欧芹在中国叫什么

㈠ 欧芹是否就是中餐里所说香芹

这个很难说，很多人把欧芹，西芹，荷兰芹，法香名字叫的出，却把东西弄混了，或者干脆认为以上别名只是种菜的也有，其实欧芹和西芹是一个菜，荷兰芹和法香是一个菜，区别是欧芹粗大，荷兰芹细小，叶子也是很小的

㈡ 西餐中的西芹，欧芹，香芹，法国香菜，西芹 哪个是那个的别名

欧芹，香芹，法国香菜，这三个名称都指的是同一种植物，英文是Parsley。我附上了图片。Parsley一般作为调味品使用，和中国的香菜作用差不多，所以也叫洋香菜。

至于西芹就是一般吃的芹菜，粗杆子的那种，之所以叫做西芹是因为品种是从外国引入的。中国土生的芹菜杆子非常细，也叫做唐芹，或者水芹菜。

希望能帮到你^^

㈢ 香芹，欧芹，法国香菜的关系

欧芹 ——美食的浪漫魔术师

欧芹

□薛岚

如果你深入西式美食的世界，一定会被各种香草的浪漫新奇所吸引。精通西餐的人都是美食魔术师，他们发掘了上百种香草，并将其与各种美食相伴，使食物的鲜味被释放出来，令整道菜肴更加美味！迷迭香中夹杂着清新的木质感及甜甜的香气，罗勒叶中带有丁香般的香气及淡淡薄荷味，还有浓烈茶香、木香的月桂叶，拈起一片就能提香去腥……

要想做好西餐，差那么一点香草陪伴，恐怕出来的味道就跑了十万八千里。试想一下，如果香草质量不过关，或者用错了品种，恐怕就“不是滋味”啦！

欧芹（Parsley）又叫洋芫荽、法香等，产于地中海地区多岩石的海边，是从希腊语来的，意为“石头”。很早以前即被记载于希腊植物志上，公元前3世纪在罗马人的厨房里，也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰，有时也可以生食。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛，香味也会更加浓郁。

古埃及人跟古希腊人一样，都认为欧芹代表胜利，因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外，埃及人认为欧芹能治疗泌尿疾病，非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人，已能用科学的方法来了解欧芹，发现欧芹含有丰富的营养物质，对人的循环系统非常好。

欧芹味道清新、温和，有浓郁的香草味。欧芹可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员。由于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。

欧芹能够给菜式增色增味，适合各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、薯仔和烤鸡等。

㈣ 罗勒、欧芹、百里香西式调味品营养如何

在西式调味品中，罗勒、欧芹和百里香是最常见的了，也是西式调味品中营养价值比较高的，其中百里香中富含维生素C、蛋白质等营养物质，罗勒则是有活血、解读等功能，所以经常被用来当药材，欧芹更是所有蔬菜中，维生素K含量最高的。

最后要说的就就是百里香了，百里香是一种管状花目唇形科植物，也是中国人最喜欢用的西式调味品之一，很多餐厅的饭菜香都是因为用了百里香粉。百里香其实不完全是西式调味品，因为我国古代的书籍《本草纲目》中就有对百里香的记载，书中说百里香味道有一股微微的辛辣，很多人都用来烹饪牛羊肉。

㈤ 欧芹是不是西芹

不是。西芹是国外引进的芹菜。

欧芹，英文名 Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶，作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。

原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

(5)欧芹在中国叫什么扩展阅读：

营养成分

香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首，此外维生素A，维生素C，胡萝卜素，叶酸以及铁的含量也较一般蔬菜高。每100克嫩叶片中含蛋白质2.97克，油脂类0.8克，纤维素3.3克，还原糖1.22克，胡萝卜素5.05毫克。

叶黄素5.5毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B20.11毫克，维生素C133毫克，叶酸152微克，维生素E0.75毫克，维生素K1.64毫克，钾553.5毫克，钠57.01毫克，钙138毫克。

镁54.13毫克，磷60.42毫克，铜0.15毫克，铁6.2毫克，锌1.1毫克，锶1.164毫克，锰0.16毫克，硒0.2微克，有害元素铝的含量也较高，为8.374毫克。

㈥ 在中国，用什么菜可以替代欧芹

香菜，烤披萨的话切碎了，准备出炉前两三分钟撒上去。

㈦ 欧芹和西洋芹是一种食材吗

这个真的很不好说，因为欧洲那边芹类的菜到中国基本都会被叫西洋芹菜吧~不过我觉得它们味道差别都不大。

㈧ 欧芹是不是香菜 香菜和欧芹有什么不同

香菜：药名:胡荽
汉语拼音:hu sui
别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星
英文名:Coriander Herb
拉丁文名:Herba Coriandri Sativi
拉丁植物动物矿物名:Coriandrum sativum L.
科属分类:伞形科

名称 : 欧芹
别称 : 洋芫荽
学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley
分布 : 原产地为地中海沿岸
分类 : 伞形科
型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。
欧芹和芹菜差不多。

㈨ 欧芹是香菜吗

算是吧，别名也叫法国香菜。