怎么改变中国的食品问题

Ⅰ 中国人民的生活有了怎样的变化,饮食有了怎样的调整

中国人民的生活在过去几十年里发生了巨大的变化，其中饮食习惯也发生了很大的调整。以下是一些主要的变化和调整：
饮食多样化：中国人的饮食已经从过去单一的主食和蔬菜，逐渐演变成了多样化的食物组合，包括肉类、鱼类、禽类、豆腐、海鲜、水果等等。这些食物的多样性也导致了更加丰富的口味和烹饪方式。
食品安全：随中敏着中国经济的发展，人们的关注点也从物质丰富度转卖空枝向了质量和安全。在过去，食品安全问题是一个普遍的担忧，但现在，政府加强监管和检验，消费者更加注重食品质量和营养。
健康饮食：随着人们生活水平的提高，健康饮食已经成为了一种新的时尚和潮流。人们越来越注重食品的营养价值和健康功效，而不是单纯地追求味道和口感。
快餐文化：随着城市化和现代化的发展，快餐文化也逐渐在中国流行。快餐食品的快捷、方便和经济性，吸引了很多年轻人和上班族。
总之，中国人民的生活和饮食已经发生了很大的变化和调整，从单一的主食和蔬菜，到多样化的食品组合，从关注物质丰富度到健康和安全，这些变化和调整都反映了中国亏衫经济和文化的发展和进步。

Ⅱ 面对中国食品安全问题我们应该怎么做

面对中国食品安全问题我们应该从生活做起，具体如下：
一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又亮雀野红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？
二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。
三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。
四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。
五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现岁袜。
六敬喊防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。
七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

Ⅲ 中国人的饮食存在三大问题,急需改变

种类少、果蔬少、喝水少。
平衡膳食既能提供身拿庆体所需要的能量和营养素，又能满足身体功能的需要，降低患病的风险。要满足每日膳食平衡，将需要至少5个食物类别，即为谷薯类、蔬菜水果、蛋奶类，鱼、禽畜肉类和水。但中国老百姓居家过日子，食物单调，品种较少，每天能消衡握吃够五大类食物拦迹的人不足三成；蔬菜摄入比例刚刚过半，水果仅及1/5；30%的人每天喝水不到1200毫升。
按照中国居民膳食指南的要求，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。三餐分配要合理，零食要适当。多吃些新鲜水果和蔬菜，适当多吃些食用菌和海菜。每天足量饮用白水，饮水不足将导致体力及脑力下降，甚至还可能引起一些疾病。不可过量喝含糖饮料。

Ⅳ 我国食品安全存在的问题 [解决我国食品安全问题的对策建议]

