❶ 海菜的奉献者曾呈奎是谁
中国原来不产海带，野生的紫菜也十分罕见。而今，中国却成为世界上产海带的第一大国，紫菜产量也位居世界第三。奇迹是怎么创造出来的呢？这首先归功于海洋生物学家曾呈奎。
中学时代，曾呈奎眼见贫苦人民在饥饿线上挣扎，就立志要改造中国的农业，因此给自己起号“泽农”。从厦门大学毕业后，他留校工作。这期间，他对海藻学产生了浓厚的兴趣。从此，他的“泽农”理想就定位在“耕海”上了。他说：“我要为人们饭桌上添几道菜。”他确实做到了，海带和紫菜就是他奉献给人们的两道美味的海菜。
对于开发海带和紫菜，曾呈奎有长期深厚的科学积累。从1933年1月发表首篇科学论文《厦门的海藻及其他经济海藻》至今，曾呈奎已发表论文260余篇，主编或合作主编专着9部。新中国成立前，他只身一人对全国海藻资源进行了调查研究，在荒无人烟的海滩和神秘莫测的海底采集了数千种海藻标本，这些标本成为中国最早的海藻资料。新中国成立后，他培养了一批藻类分类学家，有计划地对渤海、黄海、东海和南海的底栖海藻作了全面调查，开展了中国海藻资源和分类区系的研究，发现了几十个新种、几个新属、一个新科和一门藻类(原绿藻门)。
这一切努力，铺开了他引导人工养殖海带和紫菜的成功之路。
海带人工养殖难以扩大规模，主要卡在育苗上。中国早期养殖海带采用秋苗培育法。这种方法虽然采集到了海带苗，但生长期短，多数过不了盛夏就死了，而且有杂藻威胁。另外，在海上培育秋苗生产力极低。
对中国藻类分布、形态生活史深有研究的曾呈奎，细心地观察海带初夏的变化情况，发现海带晚春初夏也放孢子。他的思路一下子打开了：能不能用夏苗代替秋苗？这个新思路使中国人工养殖海带产生了质的飞跃。
曾呈奎与助手采取海带夏苗人工低温培育法，在灯光照明的冰箱中成功地培育出了海带夏苗，并安全度过炎热的夏天，秋天将苗下海养殖，一举成功。从此，海带“种苗”进入了大量生产的阶段，使单位面积产量提高了30％~50％。到1985年，中国年产海带品25万吨，占当时全世界年产量的80％，成为世界上头号海磨桥慎带养殖生产大国。新中国成立初期身份远远高过对虾的海带，如今已成为人们饭桌上的一道普通菜。
紫菜是曾呈奎奉献给人们的又一道美味。曾呈奎深入研究，于20世纪50年代初得出结论：壳斑藻晚秋生成的壳孢子，萌发为幼体后长成叶状体紫菜。由此，他弄清了紫菜的全部生活史。进而，他在实验室里证实了秋季海面上出现的大量的孢子是壳孢子，这正是养殖紫菜需要的孢子。这样，完全依靠大自然恩赐“种子”的历史从此宣告结束。“壳孢子”一词由曾呈奎定名，得到国际藻类学界的普遍承认，并一直沿用下来。
从20世纪50年代末开始，这一成果在沿海推广，使得人工栽培紫菜业迅速发展起来。中国紫菜年产量现已达1万多吨干品，成为世界上第三大紫菜生产国。
“饮水不忘挖井人”。当我们吃上可以补碘的海带、喝上紫菜汤时，不能不对曾呈奎这样的科消迹学家表示自己的敬意。正是他的责任感、爱心和不懈地努力，让这些本来昂贵的食品走向大众化。科学是一个神奇的力量，也是一个很神奇的生产力，但要把它用之于民，离不开科学家的精心努瞎敬力。科学永远是解决一切问题的制胜法宝。
❷ 做关东煮用的昆布是什么 与海带究竟是不是同一种东西
1、在大多数情况下，昆布跟海带是同一种东西。中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布。日语也把海带统称为昆布。但从植物学的角度来说，它们不算同一种东西 。我们日常说的海带，是指海带科下的海带属，而昆布则是翅藻科下的昆布属。我们暂且可以把昆宽晌布和海带当作是堂兄弟。
2、古代的时候我国人民就开始食用或者药用海藻了，西汉之前成书的《尔雅·释草》中将比较宽的海藻称为“纶布”，后被称为“昆布”，“纶”与“昆”意为大，其形如布，故名昆布。不过这时的昆布中不包含海带。我们现在最常见的海带却不是我国的原有物种，是由上个世纪20、30年代由日本引入的，并且在中国沿海地区广泛养殖，慎岩锋现在中国已经是世界上海带产量最多的国家。日本一直有吃海带的历史，并且沿用中国古代对于海藻的称呼，将海带也称为昆布，于是从日本引入的海带连同名字一同进入中国之后，就有了海带就是昆布的说法。
3、日本现在的昆布更多是指干燥的海带，而且种类也比较枣掘多。比如海带本种叫真昆布；关东地区常用来做关东煮的叫罗臼昆布；狭叶海带日高昆布；长叶海带叫长昆布等等。
❸ 中国海带的产地主要在哪里
中国海带的产地主要在辽宁的大连、山东的荣成和福建的霞浦。海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。海带生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖生长在绳索或竹材上。海带热量低、蛋白质适中、矿物质含量丰富，是一种理想
❹ 海带这种食物据说是从日本传入中国的，好奇其中的历史。有知道具体过程的么
你理解错了吧。
海带是我国传入日本的，而昆布是日本传入升李我国的。
昆布和海带不是一个东西（虽吵段迟然它们经常燃芹被搞混），昆布长在寒冷的海水里，最早是日本北海道那边才有的。