中国有什么米粉

‘壹’ 在中国，哪里的米粉最好吃

米粉是以大米为原料 经多种工序加工而成的丝状米成品，质地柔韧且富有弹性，深受南边身边的人的喜好，但即便同是大米做出来的米粉 这全国各地伶俐的任务人民，也能把它做成千种滋味 接下来局长就带朋友们来看 全国各脊搏老地都有哪些独具代表性的米粉。

跟前两种米粉不同，老友粉是先将配料炒香再加水煮开，考究“酸、鲜、辣、咸”。做老友粉需要先把锅烧热，加入酸樱升笋、辣椒、豆豉、蒜末、姜丝爆炒出香味，再迅速放入猪肝或瘦肉翻炒，加入高汤煮开，稍滚时加入米粉烫熟即可出锅。江西米粉普通以优质晚米为原料，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

‘贰’ 我国最有名的4款米粉都是在哪些地方呢

我们都知道，我国从以前开始就一直有“南米北面”的差异，面食是北方人的主食，而米则是南方人的主食。到了现在，这样的差异已经变得非常微小的，不管是南方人还是北方人，都比较愿意接受两种主食。

第四：常德米粉

常德米粉是湖南的一款经典米粉，深受当地人的喜爱，而它在全国范围内也是比较有名的。常德米粉也算是一道湘味美食，所以味道主要以香辣鲜为主，加上高质量的米粉，吃起来特别过瘾。

‘叁’ 我国10大最好吃的米粉是什么

米粉，特色小吃，关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国北方民众避居南方而产生的类似面条食品，另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，从而发明的米粉，现如今米粉品种众剁，在我国南方各地几乎都有自己特色的米粉，下面就来看看我国10大最好吃的米粉，本地人都爱吃，外地食客吃完大为称赞！

1、广西钦州猪脚粉关于桂林米粉，有许多传说，有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候，士兵们发明的，有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候，发现了这个东西，把它带到了意大利，演变成了的空心粉，在桂林，人们可以一日三餐都吃米粉，本地人视为美味，外地食客吃后也纷纷称赞。

‘肆’ 中国十大着名米粉，看看有你家乡的吗

1.湖南常德米粉

常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。其之所以备受青睐，与其精细的制作工艺，与“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，吃起来润滑可口，配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码。

你还知道那些好吃的米粉呢？

‘伍’ 国产口碑最好米粉排行榜10强

宝宝的辅食米粉在选择上是需要很用心的，尽管不少妈妈会比较倾向国外进口的米粉，但是其实现在不少国产婴幼儿食品品牌也推出了很不错的婴儿米粉，那么下面排行榜123就来介绍一下国产米粉的十强品牌，一起来了解一下吧。
国产米粉排行榜10强
1. 贝因美
2. 双熊
3. 伊威
4. 圣元
5. 飞鹤
6. 雅士利
7. 味奇
8. 方广
9. 泸州肥儿粉
10. 谷之爱
1. 贝因美

品牌总部：浙江
成立时间：1992年
贝因美是国产的婴幼儿奶粉和辅食品牌中最为知名的一个，也是经过国家权威认证的绿色食品，所以在安全健康性方面是不少妈妈们更为信赖的一个牌子，营养也很全面。
2. 双熊

品牌总部：广东
成立时间：1993年
双熊米粉隶属广东东泰乳业有限公司旗下，是专注于婴幼儿奶粉和营养辅食的品牌，在婴幼儿米粉的加工方面每一道工序都是非常严格的，同时添加了一些有助宝宝健康的成分。
3. 伊威

品牌总部：上海
成立时间：1996年
伊威这个品牌的婴幼儿辅食系列产品自90年代开始推向市场，也是得到了很多妈妈的信赖，它是专门根据中国宝宝的发育特点和营养状况进行食品研发的，高浓缩、粉末状特点。
4. 圣元

品牌总部：青岛
成立时间：1998年
圣元是国内一家非常有实力的母婴营养食品生产企业，它生产的婴幼儿配方奶粉和营养辅食都在国内拥有很高的市场占有率，在法国也建立了品牌自有的加工工厂。
5. 飞鹤
品牌总部：黑龙江
成立时间：1962年
飞鹤这个品牌是国产的老牌奶粉，也是国内最早一批从事奶粉生产的企业，它多年以来一直专注于打造更适合中国宝宝体质的奶粉，同时包括米粉在内的辅食也很健康安全。
6. 雅士利

品牌总部：广州
成立时间：1983年
雅士利以婴幼儿配方奶粉为主导，是专业的婴幼儿食品企业，也是知名度和影响力都非常出色的国产品牌，在全球拥有四大生产基地，从全球甄选优质天然的原料。
7. 味奇

品牌总部：深圳
成立时间：1990年
味奇品牌隶属深圳市味奇生物科技有限公司，是一家专业从事婴童营养健康食品的企业，它的婴幼儿营养配方系列米粉通过了国际质量认证，是安全健康的宝宝辅食。
8. 方广

