当中国菜有了哪些高大上的名字

⑴ 你见过哪些非常有特色的菜名

我就不说那些很名贵的特色菜了，就回答几种比较特色的家常菜吧

第一种辣椒炒肉这道家常菜，香辣咸鲜，肥而不腻，既解馋又美味，这道菜不管是出现在家庭餐桌上还是饭店里，都非常的抢手，香辣美味的辣椒炒肉，搭配着和米饭一起吃，简直就很下饭

⑵ 中国菜的代表有哪些

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

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1、浪迹江湖

清蒸野生鳊鱼，鳊鱼又名鳊，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。

成年鳊鱼体长40厘米左右，主要分布于中国长江中、下游敏搜蚂附属中型湖泊。生长桥埋迅速、适应能力强、食性广。野生鳊鱼因其浪迹江湖四处漂泊，肉质细腻，味道鲜美，是养殖的鱼类无法比拟。不是所有的鱼都可以叫浪迹江湖这个名字，只有纯野生的才有资格哦。

2、腰缠万贯

在古时，只有贵族的有钱人才能吃得起羊肉，穷人只能吃猪肉。特别是羊腰子，一定是腰缠万贯之人才能享用得了。爆炒羊腰，秋冬季滋补菜品。一道很美味的菜肴，一直以来被视为男性壮阳漏氏之宝的“腰子”。

⑶ 中国菜个性菜名

你这个问题太泛
菜名正解
一、起菜名要贴切
有人说：“菜是厨师的儿子，起个什么名都可以”。从表面上看厨师做菜，给它起个好听的名字是件简单的事，其实不然。菜肴是餐馆的产品，如何科学地给产品起个贴切的菜名，对产品的销售、顾客的选择都十分重要。
厨师给菜品起菜名，要既高雅又实际，既突出本色又让顾客在点购时一目了然，理解其内涵。给莱晶起名方法，一般是根据主要的烹调方法，菜品主料、配料，菜晶的口味、颜色以及形状而定。比如，以烹调方法而定名的菜晶：干烧桂鱼、糖醋鲤鱼是以干烧和熘的烹调方法制成的菜。冬菇扒菜心、薯仔烧牛肉，既有烹调方法扒、烧，又可突出主料和配料的关系。以口味突出而定名的莱晶，象甜菜中的拔丝莲子，麻辣口味的水煮牛柳，从文字中便能得知前者是甜味菜而后者为麻辣口味菜。以形状定名菜品，如四喜丸子、一品豆腐等等。
以上菜品的菜名，很容易让顾客对菜品了解一二，而且无夸张不实之词，这样起名较为贴切。
目前许多餐馆为了迎合激烈的市场竞争，厨师为了增加效益，利用新原料和采用新的烹调方法、新的调味晶，做出了许多创新的菜配橡棚品。给顾客带来全新的感受，给企业带来了效益和生机。但有一部分厨师，做出的菜品取出的菜名不科学不贴切，显得俗气。·有些菜名让顾客在点菜时不解其意难以确认，反而给点菜增加了麻烦。
(1)怪名菜品
有部分餐馆厨师费了很多心思为莱品起了菜名，效果却很不理想。如有一道凉菜叫作“听说菜”，实际此菜就是由猪耳和猪舌在酱制后经刀工处理再拼装的拼盘菜。顾客在点菜时不解其意，只能给服务员增添麻烦，煞费口舌。不如叫“猪两样”更为通俗易懂。
另有一道称之为“乱拍”的菜，其实就是在“拍黄瓜”的基础上，随便加一些煮花生米、胡萝卜丁、碎酱牛肉等。这样的菜名确实也有些“乱”，不太恰当。
(2)巧立名目
市场中巧立名目误导顾客的事情屡见不鲜，餐馆也不例外。有一道叫作“雪山草地”的莱(创新)，咋一听给人一种感觉有高高的雪山碧绿的草地，菜名很美，可能莱的口味也一定不错，谁也猜不出是一道什么新鲜菜。结果菜端上桌，才发现是一盘“香菜拌豆
腐”，此菜名不贴切，菜也不好吃，更不符合主配料的搭配原则。
还有许多给菜品起名不贴切的地方，比如“爆炒小黄鱼”、“焦熘时蔬”、“醋熘酸豆角”等，不是烹调方法不当，主配料、口味不适合，就是违反了烹调的规律和法则。所以为菜品起菜名必须讲究科学，要以实际和贴切为宜。

