中国是如何生产牛奶

A. 中国最好的奶源基地

一、内蒙古奶源带

内蒙古奶源带地处北纬45度，拥有13亿亩天然草原，3000万亩人工草地，是国际公认的黄金奶源带，孕育出了最优质的奶源。

这里生活的奶牛有 235万头，牛奶年产量693万吨，已成为全国最大的奶源生产输出加工基地。

奶业助长经济的先驱者

伊利： 据伊利 2017 年公司年报显示，公司以悠然牧业为主的13家原料采购关联交易企业中，有7家处于黄金奶源带，这部分联营企业关联交易总额占比达到81.36%。

另外，伊利股份从 2007 年就开始着手打造“三大黄金奶源基地”，通过建设“奶源中转枢纽”、搭建专业培训本地养殖人员的“奶牛学校平台”来打通乳业的上下游通路。伊利事业部模式中，主要有 6 家子公司负责经营牛奶收购，其中 5 家子公司都在黄金奶源带，十分重视黄金奶源带奶源布局。

蒙牛： 蒙牛35个生产基地有21个处于黄金奶源带，依托黄金奶源基地的资源优势非常明显。蒙牛乳业还是全国最大原奶供应企业现代牧业的控股股东，从双方签署的框架供应协议显示，现代牧业无疑是蒙牛重要的奶源保障布局。根据现代牧业2018年中报显示，目前拥有26家牧场，其中有13家牧场处于黄金奶源带，牧场布局优势明显。

二、东北奶源带

东北奶源黄金带主要是指黑龙江地区的密山、大庆绥化、肇东等地。尤其是黑龙江省杜尔伯特蒙古族自治县拥有草原469万亩，黑龙江杜尔伯特大草原是中国最大的优质草原之一， 广阔的黑土地上诞生了许多有机牧场， 高质量的发展态势有望比肩欧洲，成为全球最大的有机牧场。

婴幼儿奶粉生产大户

本地品牌：完达山、飞鹤、红星、惠丰。 伊利、蒙牛、雀巢、贝因美等乳品企业纷纷在黑龙江建立奶源基地和乳品加工厂。婴幼儿配方粉产量 20万吨，约占全国总量的 1/3，奶粉和婴幼儿配方粉产量全国第一。

三、河北奶源带

河北是奶牛养殖业的大省，整体规模排在第三位。 之前呈现奶牛养殖小区模式占高比例的特点，随着近几年乳业整体结构升级，河北省的养殖业逐渐规模化，拥有千头以上大中型牧场400余个，全部实现管道式挤奶， 现有取得《乳制品生产许可证》的乳制品加工企业42家， 加工乳制品的品种主要有液态奶和固态乳制品两大类。

打造完整产业链的“技术流“

河北奶源地上建有了完达山、君乐宝、三元等乳企。目前河北省生鲜乳主要卫生指标均优于国家标准，规模牧场达到了欧盟标准。未来，河北政府重点培育一批销售收入超百亿元的乳品集团，更多发展婴幼儿乳粉和巴氏乳，开发奶酪、黄油等新产品。推广“奶农+合作社+公司”模式。

四、新疆奶源带

新疆坐拥8.6亿亩优质草场，占全国草原面积的22％；奶源品质在全国名列前茅，天山区域日照时间更是长达16个小时，是名副其实的黄金牧场。同时，新疆还拥有全国最大的进口良种牛核心群, 天山北坡、伊犁河谷和南疆绿洲，具有奶牛养殖的良好基础。

B. 中国耗奶量多大，是怎么满足需求的哪来的这么多牛奶

中国的奶牛一部分是产家自己养的，但大部分是那些养牛户供应的，但所有这些奶牛的源头供应全部不合格。前两天据中国光明乳业董事长公开电视披露，中国的所有牛奶及奶制品质量为世界最差，用他的话说就是垃圾产品，尽管前一段国家质监局降低了对牛奶产品的检验和质量标准，但中国还是没有一家奶制品企业能够过关。究其原因，就是牛奶原材料质量太差，每100毫升牛奶含有害细菌就达10000多个，听了可怕，而事实就是如此，用他们的话是：垃圾永远都是垃圾，这样世界最差的产品，今后谁还敢喝牛奶及奶制品啊。

C. 牛奶是如何生产的

牛奶生产：奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。

为了安全饮用，牛奶都要先经过杀菌处理。是不是自己在家进行加热就足够了呢？消费者在自己用煤气或微波炉加热过程中，如果温度过低很难将致病菌全部杀死；如果温度过高，则会在杀死致病菌的同时也将营养成分一并破坏，并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

(3)中国是如何生产牛奶扩展阅读：

牛奶种类

1、消毒鲜奶：消毒鲜奶是采用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)制成的液态奶制品，需要冷藏保存。