品牌源地：江西
成立时间：1998年
方广作为宝宝吃的十大名牌米粉之一，在国内是非常多宝妈们给孩子选择的营养米粉，所有的原材料都经过严格检测，同时也拥有更加科学健康的营养配比。
9. 泸州肥儿粉

品牌源地：四川
成立时间：1956年
泸州肥儿粉的成立时间非常早，可以说是国内开发最早的婴幼儿补充食品，也是四川本土的知名老字号，陪伴了不少80后的童年成长，营养原料和科学配比都得到了多年传承。
10. 谷之爱

品牌源地：山西
成立时间：2009年
谷之爱婴幼儿小米粉是西沁州黄小米集团谷之爱食品有限公司推出的婴幼儿米粉系列，在原料上采用的是沁州当地的绿色优质小米，营养丰富并且也非常适宜宝宝吸收。

‘陆’ 全国哪的米粉最好吃经过评选，这6个地方比较出名，有你家乡吗

在咱们国家的传统饮食文化中，素有“南米北面”之说。南方人比较爱吃大米饭，北方人却更爱吃面食。虽说南方人比较少吃面条，但若把面条换成用大米做成的米粉，却能成为不少南方人的心头好，人们还称此为“嗦粉”。

米粉，顾名思义，就是以大米为原料加工而成的条状制品。和面条相比，米粉的口感要更Q弹一些，再配上各种汤料，或者搭配各种菜干炒，爽滑入味，着实让人爱不释口。虽说吃米粉的地方非常多，但其中有6个地方的米粉，是全国比较出名的。

下面，懒喵就跟大家逐一说说，这6个非常出名的米粉产地都在哪里？当地产的米粉都有哪些特点？一起来看看，你们家乡的米粉有没有上榜？

说到全国出名的网红米粉，那一定少不了螺狮粉。还记得第一次吃螺狮粉时，我闻到那股“又酸又臭”的味道，着实觉得难以下咽。但吃了几口米粉，再喝了几口汤后，我竟然喜欢上了这特别的味道，并从此喜欢上了吃螺狮粉。

螺狮粉产自广西有名的工业城市——柳州，柳州螺蛳粉也是中国国家地理标志产品。之所以叫“螺狮”粉，是因为粉汤是用螺狮熬成的，带有非常特别的辣味和腥味。汤底是螺狮粉好吃的一大决定因素。而在煮好粉后，还会加入酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹等配料。鲜美的汤汁渗透到粉条里，那滋味叫一个酸爽。

记得有个广西的朋友曾跟我说，广西人的一天是从米粉开始的，一日三餐都可以吃米粉。而据广西米粉博物馆的不完全统计，仅仅在广西南宁这个地方，鲜湿米粉的年产量就超过了1亿公斤，由此可见广西人对米粉的情结。

说完广西柳州的螺蛳粉后，还有一个来自广西桂林的桂林米粉，现在已经被列入国家级非物质文化遗产。米粉本身是没有什么味道的，桂林米粉好吃的关键，就在于它的卤水。在制作卤水时，通常会加入八角、豆豉、花椒、草果、猪骨、牛肉等，还会加入一些中药材成分。一碗桂林米粉好不好吃，由它的卤水说了算。

被称为“鱼米之乡”的湖南，在米粉这块自然不能输。湖南米粉的做法是多种多样，不同的湖南城市，做出的米粉也各不相同。若说到这当中最出名的，常德米粉要算其一。 早在清朝光绪年间，常德当地就已经有了生产米粉的作坊，如今，常德米粉也被评为中国国家地理标志产品。

常德米粉选用的米粉，是以早籼米为原料，经过特殊工艺制成的细长圆粉。浇头，当地人也叫码子，是常德米粉的灵魂。决定常德米粉口味的关键一步，就在于最后那一勺浇头上。用20余种香料熬成的浇头，配上肉类食材盖在米粉上，别提有多入味了。

花溪位于贵州省贵阳市，地处黔中腹地，这里的小吃非常多，当中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉。正宗的花溪牛肉粉里，有两样重要的食材，一样是牛肉，另一样是酸莲白，少了哪样，都凸显不出花溪牛肉粉的味道。

其中，花溪牛肉粉选用的牛肉，是来自贵州高原的黄牛肉，吃起来鲜香有嚼劲。酸莲白则是指放在泡菜坛子里腌过的白菜。又酸又脆的酸莲白、香浓的牛肉、爽滑的米粉共同组合在一起，就形成了花溪牛肉粉独特的风味。

岳池，位于四川省广安市，在当地有个非常出名的米粉一条街，街口的石碑上，还记载着岳池米粉的 历史 。早在清朝的康熙年间，岳池人就已经开始自制米粉。现在的岳池米粉，既是当地的知名特产，也是中国国家地理标志产品。

