中国人怎么吃赵霖

1. 中国人该怎么吃的介绍

《枝首中国人该怎么吃》是由赵霖、鲍善宽敏芬共同编写，由人民卫生出版社出版的现代文学书籍。该书以“民以食为天，食以安为先”为引，介绍了世界各地经典的餐饮文化、中餐的“十大平衡”、食品安全的有关知识，以及如何进行防范的方法。全书贯穿着“预防胜于治疗”，“防患于未猛巧数然”的思想，体现着“科学配餐“，就可以提高和改善健康状况”的科学理念。

2. 蔬菜营养健康的作者简介

赵霖知闹喊，解放军总医院营养科研究员，博导。多年来从事生物化学、微量元素与营养生理学研究，现任全军保健医学专业委员会副主任；中央保健委员会预防保健会诊专家；中国食品科技学会常务理事；国家中．医药文化建设和科学普及专家委员会委员等职。被国家卫生部聘为“首席健康教育专家”，2007年被中央文明办、民政部、新闻出版署、广电总局联合授予“先进个人泰献奖”。 赵霖作为高级访问学者，多次赴慕尾黑技术大学营养生理研究所进行客座研究，对食药兼用的“松花粉”营养生理功能进行了系列研究：并开展了中国绿茶、乌龙茶、花茶、红茶中茶多酚的研究。 先后获军队科技进步弯差奖多项，所着《中国人怎么吃》获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。《首席专家赵搭野霖谈——平衡膳食，健康忠告》获国家科技进步二等奖。《连队饮食营养新说》下发到全军每个连队，《科学饮食防“非典”》等书配合了抗击“非典”的斗争。出版了《民以食为天》光盘与书，《食以善入、食亦杀人——我们的孩子该怎么吃?》等书。

3. 赵霖的发表作品

赵霖认为向全民普及营养学知识，提高中华民轮启羡族的健康素质是营养工作者神圣的使命旁洞，也是营养学研究的目的和归宿。因此身体力行，积极参加健康教育和营养学知识的普及工作。合作编着的《中国人怎么吃》、《连队饮食营养新说》、《科学饮食防“非典”》，撰写出版了《赵霖谈饮食和营养》、《首席专家赵霖谈——平衡膳食，健康忠告》。《中国人怎么吃》一书获“第四届全国优秀科普作品奖”二等奖。参加并主编国务院第64个职业准入——《国家职业资格培训教程——营养配餐员》。荣获中国科协授予的“全国防治非典型性肺炎优秀腊拍科技工作者”称号。

4. 谁知道赵霖的介绍

赵霖，研究员，博士生导师，中国人民解放军总医院营养科副主任、国家卫生部聘 “健康教育首席专家”、 中央保健委员会预防保健会诊专家。现任中华中医药学会微量元素分会副理事长；中国老年保健学会理事、专家委员会委员；中国食品科技学会理事；中华医学会微量元素分会理事；中国生物物理学会“镁”研究会副主任委员；中国农学会微量元素与食物链研究会常务理事等职。

