唐朝中国都有什么吃的

唐朝的主食中还包含米类和野菜植物类，其中米类食物分为饭、粥和粽子三种，唐朝米饭并非仅局限于稻米，除此之外还有粟米、乌米、胡麻等。在唐朝，粥类食物也比较常见，分为米汤、冷粥、公粥、甜粥这几种，对应的用途也各不同，第一种是穷苦人家用来充饥所用，第二种是寒食节的时令食物，第三种是朝廷赈灾所准备，最后一种则是甜品。粽子在唐朝是纪念屈原的节令食物，由于粽子本身的味道鲜美，样子精巧。平常人家也会将其当作主食。唐朝人除了吃米类之外，植物类的诸如橡子、菱角等也会被看作主食食用。像是菱角可以蒸煮来饱腹。唐朝人的主食种类繁多，在吃穿用度上要比前人高出很大一截。

④ 唐朝饮食

1、羊肉

唐代人有点偏爱吃羊肉。当时的皇室设有太仆寺，责任之一就是养羊。有人曾做过统计，在《太平广记》里105次提到肉类，其中羊肉占了47次，排名第一。羊肉的烹饪方法挺多，可以炒、蒸等等，烤羊肉是人们的最爱。

2、鱼肉

羊肉吃腻了，其实还有鱼肉。白居易的诗里提到，“鲂鳞白如雪，蒸炙加桂姜。稻饭红似花，调沃新酪浆。”鲜鱼先去腥，再加桂姜清蒸或者烧烤，配上一碗红米饭，味道相当不错。如果鱼够新鲜，唐代人也会选择吃生鱼片。在用点芥末酱调味之余，一餐用毕，再搭配点水果，相当惬意。

3、米饭

“稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。”唐人想出了各种吃米饭的花样。据说，有一种团油饭，材料包括了煎虾、烤鱼、羊肉……还要用到姜、桂皮等调味料，十分丰盛。要是煮粥呢，就加点奶，变成“乳粥”。

4、面条

面条也是当时颇为流行的食物，但那会儿叫汤饼，天气凉快些时吃热汤面，夏天天气热，就吃冷面，比如槐叶冷淘，先将槐树叶榨成汁和面做面条，出锅后过凉水再食用。

5、馄钝

米面吃腻了，就来碗馄饨。晚唐文人段成式在《酉阳杂俎》中记载，当时长安的美食有一个萧家馄饨、不仅味道好，汤也好，要是过滤掉汤中油脂，都能煮茶。

⑤ 唐朝时候的人们主要吃什么食物

在唐朝，饮食文化达到了一个前所未有的繁荣时期。这一时期的饮食文化不仅展示了当时社会的富裕和开放，也深刻影响了后世的饮食习俗。下面将详细探讨唐朝人的饮食习惯：
早餐文化
馎饦：唐朝的早餐常见的是“馎饦”，即面片汤，其做法被详细记录在《齐民要术·饼法》中。这种食物不仅制作简单，而且营养丰富，适合快速食用，满足了日常劳作的需要。
粥：粥也是唐朝人早餐的重要组成部分。当时的粥种类繁多，如白居易诗中提到的“苏暖薤白酒，乳和地黄粥”，表明粥不仅是日常食物，还具有一定的食疗作用。
主食多样
胡饼：胡饼是一种从西域传入的食品，受到唐朝人的极大欢迎。它的制作方法包括白面饼胚、抹油撒芝麻，然后烤制而成。胡饼的普及，反映了唐朝饮食文化的东西方交流特征。
汤饼：汤饼是面条的前身，在唐朝已经非常流行。根据《唐代饮食》记载，汤饼有索饼、水溲饼、馎饦等多种称谓，表明了其制作的多样性和丰富性。
肉类食品
羊肉：羊肉是唐朝人最主要的肉类食品之一。据《资治通鉴》记载，唐太宗的长子李承乾非常喜欢突厥文化，常吃羊肉，这反映了羊肉在唐朝饮食中的重要地位。
生鱼片：唐朝人喜欢吃生鱼片，这在当时是一种高级的烹饪技艺。杜甫的诗歌中描述了生鱼片的制作和食用过程，显示出其在日常生活中的普及和重要性。
蔬菜水果
秋葵：秋葵在唐朝是一种常见的蔬菜，常被用于炖汤。同时，唐朝人也喜欢用各种水果来丰富饮食，如荔枝、桃、梨等，这些水果不仅美味，还提供了丰富的营养。
宴会文化
豪华宴会：唐朝的宴会非常发达，不仅有季节和节日的主题宴会，还有夜宴。这些宴会上，食物种类繁多，制作精美，反映了唐朝社会的繁荣和人们对生活享受的追求。
餐饮商业
餐饮业的繁荣：唐朝的餐饮业非常繁荣，长安市的食肆酒店遍布。这些餐饮店铺不仅提供各种美食，还促进了食品的商业化和多样化。
综上所述，唐朝的饮食文化展现了当时社会的繁荣和开放，各种食品的丰富多样和烹饪技艺的高度发展，为后世中国乃至世界饮食文化的发展奠定了重要的基础。通过深入了解唐朝的饮食文化，不仅可以领略到古代中国社会的生活方式，还可以对现代饮食文化的起源和发展有更深刻的认识。