民以食为天，食以安为先。然而，近年来在我国频繁爆发的食品安全事件已经使越来越多的消费者感到不安。本文试图在分析我国食品安全事件发生原因的基础上，为解决食品安全问题提出对策建议。
一、我国食品安全事件频发的原因
（一）监管职责不明，监管体系不健全
2011年4月8日，沈阳市公安局接到群众举报，对生产销售有害豆芽的黑窝点进行取样检测，经检测，豆芽中含有多种有毒有害物质。在十几天的行动中，警方查获毒豆芽40余吨，捣毁黑加工点10个，刑事拘雹轿兄留18人。为了从根本上解决毒豆芽问题，让市民吃上放心豆芽，相关部门召开了专题会议，然而会上工商、质监和农委等部门均称该事件“不归我管”。
国务院2004年9月在《关于进一步加强食品安全工作的决定》中确立了“分段监管为主，品种兼顾为辅”的监管方式。具体而言就是农业部门负责初级农产品的生产环节的监督；质监部门负责食品生产加工环节的监督；工商部门负责食品流通环节的监督。国务院设立分段监管模式的初衷是为了理顺各部门的监管职责，避免监管盲区和重复执法现象的出现，防止监管交叉、混乱的现象发生。而在实践中，食品安全监管过程中存在着许多模糊的概念和可能存在执法重叠的领域，在这种情况下缺少各部门如何分担责任、协调合作的有效机制，而面对当今愈发严峻的食品安全角势，在出现问题时，相关部门往往缺乏责任心，害怕承担责任，对于负面问题的监管责任相互推诿，形成了好事“人人都管”，坏事“人人不管”的局面。
（二）宣传教育力度不够
2009年6月1日，我国《食品安全法》开始实施。而在两年多的实施过程中，广大市民仍然缺乏对于这部法律具体内容的认识。对于哪些行为属于违反法律的行为，公众并未充分了解。法律知识的缺乏一方面使广大消费者不能在日常生活中充分发挥对食品安全问题的监督作用，另一方面，食品的生产、销售等经营者也因此缺乏对自身行为的自律和反思。
此外，2011年5月1日开始实施的我国《刑法》修正案（八），将生产销售有毒有害食品罪的起刑点由“拘役”改为“五年以下有期徒刑”，并且在食品安全犯罪规定中增加了一个适用条件，即除了对人体健康造成严重危害外，“或者有其他严重情节的”也将处以相关刑罚；对于罚金，只提出“并处罚金”，没有规定具体数额，也就是罚金上不封顶，这也从经济上加大了经营者的违法成本。如果食品安全相关法律法规能够为经营者普遍知悉，必将提高法律对其行为的威慑力，使其不敢铤而走险。
（三）安全标准体系混乱且标准低
我国目前食品安全标准体系比较混乱，其中包括了卫生标准、质量标准、国家标准、地方标准和企业标准。各种标准之间重复交叉，层次不清。我国《食品安全法》第二十二条规定了国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。可见，卫生部的工作艰巨而繁重。从近期公布的乳制品和速冻食品的“新国标”来看，新的食品安全国家标准本身以及制定过程都引起了公众对标准倒退的质疑，并广受诟病。
国际食品法典委员会是联合国粮农组织（FCA）和世界卫生组织（WHO）共同创建的，其旨在保护消费者健康，促进食品贸易公平开展，协调所有食品标准的制定工作。CAC标准是国际食品法典委员会制定的被世界各国普遍认可的食品安全标准。目前，CAC拥有165个成员国，中国是成员国之一。目前，我国食品安全标准总体水平偏低，某些标准的限量指标与CAC标准中的限量指标相比帆绝，差距较大。例如，中国标准中铅的限量普遍比源袭CAC标准水平低，CAC CDDEX STAN230-2001《铅限量》规定的葡萄酒中不得超过0.2毫克/升，液体乳中不得超过0.02毫克/升，婴儿食品中不得超过0.02毫克/千克，而中国相应标准的限量是0.5毫克/升（葡萄酒）、0.2毫克/升（液体乳）、0.5毫克/千克（婴儿食品）。
（四）监管安全的技术水平落后
我国食品安全毒理研究落后，对许多物质的具体含量拿不出确凿的科学依据。某些有毒有害物质，如农药残留、重金属限量等方面标准缺乏基础性研究，相关科研更是远远落后，一些国外禁用的添加剂反而在国内大力推广。1988年欧洲就禁止将瘦肉精用于饲料添加，我国却将其作为科研攻关项目，甚至高校“重点课题”予以推广，20世纪90年代末期才开始查禁。
二、解决我国食品安全问题的对策建议
（一）理顺分工，强化意识
为了避免重复执法、职权重叠或者监管空白的现象出现，应当进一步明确和细化各个职能部门的具体监管职责。在具体实践中，各地方政府可以根据自身的实际情况制定行之有效的地方性法规来具体规范各部门的职责划分，避免相互推诿的现象。“毒豆芽”事件爆发后，沈阳市多部门在多次讨论后，由沈阳市食品安全委员会发布意见，对难以界定具体监管部门的一些食品生产经营行为，或出现职责不清、相互推诿的，由市食品安全委员会依据我国《食品安全法》裁定、指定监管或通过联合执法、综合治理等办法进行监管，杜绝各部门推诿扯皮等问题。目前，在食品安全上，像豆芽这样没有明确管理部门、缺少详细标准的食品类别并不罕见，沈阳市的做法具有一定的借鉴意义。
（二）加大法律和安全宣传教育力度
食品安全的监管部门以及行业协会、高校、媒体等单位，应当对食品安全相关法律法规进行形式多样、喜闻乐见的宣传教育，提高消费者的维权意识和生产经营者的守法意识。
此外，应向广大消费者大力宣传教育，指导他们如何辨别劣质食品，如何去除农药残留物等有害物质，如何杜绝非法添加剂。一方面有利于消费者自身的食品安全，另一方面也使消费者具备举报不法经营者等监督食品安全的能力。
（三）加大投入，提高监测能力
各级财政部门要按照我国食品安全相关法律法规的规定，把食品安全专项经费列入财政预算并严格监督其具体执行情况。切实把食品检验检测工作落到实处，积极整合各部门现有的检验检测、信息发布、应急处理等监管资源，加大硬件投入，改善和解决长期以来存在的检测设备、执法手段落后等问题，特别要充实基层食品监管人员编制，加强基层执法队伍培训，提高专业技术水平，切实解决基层监管能力薄弱的问题。
同时应加大科研经费投入力度，鼓励和支持高校及科研院所对食品安全相关课题的研究工作，特别是加强食品添加剂、食品毒理以及食品安全标准的研究，改变我国食品安全研究相对落后以及相关食品安全监测缺乏依据的局面。
（四）充分发挥媒体的舆论监督职能
武汉工业学院教授、全国粮油标准化委员会油料及油脂工作组组长何东平估计，我国每年有200—300万吨地沟油流回餐桌，其中有害物质黄曲霉素的毒性是砒霜的100倍。2010年3月17日，上述信息经媒体报道后，引发了各界的强烈关注。从“三聚氰胺”奶粉到“染色馒头”事件，从河南“瘦肉精”事件到“地沟油”事件，人们对食品安全的广泛关注都是从新闻媒体的广泛报道中引发的。甚至有些食品安全事件是依赖媒体的舆论压力才引起相关部门的重视最终得以处理和解决的。新闻记者以其独有的职业敏感度和强烈的社会责任感，成为了发现食品安全问题的先驱者。
对于新闻媒体报道的食品安全问题，相关部门一定要充分重视，深入调查，发挥监管职责，不能不了了之。对于记者采取蹲点或卧底暗访等形式获得的食品安全违法行为的线索，相关部门要切实采取行动，而不是无动于衷，放任食品安全违法行为的发生。
参考文献：
①朱继武. 对食品安全法的思考．法制与经济[J]．2011（2）
②张丽丽，张文超．我国食品安全问题与对策探析[J]．现代管理科学，2011（3）
③康耀红. 健全食品安全保障体系 增加消费者安全感[J]．今日中国论坛，2011（4）
（杭冬婷，1983年生，辽宁社会科学院助理研究员。研究方向：民商法、经济法）

