中国最有年味是什么

② 过春节做什么面食最有年味 春节过年的传统面食有哪些

我们都知道，每年春节的时候，很多地方都会有各种各样的饮食习俗，有些地方的人都会在家里面做传统面食，尤其是我国北方地区。那么春节过年一般做什么面食最有年味呢？下面让我们具体来看看吧！

过春节做什么面食最有年味

记得小时候家里年前是要“走油”的，会炸上好几大盆的食物。面食自然也要炸上一些，这时候是家里孩子最开心的时候，可以敞开肚皮的吃。我认为最有年味的面食，有这么几种:

这种用鸡蛋和面的面食，以前家里年年都要炸。其实做法也很简单，就是用鸡蛋和油和面，然后擀成携扰大片。切成一片一片的，两片叠在一起，中间割个小口把面片套成环，入锅炸至金黄即可。

麻花，有软麻花，一般生鲜超市就有卖，入口松软，有股特殊的甜香味，这个自己在家就可以做。

有酥麻花，天津大麻花就是这种。但是这两种都是不会拉丝的，您说的拉丝应该是表面挂了一层糖浆，买过这种，做法就是把软麻花撕开，加糖浆，椰蓉拌匀即可！

发面蒸馒头是北方过年必须要做的，虽然现在基本都是买着吃。不过很多农村家里还保留着蒸馒头的传统，现在基本都用牛奶和白糖和面，加上大枣蒸成花型。

用剪子把馒头做成虫子的形状，很多家里都会制作几个，这个一般都不会吃。而是用来祭祖或放在面缸或米缸里，具体怎么个说法很多人也说不清楚，不过很多人家年年都会制作。

为了入家里的孩子多长心眼，少挨欺负都会蒸一些豆包，还有用大黄米蒸的粘豆包。

现在因为城市受锅灶的限制，加上能够蒸好馒头的年轻人不多，基本都是选择上卖的“年货大礼盒”，里面样样数数基本涵盖了所有样式。麻花和套环基本上很少有人家还炸，因为现在各种食品太丰富，孩子们对这些东西已经不是那么期待，而且也不怎么爱吃了!

总结：

过节的面食在北方就是大枣馒头一蒸，就意味侍宴着年的到来，也是现在最有年味的面食。

春节过年的传统面食有哪些

春节是中国最为传统和隆重的节日，也是全家人团圆的日子。为了辞旧迎新，我们都会在年前准备好多面食，由于南北方生活习惯和饮食的差异，准备的东西也不相同，北方人独爱面食，像面条，馒头，烙饼是日常最为普遍的食物，新年准备的面食也离不开这些。

过年之前腊月二十七八会蒸馒头，豆包和糖包。很多人会提前一天发好多面，辩谈旦放在暖和和的炕头让它发酵，等一切准备就绪，就开始蒸了。一锅锅散着热气的馒头、糖包、豆包接连出锅，热气腾腾透着香气。家里的馒头虽然没有外面买的馒头那样白，但是有外面馒头没有的香。纯手工得馒头，不添加任何食品添加剂，虽然保存起来不太方便，但是北方的寒冷，保持一个星期是完全没有问题的。每年我们都会蒸好几大盆馒头，豆包。

北方过年最重要的面食应该是饺子，新年的饺子可平时的要好吃多了。我家都是在年三十白天全家动员准备包饺子，包出年三十晚上和初一早上的饺子。饺子馅比平时要丰富多了，肉放的也比平时多。可以这样说，平时的饺子馅只看到菜，新年的饺子那是只看到肉。包好的饺子可以放到室外，那是天然的冰箱。

当然，北方人也不是只准备面食，每年父母会碾好江米面和黄米面，加上大枣，核桃仁，蒸上两大锅年糕。

过春节做面食的风俗

过年最有年味的面食，是包子和馍馍、饺子了，小时候的记忆太深刻了，每年的过年主食就是馍馍和包子了。包子一般就是糖包子，豆沙包，肉包子，红薯馅包子，这些是我记忆中每年都吃的包子。馍馍可以是花馍馍，也可以是普通的馍馍，但是味道现在没法相比了，因为现在的馍馍发面都是酵母了，没有了老面发酵了，自己又不会做老面，所以，已经好多年没有吃上老面馍馍了。

其中饺子就是年味儿最浓的面食了，虽然一年四季都可以吃，但是过年吃饺子，是我们中国人的习俗，也是多少年一代代的中国饮食文化的传承，年味儿吃的就是饺子，饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是过年必须要吃的一道年味儿面食，无论怎样，为除掉一年的晦，您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过年吃饺子，以示有个圆满的归宿。