二、从古诗词中看菜名文化
中国烹饪，源远流长。由于历史的原因，从事饮食业的老师傅们文化程度较低，有的甚至是文盲，因此他们大多不能着书立说。先辈们为我们留下来培则的宝贵的烹饪文化遗产，多是由一些文人食客所撰着，如袁枚的《随园食单》、《吕氏春秋．本味篇》等等。
大家知道，在文学史上，诗词尤其是唐诗、宋词，可谓是一颗璀璨的明珠。从这些诗词里，还能折射出烹饪的影子。
现将我国比较有名如兆的诗词所反映的菜名介绍如下，大家可以从中领略菜名文化。
1、凤鸣朝阳
此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》，《诗经．大雅．卷阿》曰：“凤凰鸣矣，于彼高岗；梧桐生矣，于彼朝阳。”意思是说，凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫，比喻稀有的吉祥。
2、鹤鸣九皋
此菜取名源于《诗经．小雅．鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。
3、鹿鸣贺嘉宾
此菜取名源于《诗经．小雅．鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾。鼓瑟吹笙。”意思是说，群鹿在呦呦和鸣，吃着野地里的籁高，受欢迎的宾客都在座，我国雅乐娱乐他们，为宴会助兴。
4、越鸟巢南枝
此菜取名于汉代《古诗．行行重行行》：“胡马依北风，越鸟巢南枝”。意思是说，胡马（在北方所产的马）依恋北风，越鸟（在南方所生的鸟）巢窝筑在朝南的枝上。比喻怀念故土，不忘家乡。
5、东篱采菊
此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。意思是说在东篱下采摘菊花，悠然自得地远望南山。
6、精卫填海
此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。
7、花雪芜丝
此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。远山翠百里，回流映千丈。花枝繁如雪，芜丝散犹网。别后能相思，何嗟异封壤。”芜丝，指春芜草，其皮如丝。
8、娇莺戏蝶
此菜取名源于唐代着名诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》。诗文为：“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。”意思是说，黄四娘家的繁花遮满了小路，成千上万朵鲜花压弯了枝条。戏耍的蝴蝶留连忘返，翩翩起舞，娇美的黄莺自由自在，恰恰而啼。
9、枫叶红花
此菜取名源于晚唐着名诗人杜牧的《山行》一诗，“远上寒山石经斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。”意思是说，远处，一条曲折的石板小道直通秋天的山颠，在那白云层生的深山里有几户人家出现。我停下车来在山里行走，是因为爱看枫林的晚景，那经霜的枫叶啊，比二月的鲜花还要红艳。
10、黄鹂鸣翠柳
此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句。诗文为：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”意思是说，草堂的外面，嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱，一行白鹭正向万里碧空飞翔。从草堂的窗口望外远眺，映入眼帘的是西岭上的千年积雪；在草堂门前河里停泊的是驶往东吴的万里航船。
11、松翠明珠
此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，排列在西湖的周围，湖中的明月，象一颗大明珠点缀在湖心。
12、白浪托鸿雁
