说，截至目前，全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。
2. 进口冷冻食品包括哪些范围
一、进口冷链食品包括哪些内容
进口冷链食品包括进口的肉、禽、鱼、蛋，目前官方主要指肉类，如国外的牛肉、猪肉、羊肉及制品，另外还有水海产品(海虾蟹等)等。11月7日，中国食品土畜进出口商会发布《2020年中国进口食品行业报告》，从金额来看，17个品类中，排名前三的依次是肉类及制品、水海产品及制品、乳品。前五大食品进口来源地分别是新西兰、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、巴西。
二、冷链的主要产品包括四类
主要包括冷冻加工、冷冻储存、冷藏运输配送、冷冻销售四类。
冷冻加工：包括肉、禽、鱼、蛋的冷却冷冻，低温加工操作;在这个环节中，冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置
冷冻贮藏：包括食品的冷藏和冷冻贮藏，是食品在贮藏和加工过程中的低温保鲜环境。这个环节主要涉及各类冷库/加工间、冷藏柜、冷冻柜、冷库、家用冰箱。
冷藏运输：包括食品的中长途运输、短途配送等物流，低温状态。主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。
冷冻销售：包括制造商、批发商和零售商家共同完成的各种冷链食品在批发零售，的冷冻储存和销售。随着各种连锁超市在大中城市的快速发展，各种连锁超市正在成为冷链食品的主要销售渠道。