Ⅳ 民以食为天，中国的食品安全问题迫切要解决，大家有哪些具有建设性的建议

1.建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。目前，国务院已做出“关于进一步加强食品安全工作的决定”，大多数省市政府也已针对开展食品安全专项整治工作提出实施意见，希望国家对食品业的发展和食品安全有一个整体的长远的导向。
2.从源头上防止农产品污染。提倡“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”，根据地方特点确定种植、养殖结构的宏观计划，有机地组织各地区优势农产品生产，并给予适当的政策优惠和舆论导向支持。大力完善农业技术推广机构，指导农业生产者科学种植、科学养殖，继续推广国家“无公害食品行动计划”，建立统一规范的农产品质量安全标准体系。
3.大力提高食品工业水平。优化产品结构，鼓励名优产品生产，扶持规模化、集约化的食品企业集团，强化“原料——加工——流通——销售”的全程质量管理。建议在全行业推广ISO、HACCP认证，实行质量体系化的管理，并以此作为市场安全准入的“一票否决制”，取缔不具备食品安全生产条件的加工企业。
4.加强食品流通领域的监管和惩治力度。食品安全问题是关系到国计民生的大事，应由政府统一组织，全面落实市场巡查制度，严格实行不合格食品退市制度，强化食品安全标识和包装管理，严格控制食品添加剂的生产和使用，并组织好高效低毒的食品添加剂的研制生产，坚决堵塞食品流通领域的监管漏洞。
5.高度重视食品安全宣传和监督。充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，既要继续揭露、曝光食品安全方面的违法犯罪行为，又要大力普及食品安全知识，培养消费者自我保护意识，消除“见怪不怪”现象，努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围，就像治理交通安全一样，全民努力。
除此之外，我们也要看到，在解决食品安全问题上，仅仅靠完善食品监管体制是不够的，从这些食品安全事件中，我们也应该看到，作为商人的一种道德缺失问题。厂商何以追逐财富，将人民的生命健康安全弃之如敝履？这些事件损坏了市场经济的秩序，挑战了社会文明的底线——社会主义市场经济，是法制经济，也是道德经济，一个以人为本的现代社会，决不能放任见利忘义的行为，决不允许基本道德的失守。

