中国哪些地方主食不是米饭

Ⅰ 在我国，哪些省份都是以米饭为主食的

小时候居住的地方在大连，丘陵地带，山多沙石多些，虽然临近海边，可淡水之源不够丰富，这的主要农作物就是玉米，很适合旱地成长。第一天请包子吃饭，大家沟通之后，因为他是哈尔滨的，所以，那时我们想的比较简单，那就是不喜欢吃大米饭，哈尔滨属于东北，理所当然的以为他喜欢面食，比如吃包子馒头。但是现在面食区的也掺吃些大米，因为大米口感好，做饭时也方便，大米区的也掺吃些面类食品，比如包子面条等，面粉花样多，味道又各具特点。

即使是白面制品的历史也同样没法和南方比。这也是为什么北方大多数地区喜欢吃馒头与面条的原因，是由粗粮面粉转化吃细粮(白面)的因素。面食主要是，西北地区，东北地区是以面食为主。一日三餐都是面食为主。如西安，都是吃面食，很少餐馆卖米饭。我们去西安旅游就不习惯。东北一样都是面食为主食。

Ⅱ 中国不吃米饭的省份

中国没有不吃米饭的省份，只有不以米饭为主食的省份，北方的很多省份是以馒头、面条等为主食陪明，而米饭是南方大多数省份的主食。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国主食，主要成分为淀粉。

米饭

米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。

米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，芦州告去除水份后即成。

米饭的面世，可追溯至粥，由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来迹消慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。

Ⅲ 中国哪些地方不吃大米

北京，天津，河北，山西，内蒙古，山东，河南，陕西，甘肃，青海，宁夏和新疆都是

Ⅳ 新疆以前为什么不以米饭为主食，是因为气压吗

因为新疆缺少水资源，不好重虚悔水稻，所以之前一般不以米饭为主要粮食，因为社会发达，交通便利、物流也发达了，所以大米进入新疆容易很多，慢差余正慢饮食结构发生毁迅改变

Ⅳ 中国哪些地方的人主食是吃馒头、麦、面之类的，不吃饭

中国的北方
东北和西北部

Ⅵ 在我们国内，有哪些省份都是以米饭为主食的

我国分南北与东西， 南北与东西是有很大区别的，地理上，气候上，人的饮食上，等等都有很大不同，我国最西在新疆乌哈，最东在黑龙江抚远，最北在黑龙江漠河，最南在海南岛之下南海的曾母暗沙。南北与东西的跨度都大，有直线五千公里上下。地形上西高东低，气候上北冷南暖，降雨上常常南涝北旱，依此决定南北东西各种什么适宜，就决定了各食什么为主。我国气候南北分界，常以秦岭淮河一线分隔为主，秦岭淮河一线以南，归属南方，以北归属北方。南方多以种植水为主，北方多地种小麦为主，即南方以米饭为主，北方以麦做的食品为主。

长江以南绝大部分地区，天天以吃大米为主食，搭吃白面，这历史已几千年了。而长江以北绝大部分地区过去几乎天天以杂粮(高梁玉米薯类等)为主食，白面馒头与面条平时极少能吃到，这种历史已几千年了，包括现在的粮仓东三省。这是事实不是黑，如果你不信可以问问北方65岁以上的老人，就能得到证明。所以说北方地区真正普遍开吃大米与吃白面馒头和面条的历史才四十几年，因此北方的主食历史根本就无法和长江以南去比，即使是白面制品的历史也同样没法和南方比。这也是为什么北方大多数地区喜欢吃馒头与面条的原因，是由粗粮面粉转化吃细粮(白面)的因素。

Ⅶ 为什么山西人从来不把米饭当主食

说起山西人，好像除了吃醋，就是吃面啦！大米饭这种东东，离山西人的日子好像很远很远。即使出门在外，山西老乡也是有面要面，没面吃馍，吃大米那是很少很少的。可是你知道，山西人为什么不吃大米饭吗？大米≠大米饭中国人大都有这种抽象的观念：南方人以米饭为主食，北方人以面为主食。所以在许多南方人眼里，北方（包括晋人）不吃米饭，才会把米饭叫做大米；而对南方人来说，生的大米才叫大米，而熟的大米，那叫“饭”。

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可是，以“大米”来称号煮熟的大米饭的原因，果真如此吗？好像许多人都有一种固有的偏见，觉得山西传统上是没有大米的，说到山西，人们往往榜首感觉就是，这是一个只旦镇吃面不吃“饭”的当地。这大概是由于，关于许多人来说，想到晋字，就等同于想到干旱的黄土高原，千沟万壑，干旱瘠薄的画风，和人们刻板形象里那种千里沃野的稻田，实在是有着不小的惊讶。可是，现实的真相却很严酷：山西人不但吃大米饭，并且，吃大米饭的前史很悠长。山西人不但吃大米饭，并且吃的前史很悠长