此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺，景物鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”的诗句。意思是说，站在江楼上仰望，看见风吹水面，白浪飞溅片片成花；抬头望天，看见大雁成行，在碧空里一字排开，一派开阔清新的景色。
13、金蟾碾玉
此菜取名源于唐代李贺的《春．怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句。意思是说，蟾蜍把云碾开，挂上一张明弓（指天空出现了一弯新月）。
14、芙蓉珍珠
此菜取名源于唐代诗人白居易的《暮江吟》。诗文为：“一道残阳铺水中，半江瑟瑟半江红。可怜九月初三夜，露似珍珠月似弓。”意思是说，夕阳斜照，绚丽的晚霞铺撒在江面上，多么美妙啊，只见半江碧绿半江红。九月深秋，那夜色也是十分可爱的，露水颗颗像珍珠，一钩新月多么像弯弓啊。
15、银河紫鲍
此菜取名是从李白的《望庐山瀑布》一诗中引伸而成的。诗文为：“日照香炉生紫烟，遥看瀑布挂前川。飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”意思是说，明丽的阳光照耀着香炉峰，香炉峰上水汽蒸腾，仿佛是阵阵紫烟从山上升起；远远望去，一道瀑布高高挂在前面的河流之上。瀑布凌空直下，足有三千尺长，真使人怀疑这是天上的银河流到了人间。
16、金甲菊花
此菜取名是从唐朝农民起义领袖黄巢所作《不第后赋菊》的诗文中引来的。诗文为：“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。”
17、白银盘里一青螺
此菜取名源于唐代刘禹锡的《望洞庭》中“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”的诗句。洞庭，指洞庭湖；山，指君山。在洞庭湖中，远远望去，湖中的君山青翠娇小，好象白云盘中托了一个青螺一样。
18、月中桂子
此菜取名源于唐代诗人宋之问的《灵隐寺》中“桂子月中落，天香云外飘”的诗句。
19、桃花鳜鱼
此菜取名是从唐代张志和的《渔歌子》词中引出的，其词为：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不许归。”意思是说，西塞山前水面上的白鹭飞上飞下，碧绿的流水映照着岸边火红的桃花，春风时节，正是鳜鱼肥大鲜美的时候。渔人头戴青箬编的帽子，身披绿色蓑衣，撒下丰收的鱼网，天虽刮着微风，下着小雨，他也不想回家。
20、柳叶平菇
此菜取名是来自唐代刘禹锡的《竹枝词》。诗文为：“杨柳青青江水平，闻郎岸上唱歌声。东边日出西边雨，道是无晴却有晴”。意思是说，东边出了太阳，西边却还在下雨；此时此刻，说是没有晴（情）吧，却实在是有晴（情）。
21、彩云猴蘑
此菜取名引自李白的《早发白帝城》。诗文为：“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还。两岸猿声啼不住，轻舟已过万重山。”意思是说，早晨从高高的彩云环绕的白帝城出发，到相距千里的江陵只用一天时间。长江两岸群峰相对，猿猴啼声此落彼起，一声声地传到船上来，而诗人乘坐的轻舟如箭似风，一下就穿过了万重山，将群峰抛到后边。
22、桃花流水
此菜取名是从唐代着名诗人李白的《山中问答》的诗句中引来的。诗文为：“问余何意栖碧山，笑而不答心自闲。桃花流水宵然去，别有天地非人间。”
23、碧水青山
此菜取名是从李白的《望天门山》的诗文中引来的。诗文为：“天门中断楚江开，碧水东流至此回。两岸青山相对出，孤帆一片日边来。”意思是说，天门山当中断开，长江就从那里流泻过来。两岸青山相对涌出，映入眼底，一叶扁舟从太阳升起的地方驰了过来。
24、鸳鸯相对浴红衣
此菜取名源于唐代诗人杜牧《齐安郡后池绝句》中“尽日无人看微雨，鸳鸯相对浴红衣”的诗句。意思是说，天色已经暗下来，下着微雨，池边无人，只是池中的鸳鸯相对而游，浴洗它们的红色羽毛。