除夕吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年一般会做哪些食物

现在过年基本上都是从外面买各种各样的面食了，但是以前基本上每到过年就会做各种面食。

比如，把好多小枣夹在馒头上的馒头，心灵手巧的老人们还会做出各种花样，除此之外还有把馒头做成刺猬，鱼，蛇等动物状的，一个个又可爱又很有年味。

另外，在做馒头的时候，好会做几个豆包，里面放上甜糯米与豆沙两层，刚出锅一口咬下去超好吃。

另外，过年也会炸一些面食，比如炸果儿，炸萝卜丝丸子等等。

③ 中国年味最浓的7个地方

中国年味最浓的7个地方如下：

1、四川阆中古城。

要说最孙孝历有年味的地方，当然少不了中国春节的发源地：阆中，阆中的过年模式会从腊八一直持续到二月初二龙抬头，满满的都是年味记忆，在长达50多天的阆中年期间，家家喜气洋洋，户户张灯结彩，吃腊八，贴春联，抛绣球，坐花轿，拜伏羲，还有沿街年味十足的美食小吃。

2、福建泉州。

若寻年味，当寻闽南年味，在泉州，闽南年味依旧浓厚，在这座半城烟火半城仙的城市，三步一寺，七步一庙，仍然有着最传统的中国味，不论是去开元寺，关帝庙烧香祈福，还是吃一吃龟粿等年味市井小吃，不论是去看最美的花灯，还是去欣赏一场高甲戏。

3、广东佛山。

佛山，可以说是最有岭南年味的地方了，谢灶，开油镬，行祖庙，迎灶神，接财神等，从腊月二十四开始，佛山的年味便持续不断，过年在佛山，还有机会碰上岭南醒狮，别忘了摸摸狮头，沾沾喜庆，讨来一年的好彩头。

4、陕西榆林。

陕北人过年是讲究的，如公式般不能乱了章程，在榆林，过年是喜庆而又热闹的，逛庙会，赏花灯，转九曲，闹社火，扭秧歌，剪纸等，丰富而又独特的年俗充实着榆林的年味，传承着千年的文化和历史，还有碾糕面，炸油糕，蒸枣糕，八宝饭等。

5、陕西西安。

正月里走进西安，好玩的实在太多，可以去看一场大唐不夜城的绚烂灯光秀，去曲江观新春灯会，大唐芙蓉园看灯盏，亦或是华清宫泡个温泉，每年的西安城墙上都有各式各样的民俗花灯展出，同时还有各种陕西特色美食，你可以边赏灯边品尝百余种民俗味道。

6、浙江安昌古镇。

腊月的安昌，据说是表现江南水乡里的传统年味儿的江南古镇，一串串红得发亮的手工腊肠，青鱼干，腊鸭，腊肉挂满了临河的廊檐，古时，安昌的百姓会在安昌老街上裹粽子，灌腊肠，舂年糕，扯白糖，还会在临河戏台上演社戏，越剧，莲花落等表演。

7、甘南夏河。

如果还是觉得年味不够，不妨到夏河感受一下藏民们的新年，每年正月十三，甘南的郎木寺，拉卜楞寺都会举行规模宏大的晒佛仪式，而正月十四的跳法舞法会，还会有戴着面具的僧侣用舞蹈来演绎除魔驱邪的故事，祈求新的一年太平安康。

年味指什么：

年味，即是年俗则搜的味道，约定俗成，过年是传统，年味也该从传统中寻找，找回浓浓的年味重在传统文化传承，中慎仔国的年俗文化源远流长，全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗，南北迥异，各具特色，新春贺岁围绕祭祝祈年为中心。

以除旧布新，迎禧接福，拜神祭祖，祈求丰年等活动形式展开，内容丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁，凝聚着中华文明的传统文化精华。

年俗里有说不完的故事，道不尽的风情，年俗里饱含着人们对吉祥如意的向往，对和谐美满的渴望，对至善至美的执着追求，无论习俗和传统怎样变迁，年，依然是让人最眷恋的味道。

④ 中国年味都有啥

福建福鼎：黄栀子年糕洗米、碾米、制浆、揉面、蒸米团

一大早，年糕师傅们

便在层层热气笼罩中忙活不停

一条条热腾腾的黄年糕

带香出笼咯！打年糕，岁岁高

吃年糕，年年高

福鼎老话说“有年糕才算过年”

阵阵年糕香中

新年的希望缓纳禅也在悄悄萌发

山西长治：蒸花馍“花馍在屋，年味十足”

说到面食里的年味

肯定少不了造型百变的花馍您瞧，在山西长治

花馍手工艺人也开始忙活起来

兔子、黄桃、苹果、牡丹、如意

组成“玉兔迎春”

喜庆吉祥，传递出浓浓年味


陕西渭南：蒸碗蒸碗，又叫“装碗子”

是陕西渭南澄城过年时

家家户户饭桌上必备的“硬菜”