2、灭菌奶：超高温奶是经过高温瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。

3、消毒鲜奶和灭菌奶中蛋白质、乳糖、矿物质等营养成分含量基本上与原料乳相同，仅B族维生素有少量损失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，灭菌奶也在60%以上。维生素C损失较大，但因它不属于牛奶中的重要营养物质，故而对奶制品的营养价值影响不大。市售消毒牛奶常强化维生素A和维生素D，使它成为这两种营养素最廉价、最方便的食物来源之一。

4、生鲜牛奶：未经杀菌的新挤出的鲜牛奶，在许多发达国家，生鲜牛奶是最受欢迎的，价格也昂贵。能够在4℃下保存24-36小时，这种牛奶无需加热不仅营养丰富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，对儿童生长有很多好处。

D. 我国原料奶供应模式经历了几个阶段分别有什么特点

中国乳业发展可分为四个时期：初创期、快速增长期、调整期、产业整合期，四个阶段大致见证了中国乳业发展历程。
我们看到1997 年到2007 年是乳业发展的黄金十年，也伴随了伊利、蒙牛两大乳制品加工企业从无到有，进而快速成长为行业的双巨头。
回顾历史，我们看到1997 年到2007 年是乳业发展的黄金十年，也伴随了伊利、蒙牛两大乳制品加工企业从无到有，进而快速成长为行业的双巨头。
1978 年以前：我国奶业发展速度缓慢，改革开放以前，我国奶业整山嫌体效率不高，发展缓慢。1972 年到1978 年我国牛奶产量年均增速为7.54%。该时期实行公私合营，奶牛定为生产资料，并实行生产、加工、销售一条龙的体制；即统一生产、收购生鲜奶，集中消毒、装瓶，统一销售，整体效率不高。国营规模不断扩大，1978 年国营奶牛场饲养奶牛头数占全国存栏总数的77.08%。1978 年奶牛饲养体歼唯拦制结，1979~1991 年：奶牛存栏数目以及牛奶产量稳定增长，1979 年到1991 年我国奶牛存栏数量年均增速为14.89%，牛奶产量年均增速达到13.06%。1978 年以来，我国实行改革开放政策，提倡农业经营的多样化，允许和积极支持私人饲养奶牛，因而个体饲养奶牛的头数快速增长。20 世纪80 年代末，个体奶牛养殖的比例超过了95%。
同时，国家降低了外资进入奶业市场的门槛，国外乳品企业纷纷进入我国乳制品市场，进一步促进奶业快速发展。1992~2007 年：市场化运作，牛奶产量高速发展。20 世纪80 年代中后期，我国放开饲料价格，取消了“以奶换料”的平价饲料供应政策，但牛奶销售价格改革却不同步，仍由物价局监督；因而致使牛奶生产成本提高，养牛效益下降，1993 年牛奶产量第一次出现负增长。
20 世纪90 年代初，奶业进行了市场化改革，放开了牛奶购销价格，取消牛奶补贴，实行市场竞争，开放乳制品市场，此后牛奶产量快速增长。20 世纪90 年代初三大乳制品企业建立。20 世纪90 年代也伴随着几大乳品企业的建立和起。
1993 年，呼和浩特市回民奶食品总厂整体进行股份制改造，成立“内蒙古伊利实业股份有限公司”。
1996 年，上海光明乳业有限公司成立。1999 年7 月，蒙牛乳业成立。2000 年中国乳业进入飞速发展期，2000 年，中国奶业进入飞速发展的时期。2000 年到2006 年期间，我国奶牛存栏总数的年复合平均增长率为13.9%；全国牛奶总产量的年复合平均增速为25.2%；全国人均牛奶占有量由2000 年的6.60 千克增长至2006 年的24.36 千克，氏胡年复合平均增速达到24.31%。该阶段的一个特点是牛奶产量的年均增速高于奶牛存栏量的年均增速，主要原因在于奶牛单产水平在提升，2007 年我国奶牛单产水平大约为4800 千克，比1978 年的3000 千克提高了60%，比2000 年的提高了40%。另一方面，随着消费需求的快速增长，奶源的稀缺性也在逐步体现。
1974~2010 年奶牛存栏数目（万头）以及牛奶产量（万吨），乳制品加工企业快速增长提升原奶需求，伊利和蒙牛在这一时期更是以惊人的速度增长，2000-2006 年伊利和蒙牛销售收入的年复合平均增速分别为49.2%和100.8%。
但奶牛养殖产业却无法同步于乳品加工企业的发展速度，原奶供不应求。从2000 年开始，各地出台一些政策鼓励农民养牛。提供例如贷款买牛，补贴等措施，农民的养牛积极性得到很大提升。
然而奶牛的散养模式隐含着收购环节不易监管的缺陷。2007 年三聚氰胺事件爆发，给中国奶业带来惨痛的教训。之后一段时间原奶价格暴跌，奶牛养殖业步入最艰难的寒冬。

E. 听说中国没有真正的纯牛奶 都是奶粉勾兑的

是的 因为中国的牛根本不够供应那么多人