Ⅰ 在家如何制作披萨
家庭比萨饼之小试身手
原料：
家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法：
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”，选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽，营养更全面。
A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。
原料：
高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克
制法：
将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克，蒜茸25克，洋葱碎150克，白糖25克，精炼油100克，香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量
制法：
番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。
比萨
一.饼底材料：
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三.番茄酱材料：
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色
2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，
3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内
2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油
3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手
4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大）
5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟
6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状
7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上
8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝
接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！
等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。
Ⅱ 中国式披萨的做法步骤图，中国式披萨怎么做
中国式披萨的做法步骤
1. 和面，酵母用水化开，减少量盐和糖，醒1个小时
2. 洋葱和西红柿切丁，上锅放葱，姜粉一起煸炒，炒出酱汁，放适量盐糖，出锅备用
3. 等面发好，用面杖赶成面饼，中间薄，边上凸起，用牙签在面饼上扎无数小眼，以便放菜和入味，赶好的面饼放电饼铛再醒十分钟
4. 醒面饼的时候，炒菜，油锅放薯仔丝，洋葱，青红椒，香菇，炒熟起锅装盘待用，记得肉不炒，切好备用
中国式披萨的做法图解55. 醒好的面饼在电饼铛上先烙两分钟，成型后均匀涂上炒的西红柿酱
中国式披萨的做法图解66. 再烙一分钟，再放炒好的菜，最后撒上午餐肉
中国式披萨的做法图解77. 开火，烙十分钟，搞定
中国式披萨的做法图解88. 切片，装盘
中国式披萨的做法图解99. 开吃，味道美滋滋
Ⅲ 自己在家怎么做披萨
Ⅳ 中国式披萨具体怎么做
今天第一次尝试用面包做披萨，味道比真正的披萨要好，因为西式披萨吃起来有些粘，而面包做出来的是脆的，超好吃。介绍给大家。希望早晨因为没有时间做早餐而空着肚子去上班的朋友可以尝试一下，连做带烤只要七分钟！ 材料： 1，面包一片，MALE的话两片！ 2，青椒半个，把中间的垃圾掏干净后不要切开，从尾部或头部直接切成一个圆圈，一定要切细一点。 3，洋葱10分之1.从中切开，然后平面朝下，切成极细的丝。 4，火腿，哪一种都可以，切成片。食指长的一根就够了。 5，披萨SAUCE和CHEESE少许。 做法： 1，把面包上抹上一层披萨SAUCE，然后按顺序把青椒，洋葱，火腿片，CHEESE放在上面。 2，放入烤箱，1300W的烤箱6分钟。当然看个人喜好，如果喜欢吃比较焦的可以7分钟。 POINT： 1，CHEESE尽量均匀地放在中间，否则会滴到烤盘上，很难洗。 2，烤完后，打开烤箱不要马上拿出来，等热气散的差不多的时候再放在盘子里，否则面包就不脆了。 3，注意不要烫伤！ 前一天晚上把所有的料都切好，准备好，放进冰箱，第二天早晨只要往面包上放就可以了，然后放入烤箱烤6分钟，你可以在这个时候做一些
Ⅳ 中国式披萨的家常做法大全怎么做好
中国式披萨的家常做法
主料
面粉280克
温水适量
鸡蛋1个
辅料
盐
3克
葱花
适量
火腿肠
半根
1.
准备好所需食材、火腿、葱花切碎
2.
鸡蛋打入面粉中、用蛋抽搅打均匀，同时加盐和适量温水
3.
一直搅拌到提起蛋抽、面糊浆可以缓慢低落即可
4.
加入葱花、火腿搅拌均匀
5.
平底锅内倒入适量油、烧热
6.
倒入适量面糊、晃动把手让面糊布满整个平底锅
7.
中火大概一两分钟，底部熟了就可以翻面了。功夫还得直接用锅翻、手艺差的比如我，就直接用铲子翻面
8.
煎第二面的时候注意锅底要有点油才能煎的香、油少了就稍微加一点
9.
大概两分钟、饼子变焦黄了即可翻面，煎再半分钟出锅
10.
大家注意一下：煎第二面的时候，一定要等到焦黄了再翻面哦！这样才好吃又好看
11.
盛出来放砧板上、再依次最好剩余的面饼，一个个摞起来叠放在一起
12.
我摞了三四层、切开，挤几圈番茄酱，打算放披萨盘里，结果就悲剧了、我应该切好了先放披萨盘里再挤番茄酱的
13.
万幸！不怎么影响美观，开吃啦！