㈠ 中餐在世界上的地位
如果笼统谈中国菜的国际地位未免有些片面，在日本，中餐是仅次于法国菜、土耳其菜的第三大美食，而在意大利，中国菜是仅次于法国菜、意大利菜的第三大美食，普遍性来说，外国人吃中餐的频率远远不如日料、印度菜和泰国菜。在申请非物质文化遗产上面，甚至韩国的泡菜都入选，而中国饮食文化博大精深，川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜、西北菜等等数之不尽，也正因为这种广泛，导致哪类菜系能去参选成为难题。
既然要提中国菜的国际地位，那就不得不提国际上的中国菜，美国最大的中餐连锁是一家叫做熊猫餐厅的饭馆
熊猫餐厅的炒面套餐，虽然看着还不错，但事实上这种炒面口味相当单调，基本上没有第二种口味
陈皮鸡，一种在中国几乎不存在的美食，酸甜口味，专为美国人创造的中餐，老外很喜欢吃
五香虾，虽然号称五香，但其实相比新疆菜的调料口味要清淡很多
青豆鸡胸，同样是清炒，味道一如既往带有甜味，美国人真的很喜欢吃糖
宫保鸡丁，这个倒是中外吃货的共识，酸酸辣辣甜甜，相当知名，是最早拥有英文名字的中餐之一
照烧鸡肉，这个就西餐化很明显了，在德克士有这种米饭套餐，同样是甜味，对于中国人来说真的不算纯正中餐
中国炒饭，相当清淡，而且口味同样偏向酸甜，扬州炒饭这么出名都无法占据一席之地
鸡肉锅贴，这种锅贴放在锅内是不会有市场的，卖相真的太差了
还有左宗棠鸡，当年蒋介石的厨师到美国创制的菜品，在美国相当出名，然而在中国根本找不到这道菜
外国人号称能吃辣，但是其实不能吃辣，中餐中酸甜苦辣中的辣味就这么被排除了，肯德基麦当劳的辣味汉堡吃过吧？这就是外国人认知的辣味
注意那只鱼的“冷冷的目光”
很多菜外国人不敢吃，味道还是其次，主要是不能接受外观，比如任何动物的头，很少有外国人能接受，英国的“仰望星空”除外……那是奇葩
此外，还有我们低估了其他我们认为小众的菜系，如泰国菜，在国际上地位很高，比如综上所述，中国菜在国际上的地位不算高的原因主要是以下几点：
欧美国家的殖民文化遗留问题：毕竟欧洲人当年统治大半个世界，很多饮食习惯已经融入到当地的文化当中饮食观念的差异：有些国家口味就是重酸甜，有些国家口味就是重辣重盐，有些国家则喜好清淡
国际上中餐被改造：中餐在全世界范围内被改造成适合当地人口味的菜肴，使得当地人认为中餐就是他们吃到的那样
中国饮食文化太过深奥，分不清：说真的，现在能分清广东和中国的外国人有多少？
世界饮食文化更加博大精深，众口难调：中国菜好吃，但世界上好吃的菜肴也很多，所以我们可能没有高估中国菜的口味，却低估了世界饮食文化的精彩。
㈡ 中国菜是外来的吗
其实我们中国外来的菜还是不少的，主要有
一，带“胡”字的：胡麻、胡饼、胡荽、胡桃
1、胡麻：胡麻实际上是一种油料作物，取油以白者为胜，食用则以黑者为良。原产自近东、地珠海沿岸，大约为汉唐时期传入中国，主要分布于山西、甘肃、宁夏、内蒙古等地区。
2、胡饼：也称“馕”，类似于传统的“烧饼、麻饼”。最早产自于古代西域地区。虽然对于如何传入中原没有明确记载，但大致可判断出是在汉代班超从西域带回来的。
3、胡荽：也就是香菜，原产自欧洲地中海地区，西汉时期由张骞从西域带回。
4、胡桃：也就是核桃，西汉时期由张骞从西域带回。不过从磁山遗址胡桃的出土来看，中国很可能也是原产地之一。
二，带“番”字的：番茄、番薯、番木瓜、番荔枝
1、番茄：也就是西红柿，原产自南美洲的安第斯山地带，1523年从墨西哥传至西班牙、葡萄牙，此后开始传至全世界。明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。
2、番薯：也就是红薯、最早种植于每周中部墨西哥、哥伦比亚一代，后由西班牙人引进到菲律宾等东亚国家栽种，万历二十一年（1593年）前后，由云南、广东、福建等地开始传入中国。
3、番木瓜：也就是木瓜、万寿果，原产自墨西哥南部和每周中部地区，至于何时传入中国，目前有两种说法，一种说法认为是明末时期，另一种则认为最早可追溯至唐宋时期。
4、番荔枝：又称佛头果、释迦果、番梨，原产自美洲及西印度群岛的热带地区，大约十七世纪传入中国，主要集中于台湾、广东、福建、广西、云南等地。
三，带“洋”字的：西洋苹果、西洋参、洋芋、洋姜
1、西洋苹果：实际上就是我们现在说的苹果。根据烟台地方史志记载，1861年美国长老会成员约翰·倪维思受长老会派遣，由上海来山东登州(今蓬莱市)。因倪妻患病，1864年返美。1871年倪氏夫妇重返烟台时，带来西洋苹果、洋梨、美洲葡萄、欧洲李及甜樱桃等果树品种。
2、西洋参：也叫花旗参、洋参、西洋人参，原产自美国北部威斯康辛州的森林区，后传入中国。
3、洋芋：又称薯仔、马铃薯、山药蛋等，最早产自于南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区，大约于1570年传入西班牙，后经人工培育和选择后，又传播至亚洲地区。
4、洋姜：也叫菊芋，原产自北美洲，大约十七世纪时传入欧洲，后传入中国。
除了以上这些外，从外国传入中国的食物还有葡萄（蒲桃）、红蓝花、安石榴、大蒜、苜蓿、玉米、豆薯、马铃薯、木薯、南瓜、花生、向日葵、辣椒、菜豆、利马豆、菠萝、番石榴、油梨、腰果、可可、陆地棉、烟草、洋白菜等等。
希望能够帮到你。
㈢ 中国菜如何征服全世界的口味
中国菜的厉害之处不在于有多好吃，因为什么好吃是一种主观意识，每个人的口味都不一样 ，中国菜的厉害之处在于菜式的多样化，当一个人尝遍大江南北的菜品后，基本上很难不找出自己喜欢的菜肴。