蒸碗品种丰富、花样繁多

有糊肉蒸碗、鸡肉蒸碗、糯米饭蒸碗等

吃的时候扣在盘子里

浓浓的香味扑鼻而来对当地人来说

蒸碗不仅是儿时的味道

更是对年的期盼

蒸腾的年味也预示着

大家在新的一年里蒸蒸日上

浙江湖州：鱼汤饭在江南水乡泉庆村

鱼汤饭是庆祝丰收、迎接新春

必不可少的特色美食现捞、现捕、现做

捕上来的鱼约40分钟就变成了

桌上一道道鲜美的菜肴

古村里飘出了鱼汤饭的香味

您有没有心动呢？

江西吉安：红曲肉比红烧肉更香的红曲肉您吃过吗？

为迎接小年

渼陂古村准备了九菜一汤

寓意着十全十美

这其中，少不了当地春节必吃的

特色美食——

渼陂茄乎红曲肉红曲肉不仅鲜香四溢、色泽鲜艳

出场方式也别具一格

村里举行小年宴时

上红曲肉，必当行“击鼓礼”

并且还有德高望重的老人

为大家说吉祥话、送祝福语

新的一年要有多红火？

自然是像渼陂红曲肉一样！

安徽黄山：刀板香腊味是南方年货的重头戏

进入腊月，家家户户开始准备腊肉

浓浓的年味就此拉开序幕刀板香是徽州地区招待贵客的“扰尘硬菜”

焖煮整块腊肉

捞出在案板上切片

多余的油脂被案板吸走

保留下肉的咸鲜

吃起来肥而不腻，唇齿留香

具体怎么做？戳视频了解，时长00:56

内蒙古：手把肉蒙古族特色年味中，当地人偏爱

用简单的烹饪方法保持食材原味

牛羊肉用清水炖煮

出锅前撒点儿盐就可以开吃了人手一块“豪横”的手把肉

肥瘦相间、挂着油花

搭配香浓扑鼻的铜锅奶茶

隔着屏幕都看馋了！除此之外

还有北京的烤鸭、酱牛肉

东北的杀猪菜、铁锅炖大鹅

西北的暖锅、红焖羊羔肉

四川、湖南的钵钵鸡、剁椒鱼头

广东的盆菜、烧鹅

海南的椰子鸡、马鲛鱼

......

“舌尖上的年味”

哪些是您的心头爱？

⑤ 年味有哪些

年味有扫尘、贴春联、贴年画、守野正岁、拜年、放爆竹、团圆饭等。

扫尘，又称扫屋、扫房、除尘、除残、掸尘、打埃尘等，是中国民间过年传统习俗之一。年前忙年主要是以除旧布新为活动主题，扫尘就是年终大扫除，南方称扫屋，北方称扫房。

春联，又叫春贴、门对、对联，是过年时所贴的红衡铅色喜庆元素“年红”中一个种类。它以对仗工整、简洁精巧的文字描绘美好形象，抒发美好愿颂拦悔望，是中国特有的文学形式，是我们过年的重要习俗。年画是中国绘画的一种，始于古代的门神画，是中国民间艺术之一，亦是常见的民间工艺品之一。

过年的习俗

除夕前扫除干净屋子，大年初一不能动用扫帚，不倒垃圾，备一大桶盛废水，当日不外泼。初一要跟长辈或者左邻右里拜年，一般不出远门去拜年。除夕守岁后，初一早上人们开门互相道贺新年好，晚辈给长辈拜年，长辈给压岁钱，压住邪祟。

正月初二回娘家，这一天嫁出门的闺女要带着女婿一起走娘家，带的礼物要是成双成对的。娘家不能全收下，待回夫家时，还要再捎回去一部分。回娘家的女儿必须携带一些礼品和红包，分给娘家的小孩。

⑥ 过年吃什么才是最有年味的呢

美食是中国人过年的重头戏，每一道菜都蕴含着人们对于新年的期待和祝福。所以，各个地方过年都有各个独特的年味美食，我是山西人，说到山西，大家的刻板印象都是产煤大省，其实山西的历史也是很悠久的。

山西，简称晋，是中华民族发祥地之一，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称。因山西因居太行山之西而得名，东依太行山，西、南依吕梁山、黄河，北依长城，是典型的为黄土广泛覆盖的山地高原。山西是吃面大省，面食特别多，今天就让我来介绍一下山西特色的年味美食。

1. 头脑

正月十五，夜照田蚕（神）。观颜色判断一年的丰歉，后演化为元宵节观灯。

⑦ 你知道中国各地的年味是什么吗

进入到腊月，年关也越来越近了，大朋友小朋友们都要放假了。堇子也不例外。中国年自古以来都是最盛大的节日，但是，在我国九百六十万平方公里的广袤土地上，五十六支花各有各的特色。哪怕是人口众多的汉族，中国年也呈现出不同的地域色彩。

那么，接下来我谨代表齐鲁之地的鲁西南地区，介绍一下我们家族的中国年味儿QAQ

最后也祝大家，2022年新年快乐！事事顺心走花路 ღ( ´･ᴗ･` )比心O(∩_∩)O哈哈~