岳池米粉有肉粉和素粉之分， 也有干米粉丝和水米粉丝之分。将烫熟的米粉滤干水分后，装入碗中，加上各种秘制调料和用猪骨头熬成的高汤，浓稠的汤底和细滑的米粉交错在一起， 那就是一场舌尖和 美食 碰撞的盛宴。

如果来到江西南昌，让当地人推荐一道最值得吃的特色 美食 ，我想不少南昌人都会首推当地的南昌拌粉。南昌拌粉中用的米粉，是以优质晚米为原料，经过多道工序制作而成，具有久泡不烂、久炒不碎的特点。

煮好的米粉放入碗中，再加上剁椒、油炸花生米、萝卜丁、外婆菜、葱花、酱油等调料，拌匀后即可开吃。南昌人拌粉时用的辣椒是由干辣椒末制成的辣椒酱，再配上当地的特色瓦罐汤，就是一道最接地气的南昌特色早餐。

【懒喵心得】

上面提到的6个地方，广西柳州、广西桂林、湖南常德、贵州贵阳、四川岳池、江西南昌，都是我国非常出名的产米粉的地方。这些地方出来的柳州螺蛳粉、桂林米粉、常德米粉、花溪牛肉粉、岳池米粉、南昌拌粉，都是经过评选非常出名的米粉。

大家下次去吃米粉的时候，不妨尝试下来自这6个地方的特色米粉。它们都具有非常悠久的 历史 ，各有各的特点，风味各不相同，但在美味程度上，却不相上下。

‘柒’ 全国哪里的米粉最好吃

米粉发展到今天，花样也逐渐增加，到了如今，依然不逊色于北方的面，那全国哪的米粉最好吃？

1. 衡阳米粉

湖南自古以来都有鱼米之乡的美称。湖南衡阳的米粉更是秀色可餐，作为一种畅销品更是畅销全国。

制作衡阳米粉的时候，可以和青菜，菠菜等多种蔬菜搭配，也可以添加自己喜欢的肉丸类，既能当主食也能作为休闲食品，色香味俱全实至名归，当之无愧。

4. 兴化米粉

兴化米粉是福建莆田的特产米粉，是用上等的黄尖米制作而成，这种米粉要比我们常见的米粉要细很多，最细的直径只有1毫米左右，所以这种米粉就有一个很大的特点就是煮时间长了很容易碎，不过兴化米粉在当地的好评率却很高，色泽为淡黄色，制作和食用都很方便，也别有一番风味。

‘捌’ 中国最有名的米粉都有哪些

在我国有“南米北面”的划分，这个大家都应该知道吧，虽说这个词有点概括不周全，但也不是不无道理，从各地美食的受欢迎程度来看，确实北方的面食比南方更受欢迎呢，当然，咱南方也不赖，他们北方有面食，咱南方也有米粉，今天我就来和大家扒拉一下国内好吃的5款米粉。

柳州螺蛳粉

现在大家也能看到，在网络视频中，很多人都在吃螺蛳粉，并且拍下来分享，可以说是全民螺蛳粉了。螺蛳粉的品牌也是越来越多，连千万级网红李子柒都有自己的螺蛳粉品牌。论热度和名气，应该没有哪种米粉比得上螺蛳粉了吧？

‘玖’ 中国有名的米粉你知道哪些

桂林米粉，酸辣粉，螺狮粉，海南后安粉等等等等，米粉的种类有很多。

但是桂林米粉最为出名，因为桂林米粉的口味符合大众口味，不管是南来的，北往的，都喜欢吃上一碗正宗的桂林米粉。

因为桂林米粉的配菜十分多，不单有咸萝卜条，酸豆角笋，花生米，香葱等等他的米粉也是比较好吃的，桂林米粉吃上去十分的有弹劲，有韧性，即使是炒米粉的米粉也是不容易断的，还有就是米粉的汤也是比较好喝的，酸酸辣辣的让人喝上一碗，回味无穷。

去年寒假的时候，有幸我来到了桂林阳朔，在那里我品尝到了宏前梁一家正宗的桂林米粉，真的非常好吃，比我们在其他地方吃到的都要好吃，给人的感觉就是爽滑入味，十分的够味。再加上桂林当地的辣椒，再倒点醋，真的十分的好吃。

现在大部分外边卖的米粉都是干米粉，让你回家自己加工着吃的，就像以前的挂面一样，把湿的米粉晒干，这样，既容易保存，又方便携带，可以让你不到桂林就可以吃到正宗的桂林米粉。

其实我还喜欢广西的螺蛳粉，螺蛳粉以酸辣为主，但是有的人不喜欢竹笋的臭味，我觉得正是这种味道，让，螺蛳粉有了独特蔽运的香味，吃起来鲜悔哪香麻辣，有的地方做螺蛳粉，选用的是桂林米粉，有的地方则选用的是红薯粉，我比较喜欢红薯粉的，因为我是北方人，红薯粉酸酸辣辣的，吃起来更有嚼劲，更好吃。

海南后安粉也是很出名的，上面加上，几块大肠，只不过他的粉不是圆的，而是，像宽面条那样扁的。