山西自古以来便有栽培和食用水稻的传统，山西自古产水稻！

或许我们都传闻过晋祠大米，产自太原市西南郊的晋源区汾河平川地带，早在春秋时期就是当地名产。

在前史上，山西的大都平川县市都有栽培水稻的传统，水稻在山西的栽培散布规模很广。综上，山西栽培和食用水稻的前史至少超过2000年，山西塌缓自古以来便有栽培和食用大米的传统。

大米曾是山西人眼里的高档主食

山西与纯粹吃米饭的当地的差别就在于，山西的传统主食（即饭）是多样化的，粗分下，能够有如下类：

◆谷粒类（即米饭类）：从米饭这种主食的形态，便能够看出，其实米饭（非专指大米饭，能够有小米，高梁米，糜米，麦仁，荞麦等等许多种米饭）是一种很原始的主食，脱壳（甚至不脱壳）的谷粒，直接在水中煮熟即成。能够说，模衫粗米饭是最古老最原始的主食。

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◆糕饼类：与米饭主食区将各类发糕、窝头、馒头、各类饼、糕等作为零食或点心不同，山西人传统大将这些都当作主食。

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◆面饭类：山西的面饭，即主食性质的面（各类面条、面疙瘩、面片）等，一般为加水和制的面粉制成的，非发酵的水煮面食（也有蒸制的品种）。

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如上所述，在山西人传统的饮食结构里，在米饭类当中，糜米、小米、高梁米、麦仁等杂粮制成的米饭，一向是传统山西人的日常主食。大米饭的比重并不大，可是大米饭的等级位置却要高于面饭。由于大米产值小，关于普通百姓来说，最不易得，价格也最贵，因而，一向只能是殷实人家的主食或宴席和款待贵客时的常用主食，是十分能显现主人客人身份位置的、普通百姓心目中的“高档”主食。综上，能够看出山西人对大米的特别情感的榜首个关键词，就是“高档”。

米饭在山西人的眼里，竟然是遭到“轻视”的，可是就只是觉得高档的话，这种情感远远谈不上特别。大米饭的等级或位置虽高，却也同时遭到人们的轻视。在21世纪物流沟通都十分便当的今日，大米，这种关于旧时传统的山西人不易得的高档主食，旧日的尊贵形象早已不复存在。山西多山，气候较冰冷，人口密度小，交通也一向不行便当。因而，山西向来的蔬菜、调味品等的品种和产值，较华北和中原等区域一向显得匮乏许多。因而在传统上，相关于菜，山西人一向更注重在主食上变把戏。

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山西把戏面食：莜面栲栳栳

关于普通百姓来说，谁家的菜都差不多，一般都是当季的蔬菜、少量肉，简略的烩炖或清炒，因而菜很省事，做一顿饭，一八成的时刻能够用来做主食，省时省力的米饭（并不特指大米饭）天然不会是首选，而多花时刻和心思做出各类面饭，才干显出煮饭者关于家人的责任感。

关于大户、官商人家，家里一般都有专门做主食的人手，有大量的时刻能够用来做主食，因而主食往往会有米饭、馍馍、面饭等多种，而相关于米饭和馍馍，天然是花了更多时刻和力气的各类面饭会更受我们的推重。

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山西把戏面食：炒拨烂子

在这种传统习惯空气影响下，米饭因其工艺的原始性，在山西人眼里天然生成就是受轻视的，哪怕它是很贵的大米制成的米饭。

即使到了现在，如果谁家的主妇给家人煮饭时总是馍馍、米饭，八成都会被街坊亲友评估贴上“懒”字的标签。如果传闻谁家孩子天天只吃大米饭，旁人看他的目光都会带着怜惜，那种目光似乎在说：摊上个懒妈，看孩子多可怜。

没错，旧日尊贵的米饭，在今日，在山西，却实实在在是一种懒人饭，是单身汉等“将就一顿”的首选，因而，山西人此思想，对以米饭为主食的人，是带着"怜惜"或“轻视”的。南方人用来当饭（主食）吃的东西，根本只有米饭这一种，而米饭，又根本只有大米饭这一种。

而在山西人的主食系统里情况则要复杂许多：若说到饭，至少要阐明是米饭仍是面饭，而若是“米饭"，则必须阐明是哪一种米。因而在饭桌上，小米饭就是小米，大米饭就是大米，高梁米饭就是高梁米，这是必需要描绘清楚的。因而，对山西人来说，大米饭不能简称为米饭，天然更不能简称为饭。

Ⅷ 有哪些地方的人不吃米饭

缺水的地区，还有不以大米为主食的地区。国内的如山西、河南中北部吃面食，陕西高粱、西藏青稞、国外很多国家吃薯仔、玉米。其实大米就亚洲的东南区如中国、泰国、日本、新加坡等，其他区域还有巴基斯坦、希腊、印度等，很多国家是不吃米的。

Ⅸ 在中国，不吃米饭、吃馒头的省份有哪些

我家在河北石家庄。我从小就是吃馒头的，一年难得吃几次蒸米饭，不超过十次。大米都是用来熬粥的。上大学的时候，有一次过年回家，就吃了一次蒸米饭，还是因为客人去的缘故。因为吃的少，也不习惯，吃了之后感觉很难消化，但确实顶用，四五个小时不饿。