25、蝶蜓双舞
此菜取名源于杜甫《曲江》中“穿花蛱蝶深深见，点水蜻蜓款款飞”的诗句。意思是说，蝴蝶恋花，往来回还，忽隐忽现；蜻蜓点水，上下往来，缓缓飞翔。
26、鹏程万里
此菜取名源于唐代着名诗人李白的《上李邕》一诗。诗文为：“大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。假令风歇时下来，犹能簸却沧溟水。”意思是说，大鹏（传说中的大鸟）乘风直上，到九万里高空，即使风停，鹏鸟降落下来，尚能鼓翅掀起高浪。后来用鹏程万里比喻前程远大。
27、莲碧荷红
此菜取名源于宋朝诗人杨万里的《晓出净慈寺送林子方》一诗。其诗为：“毕竟西湖六月中，风光不与四时同。接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”意思是说，到底是西湖六月的风光，它的美丽与四季其它时间都有相同。从泥污中高高挺立的荷叶是那样的碧绿，而滚着露珠的荷花，在阳光下又显出不同一般花色的红艳光泽。
28、春色满园
此菜取名源于南宋诗人叶绍翁的七言绝句《游园不值》一诗。诗为：“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一只红杏出墙来。”意思是说，园主人大概是怕我在园里的青苔地上印上屐齿痕吧，所以长时间轻轻敲击柴门也不肯开。满园的美好春色关是关不住的，园里的一枝红杏已经伸出墙外来了。
29、寒雀梅花大虾
此菜取名源于南宋着名诗人杨万里的咏物诗《寒雀》。诗为：“百千寒雀下空庭，小集梅梢语晚晴。特地作团喧杀我，忽然惊散寂无声。”
30、红莲醉白鸟
此菜取名源于宋代词人辛弃疾的《鹧鸪天．鹅湖归，病起作》一词中“红连相倚浑如醉，白鸟无言定自愁”佳句。意思是说，红色的莲花相互倚傍，似乎带着醉意；白色的水鸟默默地栖立着，准是在独自忧愁。
31、雪泥红爪
此菜取名源于宋代大词人苏轼的《和子由渑池怀旧》一诗。诗文为：“人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。”意思是说，人生所到之处，就好象鸿雁落在雪地之中，鸿雁偶然在雪泥上留下指爪的痕迹，但是飞走之后哪还会记挂着这些爪印呢？后来“雪泥鸿爪”变为成语，用来比喻往事遗留的痕迹。
32、红藕葫芦鸭
此菜名是从苏轼为宋代着名画家惠崇和尚所画的《春江晚景》而题的《惠崇春江晚景》一诗中的引来的。诗文为：“竹外桃花两三枝，春江水暖鸭先知，蒌篙满地芦芽短，正是河豚欲上时。”意思是竹林外边的几枝桃花开了，鸭子最先感觉到春水的温暖，野草已经满地，芦笋还很短，这正是河豚上市的时候。
33、东坡肉
此菜取名源于苏东坡的一首《东坡煮肉歌》。诗文为：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，穷者不知者。慢着火，少着水，火候足时味自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫爱。”
34、庐山寻珍
此菜取名是从北宋大文学家苏轼的《题西林壁》一诗中引出来的。诗文为：“横看成岭侧成峰，远近高低各不同。不识庐山真面目，只缘身在此山中。”意思是说，正面望去高岭横空，侧面一看却成了峭拔的奇峰，随着远近高低的转移，更是千姿百态，形状各不相同。为什么认不清庐山的真面目，只因为自己处在庐山之中。
35、春风明月
此菜取名是从宋代王安石的《泊船瓜州》诗文中引出来的。诗文为：“京口瓜州一水间，钟山只隔数重山。春风又绿江南岸，明月何时照我还。”意思是说，从镇江到南京，中间只隔几座山，路程已经不远了。春风又吹绿了江南，明月何时照着我回到家乡？
36、冰雪梅花飞龙
此菜取名源于宋代诗人王安石的《梅花》：“墙角数枝梅，凌寒独自开。遥知不是雪，为有暗香来。”意思是说，在墙角有数枝梅花，冒着严寒独自开放。远远望去就知道不是雪花，因为有阵阵清幽的香气扑来。
37、鸳鸯红杏