5. 赵霖的回归中式饮食

中式的低温烹饪习惯更健康 中国人喜欢吃煮食——低于100度的方式处理食材，营养保留更完整，脂肪结构也更健康。以西方人爱吃的炸薯条为例，需要几网络的加温过程，其中产生出很多有害脂肪，对心血管健康非常不利。
植物种子，最益心健康
西方人没有主食，只有主菜，通常是一份红肉。而中国人讲究吃主食，也就是植物种子。古人说“五谷为养”，从现代营养科学的角度来看，确实也是更聪明的选择。在我国的一次营养学研究中发清姿销现，即使庄稼在收割前已经严重缺乏营养，而它结出的果实，也就是种子也不缺乏任何微量元素。也就是说，生物会不惜一切把所有的营养留给下一代。所以说，我国古人讲究吃种子是非常智慧的。营养学家们因此也把它们放在庞大食物金字塔的最基础部位。
让豆类重新成为我们餐桌上的主角
西方人喝牛奶，而近年来围绕牛奶产生的各种营养学纠纷甚嚣尘上。诺贝尔医学奖获得者科林坎贝尔教授就曾说过，美国人过多摄入以牛奶为代表的植物蛋白和植物脂肪是美国公共健康的隐患之一。
我们中国人爱吃豆，豆腐、豆浆等。豆制品含有大豆异黄酮，有助于清除危害动脉的低密度脂蛋白。菜豆、鹰嘴豆等豆类蔬菜是非常好的低脂、低糖、高纤维的蛋白质来源，它们含有丰富的铁及维生素成分，对于保持心脏的健康与活力具有重要的作用。中国古来就有二月二龙抬头，家家吃豆的传统。让我们重新过上“可一日无肉，不可一日无豆”的传统健康生活。
全球唾弃垃圾饮食——美国记录片《超大号的我》 SUPERSIZEME记录的是一个叫做摩根的人一个月内只吃麦当劳后的身体变化。在试验开始前，摩根体重84公斤，各个器官功能良好。三答游天后，他身体出现不适，开始呕吐。五天后，他的体重增加了3公斤。医生发册纯现，他的肝脏受到了严重损害。两周后，摩根的体重上升为92公斤，胆固醇也大幅升高。同时血压升高到90/150。在一个月的体验结束时，摩根的体重已达96公斤，整整胖了12公斤，医生发现，他的身体各个器官功能都开始出现紊乱，血液指标完全超标，心脏健康处在非常危险的境地，需要五个月的时间才能恢复到原来的状况。此片获得了第24届圣丹斯电影节纪录片的导演奖。
关于“吃”的学问
巴马人长寿秘诀：刮痧+豆浆 我去年到我国着名长寿乡广西巴马考察，拜访了两位109岁和一位106岁的老人，他们都耳聪目明。我就问他们：“你们日常保健靠什么？”三位老人异口同声说：“靠刮痧！”这些百岁老人一有点不舒服，就用刮痧的办法来解决。
我还问这三位老人：“你们喝过牛奶吗？”答案是，他们谁都没喝过牛奶。但是，他们天天喝豆浆，不光
喝浆，连磨豆浆剩下的渣子也不扔，再和上萝卜缨、南瓜之类的各种蔬菜煮熟一起吃，这就是当地着名的食物“和渣”。胆固醇高，每天吃两块红薯
李时珍曾说过，“红薯食之使人长寿少疾”、“红薯能补中和血，暖胃，肥五脏，充粮食，延年益寿”。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果胆固醇高，可以每天早晚吃两块红薯。蒸煮或烤都行，最好与玉米搭配，这样食之甘爽，保健益寿。
老人多吃栗子防腰腿痛
栗子对老年人的腰腿痛有非常好的食疗效果。老年人肾亏、腰腿无力或小便频者，早晚各细嚼慢咽生栗子1~2枚，常食有效。吃的时候要生吃细嚼，把它嚼成浆，然后再慢慢咽下去。
牛奶喝多了孩子横着长 我们医院有个教授的女儿总不长个儿，有人建议她让孩子把牛奶当水喝。她就每天给孩子准备1升牛奶，让她带到学校去喝。结果呢，这孩子不是竖着长，而是横着长！大家都知道，一袋225毫升的全脂奶热量是150千卡，低脂奶热量是100千卡，就是脱脂奶，还有85千卡热量。所以，孩子把牛奶当水喝，这一天要喝进多少热量！
冬天多喝生姜当归羊肉汤
羊肉功效同人参。汉代《伤寒论》中收载有着名的“生姜当归羊肉汤”，是我国第一个食疗方。非常容易做，两片当归，多搁点生姜，再搁羊肉，这样熬出来的汤，冬天喝了以后，浑身发热，特别健康。
心脏不好，适当吃点薯仔
薯仔含碳水化合物高达15%~25%，超过其他所有蔬菜，其含蛋白质也比一般蔬菜多，还含较多的维生素C和钠、钾、铁等，尤以钾含量最为丰富。心脏病特别是心功能不全患者，均有不同程度的浮肿，常服用利尿消肿的药物，易导致体内钾的丢失，常吃薯仔既可补充钾，又可补充碳水化合物、蛋白质及矿物质、维生素。
老年人便秘多吃菠菜
老年人便秘比较多，可以多吃菠菜，菠菜质滑而利，可以通便。《随息居饮食谱》认为，菠菜能“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之”。同时，美国哈佛大学发现，菠菜对保护我们视网膜的功能也有非常好的作用。每周食用2~4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。

6. 请教关于"破壁松花粉"的问题

100％纯松树花粉。

松花粉经低温破壁处理精制而成，破壁率≥85%。旁皮

陪启孙松花粉中含多种氨基酸、特别是8种必需氨基酸，氨基酸多以游离芦链状态存在，松花粉中含多种维生素，尤其是维生素A、C、E等，营养丰富均衡，滋补健体。

每日1次，每次1袋，温开水或调蜜冲服，亦可泡酒，饭前服用更佳。

7. 中国人该怎么吃的作者简介

赵霖
赵霖研究员，教授、博士生导师。现任中央军委保健委员会会诊专家；中国食品科技学会常务理事；中国保健学会专家委员会委员；香港特区香港保健协会医学顾问。
2003年参加了中央文明办、国家卫生部举办的“相约健康社区行”健康教育巡讲活动，被聘为“健康教育首席专家”。2005年，被中央保健委员会聘为预防保健会诊专家。
鲍善芬
中国人民解放军总医院营养科微量元素研究室研究员。1969年毕业于中国科学技术大学近代化学系。七十年代在河北省医学科学院从事药物、食管癌环境地学病因学及微量元素研究。
1985年调入解放军总医院，与赵霖同志一起创建了微量元素研究室。任中国老年学会骨质疏松委员会委员，北京微量元素学会常务理事。《中国骨质疏松杂志》编委。
（参考资料来源）

8. 中国人怎么吃

《中国人该怎么吃》是由赵霖、鲍善芬共同编写，由人民卫生出版社出版的现蔽团余代文学书籍。该书以“民以食为天，食以安为先”为引，介绍了世界各地经典的餐饮文宏滚化、中餐的“十大平衡”、食品安全的有关知识，以及如何进行防范的方法。全书贯或颂穿着“预防胜于治疗”，“防患于未然”的思想，体现着“科学配餐“，就可以提高和改善健康状况”的科学理念。