Ⅵ 对中国食品安全问题的现状有什么对策

食品安全问题是关系到千千万万人民群众切身利益的社会问题。可是在我们中国，食品安全问题日益严峻，令人心惊胆战。对中国的食品安全现状，有资料描述道：“中国食品安全标准目前采用国际标准的比列仅为23%，二早在20世纪80年代初，英法德国家农业出产品采用国际标空者历准已达到80%以上。”而对频发的食品安全事件斗搜，网上流传着这样的的话：中嫌陪国在食品中完成了科普：从大米中我们认识了石蜡；从火腿肠中我们认识了敌敌畏；从咸鸭蛋、辣椒酱中我们认识了苏丹红；从火锅里我们认识了福尔马林；从木耳中我们认识了硫酸铜；最近我们又从奶粉中知道了三聚氰胺的化学作用。
为了除虫害，有人大量使用高毒，甚至剧毒农药，致使蔬菜、果品农药残留严重超标；为了提高产量，有人盲目使用违禁激素；为了增加猪的瘦肉率，有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”；为了使面粉和粉丝增白，有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中；为了骗钱，有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖；为了赚取高额利润，有人把含有黄曲霉素的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售，食品安全问题令人担忧。重大食品安全事件不断发生，再次敲响了食品安全问题的警钟。
食品安全是最基本的民生问题，为什么在我国家食品安全问题层出不穷呢？我认为主要有以下几个原因：
1、从中国发展的历史来说，长期以来，我国食品生产的总体水平不高，我国国民的食品安全意识薄弱，一次事件过后，往往不会去思考它深层次的原因。
同时，中国处于社会转型时期，社会制度与法制建设正在完善中，技术、法律和管理跟不上，环境污染导致食品安全风险性居高不下，人们的功利主义思想比较严重等原因，造成了食品安全问题屡现。

Ⅶ 面对越发严峻的食品安全问题我们该怎么办

食物是人类最基本的需求，对于中国人来说更是独特的情怀。然而近年来，各种层出不穷的食品安全问题也由不断曝光，地沟油、苏丹红、过期快餐、毒粉丝等等血淋淋地摆在了稿乎我们面前。就算是合格产品也充斥着防腐剂、甜味剂、香料等不良商家的添加剂。面对如此严峻的食品安全问题，作为社会各界身份的人士该如何应对呢？

我们需要通过宣传教育，提高全民的食品安全意识，建立食品安全的预警机制，加大监督力度，提高检测技术的能力键段悉，充分发挥行业协会的作用和协调各方面的力量，实现我国食品行业形势的根本好转。

Ⅷ 中国的食品安全问题怎么解决呀

中国的食品安全问题，是中国社会当前存在系统问题的一个比较明显直白的外在表现，是一个不可割裂的大问题的一角，只能在系统解决的基础上附带解决掉，如果不从整体入手、没有系统解决的思维，只是头痛医头、脚痛医脚的片面解决，就不仅解决不了而且会愈演愈烈。也就是说如果只是采取法律监管、市场监督、质量管理等行政手段来干预解决，那就不仅不能解决当前的食品安全问题，还会给将来的问题埋下伏笔。
当前中国社会存在的系统问题是一个表现为经济萎缩、产业老化、生产疲软、物价飞高、就业吃紧、市场失衡、监管不力、道德滑坡、全民忧愁的整体问题，这些表现之间都是相互联系相互影响昌誉高的，不能把这些表现割裂开来单独考虑办法去解决，必须从整体上从根子上考虑办法解决才行。从整体上考虑办法，并不是说耐尺全面出击，针对社会的方方面面同时间同量度的去纠偏，而是有重点有先后有轻重有联系地从全局入手，缓慢解决。心急是不行的。
当前系统问题，要从整体上解决，也就是说要以虚码系统的解决办法解决系统问题，最关键、最重要、最紧迫的，还是国家发展总路线上的问题。