此菜取名源于宋代魏夫人的《菩萨蛮》一词。词句为：“溪山掩映斜阳里，楼台影动鸳鸯起。隔岸两三家，出墙红杏花。”意思是说，远山掩映在夕阳的余晖里，楼台的倒影在水波中晃动，惊起了栖息的鸳鸯。对岸有两三户人家，墙头探出了粉红色的杏花。
38、白鸟点潇湘
此菜取名源于五代诗人张松龄《渔父》中“看白鸟，下长川，点破潇湘万里烟”的诗句。
39、龙蟠钟山
此菜取名源于明代高启《登金陵雨花台望大江》中“钟山如龙独西上，欲破巨浪乘长风”的诗句。意思是说，在雨花台上看钟山就像一条巨龙独自西上，似乎要破浪乘风而去。
40、铁甲长戈
此菜取名源于《红楼梦》中林黛玉的《咏蟹》诗。诗文为：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝，鏊封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞？对兹佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”铁甲：是古代作战时穿的防身的战衣，这里指蟹的壳。长戈：是古代的一种兵器，这里指蟹螯。甲和戈，均是蟹的兵器。
41、佛跳墙
此菜取名源于清代秀才酒兴吟诗作赋，其中诗末两句为：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
42、江碧鸟白
此菜取名源于杜甫的七言绝句《江碧鸟愈白》的诗句。诗文为：“江碧鸟愈白，山青花欲燃。今春看又过，何日是归年。”意思是说，春天里江水清澈透明，像明玉一样，越衬托出鸟色的洁白；山野青翠，朵朵鲜花开放，在青山的映衬下，花儿开得像燃烧的火焰。今年春天又过去了，什么时候才是回家的日子呢？
43、冰雪梅花酒香鸡
此菜取名源于南宋大诗人陆游的《梅花绝句》。诗文为：“幽谷那堪更北枝，年年自分着花迟。高标逸韵君知否，正在层冰积雪时。”
44、鹦鹉啄香稻
此菜取名源于唐代诗人杜甫的《秋兴》中“香稻啄余鹦鹉粒，碧梧栖老凤凰枝”的诗句。
45、雄鸡鸣天
此菜取名源于唐代诗人李贺的《致酒行》中“我有迷魂招不得，雄鸡一声天下白”的诗句。意思是说，我迷失的魂魄招不回来，为此彻夜不眠，直到雄鸡高唱，天下大白。
46、阳关三叠（又名“三层鸡塔”）
此菜取名源于古人为唐代诗人王维千古绝唱《赠别》（又名《送元二使安西》）谱写的曲子。诗文为：“渭城朝雨邑轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”意思是说，渭城的一个早晨，下了一阵小雨，洒湿了路面，尘土不扬。雨后客舍周围的柳树一片青翠，清新宜人，正是行路人上路的时候。请你再干一杯酒吧，因为你出了阳关就再也没有老朋友了。此菜多用于饯行宴会，以表达主人的送别情意，预祝旅途顺利平安，友谊深挚，情意绵长。
47、春暖秋光
此菜取名源于西汉时期樊哙的一首打油诗。诗文为：“春暖桃花酒味香，玉壶琼浆好时光；做梦天天卖狗肉，哪知今日当花郎；从此不沾狗肉箱，只待来日执刀枪。”
48、口蘑汤泡肚
此菜取名源于着名戏剧研究家许姬传老人食后留下即兴诗一首。诗文为：“倚马我惭奏凯歌，试斟不觉醉屠苏，易牙手段湖南味，汤泡肚尖冠首都。”
49、酸辣狗肉
此菜取名源于民国时期的湖南督军谭延恺有一首颂扬狗肉宴的打油诗，生动描绘了人们喜食狗肉的热闹情景。诗文为：“老夫今日狗宴开，不料请君个个来。上菜碗从头顶落，提壶酒向耳边筛。”
50、麻辣子鸡
以湖南省百年老店长沙玉楼东酒家最负盛名。民间有“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”诗句的传颂。后经长沙潇湘酒家的厨师精工细作，味更佳。民间又流传有这样一首诗：“外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。”
总之，通过以上菜名，可以折射出中国烹饪与饮食文化的博大精深。中国烹饪是科学、是文化、是艺术，我们必须努力挖掘祖国宝贵的烹饪文化遗产，并

