中国的雪糕如何做

1. 雪糕要怎么做呢

●草莓雪糕

材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。

制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。

提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。

●香蕉雪糕

材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。

制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

●苹果雪糕

材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。

制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。

●鸭梨雪糕

材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。

●咖啡雪糕

材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。

制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。

水果雪糕清丽营养

用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。

奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。

粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。

木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。

提个醒

用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。

2. 雪糕怎么做的

自制冰淇淋雪糕怎么做

自制冰淇淋雪糕的话相对于来说是比较简单的，特别是对于一些有冰淇淋机的人来说是更加容易的，只要把食材放入就可以了，那么没有冰淇淋机的话应该怎么制作，首先先准备好自己喜欢吃的水果，前一天可以放入冰箱里，然后再准备一些牛乳，奶酪牛奶准备好以后呢，第二天的时候把它全部放入到冰淇淋机，让冰激凌自己制作是可以的，但是如果没有冰淇淋机的话，就要自己动手去制作了。首先，准备些牛奶，再准备些鸡蛋或者是蛋清。准备好以后，放入一些白砂糖和蛋清，然后用泡沫机打发。最后再放入一些牛乳。放好牛乳以后再放入一些奥利奥粉，可以选择自己买一盒奥利奥把它碾成粉状，还可以直接放入一些可可粉，或者是自己爱吃的一些水果，把它搅成泥放入，然后把它完全打发以后倒入到一个模具里，把它放入到冰箱冷冻里，如果想要吃的像冰淇淋那样的，它就放冷藏的里面，如果想要吃的形状比较硬，或者是像雪糕一样的就放入冷冻的里面，等上两三个小时就可以吃了。

冰淇淋雪糕有营养吗

冰淇淋雪糕是有一样的，因为它本身是由于牛奶或者是生牛乳做成的，而牛奶和生牛乳是含有非常丰富的蛋白质，对于身体的效果也就是可以起到一定的作用，可以补充到蛋白质，所以有很多人都会选择吃蛋白质，也就可以选择吃一些雪糕，像有一些雪糕，里面其他的一些水果就可以补充到维生素和微量元素，这样的效果和营养价值也是比较高的，所以有很多人也会选择吃冰淇淋，雪糕，但是在吃的时候尽量选择少吃。因为冰淇淋雪糕由于长期在一个冷冻的环境里，对于身体会造成一定的伤害，而且吃冷冻东西吃得多的话，会对身体造成一定的危害，所以建议还是能够少吃一些冷的食物，对身体的效果来说是更好的。

冰淇淋雪糕的热量

每100克有127大卡，这样的热量是比较大的。所以如果怕变胖的人来说尽量选择还是少吃冰淇淋蛋糕，因为冰淇淋蛋糕的一个口味虽然好，但是如果吃多了的话，会影响到身体的一个健康，而且糖分本身是引起易衰老的，如果长期吃的话是会影响到身体的，所以建议还是能够选择少吃一些糖，对身体的效果是最好的。而且它里面含有的脂肪也是比较多的，所以如果不是必要吃的话，建议还是能够少吃，这样对于身体和皮肤状态来说才是更好的避免，由于吃一些糖分过高的食物，影响了一个身体的健康。

冰淇淋雪糕怎么保存

冰淇淋雪糕保存的方式一般都是放在冰箱或者是冷藏柜里，如果是冰激凌的话，基本上是冷藏的一个系统进行对于冰激凌和雪糕的一个贮藏手段，因为如果天气太热或者是温度上升过快的话，都会影响到冰淇淋蛋糕的一个储存时间。所以如果出现了想要保存雪糕冰淇淋的一个场景的话，建议还是能够在零下摄氏度，这样对于雪糕冰淇淋的一个保存来说是更好的，因为时间太短的话，或者是冷藏温度不够的话，都会影响到冰淇淋雪糕的一个好坏，因为如果雪糕贮藏手段不好的话，会使得雪糕冰淇淋出现变质的问题，这样的话也就会影响到它的一个口感，而且对于它的一个保存手段也是非常有伤害的，所以建议还是能够选择一个相对比较冷的环境。

3. 雪糕怎么制作

进入夏天以后，天气炎热，人们都喜欢吃一些可以消暑降温的雪糕，但是现在外面出售的雪糕却有很多添加剂，食用以后对身体不好，这时有些人就想自己在家中做雪糕，其实家中只要有冰箱，雪糕就特别好做，一会我就把它具体步骤写出来，大家看过就能学会。

雪糕做法二

1、家中平时喝的酸奶也可以用来做雪糕，制作时需要准备酸奶一袋，白糖40克，牛奶一百克，苹果半个，桔子一个，香蕉半根，果酱适量，在准备雪糕模具一套。

2、把准备好的酸奶或纯奶放在一起调匀，把准备好的香蕉，橘子以及苹果全部去皮以后，把果肉切成小块放到酸奶中调匀。

3、把雪糕模具准备好，放入一层酸奶，就放入一层果酱，再放入一匙酸奶，如此反复交替，直到把模具放满，等调好的酸奶全部放入模具以后把模具固定好，放入到冰箱冷冻，四五个小时以后里面的雪糕就能冻好，取出脱模就是自制的酸奶雪糕。

4. 如何做雪糕

巧克力冰激凌 原 料： 蛋黄4个、牛奶、巧克力适量。 做 法： 1.将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2.将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3.将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。 4.再用微火稍煮一下即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。 5.晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。 6.在没有完全冻成住时，可当奶昔喝。 草莓雪糕 原 料: 鸡蛋1个、白砂糖80克、玉米粉1汤匙、鲜奶油3／4杯、云呢拿香油少许、草莓碎150克、牛奶1杯、起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 做 法： 1.在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2.在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3.将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 4.将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时； 5.在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。 6.装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
还可以用这种方法做其他雪糕

5. 如何自制雪糕

我的做法:
材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜欢的口味的水果啊,霖酒的
做法:1:奶油打起
2:牛奶加适量的砂糖(看自己口味)煮开,然后摊冻.(喜欢加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶让它浸软)
3:将凉了的牛奶倒入奶油里面,搅拌几分钟,中间可以加入自己喜欢的口味的果汁和水果粒等.搅拌后放冷藏里,中间大概隔40分钟左右拿出来再搅拌一下,几个小时后就可以吃了.

注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的话果汁不能加太多哦
2:一般家庭用的冷藏柜温度都比较低,所以雪糕做出来会比较硬的,但口感不错.
3:最好做好一大盘后分装到小碗,那样就可以缩短冷藏时间.
4:在雪糕刚冷凝好的时候吃,是很软滑的,就象M记的雪糕,不过冷藏时间越久就会越来越硬了.

注：
1\我的奶油是液体,有点象酸奶的状态,不过一般用剩的都放冷冻柜的.我是在顺德一个网站买的,见面交易.不过不方便透露哦.后来听一些朋友说一些娘油店也有的卖,不过我是顺德的,所以具体佛山哪里有就不大清楚啊.
2\其实自己家里做我也没有专门的雪糕容器,只是用大的兜做好后分装到平时用的饭碗里,还可以加进不同的口味.如果你想卖相好看点,可以装到一些透明的玻璃碗也可以啊.

6. 自己家的雪糕怎么做

【奶油雪糕】

食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，

工具：硅胶雪糕模具

做法：

1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。

5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。