Ⅸ 如何解决中国食品安全问题

中国的食品安全现状如何？种植、生产、加工、销售，问题环节出现在哪里？农户、企业、政府，各自承担着那些责任？我的观点，中国的食品安全问题，总体情况是好的，而且一年比一年好。我的根据就是食品合格率逐年上升，从十五六年以前的50%、60%的合格率，已经增长到现在90%左右，像北京这样大城市都已经超过了90%。我相信这足够有说服力。那么我的后面，后半句话说，但是我们还存在很多食品安全问题，有的还是很严重的。这两句话似乎有矛盾，我想不应该，这是我们发展中的必然经过的阶段，为什么说是不矛盾的，而且为什么说现在的有些问题还是普遍存在，而且不能是明天就解决的。这里面有两个大背景。第一，我们现在有两亿多的农户都在分散的生产我们所吃的所有的食品，鸡鸭鱼肉蛋。粮食、水果、蔬菜。所有这些东西都是两亿多的农户分散的，我强调分散的生产出来的。以我们对我们农民的知识水平的了解，对我们农民的守法意识的估计，再加上利益驱动，中间有那么一伙人，在挑动教唆农民来犯法。农民一看效果明前绝显，经济利益效果非常明显，不管是红心鸭蛋还是瘦肉精，还是这次的牛奶污染，三聚氰铵的问题。所以在这样一个背景之下，我才说果然又来了一次。不发生任何事件那才是不合理的，也就是说不真实的。第二，大的背景，我们现在大概有50万个左右的食品生产加工者，不包括饭店，就是生产加工食品的，那么这50万个生产单位里面，绝大部分都是中小型，所谓的小型，人数不超过10个人，投资不足10万元，这还不包括那些今天有了，明天不见了的，我说的这50万个，都是在工商部门注册登记的。那么以我们对这些小型企业，中小型企业的素质的了解，对他们的守法意识，我们的估计，要是不出现食品添加剂滥用，那也是不可思议的事情。我们得承认我们现在，我们的经济发展阶段就是这样。所以出现一点问题，这是某种意义上没悔吵必然的。当然，出现问题不是理直气壮的，统统是不应该的，但是我们不是生活在真空当中。解决食品安全问题的方法是什么？专家、政府、民众，如何评估？管理与交流，普通消费者怎样才能保护自己？风险分析这个框架有三部分组成，第一部分叫做风险评估，是由专家完成的，跟政府没关系。举一个红心鸭蛋的例子比较合适。风险评估专家就要搞清楚，苏丹红是一个化工产品，不应该放在食品里，苏丹红是有毒有害物质，对动物是致癌的，肯定，对人没有任何证据证明，对人是有致癌作用的。专家进一步的评估，我们的红心鸭蛋里边含有多少苏丹红？所以得出了一个结论，就是要吃我们现在这样的含量的，含有苏丹红的鸭蛋，大概要吃2000个每人每天，而且要长期吃下去才有可能对人体健康造成危害，而且前提是人和动物对苏丹红同样敏感，这就是风险评估的结果，这个结果及时地报告给政府，进行另外一个圈就是风险管理。风险管理是纯政府行为，他需要根据专家的风险评估的结果，作出决策，这个管理的决策大到法律，现在我们正在讨论的，审议的《食品安全法》，小到具体的食品的卫生标准，以及某一项临时的措施，比如说三聚氰铵在婴幼儿配方粉当中，不应该超过一个毫克公斤，这就是一个风险管理的措施。那么风险管理的措施，要根据科学评估，但不仅仅，还要考虑当时当地的政治经济文化、生活习惯，社会发展阶段等等等等。所以每个国家的标准，每个国家的措施不可能是一样的，尽管这个风险评估的结果是放之四海而皆准。对苏丹红这件事情来讲，那么政府的风险管理的措施，两条：第一，所有发现含有苏丹红的鸭蛋统统不许出售，有了的要下架，从生产环节要杜绝，禁止。因为这是非法使用食品和饲料添加剂。第二，明明白白地告诉大家，通过媒体当然要，告诉大家，假如你已经吃过含有苏丹红的鸭蛋，不必对你的健康有所担心，因为专家告诉我们什么什么什么。这个环节叫做风险交流。也就是说风险里有很多信息，信息需要交流，那么专家的评估的结果，以及枯侍政府的管理的措施，都需要在第一时间，以百分之百的透明度告诉所有跟食品安全相关的团体和个人。除了消费者以外，包括媒体，还包括食品生产经营者，还包括他们的行业协会，还包括我们的消费者权益保护组织，这是一个。而且这个三个部分，评估、管理和交流，这个箭头是双向的，不是说消费者是被动的，消费者有意见要问科学家，要问政府，政府有意见反馈。苏丹红是我们一个反面例子，做得都不好，我作为科学家，倒不是为科学家来开脱，科学家当时是做了自己的事情，但是政府没有第一时间出来讲话，所以媒体炒作六个礼拜之久，炒得谈红色变。那么这次三聚氰铵污染奶粉的事件，应该说是一个正面事件，我们基本上，也就是说在中国的食品安全监管的历史上，空前的第一次基本上遵循了风险分析框架，也就是说这个三部分都做了。当然不是说没有缺陷。问题还很多，但是大体上是做了。专家在第一时间做了评估，报告给了政府，政府做了一大堆的决策，同时国务院作出了一个很重大的决策，就是把22家查出掺了三聚氰铵奶粉的企业，22家，一家不漏的暴光了，这个符合信息交流。好，所以这个风险分析，这是全世界公认，大家都在努力做，中国过去做得不好。从这次事件我觉得会吸取经验教训，而且这次做得基本上是成功的，当然不是没有问题的。所以我相信假如说对食品安全有什么灵丹妙药的话，也就是说都要往这个方向去努力，往风险分析框架努力。