⑷ 中国好吃的菜名有哪些

好吃的菜如下：

1、清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

⑸ 外国人都给中国菜取过哪些“超长”的名字

宫保鸡丁。外国人给它取了什么名字？这就是“皇帝在家虐待鸡”和“政府虐待鸡”的方式。这个名字有趣吗？它在国外也很有名。事实上，对中国人来说，这种美味的食物意味着一种传承。据说这道菜的起源与贵州有关。后乱液穗来，清朝四川总督改进了这种菜的风格，做成了宫保鸡丁，因为他喜欢花生和鸡肉。

油条“西班牙橄榄油油炸法国条”听起来像米其林餐厅？事实上，这种食物是我们中国人非常喜欢的一种早餐。它和豆浆很相配。当然，它是我国的油条，在国哗卜外有这样一个外国名字。

⑹ 中国菜“洋名”，顿时有高层次感觉，你觉得呢

人一生下来就会拥有属于自己的名字，每个人的名字都不一样，可能要同名同姓的情况，但是这样的情况还是很少见的，当然世界上的每件事物也都有属于自己的名称，有些东西可能是一样的，但是换了名字以后再拿到国外去，那就是不一样的档次，同样的道理，当一个人更名改姓后被有钱人收养，那么它搜则裂的身份地位就会完全不同，说不定它的命运就这样改变了，当中国菜有了“洋”名字，身份地位瞬间上升，网友：还吃得起？一起来看看吧！

第三种：史密斯夫妇

看到这个名字以后想必大家的第一反应就是这不是外国的一对夫妻吗？这也是一道菜？大家心中充满了好奇和疑问，现在小编就在告诉大家，它其实就是熟知的四川名菜夫妻肺片，现在知道它为什么叫史密斯夫妇了吧，这道菜它的食材很丰富，它是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚和牛肉为主要食材，把它们进行卤制，然后切成片片的，再配上辣椒油和花椒面浇在食物上面，让它的色泽精美，它给人的口感麻辣浓香，它的肉鲜嫩味鲜，这道菜在国外和在国内可是不同的身份地位，身价完全不同，很多网友看到价格后评论都是还吃得起？

⑺ 饭店经典菜的菜名有哪些

饭店经典菜的菜名有：

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅告吵、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、早或叫花鸡、鱼香肉丝。

3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝。

4、闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡。

5、苏菜代表：烤方、金陵丸子、白袜睁侍汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉。

⑻ 有哪些特别贵和高级的中餐菜式

世界上颂贺“最贵”的6道菜，中国有一道菜上榜，吃它等于“吃房子”！
平时我们吃到的菜，成本都是比较低的，用到的都是普通的食材，而世界粗樱伍这么大，有很多人吃的食物是与众不同的，而且世界上的顶级食材也有许多，用顶级食材制造出来的美食，也可以说是世界上最贵的菜，我今天就带大家来盘点一下世界上最贵的六道菜，中国有一道菜上榜，而吃它等于吃房子，快来看看，你吃过哪一道菜吧？
第一道菜就是草莓阿诺，这道菜价值140万美元，算是一道非常昂贵的甜点，普通人根本消费不起，吃它等于在吃房子，而且在品尝这道美食的同时，不仅可以吃到非常美味的草莓，而且还有一颗钻石，还有价值2万多美元的红酒，再搭配上专业的爵士乐队，总共消费140万美元，还真是让人意想不到这是怎样的一种体验。
第二道菜就是鱼子酱巧克力，这道菜价值3.5万美元，采用全球最顶级的巧克力和顶级鱼子酱，再搭配上一些香槟果冻，制作出来的美食，你觉得自己能吃得起吗？用到的都是全球最顶级的食材，价格能便宜吗？
第三道菜就是金凤凰纸杯蛋糕，这道美食售价1.8万美元，主要出现在迪拜的某个高级咖啡馆里面，迪拜可以说是土豪的聚集地，那么有这样的金凤凰纸杯蛋糕，可以说比较寻常的事情了，里面有来自于意大利的巧克力，还有23克拉的金箔，再搭配上一些金粉和草莓，想吃就算是有钱也很难买到。
第四道菜就是堡垒高跷渔夫甜点，这道菜的售价是1.45万美元，里面采用的是爱尔兰最好的奶油，再搭配上一些季节性的水果，还有世界上最贵的香槟，采用了特殊的装饰，最后用于金叶子作为鱼塘的形状，再搭配上一个昂贵的蓝宝石，组成了这道菜，你说这个价位值不值？
第五道菜是海鲜宝藏咖喱，岩或这道菜的售价是3200美元，里面采用了很多的海鲜，而且都是顶级的食材，比如德文郡蟹，白鲸鱼子酱，还有白松露，食用金箔，顶级鲍鱼，苏格兰龙虾等，价格是非常昂贵的，普通人根本吃不起，就连其中的某种食材，我感觉也是很多人吃不起的。
第六道菜就是来自中国的佛跳墙，这道菜在伦敦的一家中餐馆里面的售价是190美元，算是中国最昂贵的一道菜，里面选用的都是一些顶级的海鲜，还有高丽参，制作这道菜需要一定的时间，所以想吃要提前预定，看了这世界上最贵的6道菜，虽然中国有一道菜上榜，可你吃过吗？